茶藝與茶文化?？伎荚囋囶}及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.世界上第一部茶書(shū)的作者是（）A.陸羽B(yǎng).蔡襄C.宋徽宗D.盧仝答案：A2.綠茶的制作工藝不包括（）A.殺青B.揉捻C.發(fā)酵D.干燥答案：C3.以下哪種茶屬于烏龍茶（）A.西湖龍井B.祁門(mén)紅茶C.鐵觀音D.白毫銀針答案：C4.泡茶時(shí)，水溫最高的茶類(lèi)通常是（）A.綠茶B.紅茶C.黑茶D.烏龍茶答案：D5.以下哪種茶具適合泡綠茶（）A.紫砂壺B.玻璃杯C.蓋碗D.銀壺答案：B6.茶的英文單詞是（）A.TeaB.CoffeeC.JuiceD.Water答案：A7.茶葉中的主要成分不包括（）A.茶多酚B.氨基酸C.脂肪D.維生素C答案：C8.唐代飲茶風(fēng)盛的主要原因不包括（）A.社會(huì)安定B.文人推崇C.佛教盛行D.茶葉便宜答案：D9.以下哪種茶具有“綠葉紅鑲邊”的特點(diǎn)（）A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.白茶答案：C10.中國(guó)茶區(qū)分布最廣的茶類(lèi)是（）A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.黑茶答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于中國(guó)十大名茶的有（）A.西湖龍井B.洞庭碧螺春C.黃山毛峰D.六安瓜片答案：ABCD2.泡茶三要素包括（）A.茶葉用量B.泡茶水溫C.沖泡時(shí)間D.茶具選擇答案：ABC3.茶葉的保存方法有（）A.密封B.干燥C.避光D.低溫答案：ABCD4.以下哪些是茶文化的內(nèi)涵（）A.茶藝B.茶德C.茶禮D.茶道答案：ABCD5.紅茶的種類(lèi)有（）A.小種紅茶B.工夫紅茶C.紅碎茶D.祁門(mén)紅茶答案：ABC6.以下哪些是黑茶的品種（）A.湖南黑茶B.湖北老青茶C.四川邊茶D.云南普洱茶答案：ABCD7.影響茶葉品質(zhì)的因素有（）A.茶樹(shù)品種B.生長(zhǎng)環(huán)境C.采摘標(biāo)準(zhǔn)D.加工工藝答案：ABCD8.品茶的步驟包括（）A.觀色B.聞香C.品味D.看葉底答案：ABCD9.以下哪些屬于茶的功效（）A.提神醒腦B.降脂減肥C.抗氧化D.防癌抗癌答案：ABCD10.以下哪些是傳統(tǒng)的泡茶用水（）A.泉水B.江水C.井水D.雨水答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的茶葉都適合用沸水沖泡。（）答案：錯(cuò)誤2.中國(guó)是茶的發(fā)源地。（）答案：正確3.白茶是輕微發(fā)酵茶。（）答案：正確4.茶藝就是泡茶的技藝。（）答案：錯(cuò)誤5.茶葉中的咖啡堿可以使人興奮。（）答案：正確6.黑茶的制作工藝中有渥堆發(fā)酵。（）答案：正確7.茶禮只存在于中國(guó)古代。（）答案：錯(cuò)誤8.紅茶的湯色是紅色的。（）答案：正確9.茶樹(shù)喜歡酸性土壤。（）答案：正確10.品茶時(shí)先聞香再觀色。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述綠茶的特點(diǎn)。答案：綠茶具有清湯綠葉的特點(diǎn)，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，保留了較多的天然物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，其香氣清新，滋味鮮醇回甘。2.說(shuō)明茶葉保存需要注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)。答案：茶葉保存要注意密封，防止茶葉受潮、氧化；保持干燥，避免茶葉發(fā)霉；避光，防止光照影響茶葉品質(zhì)；低溫，減緩茶葉變質(zhì)速度。3.請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下烏龍茶的制作工藝。答案：烏龍茶制作工藝包括萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等步驟。做青是形成烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，通過(guò)搖青和晾青交替進(jìn)行，促使葉片邊緣發(fā)酵。4.簡(jiǎn)述茶文化的功能。答案：茶文化具有傳承文化、修身養(yǎng)性、社交禮儀、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展等功能。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何在現(xiàn)代社會(huì)推廣傳統(tǒng)茶文化？答案：可通過(guò)學(xué)校教育、社交媒體宣傳、舉辦茶文化活動(dòng)、開(kāi)發(fā)茶文化旅游等方式，讓更多人了解傳統(tǒng)茶文化。2.你認(rèn)為茶藝在現(xiàn)代生活中有什么意義？答案：茶藝可修身養(yǎng)性，提升生活品味，也是社交的良好方式，還能傳承傳統(tǒng)文化。3.談?wù)劜枞~品質(zhì)與價(jià)格的關(guān)