藥物制劑技術(shù)與設(shè)備干燥的基本原理及影響因素95課件_第1頁
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《藥物制劑技術(shù)與設(shè)備》干燥的基本原理及影響因素相會欣概述定義利用熱能將濕物料中的水分汽化除去，從而獲得干燥物品的工藝過程。生產(chǎn)中出去濕分的方法（1）利用離心力、重力、壓差、壓力等作用力的機械除濕。費用低，效率低。（2）利用吸附劑的化學(xué)除濕，僅能除去少量水分，成本較高。（3）利用熱能或冷凍的干燥除濕法，使物料中的濕份蒸發(fā)或升華。概述用于物料干燥的加熱方式對流熱傳導(dǎo)熱輻射介電干燥便于物料加工、運輸、儲藏和使用，保證藥品質(zhì)量，提高藥物穩(wěn)定性。干燥的基本原理及影響因素（一）干燥的基本原理傳熱過程傳質(zhì)過程濕分從物料內(nèi)部傳至擴散表面pw＞p時，干燥過程順利進行pw＝p時，干燥停止pw＜p，吸潮pw-物料表面水蒸氣壓，p-熱空氣中的水蒸氣壓熱能從物料表面?zhèn)髦廖锪蟽?nèi)部傳熱動力：濕物料與熱空氣的溫度差熱能傳遞水分汽化水分擴散干燥的基本原理及影響因素（一）干燥的基本原理干燥的基本原理及影響因素（二）物料中水分的性質(zhì)1.平衡水和自由水平衡水：一定空氣狀態(tài)下，物料表面產(chǎn)生的水蒸氣壓與空氣中水蒸氣分壓相等時，物料所含的水分。自由水：物料中所含大于平衡水分的那部分水。2.結(jié)合水和非結(jié)合水結(jié)合水:以物理化學(xué)方式與物料結(jié)合的水分。包括物料細胞壁內(nèi)的水分、物料內(nèi)毛細管中的水分。非結(jié)合水：主要以機械方式結(jié)合的水分。干燥的基本原理及影響因素（三）干燥速率及影響因素影響干燥的因素外部條件控制：溫度、濕度、表面積、壓力等內(nèi)部條件控制：物料性質(zhì)、濕含量等干燥速率：在單位時間內(nèi)、單位干燥面積上被干燥物料所能氣化的水量。干燥的基本原理及影響因素（三）干燥速率及影響因素不同干燥階段強化途徑恒速干燥階段提高空氣的溫度降低空氣濕度改善物料與空氣接觸情況降速干燥階段提高物料溫度改善物料分散程度課堂拓展問題在實驗室用烘箱對濕顆粒進行干燥可以采取哪些途徑提高干燥效率？《藥物制劑

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