教育活動青團(tuán)活動方案一、活動主題“青團(tuán)飄香，傳承文化；教育同行，共筑未來”二、活動背景青團(tuán)作為中國傳統(tǒng)的特色糕點(diǎn)，承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史記憶。在教育領(lǐng)域，開展與傳統(tǒng)文化相關(guān)的活動，有助于增強(qiáng)學(xué)生對民族文化的認(rèn)同感和自豪感，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。本次青團(tuán)活動旨在通過親身體驗(yàn)制作青團(tuán)的過程，讓學(xué)生深入了解傳統(tǒng)文化，同時(shí)在活動中融入教育元素，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。三、活動目的1.知識與技能目標(biāo)學(xué)生能夠了解青團(tuán)的歷史淵源、制作原料和工藝流程。掌握青團(tuán)制作的基本技能，如揉面、包餡、造型等。2.過程與方法目標(biāo)通過參與青團(tuán)制作活動，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新思維。引導(dǎo)學(xué)生在活動中觀察、思考、總結(jié)，提高解決問題的能力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)學(xué)生對傳統(tǒng)文化的熱愛之情，增強(qiáng)民族自豪感和文化自信心。培養(yǎng)學(xué)生珍惜勞動成果、尊重傳統(tǒng)習(xí)俗的意識。四、活動時(shí)間[具體活動時(shí)間]，時(shí)長約[X]小時(shí)五、活動地點(diǎn)學(xué)校食堂或?qū)ｉT的活動室六、參與人員[具體年級或班級]全體學(xué)生七、活動準(zhǔn)備1.材料準(zhǔn)備糯米粉、豆沙餡、芝麻餡、艾葉汁（或麥青汁）、白糖、食用油、保鮮膜等制作青團(tuán)的主要原料。制作青團(tuán)所需的工具，如蒸籠、蒸鍋、案板、搟面杖、勺子、一次性手套等。用于裝飾青團(tuán)的材料，如彩色糖珠、椰蓉等。2.人員準(zhǔn)備邀請專業(yè)的糕點(diǎn)師傅作為指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)講解青團(tuán)制作的步驟和技巧，并現(xiàn)場示范。安排班主任和任課教師作為活動組織者，負(fù)責(zé)維持活動秩序，協(xié)助學(xué)生完成制作過程。3.場地準(zhǔn)備提前對活動場地進(jìn)行清潔和消毒，確保衛(wèi)生安全。根據(jù)活動人數(shù)，合理擺放桌椅和制作工具，劃分活動區(qū)域。在活動場地懸掛與青團(tuán)和傳統(tǒng)文化相關(guān)的裝飾，營造濃厚的活動氛圍。4.宣傳準(zhǔn)備通過學(xué)校宣傳欄、班級群等渠道發(fā)布活動通知，向?qū)W生和家長介紹活動的主題、目的、時(shí)間、地點(diǎn)和內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。制作活動海報(bào)，張貼在學(xué)校顯眼位置，吸引更多學(xué)生的關(guān)注。八、活動流程1.活動開場（10分鐘）主持人介紹活動的背景、目的和流程，歡迎同學(xué)們的參與。播放一段關(guān)于青團(tuán)的視頻短片，展示青團(tuán)的制作過程和各地的特色青團(tuán)，讓學(xué)生對青團(tuán)有初步的了解。2.知識講解（20分鐘）邀請糕點(diǎn)師傅講解青團(tuán)的歷史淵源、文化內(nèi)涵和營養(yǎng)價(jià)值。介紹青團(tuán)制作的原料和工具，讓學(xué)生認(rèn)識糯米粉、艾葉汁、豆沙餡等主要原料的特點(diǎn)和用途。詳細(xì)講解青團(tuán)制作的工藝流程，包括揉面、包餡、造型等步驟，并進(jìn)行現(xiàn)場示范。3.分組實(shí)踐（120分鐘）將學(xué)生分成若干小組，每組[X]人，每組配備一名指導(dǎo)老師。學(xué)生在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，按照工藝流程制作青團(tuán)。制作過程中，指導(dǎo)老師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，解答學(xué)生的疑問，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，制作出個(gè)性化的青團(tuán)。每組學(xué)生完成制作后，將青團(tuán)放入蒸籠，等待蒸熟。4.成果展示與分享（30分鐘）青團(tuán)蒸熟后，每組學(xué)生將制作好的青團(tuán)擺放在展示臺上，進(jìn)行成果展示。各小組推選一名代表，介紹本小組制作青團(tuán)的創(chuàng)意和心得。學(xué)生們相互品嘗青團(tuán)，分享制作過程中的快樂和收獲，感受傳統(tǒng)文化的魅力。5.活動總結(jié)（20分鐘）主持人對本次活動進(jìn)行總結(jié)，回顧活動的精彩瞬間，肯定學(xué)生們的表現(xiàn)和成果。強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)文化的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)和生活中繼續(xù)傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。對活動中表現(xiàn)優(yōu)秀的小組和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)品。九、活動評估1.過程性評估觀察學(xué)生在活動過程中的參與度、專注度和操作技能，及時(shí)給予指導(dǎo)和反饋。記錄學(xué)生在小組協(xié)作中的表現(xiàn)，如溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作精神等。2.作品評估對學(xué)生制作的青團(tuán)進(jìn)行外觀、口感等方面的評價(jià)，評選出優(yōu)秀作品。鼓勵(lì)學(xué)生自我評價(jià)和相互評價(jià)，提高學(xué)生的審美能力和批判性思維。3.問卷調(diào)查活動結(jié)束后，發(fā)放問卷調(diào)查，了解學(xué)生對活動的滿意度、收獲和建議。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，對活動進(jìn)行總結(jié)和反思，為今后開展類似活動提供參考。十、注意事項(xiàng)1.安全第一活動前對制作工具和原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，確保無安全隱患。指導(dǎo)老師在活動過程中要密切關(guān)注學(xué)生的操作，及時(shí)提醒學(xué)生注意安全，避免發(fā)生燙傷、割傷等意外事故。教育學(xué)生正確使用工具和原料，如避免將面粉等撒入眼睛，防止誤食原料等。2.衛(wèi)生保障要求學(xué)生在活動前洗手，制作過程中保持手部清潔。制作場地要保持清潔衛(wèi)生，活動結(jié)束后及時(shí)清理垃圾，對工具和設(shè)備進(jìn)行清洗消毒。提醒學(xué)生注意食品衛(wèi)生，避免食用不潔食物。3.環(huán)保意識倡導(dǎo)學(xué)生節(jié)約原料，避免浪費(fèi)。鼓勵(lì)學(xué)生使用環(huán)保材料制作青團(tuán)，如可降解的保鮮膜等。教育學(xué)生將活動中產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行分類處理，培養(yǎng)環(huán)保意識。十一、活動預(yù)算1.原料費(fèi)用：[X]元2.工具費(fèi)用：[X]元3.裝飾材料費(fèi)用：[X]元4.宣傳費(fèi)用：[X]元5.獎(jiǎng)品費(fèi)用：[X]元6.其他費(fèi)用：[X]元總計(jì)：[X]元十二、活動效果預(yù)期1.學(xué)生能夠深入了解青團(tuán)的歷史文化和制作工藝，提高對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知和興趣。2.通過親身體驗(yàn)制作青團(tuán)的過程，學(xué)生的動手實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)新思維得到鍛煉和提升。