保健食品驗收管理制度一、總則（一）目的為加強公司保健食品驗收管理工作，確保所采購的保健食品質量符合規(guī)定要求，保障消費者的健康與安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司所有保健食品的采購驗收活動，包括從供應商處采購的各類保健食品，以及公司內部不同部門之間流轉的保健食品。（三）職責分工1.質量管理部門負責制定保健食品驗收標準和驗收操作規(guī)程。組織對驗收人員進行培訓，使其熟悉驗收流程和標準。對驗收過程進行監(jiān)督和指導，審核驗收記錄，確保驗收工作的準確性和規(guī)范性。負責對驗收中發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品進行判定，并監(jiān)督處理。2.采購部門負責提供保健食品采購合同及相關資料，協(xié)助驗收人員了解采購要求。負責與供應商溝通協(xié)調，及時解決驗收過程中出現(xiàn)的問題。3.倉庫管理部門負責安排驗收場地，提供必要的驗收工具和設備。配合驗收人員進行實物驗收，確保驗收工作順利進行。負責對驗收合格的保健食品進行妥善存儲，并做好標識和記錄。4.驗收人員按照驗收標準和操作規(guī)程，對保健食品的數(shù)量、外觀、包裝、標簽、說明書、資質證明文件等進行逐一檢查和核對。如實記錄驗收過程和結果，填寫驗收記錄，并簽字確認。對驗收中發(fā)現(xiàn)的問題及時報告質量管理部門，并配合做好后續(xù)處理工作。二、驗收準備（一）人員培訓質量管理部門定期組織驗收人員參加保健食品驗收相關知識和技能培訓，培訓內容包括保健食品法律法規(guī)、驗收標準、驗收流程、質量要求等，確保驗收人員熟悉業(yè)務，具備相應的驗收能力。培訓結束后，對驗收人員進行考核，考核合格后方可上崗。（二）資料準備1.采購部門在保健食品到貨前，應將采購合同、發(fā)票、隨貨同行單等相關資料提交給質量管理部門和倉庫管理部門。資料內容應包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、保質期等信息。2.質量管理部門根據(jù)采購合同和相關法規(guī)要求，準備好相應的驗收標準和記錄表格。（三）場地與設備準備1.倉庫管理部門應安排清潔、干燥、通風良好的驗收場地，確保驗收工作不受外界環(huán)境干擾。2.配備必要的驗收工具和設備，如電子秤、卡尺、顯微鏡、溫濕度計、紫外燈等，并定期進行校準和維護，確保其準確性和可靠性。三、驗收標準（一）外觀與包裝1.保健食品的包裝應完好無損，無破損、變形、滲漏等現(xiàn)象。2.包裝材料應符合食品包裝相關標準要求，無毒、無害、無污染，印刷清晰，內容完整。3.保健食品的標簽和說明書應符合《保健食品標識規(guī)定》等相關法規(guī)要求，內容真實、準確、完整，不得含有虛假、夸大或者絕對化的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。標簽應標明產(chǎn)品名稱、主要原料、功效成分/標志性成分及含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、規(guī)格、保質期、貯藏方法、注意事項、批準文號、產(chǎn)品編號、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)等信息。（二）數(shù)量與規(guī)格1.按照采購合同和隨貨同行單，對保健食品的數(shù)量進行清點，確保數(shù)量準確無誤。2.檢查保健食品的規(guī)格是否與合同約定一致，包括劑型、劑量、包裝規(guī)格等。（三）質量檢驗1.對到貨的保健食品進行抽樣檢驗，檢驗項目應符合國家相關標準和產(chǎn)品質量要求。抽樣應具有代表性，按照規(guī)定的抽樣方法和數(shù)量進行抽取。2.檢驗內容包括感官指標（如色澤、形態(tài)、氣味等）、理化指標（如水分、灰分、重金屬含量等）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）等。3.對于需要特殊檢驗的項目，如功效成分含量測定等，應委托有資質的檢驗機構進行檢驗。（四）資質證明文件1.索取保健食品生產(chǎn)企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、保健食品注冊證書（或備案憑證）、產(chǎn)品質量標準、出廠檢驗報告等資質證明文件，并加蓋企業(yè)公章。2.檢查資質證明文件的有效性和真實性，確保其在有效期內，且與所采購的保健食品相符。四、驗收流程（一）到貨通知倉庫管理部門在收到保健食品到貨通知后，應及時通知質量管理部門和采購部門，并做好驗收準備工作。（二）資料核對驗收人員首先核對采購合同、發(fā)票、隨貨同行單等資料，檢查資料的完整性和準確性，確保所到貨物與合同約定一致。（三）外觀檢查1.將到貨的保健食品逐批進行外觀檢查，檢查包裝是否完好，標簽和說明書內容是否齊全、清晰。2.檢查保健食品的外觀是否符合要求，有無變質、霉變、蟲蛀等現(xiàn)象。（四）數(shù)量清點按照隨貨同行單，對保健食品的數(shù)量進行逐一清點，核對實際到貨數(shù)量與單據(jù)記錄是否一致。（五）規(guī)格核對檢查保健食品的規(guī)格是否與合同約定相符，包括劑型、劑量、包裝規(guī)格等。（六）質量檢驗1.根據(jù)驗收標準，對到貨的保健食品進行抽樣，送質量檢驗部門進行質量檢驗。2.質量檢驗部門按照規(guī)定的檢驗方法和標準進行檢驗，出具檢驗報告。（七）資質審核驗收人員對保健食品生產(chǎn)企業(yè)提供的資質證明文件進行審核，確保其合法有效。（八）驗收記錄1.驗收人員在驗收過程中，應如實記錄驗收情況，包括到貨日期、供應商名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、外觀檢查結果、數(shù)量清點結果、規(guī)格核對結果、質量檢驗結果、資質審核情況等。2.驗收記錄應使用統(tǒng)一的記錄表格，字跡清晰、內容完整，并由驗收人員簽字確認。（九）驗收結果判定1.質量管理部門根據(jù)驗收記錄和質量檢驗報告，對驗收結果進行判定。2.驗收合格的保健食品，應在驗收記錄上注明“驗收合格”字樣，并填寫驗收合格標識，標識內容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、驗收日期、驗收人員等。3.驗收不合格的保健食品，應在驗收記錄上注明“驗收不合格”字樣，并詳細記錄不合格情況，如外觀缺陷、數(shù)量不符、質量指標超標、資質證明文件不全等。（十）不合格處理1.對于驗收不合格的保健食品，質量管理部門應及時通知采購部門和倉庫管理部門。2.采購部門負責與供應商溝通協(xié)調，辦理退貨、換貨等相關事宜，并跟蹤處理結果。3.倉庫管理部門對不合格保健食品進行單獨存放，做好標識和記錄，防止其流入市場。4.質量管理部門對不合格保健食品的處理情況進行跟蹤和監(jiān)督，確保問題得到妥善解決。五、驗收記錄與檔案管理（一）驗收記錄保存1.驗收記錄應妥善保存，保存期限不得少于產(chǎn)品保質期屆滿后1年；沒有明確保質期的，保存期限不得少于2年。2.驗收記錄應按照日期順序進行整理歸檔，便于查閱和追溯。（二）檔案管理1.質量管理部門負責建立保健食品驗收檔案，檔案內容包括驗收標準、驗收操作規(guī)程、驗收人員培訓記錄、采購合同、發(fā)票、隨貨同行單、驗收記錄、質量檢驗報告、資質證明文件等。2.檔案應進行分類管理，設置電子檔案和紙質檔案，確保檔案的完整性和準確性。3.定期對檔案進行整理和更新，確保檔案內容的時效性和有效性。六、監(jiān)督與檢查（一）內部監(jiān)督1.質量管理部門定期對保健食品驗收工作進行內部監(jiān)督檢查，檢查內容包括驗收人員的操作規(guī)范性、驗收記錄的完整性和準確性、不合格保健食品的處理情況等。2.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。（二）外部檢查1