發(fā)酵廠(chǎng)房無(wú)菌管理制度一、總則1.目的本制度旨在確保發(fā)酵廠(chǎng)房的生產(chǎn)環(huán)境符合無(wú)菌要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量，防止微生物污染，保障員工健康與生產(chǎn)安全。2.適用范圍本制度適用于公司發(fā)酵廠(chǎng)房?jī)?nèi)所有生產(chǎn)活動(dòng)、人員操作、設(shè)備設(shè)施維護(hù)以及物料流轉(zhuǎn)等相關(guān)環(huán)節(jié)。3.基本原則嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保無(wú)菌生產(chǎn)環(huán)境的合法性與規(guī)范性。采用科學(xué)合理的管理方法與技術(shù)措施，持續(xù)優(yōu)化無(wú)菌控制水平。強(qiáng)化全員無(wú)菌意識(shí)，明確各部門(mén)與人員職責(zé)，確保制度有效執(zhí)行。二、人員管理1.人員準(zhǔn)入發(fā)酵廠(chǎng)房工作人員必須身體健康，無(wú)傳染性疾病，每年定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。新入職員工在上崗前需進(jìn)行嚴(yán)格的健康篩查，確保符合崗位無(wú)菌要求。所有進(jìn)入發(fā)酵廠(chǎng)房的人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的無(wú)菌知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括無(wú)菌操作規(guī)范、微生物基礎(chǔ)知識(shí)、廠(chǎng)房環(huán)境要求等。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，考核合格后方可進(jìn)入廠(chǎng)房工作。2.人員著裝進(jìn)入發(fā)酵廠(chǎng)房的人員必須穿著符合無(wú)菌要求的工作服、工作鞋、工作帽，并佩戴口罩。工作服應(yīng)定期清洗、消毒、更換，保持清潔衛(wèi)生。不同工作區(qū)域的著裝要求有所不同，一般生產(chǎn)區(qū)域的工作服應(yīng)能有效防止人體毛發(fā)、皮屑等脫落物污染產(chǎn)品；無(wú)菌操作區(qū)域的工作服應(yīng)具備更高的防護(hù)性能，如采用無(wú)菌材質(zhì)、經(jīng)過(guò)特殊處理等。人員在進(jìn)入廠(chǎng)房前應(yīng)更換工作服，不得穿著工作服離開(kāi)工作區(qū)域。工作服應(yīng)按規(guī)定放置在指定地點(diǎn)，不得隨意丟棄或帶出廠(chǎng)房。3.人員衛(wèi)生進(jìn)入發(fā)酵廠(chǎng)房前，人員應(yīng)洗手、消毒，去除手部污垢和微生物。洗手應(yīng)使用專(zhuān)用的洗手液，按照規(guī)定的洗手步驟進(jìn)行操作，確保手部清潔徹底。在工作過(guò)程中，人員應(yīng)避免觸摸面部、頭發(fā)等部位，防止污染產(chǎn)品。如必須觸摸，應(yīng)先對(duì)手部進(jìn)行再次消毒。嚴(yán)禁在發(fā)酵廠(chǎng)房?jī)?nèi)飲食、吸煙、嚼口香糖等，防止食品殘?jiān)?、煙霧等污染生產(chǎn)環(huán)境。人員離開(kāi)工作崗位時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換工作服，再次洗手、消毒，避免將工作區(qū)域的微生物帶出。4.人員操作規(guī)范所有操作應(yīng)嚴(yán)格按照無(wú)菌操作規(guī)程進(jìn)行，動(dòng)作要輕緩、準(zhǔn)確，避免產(chǎn)生過(guò)多的塵埃和微生物。在無(wú)菌操作區(qū)域內(nèi)，操作人員應(yīng)盡量減少身體的移動(dòng)和動(dòng)作幅度，避免不必要的空氣流動(dòng)。操作人員在操作前應(yīng)對(duì)所用的設(shè)備、工具、容器等進(jìn)行清潔、消毒，確保無(wú)菌狀態(tài)。操作過(guò)程中應(yīng)注意防止交叉污染，不同產(chǎn)品或物料的操作應(yīng)使用專(zhuān)用的工具和設(shè)備。無(wú)菌操作區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具等應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其性能良好，無(wú)菌功能正常。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或工具損壞，應(yīng)及時(shí)維修或更換，避免影響無(wú)菌生產(chǎn)。三、廠(chǎng)房設(shè)施管理1.廠(chǎng)房布局發(fā)酵廠(chǎng)房應(yīng)按照工藝流程合理布局，分為一般生產(chǎn)區(qū)、潔凈區(qū)、無(wú)菌區(qū)等不同功能區(qū)域。各區(qū)域之間應(yīng)設(shè)置有效的分隔設(shè)施，防止交叉污染。潔凈區(qū)和無(wú)菌區(qū)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)凈化系統(tǒng)，保證空氣的潔凈度和溫濕度符合生產(chǎn)要求?？照{(diào)凈化系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保其運(yùn)行穩(wěn)定可靠。廠(chǎng)房?jī)?nèi)的通道應(yīng)保持暢通，不得堆放雜物，以利于人員和物料的流動(dòng)，同時(shí)便于清潔和消毒。2.廠(chǎng)房清潔與消毒發(fā)酵廠(chǎng)房應(yīng)制定詳細(xì)的清潔與消毒計(jì)劃，明確清潔消毒的周期、方法、范圍和責(zé)任人。清潔消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行，確保廠(chǎng)房環(huán)境始終保持無(wú)菌狀態(tài)。清潔工作應(yīng)包括地面、墻面、天花板、設(shè)備表面、管道等所有區(qū)域的清潔。清潔時(shí)應(yīng)使用專(zhuān)用的清潔工具和清潔劑，避免使用可能對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響的物質(zhì)。消毒工作應(yīng)根據(jù)不同區(qū)域的要求選擇合適的消毒劑和消毒方法。常用的消毒劑有過(guò)氧化氫、過(guò)氧乙酸、甲醛等，消毒方式包括噴霧消毒、擦拭消毒、熏蒸消毒等。消毒后應(yīng)進(jìn)行效果檢測(cè)，確保消毒合格。在進(jìn)行清潔和消毒工作時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，避免對(duì)人員和產(chǎn)品造成污染。清潔和消毒工具應(yīng)定期清洗、消毒，存放于指定地點(diǎn)。3.廠(chǎng)房維護(hù)發(fā)酵廠(chǎng)房的建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)保持完好，無(wú)裂縫、滲漏等現(xiàn)象。定期對(duì)廠(chǎng)房進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)維修，確保廠(chǎng)房的安全性和穩(wěn)定性。廠(chǎng)房?jī)?nèi)的門(mén)窗應(yīng)關(guān)閉良好，防止外界灰塵、微生物等進(jìn)入。門(mén)窗玻璃應(yīng)保持清潔透明，便于觀(guān)察內(nèi)部情況。廠(chǎng)房?jī)?nèi)的照明、通風(fēng)、給排水等設(shè)施應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)照明燈具損壞、通風(fēng)不暢、給排水管道堵塞等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)修復(fù)。四、設(shè)備管理1.設(shè)備選型與安裝發(fā)酵廠(chǎng)房?jī)?nèi)的設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和無(wú)菌標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選型，優(yōu)先選用易于清潔、消毒、維護(hù)的設(shè)備。設(shè)備的材質(zhì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，無(wú)吸附性、無(wú)腐蝕性，表面光滑，無(wú)死角。設(shè)備的安裝應(yīng)符合無(wú)菌生產(chǎn)要求，避免設(shè)備與廠(chǎng)房環(huán)境之間產(chǎn)生交叉污染。設(shè)備安裝位置應(yīng)便于操作、清潔和維護(hù)，設(shè)備之間應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，便于人員通行和物料流轉(zhuǎn)。設(shè)備安裝完成后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和驗(yàn)收，確保設(shè)備運(yùn)行正常，各項(xiàng)性能指標(biāo)符合要求。驗(yàn)收合格后方可投入使用。2.設(shè)備清潔與消毒設(shè)備在使用前、使用后及更換產(chǎn)品時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行清潔和消毒。清潔消毒的方法應(yīng)根據(jù)設(shè)備的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)和用途選擇合適的清潔劑和消毒劑，確保清潔消毒效果。設(shè)備的清潔應(yīng)包括設(shè)備表面、內(nèi)部管道、閥門(mén)、攪拌器、過(guò)濾器等所有部位的清潔。清潔時(shí)應(yīng)拆卸設(shè)備的可拆卸部件，進(jìn)行徹底清洗，確保無(wú)污垢、無(wú)殘留物料。設(shè)備的消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)方法，如高溫蒸汽消毒、紫外線(xiàn)消毒、化學(xué)消毒劑浸泡消毒等。消毒后應(yīng)進(jìn)行效果檢測(cè)，確保設(shè)備無(wú)菌狀態(tài)符合要求。設(shè)備的清潔和消毒記錄應(yīng)詳細(xì)完整，包括清潔消毒時(shí)間、方法、使用的清潔劑和消毒劑名稱(chēng)、操作人員等信息，以便追溯和查詢(xún)。3.設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和無(wú)菌性能。維護(hù)保養(yǎng)工作應(yīng)包括設(shè)備的巡檢、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)試、校準(zhǔn)等內(nèi)容。設(shè)備的易損件應(yīng)定期更換，確保設(shè)備的性能穩(wěn)定。更換的易損件應(yīng)符合質(zhì)量要求，并進(jìn)行記錄。對(duì)設(shè)備的關(guān)鍵部位和無(wú)菌部件應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)維護(hù)保養(yǎng)，如定期檢查過(guò)濾器的濾芯、密封件的完整性等，確保其無(wú)菌功能正常。設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)處理，如設(shè)備故障、性能下降等。對(duì)于無(wú)法立即解決的問(wèn)題，應(yīng)采取臨時(shí)措施，確保生產(chǎn)不受影響，并及時(shí)安排維修人員進(jìn)行維修。五、物料管理1.物料采購(gòu)發(fā)酵廠(chǎng)房所需的物料應(yīng)從具有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購(gòu)，確保物料的質(zhì)量符合無(wú)菌生產(chǎn)要求。供應(yīng)商應(yīng)提供物料的質(zhì)量證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告、合格證等。采購(gòu)部門(mén)應(yīng)與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量協(xié)議，明確雙方的質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)，確保物料在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等過(guò)程中的質(zhì)量安全。對(duì)采購(gòu)的物料應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查物料的包裝、標(biāo)識(shí)、外觀(guān)質(zhì)量等是否符合要求。驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)。2.物料儲(chǔ)存物料應(yīng)儲(chǔ)存在符合無(wú)菌要求的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合物料儲(chǔ)存要求。不同類(lèi)型的物料應(yīng)分類(lèi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)，防止混淆。易受潮、易變質(zhì)的物料應(yīng)采取防潮、防蟲(chóng)、防鼠等措施，如密封儲(chǔ)存、放置干燥劑等。無(wú)菌物料應(yīng)儲(chǔ)存在專(zhuān)用的無(wú)菌倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)存區(qū)域內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)或區(qū)域應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，保持無(wú)菌狀態(tài)。無(wú)菌物料的儲(chǔ)存期限應(yīng)符合規(guī)定要求，超過(guò)儲(chǔ)存期限的物料應(yīng)進(jìn)行重新檢驗(yàn)，合格后方可使用。3.物料發(fā)放物料發(fā)放應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，確保物料在有效期內(nèi)使用。發(fā)放前應(yīng)對(duì)物料進(jìn)行再次檢查，確保其質(zhì)量合格、包裝完好。無(wú)菌物料的發(fā)放應(yīng)在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行，如無(wú)菌操作間或傳遞窗內(nèi)。發(fā)放人員應(yīng)穿著無(wú)菌工作服，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，確保物料在發(fā)放過(guò)程中不受污染。物料發(fā)放應(yīng)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容包括物料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)放日期、發(fā)放人員等信息，以便追溯和查詢(xún)。六、生產(chǎn)過(guò)程管理1.生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)部門(mén)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求和企業(yè)生產(chǎn)能力制定合理的生產(chǎn)計(jì)劃，確保生產(chǎn)任務(wù)的順利完成。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)明確產(chǎn)品品種、數(shù)量、生產(chǎn)時(shí)間等信息。在制定生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)充分考慮發(fā)酵廠(chǎng)房的無(wú)菌生產(chǎn)能力和設(shè)備設(shè)施狀況，合理安排生產(chǎn)批次和生產(chǎn)順序，避免因生產(chǎn)安排不當(dāng)導(dǎo)致無(wú)菌環(huán)境受到破壞。生產(chǎn)計(jì)劃應(yīng)提前通知相關(guān)部門(mén)和人員，以便做好生產(chǎn)準(zhǔn)備工作，包括物料準(zhǔn)備、設(shè)備調(diào)試、人員安排等。2.生產(chǎn)操作生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)過(guò)程的穩(wěn)定性和可靠性。操作過(guò)程中應(yīng)注意控制各項(xiàng)工藝參數(shù)，如溫度、壓力、時(shí)間、轉(zhuǎn)速等，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。在無(wú)菌生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，生產(chǎn)操作應(yīng)在無(wú)菌條件下進(jìn)行，操作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守?zé)o菌操作規(guī)范，避免微生物污染產(chǎn)品。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)盡量減少人員的進(jìn)出，如需進(jìn)出，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒和更衣程序。生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，分類(lèi)存放，并按照規(guī)定進(jìn)行處理，防止對(duì)環(huán)境造成污染。廢棄物的處理應(yīng)符合環(huán)保要求，避免對(duì)發(fā)酵廠(chǎng)房的無(wú)菌環(huán)境產(chǎn)生影響。3.生產(chǎn)記錄生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)詳細(xì)記錄各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)和操作信息，包括生產(chǎn)時(shí)間、產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、工藝參數(shù)、操作人員等。生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得隨意涂改。生產(chǎn)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定要求。生產(chǎn)記錄是產(chǎn)品質(zhì)量追溯的重要依據(jù)，應(yīng)便于查詢(xún)和追溯。定期對(duì)生產(chǎn)記錄進(jìn)行整理和分析，總結(jié)生產(chǎn)過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施進(jìn)行改進(jìn)，不斷提高生產(chǎn)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。七、質(zhì)量控制1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵廠(chǎng)房生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確產(chǎn)品的微生物限度、理化指標(biāo)、感官指標(biāo)等內(nèi)容。企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，不斷完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和可靠性。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的修訂應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批程序，確保其科學(xué)性和合理性。2.質(zhì)量檢驗(yàn)建立質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)發(fā)酵廠(chǎng)房生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行全過(guò)程質(zhì)量檢驗(yàn)。質(zhì)量檢驗(yàn)應(yīng)包括原材料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)。質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能，嚴(yán)格按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)使用合格的檢驗(yàn)設(shè)備和試劑，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離和處理，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí)，應(yīng)對(duì)不合格產(chǎn)品產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析，采取相應(yīng)的糾正措施，防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。3.質(zhì)量監(jiān)控加強(qiáng)對(duì)發(fā)酵廠(chǎng)房生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控，定期對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、人員操作等進(jìn)行檢查和評(píng)估，確保生產(chǎn)過(guò)程符合無(wú)菌要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量監(jiān)控人員應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，如空氣潔凈度、表面微生物等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在的質(zhì)量問(wèn)題。建立質(zhì)量監(jiān)控記錄制度，詳細(xì)記錄質(zhì)量監(jiān)控的時(shí)間、內(nèi)容、結(jié)果等信息。質(zhì)量監(jiān)控記錄應(yīng)作為質(zhì)量追溯和質(zhì)量改進(jìn)的重要依據(jù)。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督公司應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的監(jiān)督檢查部門(mén)或崗位，負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)酵廠(chǎng)房無(wú)菌管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。監(jiān)督檢查人員應(yīng)具備專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，熟悉無(wú)菌生產(chǎn)要求和相關(guān)管理制度。檢查過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行，確保檢查結(jié)果的客觀(guān)公正。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門(mén)或人員限期整改。整改完成后應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。2.外部監(jiān)督積極配合政府相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，接受行業(yè)協(xié)會(huì)、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)等的外部監(jiān)督。及時(shí)了解和掌握國(guó)家法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化情況，確保企業(yè)的無(wú)菌生產(chǎn)管理符合要求。對(duì)于外部監(jiān)督檢查中提出的問(wèn)題，應(yīng)認(rèn)真對(duì)待，及時(shí)整改，并將整改情況反饋給相關(guān)部門(mén)。同時(shí)，應(yīng)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷完善企業(yè)的無(wú)菌管理制度和管理措施。九、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定發(fā)酵廠(chǎng)房無(wú)菌管理培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行無(wú)菌知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)員工的崗位需求和實(shí)際情況制定，確保培訓(xùn)內(nèi)容具有針對(duì)性和實(shí)用性。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括無(wú)菌操作規(guī)范、微生物基礎(chǔ)知識(shí)、廠(chǎng)房環(huán)境要求、設(shè)備清潔與消毒、質(zhì)量控制等方面的知識(shí)和技能。培訓(xùn)方式可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示等多種形式。2.培訓(xùn)實(shí)施按照培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施培訓(xùn)工作，確保培訓(xùn)質(zhì)量和效果。培訓(xùn)過(guò)程中應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)案例分析、實(shí)際操作等方式，提高員工的無(wú)菌意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行考核，考核方式可采用筆試、實(shí)際操作考核等多種形式?？己撕细竦膯T工方可繼續(xù)從事相關(guān)工作，對(duì)考核不合格的