門(mén)市小吃街管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)門(mén)市小吃街的管理，規(guī)范小吃街的經(jīng)營(yíng)秩序，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障消費(fèi)者的權(quán)益，促進(jìn)小吃街的健康發(fā)展，特制定本管理制度。2.適用范圍本管理制度適用于門(mén)市小吃街內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)商戶及其從業(yè)人員。3.管理原則遵循依法依規(guī)、公平公正、服務(wù)至上、共同發(fā)展的原則，確保小吃街的有序運(yùn)營(yíng)和各方利益的平衡。二、經(jīng)營(yíng)商戶管理1.商戶入駐有意入駐小吃街的商戶，需向管理方提交入駐申請(qǐng)，包括經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)資料。管理方對(duì)申請(qǐng)資料進(jìn)行審核，符合條件的商戶簽訂入駐合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.經(jīng)營(yíng)范圍商戶應(yīng)嚴(yán)格按照入駐合同約定的經(jīng)營(yíng)范圍開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得擅自擴(kuò)大或變更經(jīng)營(yíng)范圍。如需調(diào)整經(jīng)營(yíng)范圍，需提前向管理方提出申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后方可變更。3.經(jīng)營(yíng)時(shí)間小吃街的統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)時(shí)間為[具體營(yíng)業(yè)時(shí)間]，商戶應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，不得提前或推遲。如有特殊情況需要調(diào)整經(jīng)營(yíng)時(shí)間，需提前向管理方報(bào)備。4.商品質(zhì)量商戶必須保證所售商品的質(zhì)量，嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)禁銷(xiāo)售假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)等不合格商品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依法予以嚴(yán)肅處理。5.價(jià)格管理商戶應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐。商品價(jià)格應(yīng)合理公正，不得高于市場(chǎng)同類(lèi)商品的正常價(jià)格水平。6.環(huán)境衛(wèi)生商戶負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，保持店內(nèi)店外整潔干凈。按照規(guī)定配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，及時(shí)清理垃圾，不得隨意丟棄。定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，確保食品安全和環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。7.門(mén)前三包商戶應(yīng)做好門(mén)前三包工作，即包衛(wèi)生、包綠化、包秩序。保持門(mén)前地面清潔，無(wú)垃圾、污水等；愛(ài)護(hù)門(mén)前綠化植物，不得隨意破壞；維護(hù)門(mén)前秩序，不得占道經(jīng)營(yíng)、亂停亂放。8.消防安全商戶必須嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定，配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、滅火毯等。確保消防通道暢通，不得堆放雜物。定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。9.人員管理商戶從業(yè)人員應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)和小吃街的各項(xiàng)管理制度，文明禮貌待客。所有從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生。商戶應(yīng)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生管理方負(fù)責(zé)小吃街公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和保潔工作，包括街道、廣場(chǎng)、通道等。每天定時(shí)進(jìn)行清掃，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持公共區(qū)域整潔衛(wèi)生。2.垃圾處理設(shè)立專(zhuān)門(mén)的垃圾收集點(diǎn)，商戶應(yīng)將垃圾分類(lèi)投放至指定地點(diǎn)。管理方定期安排垃圾清運(yùn)車(chē)輛將垃圾運(yùn)至指定的垃圾處理場(chǎng)進(jìn)行處理，確保垃圾日產(chǎn)日清。3.衛(wèi)生檢查管理方定期對(duì)小吃街的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，包括公共區(qū)域和商戶經(jīng)營(yíng)區(qū)域。對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和商戶下達(dá)整改通知，要求限期整改。對(duì)整改不力的商戶，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。四、食品安全管理1.食品經(jīng)營(yíng)許可所有從事食品經(jīng)營(yíng)的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。許可證應(yīng)懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置，接受管理方和消費(fèi)者的監(jiān)督。2.食品采購(gòu)商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購(gòu)食品及原材料，索取并留存相關(guān)票據(jù)。嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。3.食品加工制作商戶應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，確保食品衛(wèi)生安全。食品加工制作場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的消毒、冷藏、冷凍等設(shè)施設(shè)備。從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前應(yīng)洗手消毒。4.食品儲(chǔ)存食品應(yīng)分類(lèi)存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，防止變質(zhì)。5.食品安全檢查管理方定期組織食品安全檢查，對(duì)商戶的食品經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)許可、食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，及時(shí)責(zé)令商戶整改，情節(jié)嚴(yán)重的依法予以取締。五、市場(chǎng)秩序管理1.攤位擺放商戶應(yīng)按照管理方指定的攤位位置進(jìn)行擺放，不得擅自移位或占用公共通道。攤位擺放應(yīng)整齊有序，不得超出攤位范圍經(jīng)營(yíng)。2.占道經(jīng)營(yíng)嚴(yán)禁商戶占道經(jīng)營(yíng)，不得在攤位外堆放商品或擺放桌椅等物品。管理方加強(qiáng)巡查，及時(shí)制止占道經(jīng)營(yíng)行為，確保街道暢通。3.車(chē)輛停放小吃街內(nèi)應(yīng)設(shè)置規(guī)范的車(chē)輛停放區(qū)域，商戶和消費(fèi)者的車(chē)輛應(yīng)在指定區(qū)域停放。不得在街道上亂停亂放車(chē)輛，影響交通秩序。管理方安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)車(chē)輛停放管理，引導(dǎo)車(chē)輛有序停放。4.噪音管理商戶經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)控制噪音，不得使用高音喇叭等設(shè)備招攬顧客，影響周邊居民生活。營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，噪音應(yīng)控制在規(guī)定的分貝范圍內(nèi)。5.投訴處理設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)。管理方接到投訴后，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴人。對(duì)經(jīng)查實(shí)的違規(guī)行為，依法依規(guī)對(duì)商戶進(jìn)行處罰，并向社會(huì)公開(kāi)。六、設(shè)施設(shè)備管理1.公共設(shè)施維護(hù)管理方負(fù)責(zé)小吃街公共設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，包括路燈、給排水管道、供電線路等。定期對(duì)公共設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。對(duì)損壞的公共設(shè)施設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保障小吃街的正常使用。2.商戶設(shè)施使用商戶如需使用公共設(shè)施設(shè)備，應(yīng)提前向管理方提出申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可使用。商戶應(yīng)愛(ài)護(hù)公共設(shè)施設(shè)備，不得擅自損壞或改變其用途。因商戶原因造成公共設(shè)施設(shè)備損壞的，由商戶負(fù)責(zé)賠償。3.商戶自有設(shè)施管理商戶負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)自有設(shè)施設(shè)備的管理和維護(hù)，確保正常使用。如設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，不得影響正常經(jīng)營(yíng)。七、廣告宣傳管理1.廣告設(shè)置商戶如需在小吃街內(nèi)設(shè)置廣告宣傳牌、燈箱等，應(yīng)向管理方提交申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后方可設(shè)置。廣告設(shè)置應(yīng)符合小吃街的整體規(guī)劃和布局，不得影響市容市貌和其他商戶的正常經(jīng)營(yíng)。廣告內(nèi)容應(yīng)健康、合法、真實(shí)，不得含有虛假、誤導(dǎo)性信息。2.宣傳活動(dòng)商戶如需舉辦宣傳活動(dòng)，應(yīng)提前向管理方報(bào)備，包括活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、規(guī)模等。宣傳活動(dòng)應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)和管理規(guī)定，不得干擾小吃街的正常經(jīng)營(yíng)秩序。管理方有權(quán)對(duì)宣傳活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，確?；顒?dòng)安全、有序進(jìn)行。八、收費(fèi)管理1.租金及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)管理方按照市場(chǎng)行情和小吃街實(shí)際情況制定合理的租金及其他費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，并向商戶公布。租金及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，如需調(diào)整，應(yīng)提前通知商戶。2.收費(fèi)方式商戶應(yīng)按照合同約定的時(shí)間和方式繳納租金及其他費(fèi)用。管理方提供便捷的收費(fèi)渠道，如現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬、線上支付等。3.欠費(fèi)處理如商戶逾期未繳納租金及其他費(fèi)用，管理方將按照合同約定收取滯納金。逾期超過(guò)一定期限的，管理方有權(quán)采取停止供電、供水等措施，直至解除合同。九、考核與獎(jiǎng)懲1.考核機(jī)制管理方建立商戶考核機(jī)制，定期對(duì)商戶的經(jīng)營(yíng)行為、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、市場(chǎng)秩序等方面進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。考核結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)考核優(yōu)秀的商戶，給予以下獎(jiǎng)勵(lì)：優(yōu)先參與小吃街組織的各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)；在租金優(yōu)惠、攤位調(diào)整等方面給予適當(dāng)傾斜；頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，進(jìn)行公開(kāi)