有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜——中班健康教育活動(dòng)演講人：日期:目錄02營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講解01活動(dòng)導(dǎo)入設(shè)計(jì)03趣味互動(dòng)環(huán)節(jié)04實(shí)踐應(yīng)用模塊05總結(jié)強(qiáng)化部分06延伸活動(dòng)建議01PART活動(dòng)導(dǎo)入設(shè)計(jì)挑選與蔬菜相關(guān)的謎語(yǔ)，如“紅口袋，綠口袋，有人怕，有人愛(ài)——打一蔬菜”等，吸引孩子們的興趣。謎語(yǔ)選擇蔬菜主題謎語(yǔ)互動(dòng)互動(dòng)方式老師說(shuō)出謎語(yǔ)，鼓勵(lì)孩子們積極思考并回答，激發(fā)孩子們對(duì)蔬菜的好奇心和探索欲望。拓展活動(dòng)在孩子們猜出謎語(yǔ)后，老師可以進(jìn)一步介紹該蔬菜的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加深孩子們對(duì)蔬菜的認(rèn)知。蔬菜實(shí)物展示方法展示蔬菜選擇多種常見(jiàn)的蔬菜進(jìn)行實(shí)物展示，如西紅柿、黃瓜、白菜等，讓孩子們直觀地看到蔬菜的外形和顏色。觀察蔬菜品嘗蔬菜引導(dǎo)孩子們仔細(xì)觀察蔬菜的形狀、顏色、紋理等特征，并鼓勵(lì)他們用自己的語(yǔ)言進(jìn)行描述。在展示過(guò)程中，可以讓孩子們品嘗一些蔬菜，讓他們了解蔬菜的味道和口感，從而更愿意接受蔬菜。123動(dòng)畫(huà)視頻引入策略選擇動(dòng)畫(huà)視頻提問(wèn)引導(dǎo)播放視頻選取與蔬菜相關(guān)的動(dòng)畫(huà)視頻，如《蔬菜寶寶》等，確保視頻內(nèi)容生動(dòng)有趣，能夠吸引孩子們的注意力。在活動(dòng)開(kāi)始時(shí)播放動(dòng)畫(huà)視頻，讓孩子們?cè)谟^看的過(guò)程中對(duì)蔬菜產(chǎn)生濃厚的興趣。在視頻播放過(guò)程中或播放后，老師可以提出一些與視頻內(nèi)容相關(guān)的問(wèn)題，引導(dǎo)孩子們思考并回答，從而加深對(duì)蔬菜的認(rèn)知和理解。02PART營(yíng)養(yǎng)知識(shí)講解六大營(yíng)養(yǎng)素解析蛋白質(zhì)：是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，對(duì)于中班幼兒的成長(zhǎng)和發(fā)育至關(guān)重要。碳水化合物：是供給人體能量的重要來(lái)源，應(yīng)適量攝入以保證幼兒的能量需求。脂肪：是細(xì)胞膜的重要成分，同時(shí)也是脂溶性維生素的載體，對(duì)幼兒的大腦發(fā)育有重要作用。維生素：是人體必需的有機(jī)化合物，對(duì)幼兒的生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝有重要調(diào)節(jié)作用。無(wú)機(jī)鹽：是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能所必需的礦物質(zhì)元素，如鈣、鐵、鋅等。水：是生命之源，應(yīng)保證幼兒每天攝入足夠的水分，以促進(jìn)其健康成長(zhǎng)。蔬菜顏色分類(lèi)體系富含葉綠素、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素，如菠菜、油菜等。綠色蔬菜黃色蔬菜紅色蔬菜白色蔬菜富含胡蘿卜素和維生素A，具有保護(hù)視力的作用，如胡蘿卜、南瓜等。富含番茄紅素和維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，如西紅柿、紅辣椒等。富含膳食纖維和鉀元素，有助于腸道健康和血壓調(diào)節(jié)，如白菜、菜花等。每日攝入量標(biāo)準(zhǔn)蔬菜攝入量應(yīng)保證每天攝入足夠的蔬菜，以滿足幼兒對(duì)維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的需求。建議每天攝入的蔬菜種類(lèi)不少于3種，總量不少于200克。水果攝入量蛋白質(zhì)攝入量水果也是維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源，應(yīng)適量攝入。建議每天攝入的水果種類(lèi)不少于2種，總量不少于150克。應(yīng)保證攝入適量的蛋白質(zhì)，以滿足幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育需求。建議每天攝入的蛋白質(zhì)主要來(lái)源于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)等食品，總量不少于50克。12303PART趣味互動(dòng)環(huán)節(jié)蔬菜拼圖游戲規(guī)則游戲準(zhǔn)備準(zhǔn)備多張不同蔬菜的拼圖，每張拼圖由多個(gè)小塊組成，確保拼圖的難度適中。01游戲過(guò)程讓孩子們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)完成拼圖，并鼓勵(lì)他們通過(guò)觀察和比較不同蔬菜的形狀、顏色等特征進(jìn)行拼合。02游戲目的幫助孩子們加深對(duì)蔬菜的認(rèn)知，鍛煉觀察力和動(dòng)手能力。03營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽配對(duì)挑戰(zhàn)挑戰(zhàn)準(zhǔn)備準(zhǔn)備多種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽卡，包括蔬菜名稱、營(yíng)養(yǎng)成分、食用部位等信息。01讓孩子們根據(jù)蔬菜的特征，將營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽卡與相應(yīng)的蔬菜進(jìn)行配對(duì)，并鼓勵(lì)他們解釋配對(duì)的原因。02挑戰(zhàn)目的幫助孩子們了解蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分和食用部位，提高健康意識(shí)。03挑戰(zhàn)過(guò)程準(zhǔn)備多種不同口感的蔬菜，如脆、軟、甜、苦等，并遮擋住蔬菜的外觀，讓孩子們僅通過(guò)味覺(jué)進(jìn)行辨識(shí)。體驗(yàn)準(zhǔn)備味覺(jué)盲測(cè)體驗(yàn)設(shè)計(jì)體驗(yàn)過(guò)程讓孩子們品嘗每種蔬菜，并嘗試猜測(cè)蔬菜的名稱或種類(lèi)。鼓勵(lì)他們描述自己的味覺(jué)感受，如甜、苦、酸、咸等。體驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)味覺(jué)體驗(yàn)，讓孩子們更加深入地了解蔬菜的多樣性和不同口感，增加對(duì)蔬菜的接受度和喜愛(ài)程度。04PART實(shí)踐應(yīng)用模塊選址與規(guī)劃選擇光線充足、排水良好的地方，規(guī)劃種植區(qū)域和觀察道路。蔬菜種植選擇適合中班孩子種植的蔬菜，如豆類(lèi)、茄果類(lèi)、葉菜類(lèi)等，進(jìn)行播種和日常管理。觀察記錄鼓勵(lì)孩子們定期觀察蔬菜的生長(zhǎng)情況，記錄生長(zhǎng)過(guò)程中的變化，如發(fā)芽、長(zhǎng)葉、開(kāi)花等。收獲分享讓孩子們親手采摘蔬菜，體驗(yàn)收獲的喜悅，并將蔬菜用于后續(xù)的健康教育活動(dòng)。種植觀察角建設(shè)蔬菜沙拉DIY流程蔬菜準(zhǔn)備讓孩子們清洗并切好各種蔬菜，如黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等。01配料準(zhǔn)備準(zhǔn)備沙拉醬、酸奶、檸檬汁等配料，讓孩子自由選擇。02制作過(guò)程指導(dǎo)孩子們將蔬菜放入大碗中，加入配料進(jìn)行攪拌，讓孩子們體驗(yàn)制作的樂(lè)趣。03品嘗與分享讓孩子們品嘗自己制作的蔬菜沙拉，并鼓勵(lì)他們與同伴分享。04餐盤(pán)配比模擬練習(xí)知識(shí)講解點(diǎn)評(píng)與指導(dǎo)模擬配比實(shí)踐應(yīng)用向孩子們介紹健康飲食的概念，強(qiáng)調(diào)蔬菜在飲食中的重要性。讓孩子們用模型或真實(shí)的蔬菜在餐盤(pán)上模擬健康的飲食配比，如蔬菜與肉類(lèi)的比例、不同顏色的蔬菜搭配等。對(duì)孩子的配比進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，指出不足之處，并給予正確的指導(dǎo)。鼓勵(lì)孩子們將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，讓他們成為健康飲食的小達(dá)人。05PART總結(jié)強(qiáng)化部分知識(shí)要點(diǎn)回顧墻按照顏色、形狀、生長(zhǎng)環(huán)境等不同特征進(jìn)行分類(lèi)。蔬菜的分類(lèi)了解蔬菜富含的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值學(xué)習(xí)如何清洗、切配、烹飪蔬菜，保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜的食用方法理解多吃蔬菜對(duì)預(yù)防疾病、保持健康的重要意義。蔬菜與健康的關(guān)系健康承諾卡片制作孩子們自己設(shè)計(jì)并繪制承諾卡片，表達(dá)自己對(duì)多吃蔬菜的決心和信心。承諾內(nèi)容承諾形式承諾展示承諾履行可以是圖畫(huà)、文字、手印等多種形式，體現(xiàn)孩子的個(gè)性和創(chuàng)意。將承諾卡片貼在教室的墻上，互相監(jiān)督、互相鼓勵(lì)。孩子們?cè)谌粘Ｉ钪幸袷爻兄Z，多吃蔬菜，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。孩子們參與活動(dòng)的照片、創(chuàng)作的蔬菜畫(huà)、制作的蔬菜沙拉等?？梢允菈?bào)、展板、幻燈片等多種形式，讓孩子們的作品得到展示和認(rèn)可。通過(guò)成果展示，激發(fā)孩子們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造力，同時(shí)讓家長(zhǎng)了解孩子們?cè)诨顒?dòng)中的表現(xiàn)和進(jìn)步。成果展示臺(tái)應(yīng)布置得美觀、生動(dòng)，吸引孩子們和家長(zhǎng)的關(guān)注和參與。成果展示臺(tái)布置展示內(nèi)容展示形式展示目的展示效果06PART延伸活動(dòng)建議家庭蔬菜日記任務(wù)記錄蔬菜攝入創(chuàng)意蔬菜記錄蔬菜日記分享讓孩子記錄每天吃的蔬菜種類(lèi)、數(shù)量和感受，幫助他們了解蔬菜攝入的重要性和多樣性。鼓勵(lì)孩子將蔬菜日記與家人分享，討論蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)身體的好處，增強(qiáng)家庭成員之間的互動(dòng)和溝通。允許孩子用畫(huà)圖、貼紙等方式記錄蔬菜的種類(lèi)和形態(tài)，提高他們的創(chuàng)造力和想象力。親子菜園體驗(yàn)計(jì)劃種植蔬菜與孩子一起種植蔬菜，讓他們親身體驗(yàn)蔬菜的生長(zhǎng)過(guò)程，增強(qiáng)對(duì)蔬菜的認(rèn)識(shí)和興趣。01菜園管理與孩子一起參與菜園的管理，如澆水、施肥、除草等，培養(yǎng)他們的責(zé)任感和耐心。02蔬菜采摘鼓勵(lì)孩子親自采摘蔬菜，體驗(yàn)收獲的喜悅，同時(shí)讓他們了解蔬菜的采摘方法和