第11次課教學(xué)設(shè)計書年月日星期授課地點：課時：2標(biāo)題生物體與商品養(yǎng)護(hù)教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)初步具備對易霉腐商品霉腐危害階段判斷的能力；初步具備對商品進(jìn)行防霉腐、防蟲蛀養(yǎng)護(hù)管理的能力。了解易霉腐和易蟲蛀的商品；掌握微生物生存條件；掌握霉腐危害的過程；掌握霉腐防治；掌握倉蟲的生活習(xí)性；掌握倉蟲防治。教學(xué)任務(wù)(內(nèi)容)第六章生物體與商品養(yǎng)護(hù)第一節(jié)微生物與倉蟲第二節(jié)商品防霉腐第三節(jié)商品防蟲害重點難點重點：微生物生存條件；霉腐危害的過程；霉腐防治；倉蟲的生活習(xí)性；倉蟲防治；難點：霉腐危害的過程；；步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配復(fù)習(xí)/課程引入常見的高分子材料商品。說說老化的表征老化的外在因素流通環(huán)節(jié)如何防老化講授提問板書討論回答問題10步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配知識講授第一節(jié)微生物與倉蟲一、微生物種類與生存條件二、倉庫害蟲分類與生活習(xí)性三、易霉腐易蟲蛀的商品第二節(jié)商品防霉腐一、霉腐的防治二、引起霉腐因素三、霉腐危害的過程第三節(jié)商品防蟲害一、倉蟲的傳播二、倉蟲的生存要素三、倉蟲的系統(tǒng)防治講授法演示法練習(xí)法多媒體耗材網(wǎng)絡(luò)聽課互動思考回答問題35能力訓(xùn)練1.討論危害存儲商品最嚴(yán)重的微生物類型是什么？能感官到的現(xiàn)象有哪些？2.易霉腐程度排序3.討論環(huán)境溫濕度、食料水分與米象繁殖發(fā)育趨勢演示法練習(xí)法耗材板書討論回答30步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配歸納提高通過本次基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，同學(xué)們要了解霉腐微生物、倉蟲的種類，掌握其危害過程與易危害商品、危害表征，掌握其生存的外部條件，能夠結(jié)合現(xiàn)有工作條件作出養(yǎng)護(hù)具體操作措施。講授板書聽講5課后任務(wù)課后小結(jié)第12次課教學(xué)設(shè)計書年月日星期授課地點：課時：2標(biāo)題糧谷的防蟲與防霉腐教學(xué)目標(biāo)能力目標(biāo)知識目標(biāo)初步具備糧谷商品養(yǎng)護(hù)方案的制定能力；了解糧谷商品分類；掌握糧谷商品貯藏特性；掌握糧谷商品儲運養(yǎng)護(hù)要點；掌握糧谷商品的防蟲養(yǎng)護(hù)原理；了解糧谷商品防蟲養(yǎng)護(hù)操作要點。教學(xué)任務(wù)(內(nèi)容)第六章生物體與商品養(yǎng)護(hù)實訓(xùn)：糧谷的防蟲與防霉腐重點難點重點：糧谷商品貯藏特性；糧谷商品儲運養(yǎng)護(hù)要點；糧谷商品的防蟲養(yǎng)護(hù)原理；難點：糧谷商品貯藏特性；步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配復(fù)習(xí)/課程引入易霉腐易蟲蛀的商品引起霉腐因素倉蟲的生存要素倉蟲的系統(tǒng)防治霉腐危害的過程講授提問板書討論回答問題10步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配知識講授糧谷的防蟲與防霉腐一、糧谷商品的分類二、糧谷商品的貯藏特性三、糧谷的儲運養(yǎng)護(hù)四、糧谷的防蟲害講授法演示法練習(xí)法多媒體耗材網(wǎng)絡(luò)聽課互動思考回答問題35能力訓(xùn)練大米的儲運養(yǎng)護(hù)演示法練習(xí)法耗材板書討論回答30步驟教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法教學(xué)手段學(xué)生活動時間分配歸納提高通過本次能力訓(xùn)練的學(xué)習(xí)，同學(xué)們要掌握微生物和倉蟲能給是商品帶來什么樣的品質(zhì)影響，能夠分析出微生物和倉蟲生存的外在條件，能夠