酒店改造工程管理細則

酒店改造工程管理細則一、總則1.目的為確保酒店改造工程的順利實施，保證工程質量、進度、安全與成本控制，提升酒店整體品質與競爭力，特制定本管理細則。2.適用范圍本細則適用于酒店所有改造工程項目，包括但不限于客房裝修改造、公共區(qū)域升級、設施設備更新等項目。3.基本原則-嚴格遵守國家相關法律法規(guī)、建筑行業(yè)標準及地方規(guī)定。-以提升酒店服務功能與客戶體驗為導向，科學規(guī)劃改造方案。-堅持質量第一、安全至上的原則，確保改造工程達到預期目標。-合理控制成本，確保資源有效利用，實現經濟效益與社會效益的平衡。二、改造工程前期管理1.項目立項-需求提出：酒店各部門根據實際運營情況和發(fā)展需求，提出改造項目建議，詳細說明改造的必要性、目標及預期效果。-可行性研究：由行政經理組織相關專業(yè)人員（包括工程技術人員、財務人員等）對改造項目進行可行性研究，分析項目的技術可行性、經濟合理性、環(huán)境影響等因素，形成可行性研究報告。-審批決策：可行性研究報告經酒店管理層審核后，提交酒店董事會審批。董事會根據酒店戰(zhàn)略規(guī)劃和財務狀況做出決策，批準立項的項目進入下一階段。2.設計管理-設計單位選擇：通過公開招標、邀請招標或直接委托等方式，選擇具有相應資質和豐富酒店設計經驗的設計單位。在選擇過程中，重點考察設計單位的業(yè)績、設計團隊的專業(yè)能力和創(chuàng)新能力。-設計要求明確：與設計單位簽訂設計合同，明確設計范圍、設計標準、設計進度等要求。向設計單位詳細介紹酒店的定位、功能需求、客戶群體特點等信息，確保設計方案符合酒店實際情況。-設計方案評審：設計單位提交初步設計方案后，由行政經理組織相關部門和專家進行評審。評審內容包括設計方案的功能性、美觀性、安全性、經濟性等方面。提出修改意見，設計單位根據評審意見進行修改完善，形成最終設計方案。3.施工單位招標-招標文件編制：由行政經理組織工程技術人員和法務人員編制招標文件，明確招標范圍、技術要求、質量標準、工期要求、投標報價要求、評標標準等內容。-招標公告發(fā)布：在酒店官網、行業(yè)媒體、相關招投標平臺等渠道發(fā)布招標公告，邀請符合條件的施工單位參與投標。-投標單位資格審查：對投標單位的資質、業(yè)績、信譽、人員配備等進行資格審查，確保投標單位具備承擔改造工程的能力。-開標、評標與定標：按照招標文件規(guī)定的時間和地點開標，由評標委員會對投標文件進行評審，根據評標標準確定中標單位。中標結果公示無異議后，與中標單位簽訂施工合同。4.施工準備-施工圖紙會審：組織施工單位、設計單位等進行施工圖紙會審，對圖紙中存在的問題和疑問進行溝通和解決，確保施工單位充分理解設計意圖。-施工組織設計審核：施工單位編制施工組織設計，包括施工方案、施工進度計劃、施工質量保證措施、施工安全保證措施等內容。行政經理組織相關人員對施工組織設計進行審核，提出修改意見，確保施工組織設計科學合理、切實可行。-施工場地移交：在工程開工前，向施工單位移交施工場地，確保施工場地具備施工條件，包括通水、通電、通路等。-施工許可證辦理：協助施工單位辦理施工許可證等相關報建手續(xù)，確保工程合法合規(guī)施工。三、改造工程質量管理1.質量目標明確改造工程的質量目標，如工程一次性驗收合格、分項工程優(yōu)良率達到一定比例等，并將質量目標分解到各施工階段和各施工班組。2.質量管理體系建立-施工單位建立健全質量管理體系，明確質量管理職責，配備足夠的質量管理人員，制定質量管理制度和質量檢驗流程。-酒店工程管理部門監(jiān)督施工單位質量管理體系的運行情況，定期進行檢查和評估。3.材料與設備質量管理-材料設備選型：與設計單位、施工單位共同確定改造工程所需的材料和設備選型，確保材料和設備的質量、性能符合設計要求和酒店實際需求。-供應商選擇：施工單位對材料和設備供應商進行考察和選擇，選擇信譽良好、產品質量可靠的供應商。酒店工程管理部門對供應商的資質和信譽進行審核。-材料設備檢驗：材料和設備進場時，施工單位進行檢驗和驗收，確保其規(guī)格、型號、質量等符合要求。酒店工程管理部門和監(jiān)理單位對進場材料和設備進行見證檢驗，對不合格產品堅決予以退場處理。4.施工過程質量控制-技術交底：施工單位在各分項工程施工前，由技術負責人向施工人員進行技術交底，明確施工工藝、質量標準、操作要點等內容。-質量檢驗：施工單位按照質量檢驗制度，對各分項工程、分部工程進行質量自檢、互檢和專檢。監(jiān)理單位按照監(jiān)理規(guī)范進行質量驗收，對關鍵工序和隱蔽工程進行旁站監(jiān)理。酒店工程管理部門定期對施工質量進行檢查和抽查，發(fā)現質量問題及時要求施工單位整改。-質量驗收：各分項工程、分部工程完成后，施工單位向監(jiān)理單位提交質量驗收報告，監(jiān)理單位組織施工單位、酒店工程管理部門等進行質量驗收。工程竣工后，由酒店組織施工單位、設計單位、監(jiān)理單位等進行竣工驗收，驗收合格后方可投入使用。四、改造工程進度管理1.進度計劃制定-總進度計劃：施工單位根據合同工期要求，編制改造工程總進度計劃，明確各階段的工作內容、開始時間、完成時間和里程碑節(jié)點?？傔M度計劃經監(jiān)理單位審核、酒店工程管理部門批準后實施。-月、周進度計劃：施工單位根據總進度計劃，編制月進度計劃和周進度計劃，將工作任務細化到具體的施工班組和責任人。月、周進度計劃報監(jiān)理單位和酒店工程管理部門備案。2.進度跟蹤與監(jiān)控-進度報告：施工單位每周向監(jiān)理單位和酒店工程管理部門提交進度報告，匯報本周工作完成情況、下周工作計劃以及存在的問題和困難。-現場檢查：監(jiān)理單位和酒店工程管理部門定期對施工現場進行檢查，核實工程進度情況，與進度計劃進行對比分析，及時發(fā)現偏差。-偏差分析與調整：對進度偏差進行分析，找出原因，制定針對性的調整措施。如因施工單位原因導致進度滯后，要求施工單位增加資源投入、優(yōu)化施工方案等，確保工程按時完成；如因不可抗力或其他非施工單位原因導致進度延誤，及時協商解決，調整進度計劃。3.協調與溝通機制-工程例會：每周召開工程例會，由酒店工程管理部門主持，施工單位、監(jiān)理單位等參加。會議通報工程進度、質量、安全等情況，協調解決工程中存在的問題，明確下周工作重點和要求。-專題會議：針對工程中出現的重大問題或關鍵技術難題，及時召開專題會議，組織相關專家和人員進行研究和討論，制定解決方案。-信息共享平臺：建立工程信息共享平臺，施工單位、監(jiān)理單位和酒店工程管理部門及時上傳和更新工程進度、質量、安全等相關信息，實現信息的實時共享和溝通。五、改造工程安全管理1.安全管理目標明確改造工程的安全管理目標，如杜絕重大安全事故、減少一般安全事故發(fā)生率等，并將安全管理目標分解到各施工階段和各施工班組。2.安全管理體系建立-施工單位建立健全安全管理體系，明確安全管理職責，配備足夠的安全管理人員，制定安全管理制度和安全操作規(guī)程。-酒店工程管理部門監(jiān)督施工單位安全管理體系的運行情況，定期進行檢查和評估。3.安全教育培訓-入場安全教育：施工單位對所有進入施工現場的人員進行入場安全教育培訓，培訓內容包括安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、安全事故案例等。未經安全教育培訓合格的人員不得進入施工現場。-定期安全教育：施工單位定期組織全體施工人員進行安全教育培訓，不斷提高施工人員的安全意識和安全技能。酒店工程管理部門和監(jiān)理單位對安全教育培訓情況進行監(jiān)督檢查。-專項安全教育：針對特殊工種作業(yè)人員（如電工、焊工、架子工等），必須經過專門的安全技術培訓，取得相應的資格證書后，方可上崗作業(yè)。4.安全檢查與隱患排查-日常安全檢查：施工單位安全管理人員每天對施工現場進行安全檢查，及時發(fā)現和消除安全隱患。監(jiān)理單位和酒店工程管理部門定期對施工現場進行安全檢查，對發(fā)現的安全問題下達整改通知書，要求施工單位限期整改。-專項安全檢查：針對深基坑、高支模、腳手架等危險性較大的分部分項工程，以及季節(jié)性施工特點，組織專項安全檢查，確保施工安全。-隱患排查治理：建立安全隱患排查治理臺賬，對安全隱患的發(fā)現、整改、復查等情況進行詳細記錄。對重大安全隱患實行掛牌督辦，確保隱患得到及時有效的治理。5.安全事故應急預案-應急預案制定：施工單位制定完善的安全事故應急預案，明確應急救援的組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援物資和設備等內容。酒店工程管理部門和監(jiān)理單位對應急預案進行審核。-應急演練：施工單位定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高施工人員的應急救援能力。酒店工程管理部門和監(jiān)理單位參與應急演練并進行指導。-事故處理：發(fā)生安全事故后，施工單位應立即啟動應急預案，采取有效的應急救援措施，保護事故現場，及時向上級主管部門和相關政府部門報告。酒店工程管理部門協助施工單位進行事故調查和處理，按照“四不放過”原則，分析事故原因，追究相關責任，制定防范措施，防止事故再次發(fā)生。六、改造工程成本管理1.成本預算編制-預算編制依據：根據施工圖紙、工程量清單、施工組織設計、市場價格信息等，由施工單位編制改造工程成本預算。酒店工程管理部門組織相關人員對成本預算進行審核，確保預算的準確性和合理性。-預算分解：將成本預算分解到各分項工程、各施工階段，明確成本控制目標和責任人，為成本控制提供依據。2.成本控制措施-材料成本控制：通過招標采購、集中采購等方式，降低材料采購成本。加強材料的使用管理，嚴格控制材料的損耗，避免浪費。-人工成本控制：合理安排施工人員，提高勞動效率，避免人員閑置和窩工。嚴格控制加班費用，確保人工成本在預算范圍內。-機械成本控制：根據工程實際需要，合理配備施工機械設備，提高機械設備的利用率。加強機械設備的維護保養(yǎng)，降低機械設備的維修成本。-費用控制：嚴格控制工程變更，對于確需變更的項目，必須按照規(guī)定的程序進行審批。加強施工現場的管理費控制，精簡管理機構，減少不必要的開支。3.成本核算與分析-成本核算：施工單位定期對工程成本進行核算，按照成本核算對象和成本項目，歸集和分配各項成本費用，準確計算工程實際成本。-成本分析：每月或每季度對工程成本進行分析，將實際成本與預算成本進行對比，找出成本偏差的原因，提出改進措施。酒店工程管理部門定期對施工單位的成本核算和分析情況進行檢查和監(jiān)督。4.成本結算與審計-成本結算：工程竣工后，施工單位按照合同約定編制工程結算報告，報酒店工程管理部門審核。酒店工程管理部門組織相關人員對結算報告進行審核，如有爭議，可委托有資質的工程造價咨詢機構進行審計。-審計監(jiān)督：酒店內部審計部門對改造工程的成本結算進行審計監(jiān)督，確保工程結算的真實性、合法性和合理性。對審計中發(fā)現的問題，及時提出整改意見，追究相關責任。七、改造工程資料管理1.資料收集與整理-施工單位職責：施工單位負責收集、整理施工過程中的各類資料，包括施工圖紙、施工組織設計、施工技術交底、工程變更通知、材料設備質量證明文件、檢驗報告、隱蔽工程驗收記錄、分項分部工程質量驗收記錄、施工日志、安全檢查記錄等。-酒店工程管理部門職責：酒店工程管理部門負責收集、整理與改造工程相關的立項文件、可行性研究報告、設計合同、施工合同、監(jiān)理合同、招投標文件等資料。-資料整理要求：資料應按照分類清晰、編號規(guī)范、內容完整、簽字蓋章齊全的要求進行整理，便于查閱和存檔。2.資料審核與歸檔-審核流程：施工單位整理好的資料先由項目技術負責人進行審核，審核合格后報監(jiān)理單位審核。監(jiān)理單位審核通過后，報酒店工程管理部門審核。酒店工程管理部門對資料的完整性、準確性、規(guī)范性進行全面審核，確保資料符合要求。-歸檔管理：審核合格的資料按照檔案管理的要求進行歸檔，建立電子和紙質檔案。檔案應妥善保管，便于日后查詢和利用。3.資料移交-工程竣工后：施工單位應在工程竣工驗收合格后規(guī)定的時間內，將整理好的工程資料移交給酒店工程管理部門。-資料移交清單：雙方辦理資料移交手續(xù)時，應填寫資料移交清單，明確移交資料的名稱、數量、日期等內容，雙方簽字確認。八、改造工程后期管理1.工程保修-保修期限：按照施工合同約定和國家相關規(guī)定，明確改造工程的保修期限。在保修期限內，施工單位承擔工程質量保修責任。-保修責任落實：酒店工程管理部門在保修期限內對工程質量進行跟蹤檢查，發(fā)現質量問題及時通知施工單位進行維修。施工單位應在接到通知后規(guī)定的時間內到達現場進行維修，確保工程正常使用。-保修費用處理：如因施工單位原因導致的質量問題，維修費用由施工單位承擔；如因不可抗力或其他非施工單位原因導致的質量問題，維修費用由酒店與施工單位協商解決。2.客戶反饋收集-反饋渠道建立：通過設置意見箱、在線評價平臺、客服電話等多種渠道，收集客戶對改造后酒店設施設備、服務環(huán)境等方面的反饋意見。-反饋分析與處理：定期對客戶反饋意見進行分析和整理，針對存在的問題及時采取改進措施，不斷提升客戶滿意度。3.項目總結與評估-項目總結：工程竣