公司行政餐日常管理制度一、總則1.目的為規(guī)范公司行政餐管理，確保行政餐服務(wù)質(zhì)量，滿足員工用餐需求，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司全體員工。3.基本原則行政餐管理遵循安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、節(jié)約的原則，為員工提供優(yōu)質(zhì)、便捷的用餐服務(wù)。二、管理職責1.行政部門負責行政餐供應(yīng)商的選擇、評估與管理。監(jiān)督行政餐的制作過程，確保食品安全與衛(wèi)生。收集員工對行政餐的意見和建議，及時反饋給供應(yīng)商并督促改進。2.財務(wù)部門負責行政餐費用的預(yù)算編制、審核與結(jié)算。對行政餐費用的使用情況進行監(jiān)督和審計。3.員工遵守行政餐管理制度，文明用餐。如有對行政餐的意見或建議，可通過正常渠道反饋。三、行政餐標準1.用餐時間早餐：[具體時間區(qū)間1]午餐：[具體時間區(qū)間2]晚餐：[具體時間區(qū)間3]如有特殊情況需要調(diào)整用餐時間，行政部門將提前通知員工。2.用餐地點公司[具體樓層及房間號]餐廳。3.餐標早餐：[X]元/人，提供[列舉早餐種類，如面包、牛奶、雞蛋、粥等]。午餐：[X]元/人，提供[詳細列舉午餐菜品，包括主菜、配菜、湯品等]。晚餐：[X]元/人，提供[列舉晚餐菜品]。餐標如有調(diào)整，行政部門將提前公示。4.菜品要求菜品應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保證每餐有適量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、蔬菜和水果。食材應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，符合國家食品安全標準。每周制定一次菜單，菜單應(yīng)提前公示，接受員工監(jiān)督。如有特殊情況需要調(diào)整菜單，應(yīng)提前通知員工。四、供應(yīng)商管理1.供應(yīng)商選擇行政部門通過公開招標、邀請招標、競爭性談判等方式選擇行政餐供應(yīng)商。供應(yīng)商應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，具有良好的信譽和食品安全管理經(jīng)驗。行政部門對擬選擇的供應(yīng)商進行實地考察，了解其生產(chǎn)經(jīng)營狀況、衛(wèi)生條件、菜品質(zhì)量等情況，確保符合公司要求。2.合同簽訂確定供應(yīng)商后，行政部門與其簽訂行政餐供應(yīng)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同應(yīng)包括供應(yīng)菜品、餐標、用餐時間、付款方式、食品安全責任等內(nèi)容。3.供應(yīng)商評估行政部門定期對供應(yīng)商進行評估，評估內(nèi)容包括菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、食品安全、合同執(zhí)行情況等。評估方式可采用問卷調(diào)查、實地檢查、員工反饋等。根據(jù)評估結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商給予獎勵，對不符合要求的供應(yīng)商進行警告、整改或終止合同。五、用餐管理1.排隊就餐員工應(yīng)按照規(guī)定的用餐時間排隊就餐，不得插隊。2.文明用餐員工應(yīng)保持餐廳整潔，用餐后將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。不得在餐廳內(nèi)大聲喧嘩、吸煙、隨地吐痰等。尊重餐廳工作人員，不得對其進行辱罵或刁難。3.特殊需求如有員工因特殊原因需要特殊飲食，如回民、素食者等，應(yīng)提前向行政部門提出申請。行政部門與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，為其提供相應(yīng)的菜品。六、費用管理1.預(yù)算編制財務(wù)部門根據(jù)公司員工人數(shù)、餐標等因素，編制行政餐費用預(yù)算。2.費用結(jié)算行政部門每月對員工用餐情況進行統(tǒng)計，與供應(yīng)商核對用餐人數(shù)和費用。財務(wù)部門根據(jù)核對結(jié)果，按照合同約定的付款方式支付行政餐費用。3.費用控制行政部門應(yīng)嚴格控制行政餐費用，確保不超出預(yù)算。如因特殊情況需要增加費用，應(yīng)提前報公司領(lǐng)導審批。七、食品安全管理1.食品采購供應(yīng)商應(yīng)從正規(guī)渠道采購食材，確保食材的質(zhì)量和安全。采購的食材應(yīng)索取發(fā)票和相關(guān)檢驗檢疫證明。2.食品加工餐廳工作人員應(yīng)嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。食品加工過程中應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，防止食物中毒。3.餐具消毒餐廳應(yīng)配備完善的餐具消毒設(shè)備，對餐具進行定期消毒。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥的地方，防止再次污染。4.食品留樣每餐應(yīng)對食品進行留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。留樣食品應(yīng)存放在專用的留樣冰箱中，并做好記錄。八、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督行政部門定期對行政餐管理情況進行檢查，包括食品質(zhì)量、服務(wù)水平、餐廳衛(wèi)生等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促供應(yīng)商和餐廳工作人員進行整改。2.員工監(jiān)督鼓勵員工對行政餐管理情況進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)問題可向行政部門或公司領(lǐng)導反映。行政部門對員工反映的問題應(yīng)及時處理，并將處理結(jié)果反饋給員工。3.外部監(jiān)督接受政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，積極配合做好食品安全等方面的工作。根據(jù)外部監(jiān)督檢查意見，及時整改存在的問題。九、投訴與處理1.投訴渠道員工可通過以下方式對行政餐進行投訴：直接向行政部門反映。通過公司內(nèi)部郵箱、意見箱等方式反饋。2.投訴處理行政部門接到投訴后，應(yīng)及時進行調(diào)查核實。對于合理的投訴，行政部門