水果壓片糖生產(chǎn)總平面設(shè)計(jì)1.1總平面設(shè)計(jì)原則1.在設(shè)計(jì)全廠時(shí)，需要全方位考慮：在節(jié)約用地的前提下保證建筑緊湊合理；由于規(guī)模、資金等原因可以考慮分期建筑，但需要一次布局完善，考慮工廠長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。2.為了員工身心健康，生產(chǎn)工廠和生活區(qū)域需要隔離開(kāi)；同時(shí)考慮風(fēng)向，將鍋爐房、污水處理等建筑位于下風(fēng)口[5]。3.要符合工藝流程的要求，依據(jù)生產(chǎn)工藝流程來(lái)布置建筑等，盡量縮小各部門(mén)的距離。1.2總平面設(shè)計(jì)內(nèi)容總平面設(shè)計(jì)包括幾大部分，如倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、研發(fā)化驗(yàn)室、生活區(qū)及行政樓等部分。總共面積約為26000平方米，其中主要建筑物面積約為9000平方米，露天堆場(chǎng)面積約為800平方米，其他建筑面積約為3000平方米。建筑系數(shù)=（建筑物占地面積+露天堆場(chǎng)面積）/全廠總面積×100%=（9000+800）÷26000×100%=37.6%土地利用系數(shù)=（建筑物占地面積+露天堆場(chǎng)面積+其他建筑面積）/全廠總面積=（9000+800+3000）÷26000×100%=49.2%通過(guò)查閱資料并分析數(shù)據(jù)，可知本設(shè)計(jì)符合要求。1.2.1倉(cāng)庫(kù)根據(jù)工藝流程，工廠倉(cāng)庫(kù)分為原輔料庫(kù)、成品庫(kù)等。在布置時(shí)還需要充分考慮葡萄和其他貨物的物理和化學(xué)性質(zhì)并適當(dāng)留有余地，使其在日常運(yùn)作中具有靈活性。原料庫(kù)的大小為500平方米，成品庫(kù)的大小為800平方米。1.2.2生產(chǎn)車間生產(chǎn)車間應(yīng)盡量使其在主干道旁，并且靠近原料庫(kù)，動(dòng)力系統(tǒng)，成品庫(kù)和水房等，可以在物料運(yùn)輸過(guò)程中有效降低運(yùn)輸成本和節(jié)約運(yùn)輸時(shí)間。為了減少生產(chǎn)加工過(guò)程中不必要的路程，應(yīng)該根據(jù)各個(gè)加工流程之間的聯(lián)系，盡量以直線來(lái)布置各設(shè)備分布的位置，爭(zhēng)取做到事半功倍。生產(chǎn)車間需要配備齊全，如小型會(huì)議室、消毒室、更衣室以及衛(wèi)生間等基本設(shè)施。更衣室的位置放在車間進(jìn)出口處，消毒室放在更衣室與車間的通道處。生產(chǎn)車間布置應(yīng)遵守以下原則：1．流暢性原則：將各個(gè)流程的運(yùn)作聯(lián)系起來(lái)，再根據(jù)它們之間的聯(lián)系設(shè)計(jì)車間布局，把聯(lián)系緊密的工序所需要的機(jī)械加工設(shè)備放在比較靠近的位置，方便使用。使得車間布局流暢，流水化生產(chǎn)效率高。2．應(yīng)變?cè)瓌t：提高隨機(jī)應(yīng)變能力，能快速及時(shí)的根據(jù)后續(xù)生產(chǎn)方案的變動(dòng)以及加工工藝的升級(jí)進(jìn)行相關(guān)調(diào)整。3．彈性原則：生產(chǎn)加工設(shè)備的設(shè)計(jì)布局需要具有一定的彈性，在設(shè)計(jì)結(jié)果出錯(cuò)后確保第一時(shí)間進(jìn)行更改。4．相鄰原則：為了減少生產(chǎn)加工過(guò)程中不必要的路程，應(yīng)該根據(jù)各個(gè)加工流程之間的聯(lián)系，盡量以直線來(lái)布置各設(shè)備分布的位置，爭(zhēng)取做到事半功倍。5．高效原則：避免無(wú)價(jià)值運(yùn)輸或空車搬運(yùn)的情況的發(fā)生，提高運(yùn)輸及生產(chǎn)效率，讓工廠經(jīng)濟(jì)效益最大化。6．經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)原則：根據(jù)實(shí)際所需要的原料葡萄進(jìn)行采購(gòu)，使生產(chǎn)車間的空間達(dá)到最大利用率。1.2.3研發(fā)化驗(yàn)室對(duì)于工藝流程各個(gè)環(huán)節(jié)中產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，可根據(jù)檢測(cè)情況對(duì)葡萄果粉壓片糖的工廠技術(shù)和工藝流程進(jìn)行分析和改進(jìn)，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步創(chuàng)新并提供新的生產(chǎn)技術(shù)。1.2.4鍋爐房鍋爐房應(yīng)盡量靠近工廠的熱負(fù)荷地區(qū)，從而減少能量損耗，并且應(yīng)建在整個(gè)工廠的下風(fēng)口區(qū)域。根據(jù)防火標(biāo)準(zhǔn)，鍋爐房建筑使用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，并且保證與其相鄰的建筑物間距。鍋爐房采用天然氣為熱力來(lái)源[9]。1.2.5供水系統(tǒng)及供電系統(tǒng)為了有效降低投資成本又能保證水質(zhì)達(dá)標(biāo)，應(yīng)采用自來(lái)水和地下水結(jié)合的方式對(duì)工廠進(jìn)行供水。由于生產(chǎn)車間內(nèi)存在蒸汽會(huì)造成室內(nèi)空氣濕度較高，所以在布置供電線路及電器時(shí)必須保證防水防潮。1.2.6廢水處理及污水處理系統(tǒng)葡萄果粉壓片糖工廠的廢水主要有冷卻水、生活廢水、生產(chǎn)廢水。污水處理系統(tǒng)周圍應(yīng)大量種植綠化和花壇從而降低污染，還應(yīng)將其布置在整個(gè)工廠的下風(fēng)口區(qū)域，避免工廠造成更多污染。1.2.7生活區(qū)生活區(qū)應(yīng)布置在整個(gè)工廠的上風(fēng)口區(qū)域，并應(yīng)建有相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施如浴池、停車場(chǎng)、健身區(qū)、宿舍