ICS03.100.20

CCSA10

4453

云浮市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB4453/T27—2024

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造規(guī)范

Specificationforupgradeconstructionoftownfarmersmarket

2024-2-26發(fā)布2024-5-26實(shí)施

云浮市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB4453/T27—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利；本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由云浮市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。

本文件起草單位：廣東省云浮市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所、云浮市云城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云浮市云安

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云浮菜丁農(nóng)業(yè)科技有限公司、云浮市云安區(qū)鮮快多市場(chǎng)管理服務(wù)有限公司。

本文件主要起草人：楊武、彭天勝、王達(dá)慶、譚志浩、溫燕燕、葉麗華、葉堅(jiān)、魏志航、馮俊超。

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圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了云浮市圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“市場(chǎng)”）升級(jí)改造的總體要求、圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)

劃分、圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收。

本文件適用于云浮市初級(jí)與星級(jí)改造的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T21720農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范

GB50140建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范

GB55037建筑防火通用規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T21720中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)townfarmersmarket

市場(chǎng)外圍四至維護(hù)結(jié)構(gòu)采用封閉式或半封閉式或敞開(kāi)式外圍的固定場(chǎng)地、設(shè)施，有若干經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)

經(jīng)營(yíng)，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品等生活資料實(shí)行集中、公開(kāi)交易的場(chǎng)所。

4總體要求

4.1基本要求

4.1.1建筑

4.1.1.1市場(chǎng)應(yīng)為固定建筑的室內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

4.1.1.2市場(chǎng)應(yīng)采用符合國(guó)家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)。

4.1.1.3多層（3層及以上）市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有運(yùn)輸貨物的專(zhuān)用電梯，宜設(shè)置自動(dòng)扶梯，方便顧客購(gòu)物。

4.1.1.4市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。

4.1.1.5市場(chǎng)地面應(yīng)硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。

4.1.1.6市場(chǎng)內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚，高度不低于1.8m。

4.1.1.7市場(chǎng)臺(tái)階處應(yīng)設(shè)有輪椅通道等無(wú)障礙設(shè)施，市場(chǎng)設(shè)計(jì)方便乘輪椅者通行。

4.1.1.8市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有停車(chē)場(chǎng)。

4.1.1.9市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有帶洗手池、鋪設(shè)防滑地磚的公共廁所，公共廁所的設(shè)置應(yīng)滿(mǎn)足市場(chǎng)人流量的需要。

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4.1.2布局

4.1.2.1市場(chǎng)應(yīng)通暢有序，安全通道不應(yīng)堆放雜物。

4.1.2.2市場(chǎng)應(yīng)根據(jù)商品種類(lèi)設(shè)置交易區(qū)，同類(lèi)商品區(qū)域應(yīng)相對(duì)集中，按照果蔬類(lèi)、鮮肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)、

糧油類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、熟食品和調(diào)味品等大類(lèi)分區(qū)，并明確標(biāo)示。

4.1.2.3市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)燒鹵熟食制品應(yīng)設(shè)專(zhuān)柜或?qū)ｉg。

4.1.2.4市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)直接食用的半成品、熟食品等區(qū)域應(yīng)與經(jīng)營(yíng)禽畜肉類(lèi)、水產(chǎn)的區(qū)域隔開(kāi)，區(qū)域之間

應(yīng)有通道分隔或物理分隔；與廁所、垃圾房等應(yīng)間隔20m以上。

4.1.3標(biāo)識(shí)

4.1.3.1市場(chǎng)正門(mén)應(yīng)有明確完整的市場(chǎng)名稱(chēng)標(biāo)識(shí)。

4.1.3.2市場(chǎng)入口處應(yīng)設(shè)有信息欄、宣傳欄、公示欄等。

4.1.3.3市場(chǎng)應(yīng)提倡并引導(dǎo)文明服務(wù)，從業(yè)人員文明用語(yǔ)。

4.1.3.4市場(chǎng)應(yīng)注重提升市民文明素質(zhì)，市場(chǎng)無(wú)爭(zhēng)吵謾罵、使用低俗語(yǔ)言；無(wú)亂扔雜物、隨地吐痰；

寵物不宜進(jìn)入市場(chǎng)。

4.1.3.5市場(chǎng)進(jìn)出口應(yīng)有適當(dāng)措施，非特殊情況禁止車(chē)輛進(jìn)出。

4.1.3.6標(biāo)牌、廣告牌、店鋪招牌等設(shè)計(jì)應(yīng)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。廣告牌設(shè)置應(yīng)整潔、美觀。

4.1.3.7市場(chǎng)通道應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散指示標(biāo)志；消防車(chē)通道進(jìn)出口處應(yīng)設(shè)置消防車(chē)通道及相關(guān)標(biāo)識(shí)。

4.1.3.8設(shè)有公共廁所的，市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)有明顯引導(dǎo)標(biāo)識(shí)。

4.1.3.9室內(nèi)應(yīng)設(shè)置禁止吸煙標(biāo)志。

4.2設(shè)施建設(shè)要求

4.2.1供水設(shè)施

4.2.1.1市場(chǎng)水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的要求。

4.2.1.2市場(chǎng)供水設(shè)施應(yīng)按各交易區(qū)的用水需求設(shè)置，保證足夠的水量水壓。水產(chǎn)品供水到商位，肉

類(lèi)區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食區(qū)供水到專(zhuān)間。

4.2.2排水設(shè)施

4.2.2.1市場(chǎng)應(yīng)采用沉井式暗渠（暗管）排水，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。

4.2.2.2市場(chǎng)排水溝應(yīng)采用不銹鋼材料或PVC塑料管制造，寬度為20cm，弧底深度不少于12cm。

4.2.2.3市場(chǎng)各類(lèi)柜臺(tái)面應(yīng)有一定程度的傾斜，臺(tái)面應(yīng)設(shè)置排水槽及垂直排水管。

4.2.2.4市場(chǎng)排水系統(tǒng)應(yīng)按環(huán)保要求設(shè)置過(guò)濾處理設(shè)施。水產(chǎn)、冰鮮、禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)應(yīng)增設(shè)初級(jí)過(guò)濾

設(shè)施。

4.2.3供電、照明設(shè)施

4.2.3.1市場(chǎng)應(yīng)配備符合用電負(fù)荷、安全的供電設(shè)施。電線鋪設(shè)以暗線為主，明裝線路應(yīng)使用線槽（管）

安裝，并配備漏電保護(hù)裝置。

4.2.3.2戶(hù)外、潮濕場(chǎng)地需要供電的，應(yīng)配備漏電保護(hù)裝置。

4.2.3.3市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配置統(tǒng)一美觀的節(jié)能照明燈。

4.2.3.4市場(chǎng)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配置帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域應(yīng)使用防水插座。

4.2.3.5市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行一戶(hù)一表，集中管理。

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4.2.3.6市場(chǎng)不應(yīng)超負(fù)荷用電，不應(yīng)亂拉亂接電線。

4.2.4通風(fēng)設(shè)施

4.2.4.1市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，宜采用自然通風(fēng)。

4.2.4.2市場(chǎng)自然通風(fēng)達(dá)不到要求的，應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)，宜配置低噪音通風(fēng)設(shè)施。

4.2.4.3市場(chǎng)活禽類(lèi)區(qū)應(yīng)設(shè)置通風(fēng)設(shè)施。

4.2.4.4市場(chǎng)需要實(shí)施溫控的食品區(qū)應(yīng)配置通風(fēng)和溫控設(shè)施。

4.2.5環(huán)衛(wèi)設(shè)施

4.2.5.1市場(chǎng)應(yīng)配置數(shù)量足夠、布局合理的垃圾收集設(shè)施和垃圾臨時(shí)存放設(shè)施。每個(gè)商位應(yīng)根據(jù)需要

配置加蓋垃圾容器。

4.2.5.2活禽類(lèi)商位應(yīng)配置沖洗設(shè)施。

4.2.5.3市場(chǎng)垃圾收集點(diǎn)應(yīng)配備足夠的加蓋垃圾桶，配備完善的沖洗及排水設(shè)施。

4.2.6消防設(shè)施

4.2.6.1市場(chǎng)消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合GB55037等國(guó)家消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的規(guī)定。滅火器的配置應(yīng)符合

GB50140的有關(guān)規(guī)定。

4.2.6.2市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置消防疏散通道，各疏散通道及安全出口處應(yīng)設(shè)置消防應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志。

應(yīng)時(shí)刻保證消防疏散通道、安全出口、消防車(chē)通道通暢。

4.2.6.3市場(chǎng)消防設(shè)施和器材放置處應(yīng)足夠顯眼、易于獲取。應(yīng)定期組織檢查、維護(hù)和更換。

4.2.7計(jì)量器具

4.2.7.1市場(chǎng)計(jì)量器具應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一管理、檢定。

4.2.7.2在市場(chǎng)明顯位置設(shè)置公平秤。

4.2.8經(jīng)營(yíng)設(shè)施

4.2.8.1柜臺(tái)

4.2.8.1.1市場(chǎng)商位柜臺(tái)根據(jù)不同商品經(jīng)營(yíng)需求統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，應(yīng)采用島狀式或條狀式設(shè)計(jì)。

4.2.8.1.2柜臺(tái)高度應(yīng)為0.7m~0.8m，寬度應(yīng)為0.8m~1.2m，長(zhǎng)度應(yīng)為1.5m~2.0m。

4.2.8.1.3市場(chǎng)商位柜臺(tái)立面、底面應(yīng)采用平整、光滑、易清潔材料鋪設(shè)。

4.2.8.1.4市場(chǎng)商位柜臺(tái)靠通道一側(cè)邊沿應(yīng)設(shè)擋水凸邊。

4.2.8.1.5蔬菜、水果柜臺(tái)宜采用階梯擺放式設(shè)計(jì)。

4.2.8.2水產(chǎn)設(shè)施

4.2.8.2.1水產(chǎn)商位地面應(yīng)利于排水，不積水，設(shè)置初級(jí)隔渣過(guò)濾井。

4.2.8.2.2鮮活水產(chǎn)品商位應(yīng)設(shè)蓄養(yǎng)池、宰殺操作臺(tái)、廢棄物回收桶等設(shè)施，商位前應(yīng)設(shè)置下水明溝。

4.2.8.2.3水產(chǎn)商位應(yīng)配置增氧機(jī)及機(jī)架等設(shè)備。

4.2.8.3冷藏設(shè)施

4.2.8.3.1保質(zhì)保鮮有溫度要求的商位應(yīng)配置溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施。

4.2.8.3.2冷凍肉或冷凍水產(chǎn)品商位應(yīng)配置適當(dāng)?shù)牡蜏乩涔瘢瑧?yīng)為冰鮮水產(chǎn)品配置冰臺(tái)。

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4.2.8.3.3豆制品、濕米面制品等商位應(yīng)配置冷藏設(shè)備。

4.2.9監(jiān)控設(shè)施

4.2.9.1市場(chǎng)應(yīng)在內(nèi)外公共區(qū)域設(shè)置視頻監(jiān)控設(shè)備。

4.2.9.2市場(chǎng)應(yīng)在辦公場(chǎng)所設(shè)置集中監(jiān)控顯示屏，并安排人員值守。

4.2.9.3市場(chǎng)監(jiān)控錄像資料應(yīng)至少保留30日，期間不得刪改，視頻不得挪作他用。

4.3管理要求

4.3.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者要求

4.3.1.1市場(chǎng)應(yīng)備齊營(yíng)業(yè)執(zhí)照等有關(guān)證照并在市場(chǎng)明顯處公示。

4.3.1.2市場(chǎng)應(yīng)設(shè)管理辦公場(chǎng)所并公開(kāi)市場(chǎng)管理相關(guān)人員姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話。

4.3.1.3市場(chǎng)應(yīng)公開(kāi)市場(chǎng)收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。

4.3.1.4市場(chǎng)應(yīng)履行日常管理工作，定期開(kāi)展有關(guān)法律法規(guī)、科普教育、健康教育等宣傳。

4.3.1.5市場(chǎng)應(yīng)做好有關(guān)防控工作。

4.3.1.6市場(chǎng)管理人員應(yīng)培訓(xùn)上崗。

4.3.1.7市場(chǎng)應(yīng)建立并持續(xù)實(shí)行各項(xiàng)管理制度，包括但不限于：進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬、

不合格商品退市、食品和產(chǎn)品質(zhì)量安全管理、消費(fèi)維權(quán)、信用管理、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、市場(chǎng)公

示等。

4.3.1.8市場(chǎng)應(yīng)建立管理臺(tái)賬，做到記錄及時(shí)、內(nèi)容完整，包括但不限于：食品從業(yè)人員健康檢查登

記、計(jì)量器具及其檢定記錄、畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫記錄、消防設(shè)施及器材檢查維護(hù)記錄等；記錄留存時(shí)間

不少于6個(gè)月。

4.3.1.9市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂書(shū)面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。

4.3.1.10市場(chǎng)應(yīng)建立并及時(shí)更新入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者信息檔案，如實(shí)記錄入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的身份信息、聯(lián)系方式、

經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品和信用記錄等信息。入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者退出市場(chǎng)后，其檔案應(yīng)至少保存2年。

4.3.1.11市場(chǎng)應(yīng)建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)管理制度，對(duì)短斤缺兩、欺行霸市、銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品等行為

及時(shí)處理甚至公示。

4.3.1.12市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)制止市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為并報(bào)告相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政

執(zhí)法機(jī)構(gòu)，包括但不限于：經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品、非法經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品、經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫而未經(jīng)

檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的商品、經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的其他物品等。

4.3.1.13市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立健全市場(chǎng)食品安全管理制度。

4.3.1.14市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)配備食品安全管理人員，主動(dòng)公開(kāi)食品安全管理人員信息和投訴舉報(bào)

電話。

4.3.1.15市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立培訓(xùn)制度，定期對(duì)管理人員和入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

4.3.1.16市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

4.3.1.17市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)查驗(yàn)并留存入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、畜禽肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫合格證明或者

購(gòu)貨憑證等。

4.3.1.18市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者不應(yīng)允許無(wú)法提供可溯源憑證或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷(xiāo)售。

4.3.1.19市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者開(kāi)展日常檢查，并詳細(xì)記錄檢查情況。

4.3.1.20市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等行為時(shí)，應(yīng)及時(shí)

制止銷(xiāo)售行為，并向相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)報(bào)告。

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4.3.2入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者要求

4.3.2.1入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)亮照經(jīng)營(yíng)，在明顯位置明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證件。

4.3.2.2入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守市場(chǎng)管理規(guī)定，遵守合同約定，接受行政機(jī)關(guān)、市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者監(jiān)督

管理。

4.3.2.3入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地范圍內(nèi)整潔、衛(wèi)生，每天按要求將垃圾投放

至垃圾收集處。

4.3.2.4經(jīng)營(yíng)直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗。

4.3.2.5入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)

質(zhì)量保障等。

4.3.2.6入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用檢定合格的計(jì)量器具，不得破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度。

4.3.2.7入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在交易時(shí)明示商品單價(jià)、稱(chēng)量過(guò)程、稱(chēng)量顯示量值。

4.3.2.8入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品和“三無(wú)”商品；不得經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售的動(dòng)植物及

其制品；不得經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫而未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的商品，不得經(jīng)營(yíng)法律法規(guī)禁止銷(xiāo)售

的其他物品。

4.3.2.9入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在交易時(shí)不應(yīng)發(fā)生摻雜摻假、以次充好、短斤缺兩等欺騙行為。不應(yīng)發(fā)生強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)

賣(mài)、欺行霸市、迫使他人接受不平等或者不合法交易條件等行為。

4.3.2.10入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用可降解塑料袋。肉、魚(yú)、豆制品、腌制品及熟食鹵品應(yīng)采用食品袋盛裝。

4.3.2.11入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者當(dāng)天交易剩余的鮮肉、分割肉應(yīng)進(jìn)行冷藏保質(zhì)。

4.3.2.12冰鮮水產(chǎn)品柜臺(tái)應(yīng)在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰保鮮，并配置保鮮冷柜。

4.3.2.13直接入口的半成品、熟食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)做好生、熟食品隔間等形式分開(kāi)放置。有完善的防蠅防

鼠設(shè)施。銷(xiāo)售人員上崗需佩戴手套、口罩和食品衛(wèi)生帽，不得直接用手接觸食品。半成品、熟食品應(yīng)有

清潔、衛(wèi)生外罩或覆蓋物，不宜使用塑料布遮蓋。

4.3.2.14醬腌菜經(jīng)營(yíng)者不得使用含有毒有害物質(zhì)的塑料桶盛裝，應(yīng)加蓋存放，做好防蠅防鼠措施，不

應(yīng)用手直接接觸醬腌菜品。

4.3.3環(huán)境衛(wèi)生管理

4.3.3.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定保潔標(biāo)準(zhǔn)，做好保潔方案，按需要確定專(zhuān)業(yè)保潔公

司，配足保潔員。

4.3.3.2市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)在營(yíng)業(yè)時(shí)段實(shí)施巡回保潔，每天不少于兩次，地面全日保潔，下水道

隨時(shí)保持暢通并定期沖洗，保持市場(chǎng)干凈整潔、無(wú)積水、無(wú)垃圾堆積、無(wú)雜物堆放，應(yīng)定期消毒消殺。

4.3.3.3設(shè)置公共廁所的，應(yīng)防滑，保持公共廁所內(nèi)外清潔無(wú)異味，定期消毒，設(shè)施使用正常。

4.3.3.4市場(chǎng)垃圾收集處應(yīng)干凈整潔、確保容器外觀和功能完好、擺放整齊，無(wú)散落垃圾和污水外溢。

4.3.3.5市場(chǎng)垃圾車(chē)轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)應(yīng)做到清潔、密閉。

4.3.4消防安全管理

4.3.4.1市場(chǎng)應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確消防安全組織架構(gòu)。

4.3.4.2市場(chǎng)應(yīng)建立消防安全檔案，落實(shí)重點(diǎn)崗位人員責(zé)任。

4.3.4.3市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者雙方在訂立合同時(shí)，應(yīng)明確各方的消防安全責(zé)任。

4.3.4.4市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立培訓(xùn)制度，定期組織入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展消防安全培訓(xùn)和疏散演練，

確保入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者熟悉掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識(shí)。

5

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4.3.4.5市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保持消防車(chē)通道、疏散通道、安全出口暢通，無(wú)占用、

堵塞或封閉現(xiàn)象。

4.3.4.6市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守消防法律法規(guī)及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，不應(yīng)存放易燃

易爆危險(xiǎn)品，不應(yīng)在銷(xiāo)售區(qū)域內(nèi)設(shè)床鋪、住宿；應(yīng)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鋪裝線路；電動(dòng)車(chē)停放、充電應(yīng)符合法律

法規(guī)有關(guān)要求。

4.3.4.7市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施器材，定期檢查維護(hù)，確保

完好有效，定期進(jìn)行防火巡查檢查。

4.3.5消費(fèi)者維權(quán)管理

4.3.5.1市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理制度，建立投訴舉報(bào)處理檔案，應(yīng)及時(shí)處理

投訴舉報(bào)；宜鼓勵(lì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者參與“放心消費(fèi)承諾”活動(dòng)。

4.3.5.2市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者受理的投訴舉報(bào)涉嫌違反法律法規(guī)行為的，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)縣級(jí)行政監(jiān)管

部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)報(bào)告。

4.3.5.3市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)配備消費(fèi)糾紛調(diào)解人員，及時(shí)處理消費(fèi)糾紛。

4.3.5.4市場(chǎng)應(yīng)配備公平秤管理人員。

5圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)劃分

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可分為五星市場(chǎng)、四星市場(chǎng)、三星市場(chǎng)，劃分要求應(yīng)符合表1，評(píng)定方法應(yīng)按附錄A

執(zhí)行。

表1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)劃分

等級(jí)五星市場(chǎng)四星市場(chǎng)三星市場(chǎng)不予評(píng)星

分?jǐn)?shù)（滿(mǎn)分100分）≥95分85分~95分75分~85分＜75分

注：每個(gè)等級(jí)包括最低分限值不包括最高分限值，如75分為三星，85分為四星。

6圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造后，進(jìn)行驗(yàn)收，驗(yàn)收清單見(jiàn)附錄B。

6

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定方法

A.1評(píng)定對(duì)象

參加星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者應(yīng)符合以下所有條件：

——依法辦理企業(yè)登記注冊(cè)，相關(guān)證照、手續(xù)齊全，處于正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)且開(kāi)辦運(yùn)營(yíng)一年以上；

——近兩年內(nèi)未發(fā)生食品安全、商品質(zhì)量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責(zé)任事故；

——近兩年無(wú)嚴(yán)重傷害消費(fèi)者權(quán)益的欺行霸市、銷(xiāo)售假冒偽劣商品等被行政處罰或追究刑事責(zé)任

的事件發(fā)生。

A.2組織形式

應(yīng)由商貿(mào)流通主管部門(mén)成立圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定專(zhuān)項(xiàng)工作組，制定星級(jí)評(píng)定工作方案，統(tǒng)籌圩鎮(zhèn)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定的組織和實(shí)施工作，指導(dǎo)星級(jí)評(píng)定工作。

A.3評(píng)定流程

A.3.1申報(bào)

遵循自愿申報(bào)原則，圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)認(rèn)為自身符合評(píng)定要求的，可以向?qū)ｍ?xiàng)工作組提出申請(qǐng)，并提交

相關(guān)證明材料。

A.3.2評(píng)審

A.3.2.1初級(jí)材料

專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)對(duì)圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的申請(qǐng)材料進(jìn)行資格審核。

A.3.2.2現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審

專(zhuān)項(xiàng)工作組通過(guò)文件審核和現(xiàn)場(chǎng)核查等方式進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。評(píng)審員按表A.1評(píng)分。

A.3.2.3公示

專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)將星級(jí)評(píng)定結(jié)果予以公示，公示期為7天。

A.3.2.4異議復(fù)核

參加星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者對(duì)星級(jí)評(píng)定結(jié)果公示有異議的，應(yīng)以書(shū)面形式向?qū)ｍ?xiàng)

工作組提出異議復(fù)核。專(zhuān)項(xiàng)工作組對(duì)提出異議復(fù)核的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)組織復(fù)核。復(fù)核結(jié)果與評(píng)審結(jié)果不一

致的應(yīng)重新公示。

A.3.2.5發(fā)布

A.3.2.5.1公示期滿(mǎn)后，專(zhuān)項(xiàng)工作組發(fā)布公示無(wú)異議結(jié)果。

A.3.2.5.2專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)向通過(guò)星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)頒發(fā)相應(yīng)的等級(jí)標(biāo)志。

A.3.2.6動(dòng)態(tài)管理

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A.3.2.6.1專(zhuān)項(xiàng)工作組應(yīng)對(duì)通過(guò)星級(jí)評(píng)定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施定期檢查或不定期抽查，不達(dá)標(biāo)者降低

等級(jí)。

A.3.2.6.2各相關(guān)部門(mén)或鎮(zhèn)街綜合行政執(zhí)法機(jī)構(gòu)在日常檢查或投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并經(jīng)查證屬實(shí)的，

及時(shí)責(zé)令市場(chǎng)開(kāi)辦（管理）者限期整改，兩次整改不達(dá)標(biāo)可酌情給予降級(jí)處理。

A.3.2.6.3圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)生以下情形應(yīng)立即取消星級(jí)評(píng)級(jí)結(jié)果：

——經(jīng)查實(shí)在申報(bào)過(guò)程中存在弄虛作假且情節(jié)嚴(yán)重的；

——出現(xiàn)食品安全、商品質(zhì)量、治安、消防、公共衛(wèi)生等責(zé)任事故的；

——發(fā)生重大刑事犯罪案件的；

——市場(chǎng)內(nèi)有生產(chǎn)或貯存易燃、易爆、有毒等危險(xiǎn)品的場(chǎng)所，有毒有害氣體、水體、煙霧、粉塵

等侵入市場(chǎng)造成污染的；

——存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，造成惡劣影響的；

——市場(chǎng)主體停業(yè)等不再符合等級(jí)條件的，或自動(dòng)放棄等級(jí)稱(chēng)號(hào)的；

——其他應(yīng)當(dāng)予以取消星級(jí)評(píng)定結(jié)果的情形。

表A.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定項(xiàng)目及評(píng)分

扣分原因

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)條款評(píng)分說(shuō)明滿(mǎn)分得分

（選填）

14.1.1.1符合要求得分，不符合不得分。1

24.1.1.2符合要求得分，不符合不得分。1

運(yùn)輸貨物專(zhuān)用電梯與自動(dòng)扶梯各占0.5

34.1.1.31

分。

44.1.1.4符合要求得分，不符合不得分。1

建筑

54.1.1.5符合要求得分，不符合不得分。1

64.1.1.6符合要求得分，不符合不得分。1

74.1.1.7符合要求得分，不符合不得分。1

84.1.1.8停車(chē)場(chǎng)與市場(chǎng)距離大于500米不得分。1

9總4.1.1.9符合要求得分，不符合不得分。0.5

10體4.1.2.1符合要求得分，不符合不得分。1

11要4.1.2.2符合要求得分，不符合不得分。1

布局

12求4.1.2.3符合要求得分，不符合不得分。1

134.1.2.4每項(xiàng)各得0.5分。1

144.1.3.1符合要求得分，不符合不得分。1

154.1.3.2符合要求得分，不符合不得分。0.5

164.1.3.3符合要求得分，不符合不得分。1

174.1.3.4符合要求得分，不符合不得分。1

標(biāo)識(shí)

184.1.3.5符合要求得分，不符合不得分。1

194.1.3.6符合要求得分，不符合不得分。1

204.1.3.7符合要求得分，不符合不得分。1

214.1.3.8符合要求得分，不符合不得分。0.5

8

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表A.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定項(xiàng)目及評(píng)分（續(xù)）

扣分原因

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)條款評(píng)分說(shuō)明滿(mǎn)分得分

（選填）

22總體要求標(biāo)識(shí)4.1.3.9符合要求得分，不符合不得分。0.5

234.2.1.1符合要求得分，不符合不得分。1

供水設(shè)施

244.2.1.2符合要求得分，不符合不得分。1

254.2.2.1符合要求得分，不符合不得分。1

264.2.2.2符合要求得分，不符合不得分。1

排水設(shè)施

274.2.2.3符合要求得分，不符合不得分。1

284.2.2.4每項(xiàng)各得0.5分。1

294.2.3.1符合要求得分，不符合不得分。1

304.2.3.2符合要求得分，不符合不得分。0.5

31供電、照明4.2.3.3符合要求得分，不符合不得分。1

32設(shè)施4.2.3.4符合要求得分，不符合不得分。1

334.2.3.5符合要求得分，不符合不得分。0.5

344.2.3.6符合要求得分，不符合不得分。1

354.2.4.1符合要求得分，不符合不得分。1

364.2.4.2符合要求得分，不符合不得分。1

通風(fēng)設(shè)施

374.2.4.3符合要求得分，不符合不得分。1

384.2.4.4符合要求得分，不符合不得分。1

394.2.5.1符合要求得分，不符合不得分。1

40設(shè)施環(huán)衛(wèi)設(shè)施4.2.5.2符合要求得分，不符合不得分。1

41建設(shè)4.2.5.3符合要求得分，不符合不得分。1

424.2.6.1符合要求得分，不符合不得分。1

43消防設(shè)施4.2.6.2無(wú)指示標(biāo)志不得分。0.5

444.2.6.3符合要求得分，不符合不得分。1

454.2.7.1未按要求檢定不得分。1

計(jì)量器具

464.2.7.2未按要求檢定不得分。1

474.2.8.1.1符合要求得分，不符合不得分。1

484.2.8.1.2符合要求得分，不符合不得分。1

經(jīng)營(yíng)設(shè)施

494.2.8.1.3符合要求得分，不符合不得分。1

（柜臺(tái)）

504.2.8.1.4符合要求得分，不符合不得分。1

514.2.8.1.5符合要求得分，不符合不得分。1

524.2.8.2.1符合要求得分，不符合不得分。1

經(jīng)營(yíng)設(shè)施

534.2.8.2.2符合要求得分，不符合不得分。1

（水產(chǎn)設(shè)施）

544.2.8.2.3符合要求得分，不符合不得分。1

554.2.8.3.1符合要求得分，不符合不得分。0.5

經(jīng)營(yíng)設(shè)施

564.2.8.3.2符合要求得分，不符合不得分。0.5

（冷藏設(shè)施）

574.2.8.3.3符合要求得分，不符合不得分。0.5

58監(jiān)控設(shè)施4.2.9.1符合要求得分，不符合不得分。0.5

9

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表A.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定項(xiàng)目及評(píng)分（續(xù)）

扣分原因

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)條款評(píng)分說(shuō)明滿(mǎn)分得分

（選填）

594.2.9.2符合要求得分，不符合不得分。0.5

設(shè)施建設(shè)監(jiān)控設(shè)施

604.2.9.3符合要求得分，不符合不得分。0.5

614.3.1.1符合要求得分，不符合不得分。0.5

624.3.1.2符合要求得分，不符合不得分。1

634.3.1.3符合要求得分，不符合不得分。0.5

644.3.1.4符合要求得分，不符合不得分。0.5

654.3.1.5符合要求得分，不符合不得分。0.5

674.3.1.6符合要求得分，不符合不得分。1

684.3.1.7符合要求得分，不符合不得分。1

694.3.1.8符合要求得分，不符合不得分。1

704.3.1.9符合要求得分，不符合不得分。1

市場(chǎng)開(kāi)辦

714.3.1.10符合要求得分，不符合不得分。1

（管理）者

724.3.1.11符合要求得分，不符合不得分。1

要求

734.3.1.12符合要求得分，不符合不得分。1

744.3.1.13符合要求得分，不符合不得分。0.5

754.3.1.14符合要求得分，不符合不得分。1

764.3.1.15符合要求得分，不符合不得分。1

774.3.1.16符合要求得分，不符合不得分。0.5

784.3.1.17符合要求得分，不符合不得分。1

管理

794.3.1.18符合要求得分，不符合不得分。1

要求

804.3.1.19符合要求得分，不符合不得分。1

814.3.1.20符合要求得分，不符合不得分。1

824.3.2.1符合要求得分，不符合不得分。1

834.3.2.2符合要求得分，不符合不得分。1

844.3.2.3符合要求得分，不符合不得分。1

854.3.2.4符合要求得分，不符合不得分。1

864.3.2.5符合要求得分，不符合不得分。1

874.3.2.6符合要求得分，不符合不得分。1

入場(chǎng)

884.3.2.7符合要求得分，不符合不得分。1

經(jīng)營(yíng)者

894.3.2.8符合要求得分，不符合不得分。1

要求

904.3.2.9符合要求得分，不符合不得分。1

914.3.2.10符合要求得分，不符合不得分。1

924.3.2.11符合要求得分，不符合不得分。1

934.3.2.12符合要求得分，不符合不得分。1

944.3.2.13符合要求得分，不符合不得分。1

954.3.2.14符合要求得分，不符合不得分。1

96環(huán)境衛(wèi)生管理4.3.3.1符合要求得分，不符合不得分。1

10

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表A.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)星級(jí)評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定項(xiàng)目及評(píng)分（續(xù)）

扣分原因

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)條款評(píng)分說(shuō)明滿(mǎn)分得分

（選填）

974.3.3.2符合要求得分，不符合不得分。1

984.3.3.3符合要求得分，不符合不得分。1

環(huán)境衛(wèi)生管理

994.3.3.4符合要求得分，不符合不得分。0.5

1004.4.3.5符合要求得分，不符合不得分。1

1014.3.4.1符合要求得分，不符合不得分。0.5

1024.3.4.2符合要求得分，不符合不得分。1

1034.3.4.3符合要求得分，不符合不得分。1

管理

104消防安全管理4.3.4.4符合要求得分，不符合不得分。1

要求

1054.3.4.5符合要求得分，不符合不得分。1

1064.3.4.6符合要求得分，不符合不得分。1

1074.3.4.7符合要求得分，不符合不得分。1

1084.3.5.1符合要求得分，不符合不得分。1

消費(fèi)者

1094.3.5.2符合要求得分，不符合不得分。0.5

維權(quán)

1104.3.5.3符合要求得分，不符合不得分。1

管理

1114.3.5.4符合要求得分，不符合不得分。1

11

DB4453/T27—2024

B

B

附錄B

（資料性）

圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收清單

B.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)達(dá)標(biāo)改造驗(yàn)收清單見(jiàn)表B.1。

表B.1圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造驗(yàn)收清單

序號(hào)項(xiàng)目對(duì)應(yīng)條款

14.1.1.1

2建筑4.1.1.4

34.1.1.5

44.1.2.1

54.1.2.2

布局

64.1.2.3

7總體要求4.1.2.4

8