從李子柒短視頻看美食類短視頻的藝術(shù)表達(dá)與文化傳播一、引言1.1研究背景與意義隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速普及和短視頻平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，短視頻已成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧Ｃ朗愁惗桃曨l作為其中的一個(gè)重要分支，以其獨(dú)特的魅力吸引了大量觀眾，成為了一種廣受歡迎的內(nèi)容形式。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，我國短視頻用戶規(guī)模已超過10億，其中美食類短視頻的觀看量和點(diǎn)贊數(shù)均名列前茅。美食類短視頻的興起，不僅改變了人們獲取美食信息的方式，也為美食文化的傳播提供了新的平臺(tái)。在眾多美食類短視頻創(chuàng)作者中，李子柒以其獨(dú)特的風(fēng)格和內(nèi)容脫穎而出，成為了備受矚目的現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅。李子柒的短視頻以中國傳統(tǒng)美食文化為核心，將美食制作與田園生活、傳統(tǒng)文化相結(jié)合，通過精美的畫面、細(xì)膩的情感和生動(dòng)的故事，展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化的魅力和生活的美好。她的視頻在國內(nèi)外各大平臺(tái)上廣泛傳播，吸引了數(shù)億粉絲的關(guān)注和喜愛，成為了中國文化對(duì)外傳播的一張亮麗名片。例如，她的《蘭州拉面》視頻，不僅展示了蘭州拉面的制作過程，還融入了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和文化元素，讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也感受到了中國傳統(tǒng)文化的博大精深。李子柒短視頻的成功，不僅在于其對(duì)美食文化的精彩呈現(xiàn)，更在于其獨(dú)特的藝術(shù)表達(dá)手法。她通過對(duì)畫面、音樂、敘事等元素的精心構(gòu)建，營造出了一種獨(dú)特的美學(xué)意境，讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也能獲得美的享受。因此，以李子柒短視頻為研究對(duì)象，探討其藝術(shù)表達(dá)手法，對(duì)于深入理解美食類短視頻的創(chuàng)作規(guī)律和文化內(nèi)涵，推動(dòng)美食類短視頻的創(chuàng)新發(fā)展，具有重要的理論和實(shí)踐意義。從理論層面來看，目前關(guān)于美食類短視頻的研究主要集中在內(nèi)容分析、傳播效果等方面，對(duì)于其藝術(shù)表達(dá)的研究相對(duì)較少。因此，本研究將從藝術(shù)表達(dá)的角度出發(fā)，深入剖析李子柒短視頻的創(chuàng)作手法和美學(xué)特征，豐富和拓展美食類短視頻的研究領(lǐng)域，為相關(guān)理論的發(fā)展提供新的視角和思路。從實(shí)踐層面來看，隨著短視頻行業(yè)的競(jìng)爭日益激烈，如何提高美食類短視頻的質(zhì)量和吸引力，成為了創(chuàng)作者們面臨的重要問題。本研究通過對(duì)李子柒短視頻藝術(shù)表達(dá)的分析，總結(jié)其成功經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)作技巧，為其他美食類短視頻創(chuàng)作者提供有益的借鑒和啟示，促進(jìn)美食類短視頻行業(yè)的健康發(fā)展。此外，李子柒短視頻在國際上的廣泛傳播，也為中國文化的對(duì)外傳播提供了新的思路和方法。通過研究其藝術(shù)表達(dá)在文化傳播中的作用，有助于更好地利用短視頻這一形式，講好中國故事，傳播好中國聲音，提升中國文化的國際影響力。1.2研究目的與方法本研究旨在深入剖析李子柒美食類短視頻的藝術(shù)表達(dá)特點(diǎn)、成功因素及其在文化傳播和行業(yè)發(fā)展中的價(jià)值。通過對(duì)其視頻內(nèi)容的細(xì)致分析，總結(jié)出具有借鑒意義的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)，為美食類短視頻的創(chuàng)新發(fā)展提供理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。同時(shí)，探討如何利用短視頻這一新興媒介更好地傳播中國傳統(tǒng)文化，提升中國文化的國際影響力。為了實(shí)現(xiàn)上述研究目的，本研究將綜合運(yùn)用多種研究方法：案例分析法：以李子柒的美食類短視頻為具體研究對(duì)象，深入分析其視頻內(nèi)容、表現(xiàn)形式、敘事手法等方面的特點(diǎn)，總結(jié)其成功經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特之處。通過對(duì)單個(gè)案例的深入研究，能夠更細(xì)致地了解其藝術(shù)表達(dá)的內(nèi)在邏輯和創(chuàng)作思路，為后續(xù)的分析提供基礎(chǔ)。內(nèi)容分析法：對(duì)李子柒短視頻中的畫面、音樂、語言、情節(jié)等元素進(jìn)行系統(tǒng)的量化分析，揭示其在藝術(shù)表達(dá)上的規(guī)律和特點(diǎn)。通過對(duì)大量視頻內(nèi)容的分析，能夠客觀地呈現(xiàn)其藝術(shù)表達(dá)的特征，避免主觀臆斷，使研究結(jié)果更具說服力。文獻(xiàn)研究法：查閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)，了解美食類短視頻的發(fā)展現(xiàn)狀、研究成果以及藝術(shù)表達(dá)的相關(guān)理論，為研究提供理論支持和參考依據(jù)。通過對(duì)已有文獻(xiàn)的梳理和分析，能夠站在學(xué)術(shù)研究的前沿，借鑒前人的研究成果，拓寬研究視野，使研究更具深度和廣度。1.3國內(nèi)外研究現(xiàn)狀在國內(nèi)，美食類短視頻的研究近年來隨著其迅速發(fā)展而逐漸增多。一些學(xué)者從內(nèi)容創(chuàng)作角度出發(fā)，研究美食類短視頻如何通過獨(dú)特的選題、精彩的敘事和精美的畫面來吸引觀眾。如[具體文獻(xiàn)1]指出，美食類短視頻應(yīng)注重挖掘美食背后的文化內(nèi)涵和情感故事，以增加內(nèi)容的深度和吸引力。在傳播效果方面，[具體文獻(xiàn)2]通過實(shí)證研究分析了美食類短視頻在社交媒體平臺(tái)上的傳播路徑和影響力因素，發(fā)現(xiàn)用戶的分享和互動(dòng)行為對(duì)其傳播效果起到了關(guān)鍵作用。也有研究關(guān)注美食類短視頻的商業(yè)價(jià)值，探討其如何通過廣告植入、電商合作等方式實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)，[具體文獻(xiàn)3]詳細(xì)闡述了美食類短視頻與品牌合作的模式和策略。對(duì)于李子柒短視頻的研究更是成為熱點(diǎn)。眾多學(xué)者聚焦于她對(duì)中國傳統(tǒng)文化的傳播，[具體文獻(xiàn)4]認(rèn)為李子柒通過將美食制作與傳統(tǒng)農(nóng)耕生活、民俗文化相結(jié)合，以生動(dòng)的影像展示了中國傳統(tǒng)文化的魅力，成為中國文化對(duì)外傳播的成功案例。在藝術(shù)表達(dá)方面，[具體文獻(xiàn)5]分析了她短視頻中的畫面構(gòu)圖、色彩運(yùn)用、音樂搭配等元素，認(rèn)為其營造出了獨(dú)特的美學(xué)意境，給觀眾帶來了美的享受。還有研究從受眾心理角度探討李子柒短視頻受歡迎的原因，[具體文獻(xiàn)6]指出其滿足了現(xiàn)代觀眾對(duì)田園生活的向往和對(duì)精神慰藉的需求。在國外，美食類視頻同樣受到關(guān)注，但研究重點(diǎn)與國內(nèi)有所不同。國外研究更側(cè)重于從跨文化傳播和受眾接受度的角度分析美食類視頻。例如，[具體文獻(xiàn)7]研究了不同國家美食類視頻在國際平臺(tái)上的傳播，發(fā)現(xiàn)文化差異會(huì)影響觀眾對(duì)視頻內(nèi)容的理解和接受程度，成功的美食類視頻往往能夠巧妙地跨越文化障礙。對(duì)于李子柒短視頻，國外學(xué)者主要關(guān)注其在跨文化傳播中的作用和意義。[具體文獻(xiàn)8]認(rèn)為李子柒的視頻以其獨(dú)特的東方韻味和對(duì)傳統(tǒng)文化的展現(xiàn)，吸引了大量海外觀眾，為中國文化在國際上的傳播提供了新的思路和方式。盡管國內(nèi)外在美食類短視頻和李子柒短視頻研究方面取得了一定成果，但仍存在一些不足。現(xiàn)有研究對(duì)美食類短視頻藝術(shù)表達(dá)的系統(tǒng)性分析不夠深入，大多只是零散地探討其中的某些元素，缺乏對(duì)畫面、音樂、敘事等多種藝術(shù)表達(dá)元素的綜合研究。在李子柒短視頻研究中，對(duì)于其藝術(shù)表達(dá)背后的創(chuàng)作理念和文化價(jià)值挖掘還不夠充分，未能全面揭示其成功的深層次原因。此外，在研究方法上，多以定性分析為主，缺乏定量研究來更精準(zhǔn)地揭示美食類短視頻的傳播規(guī)律和藝術(shù)表達(dá)效果。本文將從綜合分析美食類短視頻藝術(shù)表達(dá)的各個(gè)元素入手，深入剖析李子柒短視頻的創(chuàng)作理念和文化價(jià)值，并運(yùn)用定量與定性相結(jié)合的研究方法，彌補(bǔ)現(xiàn)有研究的不足，為美食類短視頻的發(fā)展提供更具深度和廣度的理論支持。二、美食類短視頻概述2.1美食類短視頻的發(fā)展歷程美食類短視頻的發(fā)展歷程，與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和短視頻平臺(tái)的發(fā)展緊密相連，大致可分為以下幾個(gè)階段：萌芽探索期（2010-2013年）：隨著智能手機(jī)的逐漸普及和視頻拍攝、編輯功能的不斷提升，一些美食愛好者開始嘗試用手機(jī)拍攝自己的烹飪過程，并上傳至視頻分享網(wǎng)站，如優(yōu)酷、土豆等。此時(shí)的美食類短視頻制作較為簡單粗糙，通常是創(chuàng)作者用手機(jī)隨意拍攝，畫面質(zhì)量不高，剪輯也缺乏專業(yè)技巧，內(nèi)容大多以簡單的家常菜制作教程為主。這些視頻沒有明確的商業(yè)目的，更多是創(chuàng)作者出于對(duì)美食的熱愛和分享的欲望。例如，一些家庭主婦會(huì)將自己制作晚餐的過程拍攝下來，分享到網(wǎng)上，與其他網(wǎng)友交流烹飪心得。由于缺乏專業(yè)的制作和推廣，這些視頻的傳播范圍有限，受眾群體較小，主要是在一些美食愛好者的小圈子里流傳。但它們?yōu)槊朗愁惗桃曨l的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，培養(yǎng)了一批早期的創(chuàng)作者和觀眾。初步發(fā)展期（2014-2016年）：這一時(shí)期，短視頻平臺(tái)開始崛起，如美拍、秒拍等，它們?yōu)槊朗愁惗桃曨l的傳播提供了更廣闊的平臺(tái)。這些平臺(tái)具有操作簡便、傳播迅速、社交互動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，吸引了大量用戶。越來越多的美食博主開始涌現(xiàn)，他們?cè)谥谱魃细佑眯模_始運(yùn)用專業(yè)的拍攝設(shè)備和剪輯軟件，提升視頻的質(zhì)量。內(nèi)容也逐漸豐富多樣，除了傳統(tǒng)的烹飪教程，還出現(xiàn)了美食探店、美食品鑒等形式。例如，一些美食博主會(huì)前往各地的特色餐廳，拍攝探店視頻，介紹餐廳的環(huán)境、菜品特色等，為觀眾提供美食推薦。同時(shí)，短視頻平臺(tái)的算法推薦機(jī)制也使得優(yōu)質(zhì)的美食類短視頻能夠更精準(zhǔn)地推送給感興趣的用戶，促進(jìn)了其傳播和發(fā)展，美食類短視頻的受眾群體開始逐漸擴(kuò)大。快速增長期（2017-2019年）：抖音、快手等短視頻平臺(tái)的爆發(fā)式增長，將美食類短視頻推向了新的發(fā)展階段。這些平臺(tái)憑借強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力和海量的用戶基礎(chǔ)，吸引了眾多美食創(chuàng)作者入駐。美食類短視頻的內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)分，出現(xiàn)了各種獨(dú)特的風(fēng)格和主題，如創(chuàng)意美食、地方特色美食、美食文化紀(jì)錄片等。創(chuàng)作者們更加注重內(nèi)容的創(chuàng)新和個(gè)性化，通過獨(dú)特的視角、有趣的敘事和精美的畫面來吸引觀眾。例如，“辦公室小野”開創(chuàng)了辦公室創(chuàng)意美食的先河，她利用辦公室的辦公用品制作美食，新奇的創(chuàng)意和獨(dú)特的場(chǎng)景吸引了大量粉絲。這一時(shí)期，美食類短視頻的商業(yè)價(jià)值也開始凸顯，品牌合作、廣告植入、電商帶貨等商業(yè)模式逐漸成熟，美食類短視頻成為了一種具有商業(yè)價(jià)值的內(nèi)容形式。穩(wěn)定成熟期（2020年至今）：經(jīng)過前期的快速發(fā)展，美食類短視頻市場(chǎng)逐漸趨于穩(wěn)定和成熟。創(chuàng)作者們更加注重內(nèi)容的質(zhì)量和深度，不僅展示美食的制作和品嘗過程，還深入挖掘美食背后的文化內(nèi)涵、歷史淵源和情感故事。一些美食類短視頻開始與文化、旅游等領(lǐng)域融合，形成了多元化的內(nèi)容生態(tài)。例如，李子柒的短視頻將美食制作與中國傳統(tǒng)文化、田園生活相結(jié)合，展現(xiàn)了中國傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的魅力，在國內(nèi)外都獲得了廣泛關(guān)注。同時(shí)，隨著5G技術(shù)的普及和短視頻技術(shù)的不斷創(chuàng)新，美食類短視頻的觀看體驗(yàn)得到進(jìn)一步提升，如高清畫質(zhì)、沉浸式音效、3D建模等技術(shù)的應(yīng)用，為觀眾帶來了更加豐富和逼真的視覺享受。2.2美食類短視頻的分類與特點(diǎn)隨著美食類短視頻的不斷發(fā)展，其內(nèi)容日益豐富多樣，根據(jù)不同的創(chuàng)作主題和表現(xiàn)形式，可以將其大致分為以下幾類：教學(xué)類：這類短視頻以傳授美食制作技巧為主要目的，詳細(xì)展示食材的準(zhǔn)備、烹飪步驟和調(diào)味方法等，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。創(chuàng)作者通常會(huì)按照一定的順序，一步一步地演示美食的制作過程，并配以簡潔明了的解說，讓觀眾能夠輕松學(xué)習(xí)。例如，美食博主“王剛”的短視頻，他以專業(yè)廚師的視角，講解清晰、步驟詳細(xì)，從食材的挑選到烹飪技巧的運(yùn)用，都進(jìn)行了細(xì)致的展示，深受觀眾喜愛，許多觀眾在觀看后都能成功復(fù)刻他視頻中的菜品。探店類：探店類美食短視頻主要是創(chuàng)作者前往各類餐廳、小吃攤等場(chǎng)所，對(duì)店內(nèi)的美食進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)，同時(shí)介紹店鋪的環(huán)境、服務(wù)和特色。這類視頻能夠?yàn)橛^眾提供美食推薦和消費(fèi)參考，幫助他們發(fā)現(xiàn)隱藏在城市各個(gè)角落的美食寶藏。比如“密子君”的探店視頻，她會(huì)親自品嘗各種美食，并分享自己的真實(shí)感受，通過生動(dòng)有趣的表達(dá)方式，吸引了大量觀眾關(guān)注，也為被探店的商家?guī)砹烁嗟目土髁俊９适骂悾阂悦朗碁榫€索，融入情感、生活故事等元素，通過講述美食背后的人物經(jīng)歷、情感糾葛或文化傳承，引發(fā)觀眾的情感共鳴。這類短視頻不僅僅是展示美食，更是通過美食傳遞一種情感或價(jià)值觀。像“日食記”，它以溫馨治愈的風(fēng)格，將美食制作與生活場(chǎng)景相結(jié)合，講述一個(gè)個(gè)充滿溫情的小故事，讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也能感受到生活的美好。在其某期視頻中，通過制作一道簡單的番茄炒蛋，回憶起小時(shí)候媽媽做飯的場(chǎng)景，勾起了觀眾對(duì)家的思念和對(duì)親情的珍視。測(cè)評(píng)類：測(cè)評(píng)類美食短視頻創(chuàng)作者會(huì)購買各種食品進(jìn)行試吃和評(píng)測(cè)，從口感、味道、性價(jià)比等多個(gè)方面進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，為觀眾提供真實(shí)的產(chǎn)品信息。例如“老爸評(píng)測(cè)”，他以專業(yè)、客觀的態(tài)度對(duì)各類美食進(jìn)行評(píng)測(cè)，不偏袒任何品牌，為消費(fèi)者提供了有價(jià)值的參考，幫助觀眾在購買食品時(shí)做出更明智的選擇。在對(duì)一款網(wǎng)紅零食進(jìn)行評(píng)測(cè)時(shí)，他會(huì)詳細(xì)描述零食的外觀、口感、成分等，并與其他同類產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，讓觀眾清楚地了解該產(chǎn)品的優(yōu)缺點(diǎn)。文化類：聚焦于美食背后的文化內(nèi)涵，如地域美食文化、傳統(tǒng)節(jié)日美食習(xí)俗、食材的歷史淵源等，通過介紹美食所承載的文化信息，傳播和弘揚(yáng)美食文化。例如“舌尖上的中國”系列短視頻，以紀(jì)錄片的形式展現(xiàn)了中國各地豐富多樣的美食文化，從食材的獲取、烹飪方法的傳承到美食所蘊(yùn)含的地域文化和人文精神，都進(jìn)行了深入的挖掘和呈現(xiàn)，讓觀眾對(duì)中國美食文化有了更全面、更深入的了解。美食類短視頻之所以能夠在眾多短視頻類型中脫穎而出，受到廣大觀眾的喜愛，主要得益于以下幾個(gè)特點(diǎn)：內(nèi)容豐富：涵蓋了各種美食的制作、品嘗、文化背景等方面，無論是家常便飯、地方特色小吃，還是高端美食，都能在美食類短視頻中找到相關(guān)內(nèi)容。觀眾可以通過觀看這些視頻，了解到不同地區(qū)、不同民族的美食文化，拓寬自己的視野。從東北的鐵鍋燉到廣東的早茶，從四川的麻辣火鍋到云南的過橋米線，美食類短視頻將各地的特色美食呈現(xiàn)在觀眾眼前，讓觀眾足不出戶就能領(lǐng)略到各地美食的魅力。形式多樣：融合了多種藝術(shù)表現(xiàn)形式，如畫面、音樂、文字、表演等，通過精心的策劃和制作，為觀眾帶來了豐富的視聽享受。創(chuàng)作者們運(yùn)用各種拍攝技巧和剪輯手法，如特寫鏡頭展示美食的細(xì)節(jié)、慢動(dòng)作呈現(xiàn)烹飪過程、音樂烘托氛圍等，使美食類短視頻更具觀賞性和吸引力。在一些美食類短視頻中，創(chuàng)作者會(huì)運(yùn)用精美的畫面構(gòu)圖和色彩搭配，將美食拍攝得如同藝術(shù)品一般，再配上悠揚(yáng)的音樂，讓觀眾仿佛身臨其境，感受到美食的誘惑。傳播迅速：借助短視頻平臺(tái)強(qiáng)大的傳播能力，美食類短視頻能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速擴(kuò)散，觸達(dá)全球各地的觀眾。觀眾可以通過點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)等方式，與創(chuàng)作者和其他觀眾進(jìn)行互動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大視頻的傳播范圍。一條熱門的美食類短視頻可能在一夜之間就會(huì)獲得數(shù)百萬的播放量和點(diǎn)贊數(shù)，引發(fā)廣泛的關(guān)注和討論。例如，一些美食類短視頻在社交媒體上引發(fā)了網(wǎng)友的模仿和挑戰(zhàn)，形成了一種全民參與的熱潮?；?dòng)性強(qiáng)：觀眾可以在評(píng)論區(qū)留言，分享自己的看法、經(jīng)驗(yàn)和感受，還可以向創(chuàng)作者提問、索要食譜等。創(chuàng)作者也會(huì)積極回復(fù)觀眾的評(píng)論，與觀眾建立良好的互動(dòng)關(guān)系，增強(qiáng)觀眾的粘性和參與感。在一些美食類短視頻的評(píng)論區(qū)，觀眾們會(huì)交流自己的烹飪心得，分享自己對(duì)美食的獨(dú)特見解，形成了一個(gè)活躍的美食社區(qū)。滿足碎片化需求：短視頻的時(shí)長通常較短，一般在幾分鐘以內(nèi)，符合現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活方式和碎片化的時(shí)間特點(diǎn)。觀眾可以在閑暇時(shí)間，隨時(shí)隨地觀看美食類短視頻，放松身心，獲取美食靈感。在上下班的地鐵上、午休時(shí)間或睡前，觀眾都可以通過手機(jī)觀看美食類短視頻，緩解壓力，享受美食帶來的愉悅。2.3美食類短視頻的傳播現(xiàn)狀與影響在當(dāng)前數(shù)字化時(shí)代，美食類短視頻在各大平臺(tái)上呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的傳播態(tài)勢(shì)。抖音、快手、B站、小紅書等平臺(tái)成為美食類短視頻的主要傳播陣地，這些平臺(tái)憑借各自的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，吸引了大量美食類短視頻創(chuàng)作者和觀眾。抖音以其強(qiáng)大的算法推薦系統(tǒng)和簡潔易用的操作界面，使得美食類短視頻能夠迅速觸達(dá)目標(biāo)用戶。無論是精美的美食制作過程，還是充滿創(chuàng)意的美食挑戰(zhàn)，都能在抖音上獲得大量的播放量和點(diǎn)贊數(shù)。例如，一些美食博主通過抖音發(fā)起的“美食挑戰(zhàn)賽”，吸引了眾多用戶參與，相關(guān)話題的播放量常常數(shù)以億計(jì)，極大地?cái)U(kuò)大了美食類短視頻的傳播范圍?？焓謩t以其“老鐵文化”和對(duì)下沉市場(chǎng)的深入滲透，為美食類短視頻提供了廣闊的傳播空間。在快手上，許多來自農(nóng)村或中小城市的美食創(chuàng)作者分享著具有地方特色的美食和生活故事，展現(xiàn)出濃厚的生活氣息，與用戶建立了深厚的情感連接，這些視頻的互動(dòng)率較高，用戶會(huì)積極在評(píng)論區(qū)分享自己的感受和經(jīng)驗(yàn)。B站作為年輕人聚集的視頻平臺(tái)，美食類短視頻在其中也占據(jù)了重要地位。B站的用戶對(duì)內(nèi)容的創(chuàng)新性和趣味性有較高要求，美食類短視頻創(chuàng)作者們常常結(jié)合二次元、游戲等元素，打造出獨(dú)具特色的美食視頻，如制作動(dòng)漫同款美食、在游戲場(chǎng)景中烹飪等，深受B站用戶的喜愛，一些優(yōu)質(zhì)的美食類短視頻在B站上的播放量可達(dá)數(shù)百萬甚至上千萬，彈幕互動(dòng)也十分活躍。小紅書則以圖文和短視頻相結(jié)合的形式，注重用戶的分享和種草，美食類內(nèi)容在小紅書上也備受關(guān)注。用戶不僅可以觀看美食制作視頻，還能通過筆記了解美食推薦、餐廳探店等信息，形成了一種獨(dú)特的美食文化傳播氛圍，許多美食類筆記的點(diǎn)贊數(shù)和收藏?cái)?shù)都非常可觀，一些網(wǎng)紅美食也通過小紅書的傳播而走紅。美食類短視頻的廣泛傳播，對(duì)美食文化傳播、受眾生活及社會(huì)經(jīng)濟(jì)都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。在美食文化傳播方面，美食類短視頻打破了地域和時(shí)間的限制，將世界各地的美食文化呈現(xiàn)給觀眾。觀眾可以通過觀看短視頻，了解不同國家、不同地區(qū)的美食特色、制作方法和飲食文化，促進(jìn)了美食文化的交流與融合。例如，通過觀看日本美食類短視頻，觀眾可以了解到壽司、拉面等傳統(tǒng)美食的制作工藝和背后的文化內(nèi)涵；觀看法國美食類短視頻，則能領(lǐng)略到法式大餐的精致與浪漫。同時(shí)，美食類短視頻也為傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)展提供了新的契機(jī)。一些瀕臨失傳的傳統(tǒng)美食制作技藝，通過短視頻的傳播得到了更多人的關(guān)注和學(xué)習(xí)，使其得以傳承下去。例如，一些民間傳統(tǒng)小吃的制作過程被拍攝成短視頻，讓更多年輕人了解到這些傳統(tǒng)美食的魅力，激發(fā)了他們對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛。對(duì)受眾生活而言，美食類短視頻豐富了人們的精神文化生活。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們可以通過觀看美食類短視頻，放松身心，享受美食帶來的愉悅。同時(shí)，美食類短視頻也為人們提供了美食靈感和烹飪技巧，許多觀眾在觀看視頻后，會(huì)嘗試自己動(dòng)手制作美食，提升了生活品質(zhì)。此外，美食類短視頻還促進(jìn)了社交互動(dòng)。觀眾可以在評(píng)論區(qū)分享自己的美食體驗(yàn)、交流烹飪心得，形成了一個(gè)活躍的美食社區(qū)，增強(qiáng)了人與人之間的聯(lián)系和互動(dòng)。從社會(huì)經(jīng)濟(jì)角度來看，美食類短視頻對(duì)餐飲行業(yè)、食品銷售行業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了積極的推動(dòng)作用。對(duì)于餐飲行業(yè)來說，美食類短視頻成為了一種有效的營銷手段。許多餐廳通過與美食博主合作，拍攝探店視頻，展示餐廳的特色菜品和環(huán)境，吸引了大量顧客前來就餐。一些原本不知名的小店，因?yàn)橐粭l美食類短視頻而一夜成名，客流量大幅增加。在食品銷售行業(yè)，美食類短視頻也帶動(dòng)了食品的銷售。一些美食博主通過短視頻推薦各類食品，引發(fā)了粉絲的購買熱潮，促進(jìn)了食品的線上線下銷售。例如，一些網(wǎng)紅零食在美食類短視頻的推廣下，銷量迅速增長，成為了熱門商品。此外，美食類短視頻還創(chuàng)造了新的就業(yè)機(jī)會(huì)和經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，催生出了美食博主、短視頻制作團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營推廣人員等一系列相關(guān)職業(yè)，為社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。三、李子柒短視頻的藝術(shù)表達(dá)分析3.1視覺表達(dá)3.1.1畫面構(gòu)圖與取景李子柒短視頻中對(duì)畫面構(gòu)圖與取景極為講究，通過多種構(gòu)圖方式與豐富的取景角度，為觀眾呈現(xiàn)出極具美感與意境的畫面。在構(gòu)圖方面，對(duì)稱構(gòu)圖的運(yùn)用十分常見。例如在《筆墨紙硯》這一視頻中，制作筆墨紙硯的工具與材料在畫面中被整齊地對(duì)稱擺放，不僅展現(xiàn)出傳統(tǒng)手工藝制作環(huán)境的規(guī)整，更體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)文化中追求平衡、和諧的審美觀念。這種對(duì)稱構(gòu)圖方式使畫面具有一種穩(wěn)定、莊重的美感，引導(dǎo)觀眾的視線集中在畫面中心，更好地關(guān)注到制作過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。在展示美食制作完成后的擺盤時(shí)，也常采用對(duì)稱構(gòu)圖，精致的菜肴對(duì)稱放置在餐盤之中，周圍搭配以精心挑選的裝飾，如翠綠的菜葉、鮮艷的花瓣等，營造出一種精致、考究的視覺效果，讓人感受到美食不僅是味覺的享受，更是視覺的盛宴。三分法構(gòu)圖在李子柒的視頻里也頻繁出現(xiàn)。以《西瓜醬》視頻為例，當(dāng)李子柒在院子里制作西瓜醬時(shí)，她將自己置于畫面的左側(cè)三分之一處，專注地?cái)嚢柚佒械尼u料，而右側(cè)三分之二的畫面則展現(xiàn)出院子里的自然環(huán)境，陽光灑在翠綠的植物上，與忙碌的人物形成動(dòng)靜結(jié)合的畫面。這樣的構(gòu)圖使畫面元素分布合理，人物與環(huán)境相互映襯，既突出了主體人物的活動(dòng)，又展現(xiàn)出鄉(xiāng)村生活的閑適氛圍，讓觀眾仿佛身臨其境，感受到那份寧靜與美好。在拍攝自然風(fēng)光時(shí)，三分法構(gòu)圖同樣出彩。將天空、山巒、田野等自然元素分別放置在不同的三分區(qū)域內(nèi)，如湛藍(lán)的天空占據(jù)畫面上方三分之一，連綿的山巒位于中間三分之一，金黃的田野在下方三分之一，通過這種構(gòu)圖方式，展現(xiàn)出大自然的廣闊與壯美，給人以強(qiáng)烈的視覺沖擊?？蚣苁綐?gòu)圖也是李子柒短視頻的一大特色。在《手工醬油》視頻中，拍攝制作醬油的場(chǎng)景時(shí)，巧妙地利用傳統(tǒng)房屋的門窗作為框架，將屋內(nèi)忙碌的身影和擺放整齊的醬油缸框在其中。這種構(gòu)圖方式增加了畫面的層次感和縱深感，仿佛是觀眾透過一扇窗在窺探著傳統(tǒng)手工藝的制作過程，使觀眾更有代入感。在拍攝美食制作過程中，會(huì)利用廚房的灶臺(tái)、碗碟架等作為框架，將烹飪的場(chǎng)景框起來，突出美食制作的專注與投入，同時(shí)也展現(xiàn)出鄉(xiāng)村廚房獨(dú)特的生活氣息。從取景角度來看，平拍是較為常用的方式。在拍攝人物活動(dòng)時(shí)，平拍能夠給觀眾一種平等、親切的感覺。比如在拍攝李子柒與奶奶一起吃飯的場(chǎng)景時(shí)，采用平拍角度，觀眾仿佛也置身于她們身旁，能夠真切地感受到祖孫之間的溫馨互動(dòng)和濃厚的親情。在拍攝美食制作過程中，平拍可以清晰地展示食材的處理和烹飪步驟，讓觀眾更直觀地學(xué)習(xí)和了解美食的制作方法，增強(qiáng)了視頻的實(shí)用性和教學(xué)性。俯拍在李子柒短視頻中也有精彩的運(yùn)用。在《水稻的一生》視頻中，俯拍展現(xiàn)了大片金黃的稻田，在微風(fēng)中泛起層層稻浪，壯觀而美麗。這種取景角度能夠展示出宏大的場(chǎng)景，讓觀眾感受到大自然的生機(jī)與活力，同時(shí)也凸顯出鄉(xiāng)村田園風(fēng)光的廣闊與壯美。在拍攝美食制作時(shí)，俯拍可以展示整個(gè)制作場(chǎng)景和食材的全貌，如拍攝一桌豐盛的美食，俯拍能夠?qū)⒏鞣N菜肴的擺放和色彩搭配完整地呈現(xiàn)出來，給人以強(qiáng)烈的視覺享受，激發(fā)觀眾的食欲。仰拍在視頻中雖使用相對(duì)較少，但每一次出現(xiàn)都能帶來獨(dú)特的效果。在拍攝李子柒采摘樹上的果實(shí)或攀爬高處勞作時(shí)，采用仰拍角度，以天空為背景，突出人物的動(dòng)作和姿態(tài)，使人物顯得更加高大、堅(jiān)毅，展現(xiàn)出她勤勞、能干的形象。同時(shí)，仰拍也能夠營造出一種崇敬的氛圍，讓觀眾對(duì)李子柒在鄉(xiāng)村生活中展現(xiàn)出的各種技能和對(duì)生活的熱愛產(chǎn)生敬佩之情。3.1.2色彩運(yùn)用李子柒短視頻在色彩運(yùn)用上獨(dú)具匠心，以清新自然的色調(diào)和和諧的色彩搭配，營造出獨(dú)特的氛圍，生動(dòng)地展現(xiàn)美食色澤，深刻傳達(dá)情感。視頻整體色調(diào)以清新自然為主，偏冷色調(diào)的運(yùn)用是一大特色。在《古法制糖》視頻中，展現(xiàn)甘蔗林的畫面里，大片翠綠的甘蔗在藍(lán)天白云的映襯下，呈現(xiàn)出一種清新、寧靜的氛圍。這種冷色調(diào)的運(yùn)用不僅符合鄉(xiāng)村田園的自然環(huán)境，給人一種遠(yuǎn)離喧囂、回歸自然的感覺，還與視頻中所展現(xiàn)的慢節(jié)奏生活相契合，使觀眾能夠在觀看視頻時(shí)，身心得到放松，沉浸在鄉(xiāng)村生活的美好之中。在制作傳統(tǒng)美食的場(chǎng)景中，如《手工月餅》，廚房內(nèi)的木質(zhì)器具、土灶以及周圍的環(huán)境，整體色調(diào)偏暖黃，與制作月餅時(shí)溫馨、祥和的氛圍相呼應(yīng)，讓人感受到濃濃的生活氣息和家的溫暖。在色彩搭配上，李子柒十分注重色彩的協(xié)調(diào)與對(duì)比。在處理食材時(shí)，巧妙的色彩搭配充分展現(xiàn)出食材的色澤之美。例如在制作一道炒菜時(shí)，金黃色的雞肉搭配上翠綠的蔥花、鮮紅的辣椒和淡紫色的洋蔥，這些鮮明的色彩相互映襯，使整道菜肴看起來色彩斑斕、誘人食欲。在展示美食擺盤時(shí)，也會(huì)精心選擇與美食顏色相搭配的餐具和裝飾，如用白色的陶瓷盤盛放色澤鮮艷的糕點(diǎn)，周圍點(diǎn)綴以嫩綠的薄荷葉，使美食更加突出，同時(shí)也營造出一種精致、優(yōu)雅的美感。色彩的運(yùn)用還在傳達(dá)情感方面發(fā)揮著重要作用。在展現(xiàn)鄉(xiāng)村四季變換的場(chǎng)景中，不同季節(jié)的色彩變化傳遞出不同的情感。春天，嫩綠的新芽、粉色的花朵，展現(xiàn)出勃勃生機(jī)，傳達(dá)出希望與喜悅的情感；夏天，濃郁的綠色和湛藍(lán)的天空，讓人感受到大自然的活力與熱情；秋天，金黃的稻田、火紅的楓葉，象征著豐收的喜悅和滿足；冬天，潔白的雪景搭配上溫暖的燈光，營造出寧靜、祥和的氛圍，讓人感受到家的溫暖和安心。在拍攝與奶奶相處的場(chǎng)景時(shí)，暖色調(diào)的運(yùn)用強(qiáng)化了親情的溫暖與深厚，每一個(gè)畫面都充滿了濃濃的愛意，讓觀眾也能從中感受到那份真摯的情感。3.1.3鏡頭運(yùn)用李子柒短視頻通過巧妙運(yùn)用各種鏡頭，包括特寫鏡頭、遠(yuǎn)景鏡頭、中景鏡頭、近景鏡頭的靈活切換，以及延時(shí)攝影、慢動(dòng)作等特殊鏡頭的運(yùn)用，為觀眾帶來了豐富而獨(dú)特的視覺體驗(yàn)，增強(qiáng)了視頻的藝術(shù)效果。特寫鏡頭在視頻中頻繁出現(xiàn)，發(fā)揮著突出細(xì)節(jié)、增強(qiáng)感染力的重要作用。在《蘭州拉面》視頻中，當(dāng)拉面師傅拉面時(shí)，特寫鏡頭聚焦在師傅手中的面團(tuán)上，觀眾可以清晰地看到面團(tuán)在師傅手中被拉伸、扭轉(zhuǎn)，每一個(gè)細(xì)微的紋理和動(dòng)作都展現(xiàn)得淋漓盡致，讓觀眾深刻感受到拉面制作的精湛技藝和獨(dú)特魅力。在展示美食成品時(shí)，特寫鏡頭會(huì)對(duì)準(zhǔn)食物的細(xì)節(jié)，如熱氣騰騰的包子上細(xì)膩的褶子、糖醋排骨上油亮的湯汁，這些細(xì)節(jié)的呈現(xiàn)極大地激發(fā)了觀眾的食欲，使觀眾仿佛能夠聞到食物的香氣，品嘗到美食的美味。遠(yuǎn)景鏡頭常被用于展現(xiàn)宏大的場(chǎng)景和開闊的視野，營造出壯觀的氛圍。在《油菜花?！芬曨l中，遠(yuǎn)景鏡頭展現(xiàn)了漫山遍野的油菜花，金黃的花海一望無際，與藍(lán)天白云相互映襯，構(gòu)成了一幅美麗的田園畫卷。這種鏡頭的運(yùn)用，讓觀眾感受到大自然的壯麗與美好，凸顯出鄉(xiāng)村田園風(fēng)光的廣闊和寧靜，同時(shí)也為視頻增添了一份浪漫的氣息。在展示鄉(xiāng)村生活場(chǎng)景時(shí)，遠(yuǎn)景鏡頭可以展現(xiàn)整個(gè)村莊的布局、田野的分布以及人們?cè)谔镩g勞作的身影，使觀眾對(duì)鄉(xiāng)村生活有一個(gè)全面的了解。中景鏡頭在視頻中用于展示人物的上半身動(dòng)作和部分環(huán)境，起到平衡畫面和交代情節(jié)的作用。在《手工造紙》視頻中，中景鏡頭展示了李子柒在造紙作坊里忙碌的身影，她熟練地操作著各種工具，周圍擺放著造紙所需的材料和設(shè)備。通過中景鏡頭，觀眾既可以清晰地看到人物的動(dòng)作和表情，了解造紙的過程，又能感受到作坊內(nèi)的環(huán)境氛圍，使整個(gè)畫面更加生動(dòng)、真實(shí)。在拍攝美食制作過程時(shí)，中景鏡頭可以展示李子柒與周圍環(huán)境的互動(dòng)，如她從廚房的櫥柜中取出食材，在案板上進(jìn)行切配等，讓觀眾更好地融入到美食制作的情境中。近景鏡頭則側(cè)重于展現(xiàn)人物的面部表情和局部動(dòng)作，能夠細(xì)膩地傳達(dá)人物的情感和心理狀態(tài)。在《做蠶絲被》視頻中，近景鏡頭捕捉到李子柒在挑選蠶繭時(shí)專注的眼神和認(rèn)真的表情，讓觀眾能夠真切地感受到她對(duì)傳統(tǒng)手工藝的尊重和熱愛。在拍攝與奶奶交流的場(chǎng)景時(shí)，近景鏡頭展現(xiàn)出祖孫倆臉上的笑容和親切的眼神，傳遞出濃濃的親情，使觀眾能夠深刻地體會(huì)到這種溫暖的情感。延時(shí)攝影是李子柒短視頻中極具特色的鏡頭運(yùn)用手法，它能夠記錄時(shí)間的流逝和景物的變化，為視頻增添趣味性和視覺沖擊力。在《花朵綻放》的視頻片段中，通過延時(shí)攝影，觀眾可以看到花朵在短時(shí)間內(nèi)從含苞待放到完全盛開的過程，感受生命的奇妙與美好。在展示自然景觀的變化時(shí)，如日出日落、云卷云舒，延時(shí)攝影能夠?qū)⑦@些緩慢的變化濃縮在短時(shí)間內(nèi)呈現(xiàn)，讓觀眾欣賞到大自然的神奇魅力。在記錄美食制作過程中，延時(shí)攝影可以展示食材在烹飪過程中的變化，如面包在烤箱中逐漸膨脹、上色，讓觀眾更直觀地了解美食的制作過程，增加視頻的觀賞性。慢動(dòng)作鏡頭的運(yùn)用也為視頻增色不少。在《傳統(tǒng)射箭》視頻中，當(dāng)李子柒射箭的瞬間，慢動(dòng)作鏡頭將箭離弦的過程、在空中飛行的軌跡以及射中靶心的畫面一一展現(xiàn)，使整個(gè)動(dòng)作更加具有張力和美感，讓觀眾能夠清晰地欣賞到射箭這一傳統(tǒng)技藝的精彩瞬間。在展示美食制作過程中，如切菜、倒油等動(dòng)作，慢動(dòng)作鏡頭可以將這些平常的動(dòng)作變得富有節(jié)奏感和藝術(shù)感，讓觀眾更好地欣賞到美食制作過程中的細(xì)節(jié)和技巧。3.2聽覺表達(dá)3.2.1配樂與音效李子柒短視頻在配樂與音效的運(yùn)用上獨(dú)具匠心，通過精心挑選古典音樂、民樂等配樂，巧妙融合自然聲音、烹飪聲音等音效，極大地增強(qiáng)了視頻的感染力和真實(shí)感，為觀眾帶來了沉浸式的視聽體驗(yàn)。在配樂方面，古典音樂和民樂的運(yùn)用為視頻增添了濃厚的文化底蘊(yùn)。在《活字印刷》視頻中，當(dāng)展示傳統(tǒng)活字印刷技藝時(shí)，背景音樂選用了古樸悠揚(yáng)的古典音樂，如古箏曲《漁舟唱晚》。古箏那清脆悅耳、富有韻律的音符，與活字印刷的古樸氛圍相得益彰，仿佛將觀眾帶回到古代的書房，讓人深刻感受到傳統(tǒng)文化的博大精深。在制作傳統(tǒng)美食的視頻中，常使用節(jié)奏輕快的民樂，如二胡曲《喜洋洋》。二胡明亮的音色和歡快的節(jié)奏，與美食制作過程中充滿生活氣息的場(chǎng)景相契合，營造出一種溫馨、愉悅的氛圍，使觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也能感受到生活的美好。自然聲音在李子柒短視頻中扮演著重要角色，增強(qiáng)了視頻的真實(shí)感和沉浸感。視頻中常常出現(xiàn)鳥鳴、狗吠、風(fēng)聲、雨聲、流水聲等自然聲音。在《山間生活》視頻中，清晨的鳥鳴聲清脆悅耳，伴隨著微風(fēng)拂過樹葉的沙沙聲，仿佛將觀眾帶入了寧靜的山林，讓人感受到大自然的生機(jī)與活力。在下雨的場(chǎng)景中，雨滴落在屋頂、地面和池塘的聲音，與周圍的環(huán)境融為一體，營造出一種寧靜、祥和的氛圍，讓觀眾仿佛身臨其境，感受到雨水帶來的清新與舒適。這些自然聲音的巧妙運(yùn)用，不僅讓觀眾感受到鄉(xiāng)村生活的真實(shí)與美好，也傳遞出人與自然和諧共生的理念。烹飪聲音是李子柒短視頻音效的一大特色，它能夠直觀地展現(xiàn)美食制作的過程，激發(fā)觀眾的食欲。在《四川火鍋》視頻中，切菜時(shí)刀具與案板碰撞發(fā)出的清脆聲響，倒油時(shí)油在鍋中發(fā)出的滋滋聲，食材放入鍋中后湯汁翻滾的咕嘟聲，以及火鍋底料炒制時(shí)散發(fā)的濃郁香氣，通過這些聲音的生動(dòng)呈現(xiàn)，讓觀眾仿佛能夠聞到火鍋的香味，感受到美食制作的熱烈氛圍，極大地激發(fā)了觀眾對(duì)美食的向往。在制作面食時(shí)，揉面的砰砰聲、搟面的沙沙聲以及面團(tuán)在手中被拉伸的聲音，都能讓觀眾清晰地了解到面食制作的每一個(gè)步驟，增強(qiáng)了視頻的教學(xué)性和觀賞性。配樂與音效的巧妙搭配，使得李子柒短視頻的聽覺效果更加豐富和立體。在《制作竹筒飯》視頻中，當(dāng)李子柒在竹林中砍伐竹子時(shí)，清脆的砍竹聲與周圍的鳥鳴聲、風(fēng)聲交織在一起，形成了一種獨(dú)特的自然音效。而在烹飪竹筒飯的過程中，柴火燃燒的噼啪聲、竹筒受熱發(fā)出的輕微爆裂聲，與舒緩的背景音樂相配合，營造出一種溫馨、愜意的氛圍。這種配樂與音效的完美融合，讓觀眾能夠更加深入地體驗(yàn)到鄉(xiāng)村生活的樂趣和美食制作的魅力，使視頻更具感染力和吸引力。3.2.2解說與對(duì)話李子柒短視頻中自然親切的解說和方言對(duì)話，為視頻增添了濃郁的生活氣息，有效地拉近了與觀眾的距離，使觀眾能夠更深入地感受到視頻所傳達(dá)的情感和文化內(nèi)涵。李子柒的解說風(fēng)格簡潔明了、自然流暢，沒有過多華麗的辭藻，卻充滿了生活的真實(shí)感。在《制作泡菜》視頻中，她在清洗蔬菜時(shí)解說：“今天我們來做泡菜，先把這些新鮮的蔬菜洗干凈，這些可都是自家地里種的，純天然無污染?！边@樣簡單樸實(shí)的話語，讓觀眾感受到她對(duì)食材的熟悉和對(duì)生活的熱愛，仿佛是一位鄰家朋友在分享自己的生活日常，讓人倍感親切。在介紹美食制作步驟時(shí)，她的解說詳細(xì)而清晰，如在《制作月餅》視頻中，她會(huì)一步步講解：“把和好的面團(tuán)分成小塊，包上餡料，搓成圓球，再放入模具中按壓成型?！边@種簡單易懂的解說方式，使觀眾能夠輕松地跟隨她的步驟學(xué)習(xí)美食制作，增強(qiáng)了視頻的實(shí)用性。方言對(duì)話是李子柒短視頻的一大亮點(diǎn)，它為視頻注入了濃厚的地域文化特色。在與奶奶的交流中，常常使用四川方言，如“奶奶，今天吃啥子？”“要得，我這就去弄?！边@些方言對(duì)話充滿了生活的煙火氣，讓人感受到祖孫之間深厚的情感和濃濃的鄉(xiāng)土情懷。方言的運(yùn)用不僅使視頻更具真實(shí)感和生活氣息，也為地域文化的傳播提供了獨(dú)特的視角。通過方言對(duì)話，觀眾可以更深入地了解四川地區(qū)的風(fēng)土人情和語言文化，感受不同地域文化的魅力。解說與對(duì)話在傳達(dá)情感方面發(fā)揮著重要作用。在《陪伴奶奶的一天》視頻中，李子柒與奶奶的對(duì)話充滿了關(guān)愛和溫暖。她會(huì)關(guān)心奶奶的身體狀況，詢問奶奶想吃什么，奶奶則會(huì)叮囑她注意休息。這些簡單的對(duì)話，傳遞出祖孫之間的深厚親情，讓觀眾也能從中感受到那份溫暖和幸福。在解說中，李子柒也會(huì)適時(shí)地表達(dá)自己對(duì)生活的感悟和對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛，如在《傳統(tǒng)刺繡》視頻中，她說道：“刺繡是我們中國傳統(tǒng)的手工藝，一針一線都蘊(yùn)含著先輩們的智慧和心血，我希望能把這份技藝傳承下去?！边@種情感的表達(dá)，能夠引起觀眾的共鳴，讓觀眾更加深入地理解視頻所傳達(dá)的文化內(nèi)涵和價(jià)值觀念。3.3敘事表達(dá)3.3.1故事性敘事結(jié)構(gòu)李子柒的短視頻以其獨(dú)特的故事性敘事結(jié)構(gòu)吸引了大量觀眾，讓人們沉浸在她所構(gòu)建的田園生活世界中。以《蘭州拉面》這一視頻為例，其敘事結(jié)構(gòu)有著清晰的起承轉(zhuǎn)合。視頻開篇，以遠(yuǎn)景鏡頭展示蘭州的城市風(fēng)貌和熱鬧的市井街道，嘈雜的人聲和車水馬龍的畫面瞬間將觀眾帶入蘭州這座充滿煙火氣的城市，這便是“起”，為故事的發(fā)展奠定了背景。緊接著，畫面切換到一家傳統(tǒng)的蘭州拉面館，李子柒走進(jìn)面館，與老板和食客們熱情地打招呼，通過這些互動(dòng)，展現(xiàn)出蘭州人民的淳樸和熱情，同時(shí)也自然地引出了本期視頻的主題——蘭州拉面，這是“承”，進(jìn)一步推動(dòng)故事的發(fā)展，使觀眾對(duì)接下來的拉面制作過程產(chǎn)生期待。隨后，視頻進(jìn)入“轉(zhuǎn)”的部分，詳細(xì)展示蘭州拉面的制作過程。從和面、揉面開始，鏡頭運(yùn)用特寫和中景相結(jié)合的方式，展示面團(tuán)在師傅手中的變化，每一個(gè)動(dòng)作都細(xì)致入微。接著是拉面環(huán)節(jié)，師傅熟練地將面團(tuán)拉伸、扭轉(zhuǎn)，面條在他手中上下翻飛，拉出粗細(xì)均勻的面條，這個(gè)過程不僅展示了蘭州拉面制作的精湛技藝，也讓觀眾感受到傳統(tǒng)美食背后的文化底蘊(yùn)。在制作拉面的過程中，李子柒還會(huì)適時(shí)地介紹一些與蘭州拉面相關(guān)的歷史文化知識(shí)，如蘭州拉面的起源、發(fā)展以及在當(dāng)?shù)仫嬍澄幕械牡匚?，豐富了視頻的內(nèi)容，使觀眾對(duì)蘭州拉面有更全面的了解。最后，當(dāng)熱氣騰騰的拉面端上桌，李子柒與食客們一起品嘗，大家臉上洋溢著滿足的笑容，視頻在溫馨的氛圍中結(jié)束，這便是“合”。通過品嘗拉面這一環(huán)節(jié)，將之前的鋪墊和情節(jié)進(jìn)行了收尾，讓觀眾感受到美食帶來的快樂和滿足，同時(shí)也傳達(dá)出分享美食的美好情感。這種起承轉(zhuǎn)合的敘事結(jié)構(gòu)，使視頻內(nèi)容豐富而有條理，從城市背景到美食制作，再到文化介紹和情感傳遞，層層遞進(jìn)，吸引觀眾的注意力，讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也能感受到蘭州的風(fēng)土人情和傳統(tǒng)文化的魅力。通過講述這樣一個(gè)完整的故事，李子柒的短視頻不僅僅是在展示美食，更是在傳達(dá)一種生活態(tài)度和文化內(nèi)涵，引發(fā)觀眾的情感共鳴，讓觀眾仿佛置身于蘭州的街頭，親身體驗(yàn)蘭州拉面的制作和品嘗過程，從而增強(qiáng)了視頻的吸引力和感染力。3.3.2文化內(nèi)涵與價(jià)值觀傳遞李子柒的短視頻蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化、生活哲學(xué)以及人與自然和諧相處的價(jià)值觀，通過巧妙的敘事和生動(dòng)的畫面，將這些內(nèi)涵和價(jià)值觀自然地傳遞給觀眾。在傳統(tǒng)文化的呈現(xiàn)上，李子柒的視頻涉及眾多方面，如傳統(tǒng)美食文化、傳統(tǒng)手工藝文化等。在美食制作方面，她不僅展示了各種美食的制作過程，還深入挖掘美食背后的歷史淵源和文化意義。以《春節(jié)美食》系列視頻為例，她詳細(xì)介紹了春節(jié)期間各種傳統(tǒng)美食的制作，如餃子、年糕、湯圓等。餃子作為春節(jié)必不可少的美食，有著“更歲交子”的寓意，象征著新舊交替。李子柒在視頻中講述了餃子的由來和傳統(tǒng)的包法，從準(zhǔn)備餡料、和面、搟皮到包餃子，每一個(gè)步驟都展示得細(xì)致入微，讓觀眾了解到餃子不僅是一種食物，更是承載著團(tuán)圓和祝福的文化符號(hào)。在傳統(tǒng)手工藝文化方面，她的《活字印刷》視頻，從尋找制作活字的材料開始，到雕刻活字、排版印刷，完整地呈現(xiàn)了活字印刷這一古老的技藝。通過展示這一過程，讓觀眾了解到活字印刷術(shù)作為中國古代四大發(fā)明之一，對(duì)世界文明的發(fā)展產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，喚起了人們對(duì)傳統(tǒng)文化的尊重和傳承意識(shí)。生活哲學(xué)的傳遞也是李子柒短視頻的一大特色。她通過自己的生活方式，展現(xiàn)出一種勤勞、質(zhì)樸、樂觀的生活態(tài)度。在她的視頻中，我們可以看到她每天早起，在田園里勞作，種植各種蔬菜和農(nóng)作物，然后將收獲的食材制作成美味的食物。她對(duì)待生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)都充滿熱情和專注，無論是制作一件簡單的家具，還是烹飪一頓家常便飯，都能讓人感受到她對(duì)生活的熱愛和對(duì)品質(zhì)的追求。她在視頻中很少抱怨生活的艱辛，而是以積極樂觀的心態(tài)面對(duì)生活中的各種困難，這種生活哲學(xué)感染著觀眾，讓人們?cè)诳旃?jié)奏的現(xiàn)代生活中，重新思考生活的本質(zhì)和意義。人與自然和諧相處的價(jià)值觀貫穿于李子柒的每一個(gè)視頻中。她生活在鄉(xiāng)村，周圍是美麗的自然風(fēng)光，她與大自然緊密相連。在《水稻的一生》視頻中，她從播種開始，展示了水稻從幼苗到成熟的整個(gè)生長過程。在這個(gè)過程中，她尊重自然規(guī)律，順應(yīng)季節(jié)變化進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)。她使用天然的肥料，不使用農(nóng)藥，保護(hù)著土地和生態(tài)環(huán)境。同時(shí)，她也享受著大自然的饋贈(zèng)，收獲的水稻成為她制作美食的原材料。這種對(duì)自然的敬畏和尊重，以及與自然和諧共生的生活方式，向觀眾傳遞了一種環(huán)保、可持續(xù)的生活理念，讓人們意識(shí)到人與自然應(yīng)該相互依存、和諧相處。在展示采摘水果、野菜等場(chǎng)景時(shí)，她也會(huì)強(qiáng)調(diào)適度采摘，不破壞自然生態(tài)平衡，讓觀眾深刻體會(huì)到保護(hù)自然環(huán)境的重要性。3.4剪輯手法3.4.1剪輯節(jié)奏把握李子柒短視頻在剪輯節(jié)奏的把握上堪稱精妙，根據(jù)視頻內(nèi)容的情節(jié)發(fā)展和情感起伏，巧妙地控制剪輯節(jié)奏，使視頻張弛有度，極大地避免了觀眾產(chǎn)生疲勞感，始終保持著觀眾的注意力和觀看興趣。在美食制作過程的展示中，剪輯節(jié)奏會(huì)隨著制作步驟的難易程度和緊張程度進(jìn)行調(diào)整。以《北京烤鴨》視頻為例，在處理鴨坯的前期準(zhǔn)備階段，如清洗、腌制等較為基礎(chǔ)和緩慢的步驟，剪輯節(jié)奏相對(duì)舒緩，鏡頭切換較為平穩(wěn)，每個(gè)鏡頭的時(shí)長相對(duì)較長，讓觀眾能夠清晰地看到每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，感受到制作過程的細(xì)致與耐心。而當(dāng)進(jìn)入到烤鴨的烤制環(huán)節(jié)，這是整個(gè)制作過程中關(guān)鍵且充滿期待的部分，剪輯節(jié)奏開始加快，鏡頭切換變得頻繁。通過特寫鏡頭快速捕捉烤鴨在烤爐中逐漸變色、油脂滴落的瞬間，以及中景鏡頭展示李子柒不時(shí)查看烤鴨狀態(tài)的動(dòng)作，使觀眾的情緒隨著烤制的進(jìn)程而逐漸緊張起來，增強(qiáng)了視頻的緊張感和吸引力。當(dāng)烤鴨最終烤制完成，從烤爐中取出的那一刻，剪輯節(jié)奏又略微放緩，通過慢鏡頭展示烤鴨油亮的外皮和散發(fā)的誘人香氣，給觀眾一種滿足和愉悅的感覺，讓觀眾能夠充分享受這一美食制作成功的喜悅時(shí)刻。在展現(xiàn)鄉(xiāng)村生活場(chǎng)景時(shí)，剪輯節(jié)奏同樣依據(jù)場(chǎng)景的氛圍和情感進(jìn)行變化。在《鄉(xiāng)村的一天》視頻中，清晨時(shí)分，展示鄉(xiāng)村寧靜的自然風(fēng)光，如薄霧籠罩的田野、緩緩升起的炊煙等場(chǎng)景時(shí)，剪輯節(jié)奏緩慢而柔和，配合舒緩的音樂和自然音效，營造出一種寧靜、祥和的氛圍，讓觀眾能夠感受到鄉(xiāng)村清晨的美好與寧靜，仿佛身心也隨之放松下來。而當(dāng)畫面切換到村民們?cè)谔镩g勞作的場(chǎng)景，剪輯節(jié)奏開始加快，通過快速切換的鏡頭展示人們忙碌的身影、熟練的勞作動(dòng)作以及相互之間的協(xié)作，展現(xiàn)出鄉(xiāng)村生活的活力與生機(jī)，使觀眾能夠感受到鄉(xiāng)村生活的充實(shí)和忙碌。在傍晚時(shí)分，當(dāng)人們結(jié)束一天的勞作，圍坐在一起吃飯聊天時(shí)，剪輯節(jié)奏再次放緩，通過溫馨的畫面和親切的對(duì)話，傳遞出鄉(xiāng)村生活中人與人之間的溫暖情感，讓觀眾能夠體會(huì)到鄉(xiāng)村生活的人情味。這種根據(jù)內(nèi)容靈活調(diào)整剪輯節(jié)奏的方式，使李子柒短視頻既有舒緩的情節(jié)讓觀眾放松身心，又有緊張的情節(jié)激發(fā)觀眾的好奇心和期待感，從而有效地避免了觀眾在觀看過程中產(chǎn)生疲勞，讓觀眾能夠始終沉浸在視頻所營造的情境中，充分體驗(yàn)到鄉(xiāng)村生活和美食制作的魅力。3.4.2轉(zhuǎn)場(chǎng)技巧運(yùn)用李子柒短視頻運(yùn)用多種轉(zhuǎn)場(chǎng)技巧，包括簡單硬切、空鏡轉(zhuǎn)場(chǎng)等，使視頻過渡自然、流暢，為觀眾帶來連貫的觀看體驗(yàn)，增強(qiáng)了視頻的整體美感和敘事效果。簡單硬切在李子柒短視頻中被巧妙運(yùn)用，尤其是在一些情節(jié)緊密相連的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換中。在《自制豆瓣醬》視頻里，前一個(gè)鏡頭展示李子柒在院子里采摘新鮮的辣椒，下一個(gè)鏡頭直接切換到廚房中，她將采摘好的辣椒放在案板上準(zhǔn)備切制。這種硬切的方式簡潔明了，沒有過多的特效和過渡，卻因?yàn)閮蓚€(gè)場(chǎng)景之間的邏輯關(guān)聯(lián)緊密，讓觀眾能夠自然地跟上視頻的節(jié)奏，快速進(jìn)入到下一個(gè)情節(jié)。在美食制作過程中，從食材的準(zhǔn)備階段到烹飪階段的轉(zhuǎn)換，也常常采用硬切。比如在《制作紅燒肉》視頻中，切好的肉塊在鍋中煸炒的鏡頭，緊接著就切換到加入各種調(diào)料燉煮的鏡頭，硬切使得制作過程的展示更加緊湊，突出了美食制作的連貫性和流暢性，讓觀眾能夠更直觀地感受到美食制作的一氣呵成?？甄R轉(zhuǎn)場(chǎng)是李子柒短視頻中極具特色的轉(zhuǎn)場(chǎng)方式之一。在《水稻的一生》視頻中，當(dāng)從水稻的播種場(chǎng)景轉(zhuǎn)換到水稻生長的場(chǎng)景時(shí)，中間插入了一段藍(lán)天白云下稻田的空鏡，微風(fēng)吹過，稻苗輕輕搖曳。這段空鏡不僅起到了過渡的作用，還讓觀眾在場(chǎng)景轉(zhuǎn)換中有一個(gè)短暫的緩沖時(shí)間，同時(shí)也通過展現(xiàn)稻田的美麗景色，營造出一種寧靜、自然的氛圍，強(qiáng)化了視頻的美感。在不同季節(jié)的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換中，空鏡轉(zhuǎn)場(chǎng)也被頻繁使用。如從春天花朵盛開的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換到夏天綠樹成蔭的場(chǎng)景時(shí)，會(huì)插入一段山林中郁郁蔥蔥樹木的空鏡，通過空鏡中景色的變化，自然地引導(dǎo)觀眾進(jìn)入到下一個(gè)季節(jié)的場(chǎng)景，使季節(jié)的更替顯得更加自然流暢?？甄R轉(zhuǎn)場(chǎng)還常常用于視頻中不同主題或情節(jié)的轉(zhuǎn)換。在《傳統(tǒng)刺繡與美食》這個(gè)結(jié)合了傳統(tǒng)手工藝和美食制作的視頻中，當(dāng)從刺繡的制作過程轉(zhuǎn)換到美食制作時(shí)，插入了一段庭院中寧靜的空鏡，庭院中的花草和古樸的建筑構(gòu)成了一幅美麗的畫面。這段空鏡有效地將兩個(gè)看似不同的主題連接起來，讓觀眾在視覺和心理上都能順利地過渡到下一個(gè)情節(jié)，使整個(gè)視頻的敘事更加連貫。除了簡單硬切和空鏡轉(zhuǎn)場(chǎng)，李子柒短視頻還會(huì)根據(jù)不同的內(nèi)容和情境，靈活運(yùn)用其他轉(zhuǎn)場(chǎng)技巧，如相似物轉(zhuǎn)場(chǎng)、遮擋轉(zhuǎn)場(chǎng)等。在《制作竹籃》視頻中，從砍伐竹子的場(chǎng)景轉(zhuǎn)換到制作竹籃的場(chǎng)景時(shí)，利用竹子這一相似物進(jìn)行轉(zhuǎn)場(chǎng)，前一個(gè)鏡頭是竹子被砍伐的畫面，下一個(gè)鏡頭則是竹子被加工成竹條用于制作竹籃，這種轉(zhuǎn)場(chǎng)方式通過相似物的關(guān)聯(lián)，使場(chǎng)景轉(zhuǎn)換自然而巧妙。在一些需要強(qiáng)調(diào)時(shí)間變化或場(chǎng)景切換的地方，會(huì)采用遮擋轉(zhuǎn)場(chǎng)，如用一扇門的關(guān)閉或打開來遮擋畫面，實(shí)現(xiàn)從室內(nèi)場(chǎng)景到室外場(chǎng)景的轉(zhuǎn)換，或者從一個(gè)時(shí)間段到另一個(gè)時(shí)間段的過渡，這種轉(zhuǎn)場(chǎng)方式增加了視頻的趣味性和神秘感。四、李子柒短視頻藝術(shù)表達(dá)的文化價(jià)值4.1傳統(tǒng)文化傳承與弘揚(yáng)4.1.1傳統(tǒng)美食文化的呈現(xiàn)李子柒的短視頻深入挖掘傳統(tǒng)美食背后的文化內(nèi)涵，將美食制作與傳統(tǒng)節(jié)日、地域文化緊密相連，生動(dòng)地展現(xiàn)出傳統(tǒng)美食文化的豐富內(nèi)涵。在傳統(tǒng)節(jié)日美食方面，李子柒通過一系列視頻，讓觀眾深刻感受到節(jié)日美食所承載的深厚情感和文化意義。例如在端午節(jié)，她的視頻詳細(xì)展示了包粽子的全過程。從挑選粽葉開始，講解粽葉的種類和特點(diǎn)，以及其在端午節(jié)中的特殊象征意義。接著展示糯米、紅棗、豆沙等各種餡料的準(zhǔn)備，每一種餡料都有著獨(dú)特的寓意，如紅棗象征著甜蜜和吉祥。在包粽子的過程中，她熟練地示范著各種包法，三角粽、四角粽等，同時(shí)介紹不同地區(qū)粽子的差異，北方的紅棗粽、南方的咸肉粽等，展現(xiàn)出地域文化在美食上的體現(xiàn)。煮粽子時(shí)，那彌漫在空氣中的粽香，仿佛將觀眾帶回到兒時(shí)與家人一起過端午節(jié)的溫馨場(chǎng)景，讓人們深刻體會(huì)到端午節(jié)吃粽子這一習(xí)俗所蘊(yùn)含的對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承和對(duì)家人團(tuán)聚的期盼。在中秋佳節(jié)，李子柒會(huì)制作月餅。她從制作月餅皮的原料選擇，到月餅餡料的調(diào)配，如傳統(tǒng)的五仁餡、豆沙餡等，都進(jìn)行了細(xì)致的展示。在制作過程中，她介紹月餅的形狀和團(tuán)圓的寓意緊密相關(guān)，月圓人更圓，月餅成為了中秋節(jié)表達(dá)思念和祝福的重要載體。通過展示月餅的制作，不僅讓觀眾了解到月餅這一傳統(tǒng)美食的制作工藝，更讓人們感受到中秋節(jié)所蘊(yùn)含的深厚文化底蘊(yùn)和家庭團(tuán)聚的溫暖情感。對(duì)于地域特色美食，李子柒也有著精彩的呈現(xiàn)。以《蘭州拉面》視頻為例，她深入蘭州的大街小巷，尋找最正宗的蘭州拉面館。在視頻中，她詳細(xì)介紹了蘭州拉面的歷史淵源，蘭州拉面起源于清朝，經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)成為蘭州的一張名片，代表著蘭州獨(dú)特的飲食文化。在展示拉面制作過程時(shí)，從拉面師傅獨(dú)特的和面技巧，到將面團(tuán)拉成粗細(xì)均勻的面條，每一個(gè)動(dòng)作都展示出蘭州拉面制作工藝的精湛。同時(shí)，她還介紹了蘭州拉面的“一清二白三紅四綠五黃”的獨(dú)特標(biāo)準(zhǔn)，即湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜蒜苗綠、面條黃亮，讓觀眾對(duì)蘭州拉面有了更全面、深入的了解。此外，她還融入了蘭州當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，如面館里食客們的交談、老板熱情的招呼等，讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，也能感受到蘭州這座城市的獨(dú)特魅力和地域文化特色。通過對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日美食和地域特色美食的展示，李子柒喚起了人們對(duì)傳統(tǒng)美食文化的關(guān)注。許多觀眾在觀看視頻后，紛紛表示對(duì)傳統(tǒng)美食的制作產(chǎn)生了濃厚的興趣，開始嘗試自己動(dòng)手制作傳統(tǒng)美食，從而促進(jìn)了傳統(tǒng)美食文化的傳承和發(fā)展。她的視頻不僅讓年輕一代了解到傳統(tǒng)美食的制作方法和文化內(nèi)涵，也讓海外觀眾對(duì)中國傳統(tǒng)美食文化有了更直觀、更深刻的認(rèn)識(shí)，成為傳播中國傳統(tǒng)美食文化的重要窗口。4.1.2傳統(tǒng)手工藝與非遺文化的傳播李子柒的短視頻對(duì)傳統(tǒng)手工藝和非遺文化進(jìn)行了廣泛而深入的展示，為這些珍貴文化的保護(hù)和傳承發(fā)揮了積極作用。在傳統(tǒng)手工藝展示方面，李子柒的視頻涵蓋了眾多領(lǐng)域。以竹編為例，在她的竹編主題視頻中，從竹子的選材開始，介紹不同種類竹子的特點(diǎn)和適用場(chǎng)景。然后展示砍伐竹子、去竹青、破竹、劈篾等一系列復(fù)雜的前期準(zhǔn)備工作，每一個(gè)步驟都需要精湛的技藝和耐心。在編織過程中，她熟練地運(yùn)用挑一壓一、挑二壓二等編織技巧，將竹篾編織成各種精美的器具，如竹籃、竹簍、竹席等。她不僅展示了竹編的實(shí)用價(jià)值，還通過精美的編織圖案和細(xì)膩的工藝，展現(xiàn)出竹編的藝術(shù)美感。在制作竹制家具時(shí)，她展示了竹子的切割、打磨、拼接等工藝，將竹子變成美觀實(shí)用的桌椅、書架等，讓觀眾看到傳統(tǒng)手工藝在現(xiàn)代生活中的巧妙應(yīng)用。對(duì)于木工手工藝，李子柒同樣進(jìn)行了精彩呈現(xiàn)。在制作木質(zhì)家具的視頻中，她展示了從木材的挑選、干燥處理，到設(shè)計(jì)圖紙、切割木材、榫卯結(jié)構(gòu)的制作和安裝等全過程。榫卯結(jié)構(gòu)作為中國傳統(tǒng)木工工藝的精髓，不使用一顆釘子，卻能使家具結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、經(jīng)久耐用。她詳細(xì)講解了各種榫卯結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)和用途，如燕尾榫、粽角榫、格角榫等，讓觀眾深刻感受到中國傳統(tǒng)木工工藝的智慧和精湛技藝。在制作過程中，她還會(huì)分享一些木工工具的使用方法和技巧，如鋸子、斧頭、刨子等，讓觀眾對(duì)木工工藝有更全面的了解。在非遺文化傳播方面，李子柒的視頻更是發(fā)揮了重要作用。她的《活字印刷》視頻，完整地呈現(xiàn)了活字印刷術(shù)這一中國古代四大發(fā)明之一的制作和使用過程。從制作活字的材料選擇，如用膠泥制成活字坯，到在坯上刻字、燒制活字，再到排版印刷，每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了細(xì)致的展示。在展示過程中，她詳細(xì)介紹了活字印刷術(shù)的發(fā)明歷史和對(duì)世界文明發(fā)展的重要貢獻(xiàn)，讓觀眾了解到活字印刷術(shù)在文化傳播和知識(shí)傳承方面的巨大作用。她還親自體驗(yàn)活字印刷的過程，感受古人的智慧和創(chuàng)造力，讓觀眾更加直觀地了解這一非遺技藝。在《蜀繡》視頻中，李子柒展示了蜀繡這一中國傳統(tǒng)刺繡工藝的獨(dú)特魅力。她從蜀繡的針法開始介紹，如滾針、摻針、沙針等，每一種針法都有其獨(dú)特的表現(xiàn)效果和用途。在繡制過程中，她展示了如何運(yùn)用不同的針法和絲線色彩，繡出栩栩如生的花鳥魚蟲、山水人物等圖案。她還介紹了蜀繡的歷史淵源和地域特色，蜀繡起源于川西民間，具有針法嚴(yán)謹(jǐn)、針腳平齊、色彩明快等特點(diǎn)，是四川地區(qū)傳統(tǒng)文化的重要代表。通過展示蜀繡的制作過程，她讓更多人了解到這一非遺技藝的精湛之處，激發(fā)了人們對(duì)蜀繡的興趣和保護(hù)傳承意識(shí)。李子柒對(duì)傳統(tǒng)手工藝和非遺文化的展示，吸引了大量觀眾的關(guān)注。許多觀眾在觀看視頻后，對(duì)傳統(tǒng)手工藝和非遺文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，主動(dòng)去學(xué)習(xí)和了解相關(guān)知識(shí)，甚至參與到傳統(tǒng)手工藝的制作和非遺文化的傳承活動(dòng)中。她的視頻也為傳統(tǒng)手工藝人和非遺傳承人提供了展示平臺(tái)，讓更多人了解到他們的技藝和努力，促進(jìn)了傳統(tǒng)手工藝和非遺文化在現(xiàn)代社會(huì)的傳承和發(fā)展。同時(shí)，她的視頻在國際上的廣泛傳播，也讓世界看到了中國傳統(tǒng)手工藝和非遺文化的獨(dú)特魅力，提升了中國文化的國際影響力。四、李子柒短視頻藝術(shù)表達(dá)的文化價(jià)值4.2鄉(xiāng)村文化的傳播與推廣4.2.1鄉(xiāng)村生活的真實(shí)寫照李子柒的短視頻以細(xì)膩入微的鏡頭，全方位地展現(xiàn)了鄉(xiāng)村生活的豐富面貌，從田園風(fēng)光到農(nóng)事活動(dòng)，從鄉(xiāng)村美食到傳統(tǒng)習(xí)俗，無一不讓觀眾感受到鄉(xiāng)村生活的獨(dú)特魅力。在田園風(fēng)光的呈現(xiàn)上，李子柒的視頻堪稱視覺盛宴。她鏡頭下的鄉(xiāng)村四季如畫，春天，漫山遍野的油菜花競(jìng)相綻放，金黃的花海與翠綠的麥苗相互交織，構(gòu)成了一幅生機(jī)勃勃的田園畫卷。她漫步在花海中，輕輕撫摸著油菜花，臉上洋溢著幸福的笑容，觀眾仿佛能聞到油菜花的芬芳，感受到春天的氣息。夏天，清澈見底的小溪潺潺流淌，溪邊綠樹成蔭，李子柒會(huì)在溪邊洗衣、洗菜，或者帶著自制的魚竿去釣魚。她將釣到的魚帶回家，制作成美味的魚湯，讓觀眾領(lǐng)略到鄉(xiāng)村生活的閑適與愜意。秋天，稻田里一片金黃，沉甸甸的稻穗在微風(fēng)中搖曳，仿佛在向人們?cè)V說著豐收的喜悅。李子柒和村民們一起收割水稻，她們熟練地?fù)]舞著鐮刀，將稻穗割下，然后用打谷機(jī)將稻谷脫粒。視頻中，那忙碌的身影、歡快的笑聲以及堆積如山的稻谷，讓觀眾真切地感受到了豐收的喜悅和鄉(xiāng)村生活的充實(shí)。冬天，皚皚白雪覆蓋著整個(gè)村莊，樹枝上掛滿了晶瑩剔透的冰凌，宛如一個(gè)童話世界。李子柒會(huì)在雪地里堆雪人、打雪仗，或者坐在溫暖的火爐旁，制作各種傳統(tǒng)美食，如年糕、臘肉等，讓觀眾感受到鄉(xiāng)村冬日的溫馨與寧靜。農(nóng)事活動(dòng)是鄉(xiāng)村生活的重要組成部分，李子柒的短視頻也對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的展示。從播種到收獲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都展示得細(xì)致入微。在播種季節(jié)，她會(huì)親自下地，翻土、施肥、播種，動(dòng)作熟練而利落。她會(huì)向觀眾介紹不同農(nóng)作物的種植方法和注意事項(xiàng)，如玉米的播種深度、水稻的插秧技巧等，讓觀眾了解到農(nóng)事活動(dòng)的艱辛與不易。在農(nóng)作物生長過程中，她會(huì)定期進(jìn)行田間管理，澆水、施肥、除草、除蟲，確保農(nóng)作物茁壯成長。她會(huì)展示如何使用傳統(tǒng)的農(nóng)具進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)，如鋤頭、鐮刀、犁等，讓觀眾感受到傳統(tǒng)農(nóng)具的獨(dú)特魅力。當(dāng)農(nóng)作物成熟時(shí)，她會(huì)和村民們一起收獲，分享豐收的喜悅。在收獲過程中，她會(huì)展示各種收獲技巧和方法，如采摘水果時(shí)如何避免損傷果實(shí)、收割莊稼時(shí)如何提高效率等，讓觀眾對(duì)農(nóng)事活動(dòng)有更全面的了解。鄉(xiāng)村美食是鄉(xiāng)村文化的重要載體，李子柒的短視頻通過展示各種鄉(xiāng)村美食的制作過程，讓觀眾領(lǐng)略到鄉(xiāng)村美食的獨(dú)特風(fēng)味和文化內(nèi)涵。她制作的美食種類繁多，有家常便飯，也有特色小吃。在制作家常便飯時(shí)，她會(huì)使用自家種植的蔬菜和養(yǎng)殖的家禽，如紅燒肉、炒青菜、燉雞湯等，這些美食不僅美味可口，而且充滿了家的味道。在制作特色小吃時(shí)，她會(huì)傳承和發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食文化，如四川的泡菜、臘肉，云南的過橋米線，陜西的肉夾饃等。她會(huì)詳細(xì)介紹這些美食的制作方法和歷史淵源，讓觀眾了解到不同地區(qū)的美食文化特色。在制作美食的過程中，她會(huì)注重食材的選擇和烹飪技巧的運(yùn)用，如選用新鮮的食材、掌握好火候和調(diào)味等，讓觀眾能夠?qū)W到實(shí)用的烹飪知識(shí)。同時(shí)，她還會(huì)將美食與鄉(xiāng)村生活場(chǎng)景相結(jié)合，如在院子里支起爐灶，一家人圍坐在一起品嘗美食，讓觀眾感受到鄉(xiāng)村生活的溫馨和幸福。4.2.2鄉(xiāng)村文化價(jià)值的挖掘與呈現(xiàn)李子柒的短視頻深入挖掘鄉(xiāng)村文化中勤勞、質(zhì)樸、和諧等價(jià)值觀念，通過生動(dòng)的畫面和細(xì)膩的情感，將這些價(jià)值觀念自然地呈現(xiàn)給觀眾，同時(shí)也對(duì)鄉(xiāng)村文化品牌的塑造起到了積極的推動(dòng)作用。在勤勞價(jià)值觀念的呈現(xiàn)上，李子柒的視頻中處處可見她忙碌的身影。她每天早早起床，開始一天的勞作，無論是田間地頭的農(nóng)事活動(dòng)，還是家中的家務(wù)勞動(dòng)，她都親力親為，從不抱怨辛苦。在種植農(nóng)作物時(shí)，她會(huì)精心照料每一株植物，從播種到收獲，付出了大量的時(shí)間和精力。在制作美食時(shí)，她會(huì)從食材的準(zhǔn)備開始，一步步精心制作，每一個(gè)環(huán)節(jié)都毫不馬虎。她的勤勞不僅體現(xiàn)在體力勞動(dòng)上，還體現(xiàn)在對(duì)生活的積極態(tài)度上，她不斷學(xué)習(xí)和嘗試新的事物，如傳統(tǒng)手工藝、烹飪技巧等，努力提升自己的生活品質(zhì)。她的這種勤勞精神，感染著觀眾，讓人們認(rèn)識(shí)到只有通過辛勤的勞動(dòng)，才能創(chuàng)造美好的生活。質(zhì)樸是鄉(xiāng)村文化的重要特征之一，李子柒的短視頻也充分展現(xiàn)了這一價(jià)值觀念。她的生活簡單而真實(shí)，沒有過多的物質(zhì)追求，注重內(nèi)心的滿足和精神的富足。她穿著樸素的衣服，住著簡單的房子，過著與大自然親密接觸的生活。在與村民的交往中，她真誠友善，樂于助人，展現(xiàn)出鄉(xiāng)村人民的淳樸和善良。在面對(duì)生活中的困難和挫折時(shí)，她不抱怨、不氣餒，以樂觀的心態(tài)積極面對(duì)，這種質(zhì)樸的生活態(tài)度和精神品質(zhì)，讓觀眾感受到鄉(xiāng)村文化的獨(dú)特魅力。和諧是鄉(xiāng)村文化的核心價(jià)值觀念之一，李子柒的短視頻通過展示鄉(xiāng)村生活中的人與自然、人與人之間的和諧關(guān)系，向觀眾傳遞了這一價(jià)值觀念。在人與自然的關(guān)系方面，她尊重自然、順應(yīng)自然，與大自然和諧共生。她會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)，合理利用自然資源，不浪費(fèi)、不破壞。她會(huì)欣賞大自然的美景，感受大自然的恩賜，如在春天欣賞花朵的綻放，在秋天品嘗豐收的果實(shí)。在人與人的關(guān)系方面，她注重家庭和睦、鄰里團(tuán)結(jié)。她與奶奶之間深厚的親情令人感動(dòng)，她會(huì)陪伴奶奶聊天、做飯，照顧奶奶的生活起居。她與村民之間互幫互助，共同分享生活的喜悅和困難。在她的視頻中，經(jīng)?？梢钥吹酱迕駛円黄饎谧?、一起慶祝節(jié)日的場(chǎng)景，展現(xiàn)出鄉(xiāng)村社會(huì)的和諧與溫暖。李子柒的短視頻對(duì)鄉(xiāng)村文化品牌的塑造起到了重要的推動(dòng)作用。她通過自己的影響力，將鄉(xiāng)村文化推向了更廣闊的受眾群體，讓更多的人了解和關(guān)注鄉(xiāng)村文化。她的視頻中展示的鄉(xiāng)村美食、傳統(tǒng)手工藝、田園風(fēng)光等，成為了鄉(xiāng)村文化的重要符號(hào)，吸引了眾多游客前往鄉(xiāng)村體驗(yàn)和感受。她的視頻還帶動(dòng)了鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)產(chǎn)品銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興做出了貢獻(xiàn)。例如，她在視頻中展示的四川綿陽平武縣的蜂蜜，因?yàn)樗耐扑]而受到了廣大網(wǎng)友的關(guān)注，銷量大幅增長，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增加了收入。同時(shí)，她的視頻也為鄉(xiāng)村文化的傳承和發(fā)展提供了新的思路和方法，激發(fā)了更多人對(duì)鄉(xiāng)村文化的熱愛和保護(hù)意識(shí)。四、李子柒短視頻藝術(shù)表達(dá)的文化價(jià)值4.3跨文化傳播的意義與影響4.3.1在國際上的傳播與反響李子柒的短視頻在國際上的傳播成績斐然，以YouTube平臺(tái)為例，截至2024年11月13日，她在該平臺(tái)的粉絲訂閱量突破2000萬，130個(gè)視頻總播放量超32億次。她的視頻內(nèi)容涵蓋了中國傳統(tǒng)美食制作、傳統(tǒng)手工藝展示以及鄉(xiāng)村田園生活等多個(gè)方面，這些充滿東方韻味的內(nèi)容吸引了來自世界各地的觀眾。從地域分布來看，李子柒短視頻的海外觀眾來源廣泛，不僅有來自亞洲文化圈的國家，如日本、韓國、新加坡等，這些國家與中國文化有著一定的淵源，對(duì)中國傳統(tǒng)文化的接受度較高；還有來自歐美地區(qū)的觀眾，如美國、英國、法國等。在亞洲文化圈，由于文化的相似性，觀眾能夠迅速理解視頻中所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵和情感表達(dá)。例如，在日本，李子柒制作傳統(tǒng)中式美食的視頻，讓日本觀眾聯(lián)想到自己國家的傳統(tǒng)飲食文化，他們對(duì)視頻中展現(xiàn)的美食制作工藝和精致擺盤表現(xiàn)出濃厚的興趣，在評(píng)論區(qū)紛紛分享自己對(duì)美食文化的見解。在韓國，觀眾對(duì)李子柒展示的傳統(tǒng)手工藝，如刺繡、竹編等，感到十分親切，因?yàn)轫n國也有類似的傳統(tǒng)手工藝，他們?cè)谟^看視頻的過程中，會(huì)將兩國的手工藝進(jìn)行對(duì)比，探討其異同之處。而在歐美地區(qū)，雖然文化背景差異較大，但李子柒短視頻依然受到熱烈歡迎。歐美觀眾被視頻中寧靜、祥和的鄉(xiāng)村田園生活所吸引，這種與他們快節(jié)奏都市生活截然不同的場(chǎng)景，滿足了他們對(duì)自然、寧靜生活的向往。在她展示傳統(tǒng)農(nóng)耕生活的視頻中，歐美觀眾對(duì)中國傳統(tǒng)農(nóng)具的使用方法和農(nóng)作物的種植過程充滿好奇，他們通過評(píng)論和彈幕表達(dá)自己的疑問和驚嘆。在觀看李子柒制作傳統(tǒng)美食的視頻時(shí)，他們會(huì)被獨(dú)特的食材和烹飪方式所吸引，對(duì)中國美食文化的博大精深有了更深刻的認(rèn)識(shí)。海外觀眾的反饋和評(píng)價(jià)也充分體現(xiàn)了李子柒短視頻的魅力。許多觀眾在評(píng)論區(qū)留言，表達(dá)對(duì)視頻畫面的贊美，稱其每一幀都如同一幅精美的畫卷，色彩搭配和諧，構(gòu)圖富有美感，讓人賞心悅目。對(duì)于視頻所展現(xiàn)的中國傳統(tǒng)文化，觀眾們表示通過這些視頻，他們對(duì)中國文化有了更深入的了解，激發(fā)了他們對(duì)中國文化的濃厚興趣。一位美國觀眾留言說：“我從來沒有想過中國的鄉(xiāng)村生活如此美麗，李子柒的視頻讓我看到了一個(gè)全新的中國，我開始學(xué)習(xí)漢語，希望有一天能親自去中國感受那里的文化。”還有觀眾對(duì)李子柒所傳達(dá)的生活態(tài)度表示贊賞，認(rèn)為她的視頻讓人們感受到了生活的美好和簡單的幸福，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，給人們帶來了心靈的慰藉。4.3.2對(duì)中國文化國際形象的塑造李子柒的短視頻通過獨(dú)特的藝術(shù)表達(dá)，全方位、多角度地向世界展示了中國文化的魅力，在提升中國文化國際影響力方面發(fā)揮了重要作用。在美食文化方面，她的視頻展示了中國美食豐富多樣的種類和精湛獨(dú)特的制作工藝。從家常便飯到地方特色小吃，再到宮廷美食，每一道美食都承載著深厚的文化底蘊(yùn)。在制作北京烤鴨的視頻中，她詳細(xì)展示了從選鴨、處理鴨坯、掛爐烤制到片鴨的全過程，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，讓海外觀眾深刻感受到中國美食文化的博大精深。同時(shí)，她還介紹了北京烤鴨在中國人飲食文化中的重要地位，以及與之相關(guān)的飲食禮儀，如如何用薄餅卷鴨肉、蔥絲、黃瓜絲等，讓海外觀眾不僅了解到美食的制作方法，還能體會(huì)到美食背后的文化內(nèi)涵。通過這些視頻，海外觀眾對(duì)中國美食的印象不再僅僅停留在“好吃”的層面，而是認(rèn)識(shí)到中國美食是一種文化的傳承和表達(dá)，具有獨(dú)特的藝術(shù)價(jià)值。傳統(tǒng)手工藝文化也是李子柒短視頻展示的重點(diǎn)內(nèi)容之一。她通過展示竹編、木工、刺繡、造紙等傳統(tǒng)手工藝的制作過程，讓世界看到了中國傳統(tǒng)手工藝人的精湛技藝和匠心精神。在竹編視頻中，她從竹子的挑選、砍伐，到將竹子加工成各種精美的竹編器具，如竹籃、竹簍、竹席等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都展示得細(xì)致入微。觀眾可以看到她熟練地運(yùn)用各種編織技巧，將竹篾編織成復(fù)雜而美觀的圖案，感受到竹編藝術(shù)的獨(dú)特魅力。在刺繡視頻中，她展示了不同的刺繡針法和絲線的運(yùn)用，繡出的花鳥魚蟲栩栩如生，讓海外觀眾驚嘆于中國刺繡的精美和細(xì)膩。這些視頻讓海外觀眾認(rèn)識(shí)到中國傳統(tǒng)手工藝不僅是一種實(shí)用技藝，更是一種藝術(shù)形式，蘊(yùn)含著中國人的智慧和創(chuàng)造力。鄉(xiāng)村田園文化是李子柒短視頻的一大特色，她通過展示中國鄉(xiāng)村的自然風(fēng)光、農(nóng)事活動(dòng)和鄉(xiāng)村生活，向世界呈現(xiàn)了一個(gè)美麗、寧靜、和諧的中國鄉(xiāng)村形象。視頻中，青山綠水、藍(lán)天白云、金黃的稻田、古老的村落，構(gòu)成了一幅幅如詩如畫的田園風(fēng)光，讓海外觀眾對(duì)中國鄉(xiāng)村的美麗和寧靜有了直觀的感受。在展示農(nóng)事活動(dòng)時(shí)，她從播種、施肥、除草到收獲，每一個(gè)環(huán)節(jié)都展示了中國農(nóng)民勤勞、質(zhì)樸的品質(zhì)和對(duì)土地的熱愛。在鄉(xiāng)村生活方面，她展示了與家人、鄰里之間的和睦相處，以及傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝活動(dòng)，讓海外觀眾感受到中國鄉(xiāng)村濃厚的人情味和豐富的民俗文化。這些視頻改變了一些海外觀眾對(duì)中國鄉(xiāng)村的刻板印象，讓他們認(rèn)識(shí)到中國鄉(xiāng)村不僅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地方，更是一個(gè)充滿文化底蘊(yùn)和生活氣息的家園。李子柒短視頻在國際上的廣泛傳播，提升了中國文化的國際影響力。她的視頻在海外平臺(tái)上獲得了大量的點(diǎn)贊、評(píng)論和分享，吸引了眾多海外觀眾的關(guān)注，使中國文化在國際上的曝光度大幅提高。許多海外觀眾通過她的視頻開始主動(dòng)了解中國文化，學(xué)習(xí)漢語，對(duì)中國的歷史、文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域產(chǎn)生了濃厚的興趣。她的視頻還成為了國際媒體關(guān)注的焦點(diǎn)，一些國際媒體對(duì)她進(jìn)行了報(bào)道，進(jìn)一步擴(kuò)大了她的影響力和中國文化的傳播范圍。李子柒的短視頻為中國文化的國際傳播開辟了新的途徑，讓世界看到了一個(gè)真實(shí)、立體、多元的中國，為提升中國文化的國際形象做出了積極貢獻(xiàn)。五、美食類短視頻藝術(shù)表達(dá)的發(fā)展趨勢(shì)與啟示5.1美食類短視頻藝術(shù)表達(dá)的發(fā)展趨勢(shì)5.1.1多元化的內(nèi)容與形式創(chuàng)新在內(nèi)容題材方面，美食類短視頻不再局限于傳統(tǒng)的美食制作和品嘗。隨著人們生活方式和消費(fèi)觀念的變化，美食類短視頻開始與其他領(lǐng)域深度融合，展現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)。美食與旅游的結(jié)合成為一大熱門方向，創(chuàng)作者們會(huì)前往各地拍攝當(dāng)?shù)靥厣朗?，將美食背后的地域文化、風(fēng)土人情以及旅游攻略融入其中，讓觀眾在了解美食的同時(shí)，也能領(lǐng)略到不同地區(qū)的獨(dú)特魅力。例如，一些美食博主會(huì)前往云南拍攝過橋米線，在展示米線制作過程的同時(shí)，介紹云南的自然風(fēng)光、民族文化和旅游景點(diǎn)，使觀眾仿佛身臨其境，感受到云南的獨(dú)特風(fēng)情。美食與健康養(yǎng)生的融合也備受關(guān)注，隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，美食類短視頻開始注重食材的營養(yǎng)價(jià)值和健康烹飪方法的介紹，推出一系列低脂、低糖、低鹽的健康美食制作視頻，滿足觀眾對(duì)健康飲食的需求。一些美食博主會(huì)制作以蔬菜、水果為主的素食菜肴，介紹這些食材對(duì)身體的益處以及烹飪技巧，受到了很多追求健康生活的觀眾的喜愛。在表現(xiàn)形式上，美食類短視頻不斷探索創(chuàng)新，采用新的拍攝技術(shù)和敘事方式，以吸引觀眾的注意力。虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）技術(shù)的應(yīng)用為美食類短視頻帶來了全新的觀看體驗(yàn)。通過VR技術(shù)，觀眾可以身臨其境地感受美食制作的過程，仿佛自己就在廚房中與創(chuàng)作者一起烹飪；AR技術(shù)則可以在視頻中添加虛擬的食材、廚具或動(dòng)畫效果，增強(qiáng)視頻的趣味性和互動(dòng)性。一些美食類短視頻利用AR技術(shù)，當(dāng)觀眾掃描視頻中的特定圖案時(shí)，會(huì)出現(xiàn)虛擬的食材在屏幕上跳動(dòng)，或者展示美食的3D模型，讓觀眾更直觀地了解美食的全貌。在敘事方式上，美食類短視頻不再局限于傳統(tǒng)的線性敘事，開始采用非線性敘事、多線敘事等方式，增加視頻的趣味性和懸念感。一些短視頻會(huì)以回憶、插敘的方式講述美食背后的故事，或者同時(shí)講述多個(gè)與美食相關(guān)的故事，讓觀眾在觀看過程中不斷產(chǎn)生新的期待和驚喜。5.1.2技術(shù)與藝術(shù)的深度融合隨著人工智能（AI）、虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）、增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)（AR）等技術(shù)的不斷發(fā)展，美食類短視頻制作正朝著技術(shù)與藝術(shù)深度融合的方向發(fā)展，這些技術(shù)的應(yīng)用對(duì)藝術(shù)表達(dá)產(chǎn)生了多方面的提升作用。人工智能在美食類短視頻制作中的應(yīng)用日益廣泛。在內(nèi)容創(chuàng)作方面，AI可以根據(jù)用戶的興趣偏好和觀看歷史，為創(chuàng)作者提供個(gè)性化的選題建議和腳本創(chuàng)作思路。通過分析大量的美食類短視頻數(shù)據(jù)，AI能夠挖掘出觀眾感興趣的美食主題、流行趨勢(shì)以及敘事方式，幫助創(chuàng)作者更好地把握市場(chǎng)需求，制作出更具吸引力的視頻內(nèi)容。AI還可以輔助視頻剪輯，通過智能算法自動(dòng)識(shí)別視頻中的精彩片段，進(jìn)行快速剪輯和拼接，大大提高了剪輯效率。在視頻特效制作方面，AI能夠生成逼真的虛擬場(chǎng)景和特效，為美食類短視頻增添奇幻的色彩。例如，在展示一道美食的制作過程時(shí)，AI可以生成虛擬的火焰、煙霧等特效，使畫面更加生動(dòng)有趣。虛擬現(xiàn)實(shí)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)技術(shù)為美食類短視頻帶來了沉浸式的體驗(yàn)。VR技術(shù)讓觀眾能夠身臨其境地感受美食制作的場(chǎng)景，仿佛自己置身于廚房之中，與創(chuàng)作者一起烹飪美食。觀眾可以通過佩戴VR設(shè)備，360度全方位觀察美食制作的每一個(gè)細(xì)節(jié)，增強(qiáng)了觀看的互動(dòng)性和參與感。在制作一道法式大餐的VR視頻中，觀眾可以從不同角度觀看廚師的烹飪動(dòng)作，感受廚房中的熱氣和香味，這種沉浸式的體驗(yàn)讓觀眾更加深入地了解美食文化。AR技術(shù)則可以在現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景中疊加虛擬元素，為美食類短視頻增添更多的創(chuàng)意和趣味性。例如，在拍攝美食探店視頻時(shí)，AR技術(shù)可以在餐廳的實(shí)際場(chǎng)景中顯示出菜品的介紹、推薦指數(shù)以及其他顧客的評(píng)價(jià)等信息，讓觀眾在觀看視頻的同時(shí)，能夠獲取更多的實(shí)用信息。AR技術(shù)還可以用于美食制作過程的演示，通過在現(xiàn)實(shí)食材上疊加虛擬的烹飪步驟和提示，幫助觀眾更好地學(xué)習(xí)美食制作技巧。此外，5G技術(shù)的普及也為美食類短視頻的發(fā)展提供了有力支持。5G技術(shù)的高速率、低延遲特點(diǎn)，使得高清、流暢的視頻播放成為可能，觀眾可以更清晰地觀看美食類短視頻，感受美食的細(xì)節(jié)和魅力。5G技術(shù)還促進(jìn)了短視頻直播的發(fā)展，創(chuàng)作者可以實(shí)時(shí)與觀眾互動(dòng)，解答觀眾的疑問，增強(qiáng)觀眾的參與感和粘性。在美食直播中，觀眾可以通過彈幕與創(chuàng)作者交流，提出自己的問題和建議，創(chuàng)作者則可以根據(jù)觀眾的反饋及時(shí)調(diào)整直播內(nèi)容，提高直播的質(zhì)量和效果。技術(shù)與藝術(shù)的深度融合，將為美食類短視頻的藝術(shù)表達(dá)帶來更多的可能性，提升美食類短視頻的觀賞性、趣味性和互動(dòng)性，滿足觀眾日益多樣化的需求。五、美食類短視頻藝術(shù)表達(dá)的發(fā)展趨勢(shì)與啟示5.2對(duì)美食類短視頻創(chuàng)作者的啟示5.2.1注重內(nèi)容質(zhì)量與文化內(nèi)涵在美食類短視頻競(jìng)爭日益激烈的當(dāng)下，創(chuàng)作者們需將內(nèi)容質(zhì)量視為核心競(jìng)爭力。一方面，要提高美食類短視頻的內(nèi)容質(zhì)量，創(chuàng)作者需從多個(gè)維度發(fā)力。在美食制作環(huán)節(jié)，要確保展示的步驟準(zhǔn)確無誤、清晰明了，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，如食材的挑選、切配的技巧、烹飪的火候等，讓觀眾能夠真正學(xué)到實(shí)用的烹飪知識(shí)。在拍攝過程中，運(yùn)用專業(yè)的拍攝設(shè)備和技巧，確保畫面清晰、穩(wěn)定，光線充足，構(gòu)圖合理，能夠充分展示美食的色澤、形態(tài)和制作過程。在后期剪輯上，要精心打磨，合理控制視頻節(jié)奏，使內(nèi)容連貫流暢，避免出現(xiàn)冗長、拖沓的情況。例如，一些知名美食博主在制作視頻時(shí)，會(huì)花費(fèi)大量時(shí)間準(zhǔn)備食材，反復(fù)調(diào)整拍攝角度，采用高清攝像機(jī)和專業(yè)的剪輯軟件，力求為觀眾呈現(xiàn)出高質(zhì)量的美食制作過程。另一方面，深入挖掘美食背后的文化內(nèi)涵是避免內(nèi)容同質(zhì)化的關(guān)鍵。每一道美食都承載著豐富的文化信息，創(chuàng)作者應(yīng)充分了解美食的歷史淵源、地域特色、民俗傳統(tǒng)等，將這些文化元素融入到視頻中。對(duì)于一道地方特色美食，創(chuàng)作者可以介紹其起源故事、與當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣的關(guān)聯(lián)，以及在當(dāng)?shù)仫嬍澄幕械牡匚弧Ｔ谥谱鞫宋绻?jié)粽子的視頻時(shí)，不僅要展示粽子的制作方法，還可以講述端午節(jié)的由來、各地不同的粽子口味和包法，以及粽子所蘊(yùn)含的團(tuán)圓、祈福等文化寓意。通過這樣的方式，不僅能增加視頻的深度和吸引力，還能讓觀眾在欣賞美食的同時(shí)，了解到背后的文化價(jià)值，提升觀眾的觀看體驗(yàn)。5.2.2提升藝術(shù)表達(dá)能力與創(chuàng)新意識(shí)為了在美食類短視頻領(lǐng)域脫穎而出，創(chuàng)作者需要不斷提升自身的藝術(shù)表達(dá)能力，積極創(chuàng)新表達(dá)方式，形成獨(dú)特的個(gè)人風(fēng)格。在藝術(shù)表達(dá)能力提升方面，創(chuàng)作者應(yīng)學(xué)習(xí)和運(yùn)用多種藝術(shù)表達(dá)技巧。在視覺表達(dá)上，借鑒電影、攝影的構(gòu)圖方法，如對(duì)稱構(gòu)圖、三分法構(gòu)圖、框架式構(gòu)圖等，使畫面更具美感和視覺沖擊力。注重色彩搭配，根據(jù)美食的特點(diǎn)和視頻的主題，選擇合適的色彩基調(diào)，營造出相應(yīng)的氛圍。運(yùn)用特寫、遠(yuǎn)景、中景、近景等不同鏡頭，展示美食制作的細(xì)節(jié)、整體場(chǎng)景和人物動(dòng)作，增強(qiáng)視頻的表現(xiàn)力。在聽覺表達(dá)上，選擇合適的配樂和音效，配樂要與視頻的氛圍和節(jié)奏相契合，音效要真實(shí)、生動(dòng)，增強(qiáng)視頻的沉浸感。解說和對(duì)話要簡潔明了、自然親切，能夠準(zhǔn)確傳達(dá)信息和情感。例如，一些美食類短視頻創(chuàng)作者會(huì)參加攝影、剪輯培訓(xùn)課程，學(xué)習(xí)專業(yè)的藝術(shù)表達(dá)知識(shí)和技巧，不斷提升自己的創(chuàng)作水平。創(chuàng)新意識(shí)的培養(yǎng)對(duì)于美食類短視頻創(chuàng)作者至關(guān)重要。創(chuàng)作者應(yīng)勇于嘗試新的內(nèi)容題材和表現(xiàn)形式，避免陷入千篇一律的創(chuàng)作模式。在內(nèi)容題材上，可以結(jié)合當(dāng)下熱點(diǎn)話題和流行文化，挖掘新穎的美食主題。在流行健康養(yǎng)生的當(dāng)下，推出一系列養(yǎng)生美食制作視頻，介紹具有養(yǎng)生功效的食材和烹飪方法。在表現(xiàn)形式上，運(yùn)用新的技術(shù)手段，如虛擬現(xiàn)實(shí)（VR