指導(dǎo)老師：林水順博士班別：二企三乙組別：第五組組長：19231097吳玫伶組員：19231063王思雅19231065林芩音AbstractAccordingtotheglobaltradebecomingbusierandtechnologychangingquickly,theissueofSCMistakenmoreandmoreseriously.Inthecompetitivetime,thecompetitionisnotonlybetweenenterpriseandenterprise,butinthesupplychain.Allmembersinupstreamanddownstreamofsupplychainshouldconsidertheprofitofsupplychainforpriority.Andtheyshouldgiveconsiderationtoquality、speedandelasticityinordertoenhancecompetitiveadvance.Therefore,itisveryhurrytoknowhowtousetheinformationsystemtointegratethesupplychainthatcanarisecompetitiveadvance.ThisresearchisbasedontheissuesoftheManagementofSupplyChain.Wewillusethe“personnelinterview〞methodtodiscussthewholesupplychainofKOHIKANCo.,Ltd.Themainpurposesofthisresearchareasfollows:1.TohavetheSWOTAnalysisandFiveForcesaboutKOHIKAN.2.TocomprehendtheusingstateofsupplychaininKOHIKAN.Abstract3.TodiscusstheMRP,MPSandInventoryManagementofKOHIKAN.4.TodiscusshowdoestherelativeinformationsystemofsupplychainhelpKOHIKANtointegratetheexternalandinternaleffectively.Wediscoveredthatproductflow,informationflow,personnelflow,cashflowandphysicaldistributionofsupplychainoffivepoints,everybranchofKOHIKANownstheplentifulITandlogisticsupportthatheadquartersoffersprovidethebestserviceandproductstocustomers,andtosatisfytheircustomerstimely.Theshopsandheadofficecanshareinformationeachother,planningandanalyzingthem.Itisnotonlyinformationexchanging,butalsodevelopingeffectuponallsupplychainsystem.Thatcancheckoveronwork,andstillmakemoreefficiency.摘要研究背景研究動機研究目的研究方法與步驟方法－文獻蒐集法訪談法步驟－確定研究主題及對象相關(guān)文獻探討資料匯整及提出問題個案訪談分析與評估結(jié)論與建議公司簡介－

KOHIKAN(客喜康)咖啡館1970年由真鍋國雄先生所創(chuàng)設(shè)1972年展開加盟店事業(yè)1977年開店家數(shù)為100餘家1992年取得臺灣及香港的代理權(quán)1997年總開店數(shù)達500多家1998年在上海成立珈琲館本部2004年臺灣店數(shù)多達70家經(jīng)營理念店面位置選擇介於社區(qū)與商業(yè)區(qū)之間。對於研發(fā)新產(chǎn)品時，秉持著以少量的材料變化出最多種產(chǎn)品的原則。SWOT分析優(yōu)點(S)缺點(W)機會點(O)威脅點(T)差異化1.標準服務(wù)流程2.專屬Know-How3.熟客券1.裝潢風(fēng)格制度化2.缺乏行銷活動1.感謝日1.個性店興起2.受到替代品的影響成本1.大量進貨，成本降低2.配銷中心位於臺中1.人事成本高2.不易縮減預(yù)算1.供應(yīng)商多－議價空間大2.多家連鎖店－搶佔市場創(chuàng)新1.開設(shè)24小時2.定期換餐與研發(fā)1.宅配到家的服務(wù)1.同業(yè)發(fā)展未受限制－不定時研發(fā)成長1.展店速度快1.員工流動率高1.進攻離島市場2.商圈易尋1.WTO開放後許多國外知名廠商進駐聯(lián)盟1.網(wǎng)路業(yè)者結(jié)合2.信用卡公司合作1.與異業(yè)結(jié)盟1.有低價位加入（罐裝咖啡）五力分析潛在競爭者坊間低價位咖啡行動咖啡供應(yīng)商連鎖店多，議價能力高顧客顧客不一定要購買客喜康的咖啡現(xiàn)有競爭者同型態(tài)的咖啡館運籌管理Logistics這個英文在國內(nèi)之使用目前已趨於一致，稱為「物流」或稱為「運籌」。企業(yè)物流1.物流網(wǎng)路設(shè)計2.物料採購管理與程序3.存貨管理4.倉儲規(guī)劃與管理5.供應(yīng)商的管理物流網(wǎng)路設(shè)計早期－以傳統(tǒng)的電話、傳真方式來聯(lián)繫店舖與總公司之間的業(yè)務(wù)問題?，F(xiàn)今－總部與各個店舖之間的聯(lián)繫皆改為電子化作業(yè)。網(wǎng)路系統(tǒng)架構(gòu)圖

Internet

總部Asp-新鼎連鎖店連鎖店供應(yīng)商供應(yīng)商

物料採購管理與程序採購目標與策略採購物流

1.自體物流2.廠商物流3.自購

採購程序

1.常溫品2.低溫品

常溫品之採購程序供應(yīng)商總部倉庫店舖---資訊流─實體物流低溫品之採購程序供應(yīng)商總部店舖---資訊流─實體物流存貨管理平安存量固定維持在10-15天左右。前置時間約1-1.5天。倉儲規(guī)劃與管理早期－委由東元廠商來儲存與管理貨品。現(xiàn)今－自行設(shè)立倉庫來存放貨品。1.商品驗收程序2.商品搬運與拆封之程序和作業(yè)

供應(yīng)商的管理選擇供應(yīng)商之要點1.補貨的正確性2.品質(zhì)維持3.準時送達4.解決問題的誠意5.危急反應(yīng)6.合理單價7.合理的前置期8.運送的頻率9.技術(shù)能力10.數(shù)量折扣11.合理的付款條件12.最低的單價13.銷售上的最小訂購量14.地理上的距離15.立即付款的折扣16.獨家供應(yīng)商的能力17.物品使用的訓(xùn)練18.採用試用的意願19.提供食譜企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)(ERP)。銷售時點資訊管理系統(tǒng)(POS)。線上進銷存系統(tǒng)。企業(yè)資源規(guī)劃系統(tǒng)(ERP)客喜康公司利用這項系統(tǒng)進行財務(wù)資訊管理、貨物進出及庫存管理等。ERP系統(tǒng)導(dǎo)入的優(yōu)點有形效益1.減少物料本錢2.提高營運資金週轉(zhuǎn)率3.減少管理費用無形效益1.需求的快速反應(yīng)2.正確與完整的蒐集到所需之資訊3.能及時且有效的資訊回饋4.有助於企業(yè)流程與系統(tǒng)作業(yè)的整合5.即時管理決策資訊之提供銷售時點資訊管理系統(tǒng)(POS)早期－功技的系統(tǒng)第二代POS系統(tǒng)第三代POS系統(tǒng)1.收銀系統(tǒng)5.驗收系統(tǒng)2.銷售系統(tǒng)6.變價系統(tǒng)3.庫存系統(tǒng)7.盤點系統(tǒng)4.採購系統(tǒng)8.平安管制

POS系統(tǒng)導(dǎo)入的優(yōu)點線上進銷存系統(tǒng)