第三章第一節(jié)《醇》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析本節(jié)課選自人教版高中化學(xué)選修5第三章第一節(jié)第一課時(shí)中的《醇》。內(nèi)容以有機(jī)化合物常識(shí)為基礎(chǔ)的提倡從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，在介紹了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎(chǔ)上上引入的。通過(guò)本節(jié)的探究學(xué)習(xí)，既鞏固前面所學(xué)的知識(shí)，又為后面進(jìn)一步學(xué)習(xí)乙酸、糖類、油脂、蛋白質(zhì)作了鋪墊。二、教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)目標(biāo)：在分析醇的結(jié)構(gòu)了解性質(zhì)的過(guò)程中使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力。2．能力目標(biāo)：通過(guò)分析表格的數(shù)據(jù)，使學(xué)生學(xué)會(huì)利用曲線圖表分析有關(guān)數(shù)據(jù)并且得出正確的結(jié)論找出相關(guān)的規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生分析數(shù)據(jù)和處理數(shù)據(jù)的能力。引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)拓思維，進(jìn)行科學(xué)探究。3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：對(duì)學(xué)生進(jìn)行辯證唯物主義教育，即內(nèi)因是事物變化的根據(jù)，外因是事物變化的條件，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望。三、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)、乙醇的性質(zhì)難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)四、教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖情景引入新課圖片展示：貴州茅臺(tái)酒學(xué)生觀看圖片激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)激情進(jìn)入新課現(xiàn)在有下面幾個(gè)原子團(tuán)，請(qǐng)同學(xué)們將它們組合成含有—OH的有機(jī)物—CH3—CH2——OH學(xué)生書(shū)寫(xiě)探究醇與酚結(jié)構(gòu)上的相似和不同點(diǎn)投影、交流觀察、比較激發(fā)學(xué)生思維運(yùn)用分類的思想，你能將上述不同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的物質(zhì)分為哪幾類？第一類—OH直接與烴基相連的：第二類—OH直接與苯環(huán)相連的：學(xué)生相互討論、交流培養(yǎng)學(xué)生分析歸納能力。醇的定義在上述例子中，我們把羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇；羥基與苯環(huán)直接相連形成的化合物叫做酚。學(xué)生聽(tīng)、看明確概念過(guò)渡、提問(wèn)醇和酚分子結(jié)構(gòu)中都有羥基（—OH），它們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)上有什么共同點(diǎn)和不同點(diǎn)呢？這一講，我們先來(lái)了解一下醇的有關(guān)知識(shí)醇的分類一、醇1、醇的分類一元醇CH3OH、CH3CH2OH飽和一元醇通式：CnH2n+1OH二元醇CH2OHCH2OH乙二醇多元醇CH2OHCHOHCH2OH丙三醇學(xué)生聽(tīng)、看、思考、練習(xí)使學(xué)生了解醇的分類思考與交流請(qǐng)仔細(xì)閱讀對(duì)比教材P49頁(yè)表3-1、3-2表格中的數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論或作出什解釋？學(xué)生看書(shū)并思考培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)分析方法醇的物理性質(zhì)【設(shè)問(wèn)】為什么相對(duì)分子質(zhì)量相接近的醇與烷烴比較，醇的沸點(diǎn)會(huì)高于烷烴呢？2、醇的物理性質(zhì)1）醇或烷烴，它們的沸點(diǎn)是隨著碳原子個(gè)數(shù)即相對(duì)分子質(zhì)量的增加而升高。2）相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。學(xué)生結(jié)論：同一類有機(jī)物如醇或烷烴，它們的沸點(diǎn)是隨著碳原子個(gè)數(shù)即相對(duì)分子質(zhì)量的增加而升高的。而在相同碳原子數(shù)的不同醇中，所含羥基數(shù)起多，沸點(diǎn)越高。掌握氫鍵的概念。思考與交流教材P49“思考與交流：運(yùn)用必修2中所學(xué)化學(xué)知識(shí)，討論、交流化學(xué)事故的處理方法。學(xué)以致用，提高學(xué)生知識(shí)的運(yùn)用能力。取代反應(yīng)（實(shí)驗(yàn)）二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇的化學(xué)性質(zhì)很活潑可以與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣：2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2學(xué)生回顧、書(shū)寫(xiě)相應(yīng)化學(xué)方程式復(fù)習(xí)、鞏固通過(guò)反應(yīng)我們可以發(fā)現(xiàn)乙醇的性質(zhì)主要是由其官能團(tuán)羥基（—OH）體現(xiàn)出來(lái)的。在乙醇中O—H鍵和C—O鍵都容易斷裂。上述反應(yīng)中斷裂的是乙醇分子中的什么鍵？學(xué)生回答：O—H鍵斷裂時(shí)氫原子可以被取代。引導(dǎo)學(xué)生從斷成鍵的角度來(lái)理解化學(xué)反應(yīng)的原理設(shè)問(wèn)如果C—O鍵斷裂，發(fā)生的又會(huì)是何種反應(yīng)類型呢？學(xué)生思考，期待進(jìn)行下面內(nèi)容。激發(fā)求知欲消去反應(yīng)師生共同觀看乙醇的消去反應(yīng)視頻。3、消去反應(yīng)CH3CH2OHCH2＝CH2↑＋H2O學(xué)生書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式并思考反應(yīng)中斷、成鍵的位置和特點(diǎn)。使學(xué)生從反應(yīng)的本質(zhì)上來(lái)理解乙醇的消去反應(yīng)特點(diǎn)。斷鍵：相鄰碳原子上，一個(gè)斷開(kāi)C-0鍵，另一斷開(kāi)C-H鍵。學(xué)生聽(tīng)、看并思考學(xué)生閱讀資料卡片引導(dǎo)學(xué)生從反應(yīng)進(jìn)行的條件和反應(yīng)過(guò)程中斷成鍵的角度來(lái)區(qū)分分子內(nèi)脫水和分子間脫水的聯(lián)系和區(qū)別。閱讀P51“資料卡片——乙醇的分子間脫水”使學(xué)生