茶餐廳獎(jiǎng)罰管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)茶餐廳管理，規(guī)范員工行為，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，特制定本獎(jiǎng)罰管理制度。通過明確的獎(jiǎng)懲措施，激勵(lì)員工積極工作，營造良好的工作氛圍，確保茶餐廳各項(xiàng)工作的順利開展，實(shí)現(xiàn)茶餐廳的經(jīng)營目標(biāo)。（二）適用范圍本制度適用于茶餐廳全體員工，包括店長、廚師、服務(wù)員、收銀員、采購員等所有在職人員。（三）基本原則1.公平公正原則：對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)和處罰應(yīng)基于客觀事實(shí)，依據(jù)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保公平公正，不偏袒任何員工。2.及時(shí)準(zhǔn)確原則：對(duì)員工的工作表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行評(píng)估和反饋，獎(jiǎng)勵(lì)和處罰決定應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做出，并準(zhǔn)確傳達(dá)給相關(guān)員工。3.教育與懲罰相結(jié)合原則：以教育為主，懲罰為輔。通過獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)員工積極向上，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行懲罰的同時(shí)，幫助員工認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤，改正行為，促進(jìn)員工成長。4.溝通反饋原則：在實(shí)施獎(jiǎng)懲過程中，應(yīng)與員工進(jìn)行充分的溝通，聽取員工的意見和申訴，確保員工理解獎(jiǎng)懲的原因和依據(jù)。同時(shí)，對(duì)獎(jiǎng)懲結(jié)果進(jìn)行跟蹤反饋，不斷完善制度。二、獎(jiǎng)勵(lì)制度（一）獎(jiǎng)勵(lì)類型1.物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)獎(jiǎng)金：根據(jù)員工的突出貢獻(xiàn)，給予一定金額的獎(jiǎng)金作為獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金數(shù)額根據(jù)具體情況確定，一般在[X]元至[X]元之間。獎(jiǎng)品：頒發(fā)各類實(shí)用的獎(jiǎng)品，如電子產(chǎn)品、生活用品、茶餐廳特色禮品等。2.精神獎(jiǎng)勵(lì)榮譽(yù)證書：對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工頒發(fā)榮譽(yù)證書，以表彰其工作成績和貢獻(xiàn)。榮譽(yù)證書分為“月度優(yōu)秀員工”、“季度優(yōu)秀員工”、“年度優(yōu)秀員工”等不同級(jí)別。公開表揚(yáng)：在茶餐廳內(nèi)部會(huì)議、公告欄或員工微信群等場(chǎng)合對(duì)員工進(jìn)行公開表揚(yáng)，肯定其工作表現(xiàn)，增強(qiáng)員工的榮譽(yù)感和自信心。晉升機(jī)會(huì)：對(duì)于工作能力強(qiáng)、業(yè)績突出的員工，給予晉升機(jī)會(huì)，擔(dān)任更高一級(jí)的職位，承擔(dān)更多的工作職責(zé)，獲得更高的薪酬待遇。（二）獎(jiǎng)勵(lì)條件1.服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度高：在顧客滿意度調(diào)查中，得分達(dá)到[X]分以上（滿分[X]分），且顧客表揚(yáng)信數(shù)量較多的員工，可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。個(gè)性化服務(wù)：能夠?yàn)轭櫩吞峁﹤€(gè)性化、貼心的服務(wù)，解決顧客特殊需求，得到顧客高度認(rèn)可，為茶餐廳樹立良好形象的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)。2.工作業(yè)績銷售額增長：通過積極拓展客源、優(yōu)化服務(wù)等方式，使茶餐廳某一時(shí)間段的銷售額較上一同期增長[X]%以上的相關(guān)銷售人員或團(tuán)隊(duì)，給予獎(jiǎng)勵(lì)。成本控制：在采購、庫存管理、能源消耗等方面采取有效措施，使茶餐廳成本較預(yù)算降低[X]%以上的員工或團(tuán)隊(duì)，可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作積極配合：在工作中與同事密切配合，主動(dòng)幫助他人解決問題，團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍好，得到同事一致好評(píng)的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)。團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目成功：參與團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目并做出重要貢獻(xiàn)，使項(xiàng)目順利完成并取得良好成果的團(tuán)隊(duì)成員，可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。4.創(chuàng)新改進(jìn)菜品創(chuàng)新：提出新的菜品創(chuàng)意，經(jīng)試做和顧客反饋效果良好，為茶餐廳增加新的特色菜品的廚師，給予獎(jiǎng)勵(lì)。管理創(chuàng)新：提出改進(jìn)茶餐廳管理流程、服務(wù)模式等方面的有效建議，被采納后取得顯著成效的員工，可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。5.遵守紀(jì)律全勤獎(jiǎng)：每月按時(shí)出勤，無遲到、早退、曠工記錄的員工，可獲得全勤獎(jiǎng)，獎(jiǎng)金為[X]元。合規(guī)操作：嚴(yán)格遵守茶餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，在工作中未出現(xiàn)任何違規(guī)違紀(jì)行為，且能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止他人違規(guī)行為的員工，給予獎(jiǎng)勵(lì)。（三）獎(jiǎng)勵(lì)程序1.提名：由員工所在部門主管或店長根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)條件，提名符合獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)的員工名單。提名時(shí)應(yīng)填寫《獎(jiǎng)勵(lì)提名表》，詳細(xì)說明提名理由和相關(guān)事跡。2.審核：人力資源部門對(duì)提名名單進(jìn)行審核，核實(shí)相關(guān)事跡和數(shù)據(jù)的真實(shí)性。審核通過后，提交至茶餐廳管理層進(jìn)行審批。3.審批：管理層根據(jù)提名情況和茶餐廳實(shí)際情況，對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)事項(xiàng)進(jìn)行審批。審批通過后，確定獎(jiǎng)勵(lì)類型和具體獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容。4.公示：將獲得獎(jiǎng)勵(lì)的員工名單在茶餐廳公告欄進(jìn)行公示，公示期為[X]個(gè)工作日。公示期間，如有員工對(duì)獎(jiǎng)勵(lì)結(jié)果有異議，可向人力資源部門提出申訴。人力資源部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并將處理結(jié)果反饋給申訴員工。5.獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施：公示無異議后，按照審批確定的獎(jiǎng)勵(lì)類型和內(nèi)容，對(duì)獲獎(jiǎng)員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)在公示結(jié)束后的[X]個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放獎(jiǎng)金或獎(jiǎng)品；精神獎(jiǎng)勵(lì)通過頒發(fā)榮譽(yù)證書、公開表揚(yáng)等方式進(jìn)行實(shí)施。對(duì)于獲得晉升機(jī)會(huì)的員工，按照茶餐廳員工晉升流程辦理相關(guān)手續(xù)。三、懲罰制度（一）懲罰類型1.警告：對(duì)初次違反茶餐廳規(guī)章制度，情節(jié)較輕的員工給予警告處分。警告處分以書面形式通知員工本人，并記錄在員工個(gè)人檔案中。2.罰款：根據(jù)員工違規(guī)行為的嚴(yán)重程度，處以一定金額的罰款。罰款金額一般在[X]元至[X]元之間。罰款從員工當(dāng)月工資中扣除。3.降職降薪：對(duì)于工作表現(xiàn)不佳、違反規(guī)章制度情節(jié)較嚴(yán)重或不能勝任本職工作的員工，給予降職降薪處分。降職降薪幅度根據(jù)具體情況確定，一般降職一級(jí)，降薪[X]%[X]%。4.辭退：對(duì)于嚴(yán)重違反茶餐廳規(guī)章制度、給茶餐廳造成重大損失或多次違反規(guī)定屢教不改的員工，予以辭退處理。辭退員工應(yīng)按照國家法律法規(guī)和茶餐廳相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)。（二）懲罰條件1.工作紀(jì)律遲到早退：每月遲到或早退累計(jì)達(dá)[X]次以上（含[X]次）的員工，給予警告處分；累計(jì)達(dá)[X]次以上（含[X]次）的，每次處以[X]元罰款。曠工：曠工一天的員工，扣除當(dāng)天工資的[X]倍，并給予警告處分；曠工兩天及以上的，按自動(dòng)離職處理，扣除當(dāng)月工資，并追回已發(fā)放的福利補(bǔ)貼等費(fèi)用。擅離職守：在工作時(shí)間擅自離開工作崗位，影響茶餐廳正常運(yùn)營的員工，給予警告處分；情節(jié)嚴(yán)重的，處以[X]元以上[X]元以下罰款。2.服務(wù)質(zhì)量顧客投訴：因服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)失誤等原因引起顧客投訴，經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)的員工，第一次給予警告處分；第二次處以[X]元罰款；第三次及以上每次處以[X]元罰款，并根據(jù)情節(jié)輕重給予降職降薪或辭退處理。與顧客發(fā)生沖突：無論何種原因，與顧客發(fā)生沖突的員工，立即辭退，并要求其承擔(dān)由此給茶餐廳造成的一切損失。3.工作失誤菜品質(zhì)量問題：因廚師操作不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е虏似烦霈F(xiàn)質(zhì)量問題（如變質(zhì)、口味嚴(yán)重不符等），給茶餐廳造成經(jīng)濟(jì)損失或顧客投訴的，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并根據(jù)情節(jié)輕重給予警告、罰款、降職降薪等處分。財(cái)務(wù)工作失誤：財(cái)務(wù)人員在賬目處理、資金管理等方面出現(xiàn)錯(cuò)誤，給茶餐廳造成經(jīng)濟(jì)損失的，根據(jù)損失金額大小給予相應(yīng)的罰款，并視情節(jié)給予警告、降職等處分；情節(jié)嚴(yán)重的，予以辭退。設(shè)備損壞：因員工操作不當(dāng)、疏忽大意等原因造成茶餐廳設(shè)備損壞的，員工應(yīng)照價(jià)賠償，并根據(jù)損壞程度給予警告、罰款等處分；故意損壞設(shè)備的，除照價(jià)賠償外，予以辭退。4.違規(guī)違紀(jì)違反食品安全規(guī)定：如未遵守食品加工操作規(guī)范、食品儲(chǔ)存要求等，導(dǎo)致食品安全事故隱患的員工，給予警告處分；造成食品安全事故的，視情節(jié)嚴(yán)重程度給予辭退處理，并追究相關(guān)法律責(zé)任。泄露茶餐廳機(jī)密：將茶餐廳商業(yè)機(jī)密、顧客信息等泄露給他人的員工，立即辭退，并要求其承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。參與賭博、吸毒等違法活動(dòng)：員工參與任何形式的賭博、吸毒等違法活動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即辭退，并移交司法機(jī)關(guān)處理。（三）懲罰程序1.調(diào)查取證：當(dāng)發(fā)現(xiàn)員工存在違規(guī)行為時(shí)，由相關(guān)部門主管或店長負(fù)責(zé)進(jìn)行調(diào)查取證。調(diào)查過程中應(yīng)收集相關(guān)證據(jù)，如現(xiàn)場(chǎng)照片、視頻、顧客投訴記錄、工作失誤記錄等，確保證據(jù)真實(shí)、充分。2.告知與申辯：調(diào)查結(jié)束后，由相關(guān)部門主管或店長向員工告知違規(guī)事實(shí)、擬處罰的類型和依據(jù)，并聽取員工的申辯意見。員工有權(quán)對(duì)違規(guī)事實(shí)進(jìn)行陳述和解釋，提供相關(guān)證據(jù)或證人，以支持自己的觀點(diǎn)。3.審核審批：相關(guān)部門主管或店長將調(diào)查情況和員工申辯意見整理后，提交至人力資源部門進(jìn)行審核。人力資源部門根據(jù)事實(shí)和制度規(guī)定，對(duì)擬處罰決定進(jìn)行審核，并提出審核意見。審核通過后，提交茶餐廳管理層進(jìn)行審批。4.處罰決定：管理層根據(jù)審核意見，做出最終的處罰決定。處罰決定應(yīng)以書面形式通知員工本人，明確處罰類型、處罰依據(jù)和生效日期等內(nèi)容。5.執(zhí)行與記錄：員工應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)接受處罰決定，罰款從當(dāng)月工資中扣除，降職降薪等處分按照茶餐廳相關(guān)流程辦理手續(xù)。同時(shí)，人力資源部門應(yīng)將員工的違規(guī)行為和處罰結(jié)果記錄在員工個(gè)人檔案中，作為員工績效考核和晉升的參考依據(jù)。6.申訴：員工如對(duì)處罰決定不服，可在收到處罰通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向茶餐廳管理層提出書面申訴。管理層應(yīng)在收到申訴后的[X]個(gè)工作日內(nèi)進(jìn)行復(fù)查，并將復(fù)查結(jié)果反饋給申訴員工。復(fù)查期間，原處罰決定暫不執(zhí)行。如復(fù)查后維持原處罰決定，員工應(yīng)接受處罰；如復(fù)查后改變?cè)幜P決定，應(yīng)按照新的處罰決定執(zhí)行。四、考核與獎(jiǎng)懲掛鉤（一）月度考核1.每月末，各部門主管根據(jù)員工當(dāng)月的工作表現(xiàn)，按照《員工月度考核表》的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，滿分100分?？己酥笜?biāo)包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。2.部門主管將考核結(jié)果匯總后提交至人力資源部門。人力資源部門對(duì)各部門的考核情況進(jìn)行審核，確?？己私Y(jié)果公平公正。3.根據(jù)月度考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如月度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等；對(duì)考核不達(dá)標(biāo)或違反規(guī)章制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的懲罰，如警告、罰款等。月度考核結(jié)果與員工當(dāng)月績效獎(jiǎng)金掛鉤，績效獎(jiǎng)金根據(jù)考核得分按照一定比例發(fā)放。（二）季度考核1.每季度末，人力資源部門組織各部門主管對(duì)員工進(jìn)行季度考核。季度考核在月度考核的基礎(chǔ)上，增加對(duì)員工季度工作業(yè)績、創(chuàng)新能力等方面的綜合評(píng)價(jià)，滿分100分。2.考核結(jié)束后，人力資源部門根據(jù)季度考核結(jié)果評(píng)選出季度優(yōu)秀員工，并給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)，如季度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)優(yōu)先考慮等。同時(shí)，對(duì)季度考核成績較差的員工進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，分析原因，制定改進(jìn)措施。3.季度考核結(jié)果作為員工半年績效獎(jiǎng)金發(fā)放的重要依據(jù)，績效獎(jiǎng)金根據(jù)季度考核得分進(jìn)行調(diào)整發(fā)放。（三）年度考核1.每年年末，人力資源部門組織開展員工年度考核工作。年度考核全面綜合員工全年的工作表現(xiàn)，包括工作業(yè)績、工作能力、職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等多個(gè)方面，滿分100分。2.年度考核采用員工自評(píng)、上級(jí)評(píng)價(jià)、同事評(píng)價(jià)和顧客評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式進(jìn)行。員工先進(jìn)行自評(píng)，填寫《員工年度考核自評(píng)表》；上級(jí)主管根據(jù)員工全年工作情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，填寫《員工年度考核上級(jí)評(píng)價(jià)表》；同事之間進(jìn)行互評(píng)，填寫《員工年度考核同事評(píng)價(jià)表》；同時(shí)，收集顧客對(duì)員工的評(píng)價(jià)意見，填寫《員工年度考核顧客評(píng)價(jià)表》。3.人力資源部門將各項(xiàng)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，計(jì)算出員工的年度考核總分。根據(jù)年度考核結(jié)果，評(píng)選出年度優(yōu)秀員工、年度卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng)等，并給予豐厚的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神獎(jiǎng)勵(lì)，如年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金[X]元、榮譽(yù)證書、晉升一級(jí)工資等。對(duì)于年度考核不合格的員工，根據(jù)具體情況給予降職降薪、辭退等處理。4.年度考核結(jié)果與員工下一年度的薪酬調(diào)整、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃緊密掛鉤。表現(xiàn)優(yōu)秀的員工在下一年度將獲得更多的晉升機(jī)會(huì)和薪酬增長幅度；考核不合格的員工可能面臨降職、調(diào)崗或辭退等風(fēng)險(xiǎn)。五、附則（一）解釋權(quán)本制度由茶餐廳人力資源部門負(fù)責(zé)解釋。在執(zhí)行過程中，如遇特殊情況或?qū)χ贫葪l款有疑問，由人力資源部門根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行解釋和說明。（二）修訂與完善本制度將根據(jù)茶餐廳的發(fā)展情況、經(jīng)營管理需求以及國家法律法規(guī)的變化適時(shí)進(jìn)行修訂和完善。修訂