門市小吃街管理制度一、總則1.目的為了加強門市小吃街的管理，規(guī)范小吃街的經(jīng)營秩序，營造良好的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的權(quán)益，促進小吃街的健康發(fā)展，特制定本管理制度。2.適用范圍本管理制度適用于門市小吃街內(nèi)所有經(jīng)營商戶及其從業(yè)人員。3.管理原則遵循依法依規(guī)、公平公正、服務至上、共同發(fā)展的原則，確保小吃街的有序運營和各方利益的平衡。二、經(jīng)營商戶管理1.商戶入駐有意入駐小吃街的商戶，需向管理方提交入駐申請，包括經(jīng)營項目、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)資料。管理方對申請資料進行審核，符合條件的商戶簽訂入駐合同，明確雙方的權(quán)利和義務。2.經(jīng)營范圍商戶應嚴格按照入駐合同約定的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動，不得擅自擴大或變更經(jīng)營范圍。如需調(diào)整經(jīng)營范圍，需提前向管理方提出申請，經(jīng)審核同意后方可變更。3.經(jīng)營時間小吃街的統(tǒng)一經(jīng)營時間為[具體營業(yè)時間]，商戶應在規(guī)定時間內(nèi)開門營業(yè)，不得提前或推遲。如有特殊情況需要調(diào)整經(jīng)營時間，需提前向管理方報備。4.商品質(zhì)量商戶必須保證所售商品的質(zhì)量，嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標準。嚴禁銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)等不合格商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依法予以嚴肅處理。5.價格管理商戶應明碼標價，不得進行價格欺詐。商品價格應合理公正，不得高于市場同類商品的正常價格水平。6.環(huán)境衛(wèi)生商戶負責其經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，保持店內(nèi)店外整潔干凈。按照規(guī)定配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，及時清理垃圾，不得隨意丟棄。定期對經(jīng)營場所進行消毒，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生達標。7.門前三包商戶應做好門前三包工作，即包衛(wèi)生、包綠化、包秩序。保持門前地面清潔，無垃圾、污水等；愛護門前綠化植物，不得隨意破壞；維護門前秩序，不得占道經(jīng)營、亂停亂放。8.消防安全商戶必須嚴格遵守消防安全規(guī)定，配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、滅火毯等。確保消防通道暢通，不得堆放雜物。定期組織員工進行消防安全培訓和演練，提高消防安全意識和應急處置能力。9.人員管理商戶從業(yè)人員應遵守國家法律法規(guī)和小吃街的各項管理制度，文明禮貌待客。所有從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。商戶應加強對從業(yè)人員的管理和培訓，提高服務質(zhì)量和業(yè)務水平。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生管理方負責小吃街公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和保潔工作，包括街道、廣場、通道等。每天定時進行清掃，及時清理垃圾和雜物，保持公共區(qū)域整潔衛(wèi)生。2.垃圾處理設(shè)立專門的垃圾收集點，商戶應將垃圾分類投放至指定地點。管理方定期安排垃圾清運車輛將垃圾運至指定的垃圾處理場進行處理，確保垃圾日產(chǎn)日清。3.衛(wèi)生檢查管理方定期對小吃街的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查，包括公共區(qū)域和商戶經(jīng)營區(qū)域。對衛(wèi)生不達標的區(qū)域和商戶下達整改通知，要求限期整改。對整改不力的商戶，按照相關(guān)規(guī)定進行處罰。四、食品安全管理1.食品經(jīng)營許可所有從事食品經(jīng)營的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營許可證，方可開展經(jīng)營活動。許可證應懸掛在經(jīng)營場所顯著位置，接受管理方和消費者的監(jiān)督。2.食品采購商戶應從正規(guī)渠道采購食品及原材料，索取并留存相關(guān)票據(jù)。嚴禁采購“三無”食品、過期食品、變質(zhì)食品等不符合食品安全標準的食品。3.食品加工制作商戶應按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工制作，確保食品衛(wèi)生安全。食品加工制作場所應保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備。從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前應洗手消毒。4.食品儲存食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。易腐食品應冷藏或冷凍保存，防止變質(zhì)。5.食品安全檢查管理方定期組織食品安全檢查，對商戶的食品經(jīng)營情況進行全面檢查。檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營許可、食品采購、加工制作、儲存等環(huán)節(jié)。對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，及時責令商戶整改，情節(jié)嚴重的依法予以取締。五、市場秩序管理1.攤位擺放商戶應按照管理方指定的攤位位置進行擺放，不得擅自移位或占用公共通道。攤位擺放應整齊有序，不得超出攤位范圍經(jīng)營。2.占道經(jīng)營嚴禁商戶占道經(jīng)營，不得在攤位外堆放商品或擺放桌椅等物品。管理方加強巡查，及時制止占道經(jīng)營行為，確保街道暢通。3.車輛停放小吃街內(nèi)應設(shè)置規(guī)范的車輛停放區(qū)域，商戶和消費者的車輛應在指定區(qū)域停放。不得在街道上亂停亂放車輛，影響交通秩序。管理方安排專人負責車輛停放管理，引導車輛有序停放。4.噪音管理商戶經(jīng)營過程中應控制噪音，不得使用高音喇叭等設(shè)備招攬顧客，影響周邊居民生活。營業(yè)時間內(nèi)，噪音應控制在規(guī)定的分貝范圍內(nèi)。5.投訴處理設(shè)立投訴舉報電話和郵箱，接受消費者的投訴和舉報。管理方接到投訴后，及時進行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。對經(jīng)查實的違規(guī)行為，依法依規(guī)對商戶進行處罰，并向社會公開。六、設(shè)施設(shè)備管理1.公共設(shè)施維護管理方負責小吃街公共設(shè)施設(shè)備的維護和管理，包括路燈、給排水管道、供電線路等。定期對公共設(shè)施設(shè)備進行檢查和維護，確保正常運行。對損壞的公共設(shè)施設(shè)備及時進行維修或更換，保障小吃街的正常使用。2.商戶設(shè)施使用商戶如需使用公共設(shè)施設(shè)備，應提前向管理方提出申請，經(jīng)同意后方可使用。商戶應愛護公共設(shè)施設(shè)備，不得擅自損壞或改變其用途。因商戶原因造成公共設(shè)施設(shè)備損壞的，由商戶負責賠償。3.商戶自有設(shè)施管理商戶負責其經(jīng)營場所內(nèi)自有設(shè)施設(shè)備的管理和維護，確保正常使用。如設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞，應及時進行維修或更換，不得影響正常經(jīng)營。七、廣告宣傳管理1.廣告設(shè)置商戶如需在小吃街內(nèi)設(shè)置廣告宣傳牌、燈箱等，應向管理方提交申請，經(jīng)審核同意后方可設(shè)置。廣告設(shè)置應符合小吃街的整體規(guī)劃和布局，不得影響市容市貌和其他商戶的正常經(jīng)營。廣告內(nèi)容應健康、合法、真實，不得含有虛假、誤導性信息。2.宣傳活動商戶如需舉辦宣傳活動，應提前向管理方報備，包括活動內(nèi)容、時間、地點、規(guī)模等。宣傳活動應遵守相關(guān)法律法規(guī)和管理規(guī)定，不得干擾小吃街的正常經(jīng)營秩序。管理方有權(quán)對宣傳活動進行監(jiān)督和指導，確?；顒影踩?、有序進行。八、收費管理1.租金及費用標準管理方按照市場行情和小吃街實際情況制定合理的租金及其他費用標準，并向商戶公布。租金及費用標準應保持相對穩(wěn)定，如需調(diào)整，應提前通知商戶。2.收費方式商戶應按照合同約定的時間和方式繳納租金及其他費用。管理方提供便捷的收費渠道，如現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、線上支付等。3.欠費處理如商戶逾期未繳納租金及其他費用，管理方將按照合同約定收取滯納金。逾期超過一定期限的，管理方有權(quán)采取停止供電、供水等措施，直至解除合同。九、考核與獎懲1.考核機制管理方建立商戶考核機制，定期對商戶的經(jīng)營行為、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、市場秩序等方面進行考核評價。考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。2.獎勵措施對考核優(yōu)秀的商戶，給予以下獎勵：優(yōu)先參與小吃街組織的各類促銷活動；在租金優(yōu)惠、攤位調(diào)整等方面給予適當傾斜；頒發(fā)榮譽證書，進行公開