食堂供應(yīng)商評(píng)價(jià)管理制度總則目的為了加強(qiáng)公司食堂供應(yīng)商管理，確保食堂食品供應(yīng)的質(zhì)量、安全和穩(wěn)定性，提高供應(yīng)商服務(wù)水平，保障員工的飲食健康，特制定本評(píng)價(jià)管理制度。適用范圍本制度適用于為公司食堂提供食品及相關(guān)服務(wù)的所有供應(yīng)商?；驹瓌t1.公平公正原則：對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行客觀、公正的評(píng)價(jià)，確保評(píng)價(jià)結(jié)果真實(shí)反映供應(yīng)商的實(shí)際表現(xiàn)。2.全面評(píng)價(jià)原則：從食品質(zhì)量、食品安全、供應(yīng)價(jià)格、交貨期、服務(wù)態(tài)度等多個(gè)維度對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。3.動(dòng)態(tài)管理原則：根據(jù)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)結(jié)果，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，激勵(lì)優(yōu)秀供應(yīng)商，淘汰不合格供應(yīng)商。評(píng)價(jià)組織與職責(zé)評(píng)價(jià)小組成立由公司采購(gòu)部門、食堂管理部門、質(zhì)量檢驗(yàn)部門、財(cái)務(wù)部門等相關(guān)人員組成的食堂供應(yīng)商評(píng)價(jià)小組，負(fù)責(zé)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)工作。評(píng)價(jià)小組設(shè)組長(zhǎng)一名，由采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)工作的組織和協(xié)調(diào)。評(píng)價(jià)小組職責(zé)1.制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)公司食堂的實(shí)際需求和管理要求，制定食堂供應(yīng)商評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。2.組織評(píng)價(jià)工作：定期或不定期組織對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)工作，確保評(píng)價(jià)工作的順利進(jìn)行。3.收集評(píng)價(jià)信息：通過(guò)多種渠道收集供應(yīng)商的評(píng)價(jià)信息，包括食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、交貨記錄、服務(wù)反饋等。4.進(jìn)行評(píng)價(jià)打分：根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分，計(jì)算綜合得分。5.提出評(píng)價(jià)意見(jiàn)：根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，提出對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)意見(jiàn)，包括優(yōu)秀、良好、合格、不合格等。6.負(fù)責(zé)供應(yīng)商管理：根據(jù)評(píng)價(jià)意見(jiàn)，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理，如繼續(xù)合作、限期整改、淘汰等。評(píng)價(jià)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量（40分）1.原材料品質(zhì)（20分）所供食品原材料應(yīng)新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異味，符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜、水果應(yīng)符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，肉類、禽類應(yīng)具有檢驗(yàn)檢疫合格證明。食品原材料的外觀、色澤、口感等應(yīng)符合正常品質(zhì)要求。2.加工制作過(guò)程（10分）加工制作過(guò)程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。食品加工應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得超量、超范圍使用。3.食品成品質(zhì)量（10分）供應(yīng)的食品成品應(yīng)色香味俱佳，口感良好，符合公司員工的口味需求。食品成品應(yīng)無(wú)異物、無(wú)異味，包裝完好。定期對(duì)食品成品進(jìn)行質(zhì)量抽檢，抽檢合格率應(yīng)達(dá)到[X]%以上。食品安全（30分）1.衛(wèi)生許可證（5分）供應(yīng)商應(yīng)具備有效的食品衛(wèi)生許可證，許可證應(yīng)在有效期內(nèi)。2.人員健康證（5分）直接接觸食品的工作人員應(yīng)持有有效的健康證，健康證應(yīng)在有效期內(nèi)。3.食品安全管理制度（5分）供應(yīng)商應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。食品安全管理制度應(yīng)明確責(zé)任人員，確保食品安全管理工作落實(shí)到位。4.食品檢驗(yàn)檢測(cè)（10分）供應(yīng)商應(yīng)具備食品檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備和能力，定期對(duì)所供食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告應(yīng)真實(shí)、有效，能夠反映食品的質(zhì)量和安全狀況。5.食品安全事故處理（5分）供應(yīng)商應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事故時(shí)能夠及時(shí)、有效地進(jìn)行處理。如因供應(yīng)商原因?qū)е率称钒踩鹿?，供?yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。供應(yīng)價(jià)格（15分）1.價(jià)格合理性（10分）供應(yīng)商提供的食品價(jià)格應(yīng)合理，與市場(chǎng)價(jià)格水平相符。價(jià)格應(yīng)具有競(jìng)爭(zhēng)力，能夠?yàn)楣窘档筒少?gòu)成本。2.價(jià)格穩(wěn)定性（5分）供應(yīng)商應(yīng)保持價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，不得隨意漲價(jià)。如遇市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，應(yīng)提前與公司溝通協(xié)商，確定合理的價(jià)格調(diào)整方案。交貨期（10分）1.按時(shí)交貨率（8分）供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的交貨期按時(shí)交貨，按時(shí)交貨率應(yīng)達(dá)到[X]%以上。如因特殊原因不能按時(shí)交貨，應(yīng)提前通知公司，并說(shuō)明原因和預(yù)計(jì)交貨時(shí)間。2.交貨準(zhǔn)確性（2分）供應(yīng)商交貨的品種、數(shù)量、規(guī)格等應(yīng)與合同約定一致，不得錯(cuò)發(fā)、漏發(fā)。服務(wù)態(tài)度（5分）1.響應(yīng)及時(shí)性（2分）供應(yīng)商應(yīng)及時(shí)響應(yīng)公司的需求，對(duì)公司提出的問(wèn)題和要求能夠迅速做出回復(fù)。2.配合度（3分）供應(yīng)商應(yīng)積極配合公司的管理工作，如參加公司組織的會(huì)議、接受公司的檢查等。對(duì)公司提出的改進(jìn)意見(jiàn)和建議，應(yīng)認(rèn)真整改，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。評(píng)價(jià)方式與周期評(píng)價(jià)方式1.定期評(píng)價(jià)：評(píng)價(jià)小組每月對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行一次定期評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分，計(jì)算綜合得分。2.不定期評(píng)價(jià)：評(píng)價(jià)小組不定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括日常檢查、專項(xiàng)檢查、客戶投訴處理等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行記錄和反饋，作為評(píng)價(jià)供應(yīng)商的重要依據(jù)。3.滿意度調(diào)查：公司定期組織員工對(duì)食堂供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果作為評(píng)價(jià)供應(yīng)商的參考依據(jù)之一。評(píng)價(jià)周期評(píng)價(jià)周期為每月一次，評(píng)價(jià)時(shí)間為每月的最后一周。評(píng)價(jià)小組應(yīng)在評(píng)價(jià)周期結(jié)束后的[X]個(gè)工作日內(nèi)完成對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)工作，并將評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給供應(yīng)商。評(píng)價(jià)流程信息收集1.采購(gòu)部門：負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商的交貨記錄、發(fā)票、合同執(zhí)行情況等信息。2.食堂管理部門：負(fù)責(zé)收集員工對(duì)食堂食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面的意見(jiàn)和建議，以及食堂的日常檢查記錄。3.質(zhì)量檢驗(yàn)部門：負(fù)責(zé)收集食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)供應(yīng)商提供的食品進(jìn)行抽檢。4.財(cái)務(wù)部門：負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商的價(jià)格信息，以及與采購(gòu)成本相關(guān)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。評(píng)價(jià)打分評(píng)價(jià)小組根據(jù)收集到的信息，按照評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)供應(yīng)商的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行打分。各項(xiàng)指標(biāo)的滿分均為100分，綜合得分=食品質(zhì)量得分×40%+食品安全得分×30%+供應(yīng)價(jià)格得分×15%+交貨期得分×10%+服務(wù)態(tài)度得分×5%。評(píng)價(jià)意見(jiàn)反饋評(píng)價(jià)小組將評(píng)價(jià)結(jié)果反饋給供應(yīng)商，對(duì)評(píng)價(jià)得分較低的供應(yīng)商，應(yīng)指出存在的問(wèn)題和不足，并提出改進(jìn)建議。供應(yīng)商應(yīng)在接到評(píng)價(jià)結(jié)果反饋后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，向評(píng)價(jià)小組提交書(shū)面整改報(bào)告。評(píng)價(jià)結(jié)果處理1.優(yōu)秀供應(yīng)商：綜合得分在[X]分以上的供應(yīng)商為優(yōu)秀供應(yīng)商，公司將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并在后續(xù)采購(gòu)中給予優(yōu)先考慮。2.良好供應(yīng)商：綜合得分在[X]分至[X]分之間的供應(yīng)商為良好供應(yīng)商，公司將繼續(xù)與供應(yīng)商保持合作，并關(guān)注其改進(jìn)情況。3.合格供應(yīng)商：綜合得分在[X]分至[X]分之間的供應(yīng)商為合格供應(yīng)商，公司將要求供應(yīng)商限期整改，如整改后仍不符合要求，將予以淘汰。4.不合格供應(yīng)商：綜合得分在[X]分以下的供應(yīng)商為不合格供應(yīng)商，公司將立即終止與供應(yīng)商的合作，并將其列入黑名單，禁止其今后參與公司食堂的采購(gòu)活動(dòng)。供應(yīng)商激勵(lì)與懲罰機(jī)制激勵(lì)機(jī)制1.表彰獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)優(yōu)秀供應(yīng)商進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。2.優(yōu)先合作：在后續(xù)采購(gòu)中，對(duì)優(yōu)秀供應(yīng)商給予優(yōu)先合作的機(jī)會(huì)，增加其業(yè)務(wù)量。3.培訓(xùn)支持：為優(yōu)秀供應(yīng)商提供相關(guān)的培訓(xùn)和技術(shù)支持，幫助其提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。懲罰機(jī)制1.警告處分：對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果為合格的供應(yīng)商，給予警告處分，要求其限期整改。2.扣除貨款：對(duì)因供應(yīng)商原因?qū)е率称焚|(zhì)量問(wèn)題或交貨延遲等情況，公司將根據(jù)合同約定扣除相應(yīng)的貨款。3.終止合作：對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果為不合格的供應(yīng)商，立即終止合作，并依法追究其法律責(zé)任。4.列入黑名單：將不合格供應(yīng)商列入黑名單，禁止其今后參與公司食堂的采購(gòu)活動(dòng)，并向其他企業(yè)通報(bào)，限制其市場(chǎng)準(zhǔn)入。供應(yīng)商檔案管理檔案建立采購(gòu)部門負(fù)責(zé)建立供應(yīng)商檔案，檔案內(nèi)容包括供應(yīng)商基本信息、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件、人員健康證復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、合作合同、評(píng)價(jià)記錄等。檔案更新采購(gòu)部門應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商檔案進(jìn)行更新，確保檔案信息的準(zhǔn)確性和完整性。如供應(yīng)商的基本信息、經(jīng)營(yíng)范圍、聯(lián)系方式等發(fā)生變更，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部