客房服務(wù)員：高級(jí)客房服務(wù)員考試試題二

1、單選飯店根據(jù)工作需要，可調(diào)動(dòng)員工的()o任職期間因工作不勝任或出

現(xiàn)較大過失的，飯店可視情況做出()的決定。

A、工作關(guān)系；調(diào)出飯店

B、積極性；脫產(chǎn)培訓(xùn)

C、工資關(guān)系；停薪留用

D、工作部門或工作崗位；免職或降職

正確答案：D

2、單選勞動(dòng)合同可以約定()，但最長不得超過()o

A、考察期；3個(gè)月

B、合同期；1年

C、試用期；6個(gè)月

D、使用期；1年

正確答案：C

3、單選客房部的工資預(yù)算應(yīng)由()部負(fù)責(zé)制定。

A、人事

B、客房

C、前廳

D、財(cái)務(wù)

正確答案：A

4、單選公共關(guān)系人員為飯店搜集信息，提供咨詢建議，是飯店的“智囊”，

起著重要的()作用。

A、協(xié)調(diào)

B、交際

C、宣傳

D、參謀

正確答案：D

5、單選洗衣房設(shè)備的配備情況與飯店的()和資金來源等有關(guān)。

A、性質(zhì)

B、種類

C、規(guī)模

D、質(zhì)量

正確答案：C

6、單選星級(jí)飯店對(duì)客房面巾的規(guī)格要求是長不小于700毫米，寬不小于350

毫米，重量不低于()克。

A、180

B、120

C、140

D、160

正確答案：C

7、單選、對(duì)外國人誣蔑我們的言論或損害我國尊嚴(yán)的行為，要當(dāng)場表示()o

A、理解

B、抗議

C、氣憤

D、不滿

正確答案：B

8、藕、飯店員工應(yīng)當(dāng)愛崗敬業(yè)，自覺維護(hù)()，爭當(dāng)“五講”、“四美”、

“三熱愛”的模范。

A、國家利益、集體利益

B、社會(huì)利益、飯店利益

C、客人利益、員工利益

D、內(nèi)部利益、外部利益

正確答案：A

9、單選下列選項(xiàng)不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是()o

A、對(duì)客人反映的問題應(yīng)立即著手處理

B、對(duì)投訴的處理結(jié)果予以關(guān)注

C、與客人進(jìn)行再次溝通

D、面帶微笑傾聽客人投訴

正確答案：D

10、單注金獎(jiǎng)白蘭地產(chǎn)于山東煙臺(tái)，()年在巴拿馬國際博覽會(huì)上獲金質(zhì)獎(jiǎng)

早。

A、1915

B、1917

C、1919

D、1921

正確答案：A

11、問答題論述環(huán)境藝術(shù)在飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)中的重要意義。

正確答案：①環(huán)境藝術(shù)是體現(xiàn)飯店等級(jí)規(guī)格和個(gè)性格調(diào)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本

條件。

面環(huán)境藝術(shù)是反映飯店禮遇規(guī)格，滿足客人心理需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的客觀要

求。

③環(huán)境藝術(shù)是反映民族風(fēng)格和地方特色，體現(xiàn)社會(huì)主義精神文明的重要條件。

12、單選飯店企業(yè)形象設(shè)計(jì)應(yīng)注重(),切忌自我封閉。

A、傳播

B、努力

C、利益

D、改造

正確答案：A

13、單選部門之間對(duì)事先未能預(yù)料的突發(fā)事件進(jìn)行協(xié)調(diào)時(shí)，常采用()o

A、程序式協(xié)調(diào)辦法

B、建議式協(xié)調(diào)辦法

C、隨機(jī)式協(xié)調(diào)辦法

D、征詢式協(xié)調(diào)辦法

正確答案：C

14、單選枕套的基本品質(zhì)要求是(),白色為主，布面光潔，無明顯疵點(diǎn)、

污損，規(guī)格與枕芯相配。

A、全棉

B、滌棉

C、化纖

D、混紡

正確答案：A

15、單選布草房應(yīng)對(duì)樓層和()的布草定期盤點(diǎn)。

A、餐廳

B、客房

C、前臺(tái)

D、衛(wèi)生間

正確答案：A

16、單選星級(jí)飯店客用襯墊的規(guī)格長是不小于(),寬不小于1100毫米。

A、2000

B、2100

C、2200

D、1900

正確答案：A

17、問答題飯店公共關(guān)系有哪些職能？

正確答案：飯店公共關(guān)系具有

①搜集信息；

②咨詢決策；

③傳播溝通；

④社會(huì)交往；

⑤救火善后；

今)廨智增洋六個(gè)H口能

18、單選客房而始:己錄的特點(diǎn)是經(jīng)常性、()、真實(shí)性和群眾性。

A、權(quán)威性

B、廣泛性

C、可靠性

D、及時(shí)性

正確答案：B

19、單選龍巖沉缸酒產(chǎn)于()o

A、貴州省

B、山東省

C、福建省

D、浙江省

正確答案：C

20、單選吸塵器的應(yīng)用范圍有地板(),簾帳、墊套和地毯等均可用其清

潔。

A、家具

B、有水地面

C、紙簍

D、煙缸

正確答案：A

21、單選一星級(jí)飯店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，客房至少50%有遮光窗簾，房間衛(wèi)生()整

理，隔日更換床單及枕套。

A、隔日

B、每日

C、計(jì)劃

D、隨時(shí)

正確答案：B

22、單選職業(yè)道德是培養(yǎng)和造就職工隊(duì)伍，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的()準(zhǔn)蛆。

A、道德

B、思想

C、工作

D、服務(wù)

正確答案：B

23、單選金酒又叫杜松子酒，最先由()生產(chǎn)。

A、美國

B、英國

C、荷蘭

D、意大利

正確答案：C

24、單選我國配制酒的酒精濃度一般不超過()度。

A、20

B、30

C、40

D、50

正確答案：C

25、單選關(guān)于處理投訴選擇地點(diǎn)，正確的表述是()o

A、為給客人消氣，必須選在咖啡廳

B、為冷靜處理問題，應(yīng)選在非公共場合

C、為讓更多人了解真實(shí)情況，應(yīng)選在大廳

D、為安撫客人，必須選在餐廳

正確答案：B

26、單選將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、整理和()

三個(gè)階段。

A、上報(bào)

B、統(tǒng)計(jì)

C、分析

D、分類

正確答案：C

27、單選根據(jù)飯店的檔次，規(guī)模定員，按全員量定工種和崗位的人數(shù)，客房

部人數(shù)約占飯店總?cè)藬?shù)的30%,設(shè)樓層服務(wù)臺(tái)的飯店樓層服務(wù)員人數(shù)與客房數(shù)的

比例為()左右。

A、1：5~1：6

B、1：2-1：3

C^1：4~1：5

D、1：3-1：4

正確答案：D

28、單選布草房是()部管轄的一個(gè)部門。

A、客房

B、采購

C、前廳

D、工程

正確答案：A

29、單選()不屬于客棧時(shí)期飯店的基本特征。

A、客棧規(guī)模小

B、價(jià)格低

C、設(shè)