2025年護士營養(yǎng)護理學專項考試題庫：營養(yǎng)護理學在傳染科護理中的應用試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題要求：選擇最符合題意的答案。1.傳染科病人營養(yǎng)護理的首要目標是：A.提高營養(yǎng)攝入量B.防止營養(yǎng)不足C.促進疾病康復D.預防交叉感染2.傳染科病人飲食護理中，以下哪種食物不宜過多攝入？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.維生素3.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種情況需立即報告醫(yī)生？A.病人食欲減退B.病人出現(xiàn)腹瀉C.病人出現(xiàn)便秘D.病人出現(xiàn)發(fā)熱4.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于提高免疫力？A.瘦肉B.魚類C.蔬菜D.水果5.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于改善腸道功能？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.纖維6.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于補充電解質？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.水果7.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于緩解壓力？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.蔬菜8.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于提高睡眠質量？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.水果9.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于預防營養(yǎng)不良？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.蔬菜10.傳染科病人營養(yǎng)護理中，以下哪種食物有助于預防感染？A.蛋白質B.碳水化合物C.脂肪D.水果二、簡答題要求：簡要回答問題。1.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的原則。2.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的評估內容。3.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的飲食護理要點。4.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的監(jiān)測與調整方法。5.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的常見問題及處理方法。6.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理記錄要點。7.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理安全注意事項。8.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理教育內容。9.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理團隊協(xié)作要點。10.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理研究進展。四、論述題要求：結合所學知識，論述傳染科病人營養(yǎng)護理中如何通過飲食調整來增強患者免疫力。五、案例分析題要求：根據(jù)以下案例，分析傳染科病人營養(yǎng)護理中可能存在的問題，并提出相應的護理措施。案例：患者，男性，28歲，因感染乙型肝炎入院治療。入院時，患者食欲不振，體重下降，體力明顯下降。入院后，營養(yǎng)師為其制定了以下飲食計劃：早餐：稀飯、雞蛋、牛奶；午餐：瘦肉、蔬菜、米飯；晚餐：魚、豆腐、蔬菜。但在實施過程中，患者對飲食計劃滿意度不高，且體重持續(xù)下降。六、問答題要求：針對傳染科病人營養(yǎng)護理中的營養(yǎng)評估，簡述營養(yǎng)狀況評估的方法和注意事項。本次試卷答案如下：一、選擇題1.B.防止營養(yǎng)不足解析：傳染科病人由于疾病原因，食欲可能會下降，營養(yǎng)攝入不足，因此首要目標是防止營養(yǎng)不足。2.C.脂肪解析：脂肪過多攝入可能會加重肝臟負擔，尤其是在傳染科病人中，肝臟功能可能已經受損，因此不宜過多攝入脂肪。3.B.病人出現(xiàn)腹瀉解析：腹瀉可能導致電解質失衡和營養(yǎng)流失，需立即報告醫(yī)生進行干預。4.D.水果解析：水果富含維生素C和多種微量元素，有助于提高免疫力。5.D.纖維解析：膳食纖維有助于改善腸道功能，預防便秘和腸道疾病。6.A.蛋白質解析：蛋白質是身體組織修復和免疫系統(tǒng)的構建重要成分，有助于補充電解質。7.A.蛋白質解析：蛋白質有助于緩解壓力，特別是其中的氨基酸對神經系統(tǒng)的支持作用。8.B.碳水化合物解析：碳水化合物是能量的主要來源，有助于提高睡眠質量。9.C.脂肪解析：脂肪有助于預防營養(yǎng)不良，因為它提供能量且儲存時間較長。10.D.水果解析：水果中的抗氧化劑有助于預防感染。二、簡答題1.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的原則。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的原則包括：個體化原則、營養(yǎng)均衡原則、循序漸進原則、安全原則、預防原則。2.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的評估內容。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的評估內容包括：病史詢問、體格檢查、營養(yǎng)狀況評估、營養(yǎng)風險篩查。3.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的飲食護理要點。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的飲食護理要點包括：根據(jù)病情調整飲食種類和量、注重食物的口感和易于消化、合理搭配營養(yǎng)素、定時定量進餐。4.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的監(jiān)測與調整方法。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的監(jiān)測與調整方法包括：定期監(jiān)測體重、營養(yǎng)指標、食欲變化，根據(jù)監(jiān)測結果調整飲食計劃。5.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的常見問題及處理方法。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的常見問題及處理方法包括：食欲減退的處理、營養(yǎng)不良的處理、腹瀉或便秘的處理、食物過敏的處理。6.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理記錄要點。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的護理記錄要點包括：病人的基本信息、飲食情況、營養(yǎng)攝入情況、監(jiān)測結果、護理措施及效果。7.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理安全注意事項。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的護理安全注意事項包括：防止食物污染、避免過敏反應、保證食物溫度適宜、防止營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。8.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理教育內容。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的護理教育內容包括：營養(yǎng)知識教育、飲食衛(wèi)生教育、生活方式教育。9.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理團隊協(xié)作要點。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的護理團隊協(xié)作要點包括：明確各自職責、及時溝通信息、共同制定和執(zhí)行護理計劃。10.簡述傳染科病人營養(yǎng)護理的護理研究進展。解析：傳染科病人營養(yǎng)護理的護理研究進展包括：營養(yǎng)評估方法的改進、營養(yǎng)干預措施的優(yōu)化、營養(yǎng)護理質量的提高。四、論述題解析：傳染科病人營養(yǎng)護理中，通過飲食調整增強患者免疫力的方法包括：增加富含維生素C和維生素E的食物攝入，如柑橘類水果、綠葉蔬菜、堅果等；攝入富含鋅的食物，如肉類、海鮮、豆類等；適量攝入富含益生菌的食物，如酸奶、酸菜等；保持飲食多樣化和均衡，確保營養(yǎng)素的充足攝入。五、案例分析題解析：案例中可能存在的問題包括：飲食計劃與患者口味不符，導致患者滿意度不高；飲食計劃未能充分滿足患者的營養(yǎng)需求，導致體重持續(xù)下降。相應的護理措施包括：調整飲食計劃，增加食物的口感和多樣性，提高患者的滿意度；增加高能量、高蛋白食物的攝入，確?；颊叩臓I養(yǎng)需求得到滿足；定期監(jiān)測患者的體