年白術(shù)產(chǎn)業(yè)布局分析：產(chǎn)區(qū)不斷轉(zhuǎn)移提升發(fā)展路徑白術(shù)作為我國傳統(tǒng)補(bǔ)益類中藥材，在中醫(yī)藥領(lǐng)域占據(jù)重要地位。其產(chǎn)業(yè)進(jìn)展歷經(jīng)數(shù)百年變遷，產(chǎn)區(qū)不斷轉(zhuǎn)移，產(chǎn)量與價格受市場供需、自然條件等多種因素影響而波動，不同產(chǎn)地的白術(shù)質(zhì)量也存在顯著差異。深化了解白術(shù)產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展歷程與現(xiàn)狀，對于推動其可持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)展具有重要意義。

一、白術(shù)產(chǎn)區(qū)進(jìn)展歷程：從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的變遷之路

(一)古代產(chǎn)區(qū)：野生資源與引種種植并存

魏晉南北朝以前，白術(shù)與蒼術(shù)統(tǒng)稱“術(shù)”，至魏晉始有區(qū)分，宋代正式分為兩藥。當(dāng)時，白術(shù)野生資源主要分布于浙江和皖南地區(qū)，如宋代《本草圖經(jīng)》記載白術(shù)生于浙江杭州、紹興及安徽潛山、宣城等地。明代開頭，白術(shù)消失人工種植，浙江一帶成為主要種植區(qū)，隨后漸漸引種至江西、湖南等地。古代以浙江于潛產(chǎn)的白術(shù)質(zhì)量最佳，深受歷代醫(yī)家推崇，浙江也因此成為白術(shù)的道地產(chǎn)區(qū)。

(二)20世紀(jì)50年月-90年月：產(chǎn)區(qū)范圍擴(kuò)大與格局調(diào)整

20世紀(jì)50年月前，浙江是我國白術(shù)的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的80%-90%。隨著改革開放推動，浙江經(jīng)濟(jì)快速進(jìn)展，白術(shù)種植面積漸漸縮小，至20世紀(jì)80年月，約占全國總面積的20%-30%。與此同時，湖南、安徽等地白術(shù)種植面積不斷擴(kuò)大，全國種植縣多達(dá)200多個。90年月，錢塘江、長江下游山地平原地區(qū)雖具備中藥生產(chǎn)的市場優(yōu)勢，但人均耕地少，藥材種植業(yè)競爭壓力大，浙江白術(shù)年產(chǎn)量約占全國的1/3。

(三)21世紀(jì)以來：新產(chǎn)區(qū)崛起與格局重塑

2000年后，受重茬種植等因素影響，白術(shù)產(chǎn)區(qū)發(fā)生明顯變化。2022年，安徽進(jìn)展成為全國白術(shù)第一大產(chǎn)區(qū);2022年后，安徽亳州產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量60%以上，保持領(lǐng)先地位。2022年，安徽亳州仍是最大產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)5000t，河南等地也進(jìn)展成為主產(chǎn)地。至2022年，全國白術(shù)種植面積超過20萬畝，河南成為新的主產(chǎn)區(qū)，浙江種植規(guī)模逐年萎縮，僅占全國總規(guī)模的7%左右。

(四)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)展分析：各有特點(diǎn)與挑戰(zhàn)

浙江作為傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)，因經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，白術(shù)種植面積大幅削減;安徽亳州憑借中藥材市場優(yōu)勢，曾成為最大產(chǎn)區(qū)，但受重茬等因素影響，產(chǎn)區(qū)漸漸縮減;湖南、江西產(chǎn)區(qū)憑借優(yōu)良種源和成熟技術(shù)，在改革開放初期快速進(jìn)展，但近年來進(jìn)展放緩;湖北產(chǎn)區(qū)在地方政府引導(dǎo)下，“咸豐白術(shù)”產(chǎn)業(yè)進(jìn)展良好，帶動周邊地區(qū)種植規(guī)模擴(kuò)大;河北主要種植1年生小白術(shù)和改良白術(shù)，是全國最大的白術(shù)種苗產(chǎn)區(qū);河南借助安徽亳州的帶動，快速崛起成為白術(shù)第一大產(chǎn)區(qū)。

二、白術(shù)產(chǎn)量變化：周期性波動與增長趨勢并存

(一)1978-2022年產(chǎn)量整體變化：四次起落與緩慢增長

改革開放以來，我國白術(shù)生產(chǎn)經(jīng)受4次較大起落，一般4或5年起落1次，近10年為1個起落周期，4次生產(chǎn)高峰分別消失在1978年、1986年、1996年和2022年。1986年種植面積達(dá)12108.8hm2，產(chǎn)量達(dá)19338.8t，為歷史同期最高。盡管種植面積有起伏，但總的來看，平均畝產(chǎn)呈緩慢上升趨勢。

(二)不同階段產(chǎn)量變化：政策、市場與技術(shù)的影響

1978-1983年，我國經(jīng)濟(jì)體制改革逐步實(shí)施，中藥行業(yè)統(tǒng)購統(tǒng)銷，市場調(diào)整滯后，新產(chǎn)區(qū)種植技術(shù)不成熟，導(dǎo)致產(chǎn)量波動較大。1984-1993年，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行機(jī)制轉(zhuǎn)變，藥材自由購銷，白術(shù)需求量增加，種植面積擴(kuò)大，但隨后因市場供需變化，部分產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)。1994-2022年，各地調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，白術(shù)產(chǎn)量再次經(jīng)受周期變化，同時市場上形成多個白術(shù)品系。2022-2022年，隨著白術(shù)在食療和保健品領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)持續(xù)進(jìn)展，種植面積逐年遞增，2022年雖受洪澇災(zāi)難影響畝產(chǎn)量下降，但總產(chǎn)量依舊可觀。

三、白術(shù)價格變化：受多種因素影響的猛烈波動

1990-2022年，白術(shù)市場價格約為15元/kg，2022年后平均價格為23元/kg。價格波動頻繁，1990-1991年因庫存滯銷價格降至4.6-6.5元/kg;1994-1996年因供應(yīng)不足價格靠近30元/kg;2022-2022年受非典影響及產(chǎn)地減產(chǎn)，價格最高達(dá)40元/kg;2022-2022年主產(chǎn)區(qū)夏澇災(zāi)難導(dǎo)致2022年產(chǎn)新前價格高達(dá)30元/kg;2022-2022年隨著產(chǎn)能恢復(fù)，價格回落，2022年最低到14元/kg。

四、不同產(chǎn)地白術(shù)質(zhì)量差異：性狀與成分的多重不同

(一)藥材性狀差異：產(chǎn)地影響外觀特征

《2025-2030年全球及中國白術(shù)行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及進(jìn)展前景分析報告》指出，不同產(chǎn)地的白術(shù)在外形、大小、表面特征等方面存在差異。白術(shù)商品呈拳狀團(tuán)塊形，質(zhì)量以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、有油室、無空心者為佳。討論發(fā)覺，不同產(chǎn)地白術(shù)根莖的木質(zhì)部寬、樹皮寬、木皮比、導(dǎo)管密度、油室直徑和油室密度等參數(shù)存在顯著差異，浙江臨安于潛、湖南邵陽邵東和江西宜春銅鼓產(chǎn)的白術(shù)根莖油室密度較大。

(二)指標(biāo)性成分差異：產(chǎn)地打算成分含量

不同產(chǎn)地白術(shù)中白術(shù)內(nèi)酯Ⅰ、白術(shù)內(nèi)酯Ⅱ、白術(shù)內(nèi)酯Ⅲ等指標(biāo)性成分含量不同。相關(guān)檢測顯示，這些成分含量在不同產(chǎn)地呈現(xiàn)出肯定的趨勢差異，且白術(shù)多糖、還原糖、水溶性糖等成分含量也因產(chǎn)地而異。然而，現(xiàn)有的質(zhì)量評價方法難以掌握白術(shù)成分指標(biāo)的全都性和穩(wěn)定性，質(zhì)量評價和掌握需進(jìn)一步深化討論。

五、白術(shù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)展問題與對策：突破逆境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)進(jìn)展

(一)存在問題：制約產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的因素

白術(shù)道地產(chǎn)區(qū)及傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)受經(jīng)濟(jì)進(jìn)展和重茬因素影響，種植面積削減，優(yōu)質(zhì)白術(shù)難以滿意市場需求;產(chǎn)銷關(guān)系不協(xié)調(diào)，生產(chǎn)宏觀調(diào)控不力，市場信息滯后，價格波動大;不同產(chǎn)區(qū)白術(shù)質(zhì)量參差不齊，種質(zhì)退化、加工不規(guī)范等問題導(dǎo)致農(nóng)藥殘留、二氧化硫超標(biāo)現(xiàn)象突出，質(zhì)量評價和掌握體系有待完善。

(二)解決對策：推動產(chǎn)業(yè)升級的路徑

產(chǎn)區(qū)應(yīng)加強(qiáng)與科研院所合作，選育抗病害、抗重茬的優(yōu)良品種，建設(shè)種子種苗基地;改進(jìn)種植方式，規(guī)范種植技術(shù)，加強(qiáng)病蟲害防治，推廣綠色防控技術(shù)，規(guī)范加工流程，提升白術(shù)藥材品質(zhì);完善質(zhì)量評價體系，綜合考慮多種因素進(jìn)行定性定量測定;推動種植基地與企業(yè)融合進(jìn)展，建設(shè)示范基地，搭建信息平臺，實(shí)現(xiàn)科學(xué)有序種植。

綜上所述，白術(shù)產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)數(shù)百年進(jìn)展，產(chǎn)區(qū)不斷變遷，產(chǎn)量和價格呈周期性波動，質(zhì)量受多種因素影響存在差異。當(dāng)前，白術(shù)產(chǎn)業(yè)面臨著道地產(chǎn)區(qū)萎縮、產(chǎn)銷不協(xié)調(diào)、質(zhì)量參差不齊等問題。通過推動技術(shù)升級、品質(zhì)提升、完善質(zhì)量評價體系和促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合等對策，有望突破進(jìn)展逆境，實(shí)現(xiàn)白術(shù)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)穩(wěn)定進(jìn)展，滿意市場對優(yōu)質(zhì)白術(shù)的需求，推動中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的富強(qiáng)。

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