校醫(yī)編制考試學(xué)生營養(yǎng)狀況評估題目一、單項選擇題（每題2分，共40分）1.評價兒童青少年生長發(fā)育的形態(tài)指標(biāo)中最基本的是（）A.身高、體重B.坐高、胸圍C.肩寬、骨盆寬D.皮褶厚度2.以下哪種方法常用于評估兒童的肥胖程度（）A.身高標(biāo)準(zhǔn)體重法B.年齡別身高法C.年齡別體重法D.體質(zhì)指數(shù)（BMI）法3.兒童生長發(fā)育的第二個高峰期是（）A.嬰兒期B.幼兒期C.青春期D.學(xué)齡期4.正常2-12歲兒童的身高計算公式為（）A.年齡×5+70（cm）B.年齡×6+75（cm）C.年齡×7+75（cm）D.年齡×8+80（cm）5.反映兒童近期營養(yǎng)狀況最靈敏的指標(biāo)是（）A.身高B.體重C.頭圍D.胸圍6.評價個體兒童生長發(fā)育水平最好采用（）A.均值離差法B.百分位數(shù)法C.標(biāo)準(zhǔn)差法D.指數(shù)法7.兒童青少年每日膳食中蛋白質(zhì)供熱應(yīng)占總熱能的（）A.10%-15%B.15%-20%C.20%-25%D.25%-30%8.富含鐵的食物是（）A.牛奶B.雞蛋C.菠菜D.蘋果9.以下哪種維生素與鈣的吸收利用密切相關(guān)（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D10.兒童青少年膳食中脂肪供熱應(yīng)占總熱能的（）A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%11.為預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)多給兒童吃（）A.谷類食物B.蔬菜水果C.動物性食物D.豆類食物12.兒童生長發(fā)育所需的能量占總能量的比例隨年齡增長而（）A.增加B.減少C.不變D.先增加后減少13.以下哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源（）A.大米B.玉米C.魚肉D.土豆14.評價群體兒童生長發(fā)育狀況一般采用（）A.標(biāo)準(zhǔn)差法B.中位數(shù)法C.百分位數(shù)法D.等級評價法15.兒童青少年每日膳食中碳水化合物供熱應(yīng)占總熱能的（）A.40%-50%B.50%-65%C.65%-75%D.75%-85%16.維生素C缺乏可導(dǎo)致（）A.夜盲癥B.腳氣病C.壞血病D.佝僂病17.與兒童智力發(fā)育關(guān)系密切的營養(yǎng)素是（）A.鐵B.鋅C.鈣D.鎂18.以下哪項不是兒童青少年合理營養(yǎng)的基本原則（）A.食物多樣化B.多吃肉類C.合理搭配D.適量攝入19.兒童青少年預(yù)防齲齒應(yīng)注意（）A.多吃甜食B.飯后不漱口C.早晚刷牙D.不使用含氟牙膏20.兒童生長發(fā)育遵循的一般規(guī)律不包括（）A.由上到下B.由遠(yuǎn)及近C.由粗到細(xì)D.由低級到高級二、判斷題（每題1分，共10分）1.身高是反映兒童骨骼發(fā)育的重要指標(biāo)。（）2.兒童肥胖癥是一種營養(yǎng)過剩性疾病。（）3.維生素D能促進(jìn)鈣的吸收和利用。（）4.膳食中缺乏維生素A可引起干眼病。（）5.兒童青少年應(yīng)多吃油炸食品，以保證足夠的能量。（）6.年齡別體重低于正常參考值即為營養(yǎng)不良。（）7.蛋白質(zhì)是人體最重要的供能物質(zhì)。（）8.合理的早餐應(yīng)包括谷類、蛋白質(zhì)類和蔬菜水果類食物。（）9.缺鐵性貧血是兒童常見的營養(yǎng)缺乏病之一。（）10.兒童生長發(fā)育是一個連續(xù)的過程，不存在階段性。（）三、填空題（每題2分，共20分）1.兒童生長發(fā)育的一般規(guī)律包括由上到下、由近及遠(yuǎn)、由粗到細(xì)、（）、由低級到高級。2.評價兒童生長發(fā)育的常用方法有均值離差法、（）、標(biāo)準(zhǔn)差法等。3.兒童青少年膳食中三大產(chǎn)能營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪和（）。4.缺乏維生素B1可引起（）。5.兒童青少年每日膳食中鈣的適宜攝入量隨年齡增長而（）。6.衡量兒童營養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)有身高、體重、（）等。7.食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值主要取決于其（）的組成和比例。8.預(yù)防兒童缺鐵性貧血，應(yīng)多補充富含鐵和（）的食物。9.兒童青少年合理營養(yǎng)要求食物多樣化，做到（）搭配。10.兒童齲齒的發(fā)生與口腔衛(wèi)生不良、（）攝入過多等因素有關(guān)。四、簡答題（每題15分，共30分）1.簡述兒童青少年合理營養(yǎng)的重要性。2.請說出至少三種評估兒童營養(yǎng)狀況的方法及其適用情況。答案一、單項選擇題答案1.A2.D3.C4.C5.B6.B7.A8.C9.D10.A11.C12.B13.C14.A15.B16.C17.B18.B19.C20.B二、判斷題答案1.√2.√3.√4.√5.×6.×7.×8.√9.√10.×三、填空題答案1.由簡單到復(fù)雜2.百分位數(shù)法3.碳水化合物4.腳氣病5.增加6.皮褶厚度（答案不唯一）7.必需氨基酸8.維生素C9.葷素（合理）10.甜食四、簡答題答案1.兒童青少年合理營養(yǎng)非常重要。合理營養(yǎng)能為生長發(fā)育提供充足的能量和營養(yǎng)素，保障身體正常發(fā)育，如骨骼生長、器官成熟等。有助于提高免疫力，降低患病風(fēng)險。對智力發(fā)育也至關(guān)重要，充足營養(yǎng)支持大腦發(fā)育，提升學(xué)習(xí)能力和認(rèn)知水平。還能維持良好的身體狀態(tài)，保證日常學(xué)習(xí)和活動的正常進(jìn)行。2.-均值離差法：適用于評價個體或群體兒童生長發(fā)育水平。以均值為基準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)差來劃分等級，判斷兒童生長是否正常。-百分位數(shù)法：常用于