養(yǎng)生1“天人合一〞話養(yǎng)生本節(jié)要點(diǎn)2大寒節(jié)氣的概念及習(xí)俗大寒節(jié)氣特點(diǎn)以及對(duì)人體影響大寒吟〔宋邵雍〕

舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。

清日無(wú)光輝，烈風(fēng)正號(hào)怒。人口各有舌，言語(yǔ)不能吐。3第一節(jié)概述大寒節(jié)氣的由來(lái)大寒是二十四節(jié)氣的最后一個(gè)，在每年1月20日前后。?三禮義宗?：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。〞這時(shí)寒潮南下頻繁，是我國(guó)大局部地區(qū)一年中的最冷時(shí)期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。4(年畫(huà)中的大寒物候圖)?清代年畫(huà)?小寒之后過(guò)15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。大寒到頂點(diǎn)，日后天漸暖。5大寒節(jié)氣風(fēng)俗

按我國(guó)的風(fēng)俗，特別是在農(nóng)村，每到大寒節(jié)，人們便開(kāi)始忙著除舊布新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨。在大寒至立春這段時(shí)間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶等。

這時(shí)節(jié)，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過(guò)年中不可或缺的一道主食

安徽安慶有大寒炸春卷的做法。尾牙祭6大寒節(jié)氣特點(diǎn)大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調(diào)整時(shí)，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風(fēng)降溫。對(duì)人與動(dòng)植物都有一定的損害。7大寒節(jié)氣對(duì)人的影響

?靈樞·本神?曰：“智者之養(yǎng)神也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)?，如是僻邪不至。?呂氏春秋·盡數(shù)?提到：“天生陰陽(yáng)寒暑燥濕，四時(shí)之化，萬(wàn)物之變，莫不為利，莫不為害。圣人察陰陽(yáng)之宜，辯萬(wàn)物之利，以便生，故精神安乎形，而壽長(zhǎng)焉〞。就是說(shuō)順應(yīng)自然規(guī)律并非被動(dòng)的適應(yīng)，而是采取積極主動(dòng)的態(tài)度，首先要掌握自然界變化的規(guī)律，以其防御外邪的侵襲。8大寒的養(yǎng)生，要著眼于“藏〞。

冬三月是生機(jī)潛伏、萬(wàn)物蟄藏的時(shí)令，此時(shí)人體的陰陽(yáng)消長(zhǎng)代謝也處于相當(dāng)緩慢的時(shí)候，也就是說(shuō)，人們?cè)诖似陂g：

9一、精神——心情舒暢所謂“暖身先暖心，心暖那么身溫〞，即是說(shuō)心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。保持心情舒暢，心境平和，可使體內(nèi)氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干〞。所以在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。特別是老人，應(yīng)注意防止過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。10二、起居——早睡晚起

“大寒〞是整個(gè)冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，人們?cè)谄鹁臃矫嫒砸槕?yīng)“冬季閉藏〞的生活特性，做到早睡晚起。早睡是為了養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，而晚起那么是為了養(yǎng)護(hù)人體的陰氣。因此，早睡晚起無(wú)論對(duì)于男人還是女人都是在“大寒〞時(shí)節(jié)需要注意的事情，養(yǎng)成了良好的生活規(guī)律，一方面利于保持體質(zhì)健康，另一方面利于適應(yīng)來(lái)年生活。古語(yǔ)有云：“大寒大寒，防風(fēng)御寒〞?！按蠛晻r(shí)節(jié)除注意防寒之外，還須注重防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，凍手凍腳時(shí)尤其應(yīng)注意保暖。11三、習(xí)慣——睡前洗腳

俗話說(shuō)：“寒從腳起，冷從腿來(lái)〞，人的腿腳一冷，全身皆冷?！按蠛暺陂g除了做到早睡晚起、防寒防風(fēng)外，還要養(yǎng)成睡前洗熱水腳的良好習(xí)慣?！帮埡蟀俨阶撸耙慌铚?。入睡前用熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處。特別是那些愛(ài)在夜間看書(shū)寫(xiě)作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前更應(yīng)該用熱水泡泡腳。12四、外出——防冷輻射

“大寒〞節(jié)氣，防止冷輻射對(duì)身體的傷害是人們必須注意的。人體受到冷輻射的作用后，局部組織出現(xiàn)血液循環(huán)障礙，神經(jīng)肌肉活動(dòng)緩慢且不靈活，可表現(xiàn)為血壓升高、心跳加快、尿量增加，尤其是患有心腦血管、胃腸道、關(guān)節(jié)炎等疾病的人，極易誘發(fā)腦出血、胃出血、心肌梗死、關(guān)節(jié)腫痛等冷輻射綜合征。預(yù)防的具體措施：遠(yuǎn)離過(guò)冷的墻壁和其它物體，睡覺(jué)的地方至少要距墻壁50厘米以上。一般情況下，墻壁與室內(nèi)溫度相差超過(guò)5℃，墻壁在冬季就可能出現(xiàn)潮濕甚至有小水珠形成，可在墻壁前置放木板或泡沫塑料，以阻斷和減輕負(fù)輻射，從而保護(hù)身體免受冷輻射的損害。13五、運(yùn)動(dòng)——日出后運(yùn)動(dòng)

“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)?。欢鞈幸粦?，多喝一碗藥〞，這是古人常說(shuō)的一句話?！熬啪浓暫溥€將持續(xù)一段時(shí)間，人們?nèi)孕枳⒅仳?qū)寒、散寒，而運(yùn)動(dòng)驅(qū)寒、散寒十分見(jiàn)效。為防氣血阻滯不通，筋脈痙攣抽搐，關(guān)節(jié)屈伸不利，“大寒〞時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)與鍛煉上可以在室內(nèi)或室外進(jìn)行，適度的慢跑，或打太極拳、八段錦，或打籃球、羽毛球等。其中運(yùn)動(dòng)不宜過(guò)度和劇烈，防止擾動(dòng)陽(yáng)氣。同時(shí)，室外活動(dòng)不可太早，最好是等太陽(yáng)升起后，并且隔一天進(jìn)行一次運(yùn)動(dòng)，這樣能幫助人們通暢氣血，一身俱暖。14第二節(jié)飲食調(diào)養(yǎng)本節(jié)要點(diǎn)古有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參、黃芪酒，晚服杞菊地黃丸〞。這是勞動(dòng)人民在生活中的總結(jié)，也說(shuō)明了人們對(duì)飲食調(diào)養(yǎng)的重視。大寒節(jié)氣時(shí)令食材15食補(bǔ)——護(hù)脾腎養(yǎng)肝血

“大寒〞時(shí)節(jié)應(yīng)遵守“保陰潛陽(yáng)〞的飲食原那么，以減咸增苦來(lái)調(diào)養(yǎng)心氣，宜熱食、忌生冷，防止損害脾胃陽(yáng)氣。食物的味道可適當(dāng)濃一些，要攝入一定量的脂類以增加熱量，并多食用黃綠色的蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等?！按蠛暫笠恢芫褪寝r(nóng)歷春節(jié)，家家戶戶都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)美食，此時(shí)在健康養(yǎng)生上特別要防止饑飽失調(diào)，必要時(shí)可吃些像山楂一類的消滯食物，也可喝如小米粥一類的健脾食物進(jìn)行調(diào)理?！按蠛晻r(shí)節(jié)仍是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐耍陉幪撜咭宰剃幨澄餅橐?，而藥補(bǔ)那么要根據(jù)自身的體質(zhì)情況選擇服用，如體弱氣虛者可服人參湯，陰虛者可服六味地黃丸等，能飲酒的人還可用十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等藥酒進(jìn)補(bǔ)。16具有升陽(yáng)發(fā)表、祛風(fēng)散寒的食材冬季飲食養(yǎng)生原那么1、冬令進(jìn)補(bǔ)2、閉藏為本3、溫補(bǔ)陽(yáng)氣4、長(zhǎng)養(yǎng)陰經(jīng)5、補(bǔ)腎填精6、增液潤(rùn)燥17禽畜肉類此類原料為血肉有情之品，能夠補(bǔ)益氣血，補(bǔ)虛強(qiáng)壯?？蛇m量選用溫?zé)嵝再|(zhì)肉類，不宜太過(guò)肥膩。18桂圓童子雞原料：桂圓肉、姜、蔥各10g，鹽5g、黃酒100ml，凈童子雞1只。制法：將童子雞洗凈，去爪，將雞勁別在雞翅下，使其團(tuán)起來(lái)，放入沸水鍋中焯片刻，去除血水，撈出洗凈；桂圓肉也用清水洗凈。將雞放入湯鍋，再放入桂圓肉、黃酒、蔥、姜、鹽和清水500ml，上蒸籠約1h后取出，去蔥、姜即可。192021水產(chǎn)類此類原料富含優(yōu)質(zhì)蛋白，多具有益氣、養(yǎng)血、滋陰或溫陽(yáng)等功能。尤以魚(yú)蝦類、龜鱉、海參、淡菜等。22淮揚(yáng)菜風(fēng)格式杜仲、菟絲子酸菜魚(yú)原料：杜仲50g、菟絲子60g、草魚(yú)一條、酸菜80g、調(diào)味料少許。制法：1、用小塊布將菟絲子、杜仲包好，放入水中煮。

2、魚(yú)初步加工，削其肉。魚(yú)骨與藥材同煮。在水即將沸騰時(shí)，放入酸菜。熬制15分鐘左右，將魚(yú)骨和藥材取出，調(diào)味，放入一點(diǎn)牛奶調(diào)色。

3、魚(yú)肉焯水處理，約六分熟撈出，放入盤(pán)里，澆上沸湯，撒上裝飾即可。23

24第四節(jié)食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血粥類：紅棗小米粥原料：紅棗15枚，小米粥100g。用法：每日早、晚餐食用成效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益胃。25八寶粥262728特別提醒：此菜品具有降血脂、降膽固醇以及美容之成效。2930多吃五種食物，常按三個(gè)穴位

補(bǔ)腎壯陽(yáng)栗子最好干果之王栗子被稱為木本糧食，鐵桿莊稼、糧食樹(shù)。它味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“干果之王〞的美稱。不管生、炒、蒸、煮、燉或烹飪做菜，都有獨(dú)特之處。如名聞四方的“糖炒栗子〞，自古至今，久盛不衰。栗子可供作輔助醫(yī)療的食品，是一味良藥。性味甘溫，具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎壯腰，強(qiáng)筋活血等成效。適用于因腎虛所引起的腰膝酸軟、腰腳不利，小便量多等；脾胃寒虛所引起的慢性腹瀉及外傷骨折、瘀血腫痛、筋骨痛等癥。西醫(yī)學(xué)認(rèn)為：栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功能。31強(qiáng)腎補(bǔ)腦

核桃最正確

長(zhǎng)壽養(yǎng)顏

又名胡桃，在我國(guó)有“長(zhǎng)壽果〞之稱。其義有二：一是說(shuō)核桃本身壽命長(zhǎng)，可連續(xù)存活和結(jié)果數(shù)百年之久；二是講其果肉營(yíng)養(yǎng)豐富，有強(qiáng)腎補(bǔ)腦之功，令人長(zhǎng)壽。因其產(chǎn)熱量為糧食和瘦肉的2倍，且含脂肪40%～50%，含蛋白質(zhì)15%左右，故冬令常吃核桃，非常有益于健康。32冬吃蘿卜夏吃姜

不勞醫(yī)生開(kāi)藥方

33俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。蘿卜有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清涼止渴、利大小便等成效。如用白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒、煤氣中毒所致的頭暈、惡心；用白蘿卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等。療肺虛

益勞損

助元陽(yáng)

補(bǔ)精血

羊肉性溫，能給人體帶來(lái)熱量。中醫(yī)說(shuō)它是助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品。羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺病、如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛等一切虛寒證最為有益。34一鴿勝九雞

冬季最適宜

35“保陰潛陽(yáng)〞是此時(shí)飲食的根本原那么。所謂“保陰潛陽(yáng)〞，是指飲食要有斂陽(yáng)護(hù)陰的作用，這是因?yàn)槎救梭w新陳代謝處于相對(duì)緩慢的狀態(tài)。胡麻仁、鱉、龜、藕、木耳，這些食物都有滋陰潛陽(yáng)的作用，可適當(dāng)多吃一點(diǎn)。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過(guò)食，以免使內(nèi)伏的陽(yáng)氣郁而化熱。此外，冬季切忌黏硬、生冷食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽(yáng)，腎陽(yáng)虛者，常易造成中氣下陷，形寒肢冷、下利清谷等病證。還有，深冬季的飯菜可適當(dāng)味厚重一些。36大寒多按“三穴位〞百會(huì)穴——能降血壓百會(huì)為督脈之要穴，是諸陽(yáng)集會(huì)之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò)相通，故有調(diào)整陰陽(yáng)整體治療之用。對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠、健忘、目眩等癥、循環(huán)系統(tǒng)疾病如冠心病、高血壓、低血壓等、呼吸系統(tǒng)疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反復(fù)呼吸道感染等都有防治作用。37開(kāi)竅醒腦、回陽(yáng)固脫。后發(fā)際正中上7寸，當(dāng)兩耳尖直上，頭頂正中。屬督脈。主治頭痛、目眩、鼻塞、耳鳴、中風(fēng)、失語(yǔ)、脫肛、陰挺、久瀉久痢等。期門(mén)穴——疏心解郁

大寒養(yǎng)生的重點(diǎn)在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽(yáng)氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。期門(mén)穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣會(huì)聚于胸腹部的特定穴位。相當(dāng)于肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會(huì)站出來(lái)幫“將軍之官〞出謀劃策、排憂解難。中醫(yī)古籍?傷寒論?里認(rèn)為此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對(duì)調(diào)理肝臟有很好的效果。38取穴方法：該穴位于胸部，當(dāng)乳頭直下，第6肋間隙，前正中線旁開(kāi)4寸。本穴為肝經(jīng)的最上一穴，本穴又因其位處于人體前正中線及側(cè)正中線的中間位置，主治：胸脅脹痛、嘔吐、吞酸、呃逆、腹脹等肝胃病證；奔豚氣；乳癰。【功用】健脾疏肝，理氣活血。太溪穴——滋潤(rùn)補(bǔ)水

太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝前方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。太溪是腎經(jīng)的原穴。原穴能夠激發(fā)、調(diào)動(dòng)身體的原動(dòng)力?？擅刻彀茨?次，每次10分鐘。大寒天氣枯燥的時(shí)候，按揉的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一些，因?yàn)樵镆讉?，多揉一些時(shí)間，既可補(bǔ)陰，又可防燥傷陰。按摩太溪穴有滋補(bǔ)腎陰的作用，適用于陰虛體質(zhì)偏于腎陰虛的人。39足少陰原穴,腳的內(nèi)踝與跟腱之間的凹陷處?！竟τ谩孔剃幰婺I，壯陽(yáng)強(qiáng)腰。太溪穴的主治病癥為：腎臟病、牙痛、喉嚨腫痛、氣喘、支氣管炎、手腳冰涼、女性生理不順、關(guān)節(jié)炎、精力不濟(jì)、手腳無(wú)力、風(fēng)濕痛等。此穴位為人體足少陰腎經(jīng)上的主要穴道之一，本站有關(guān)此穴的治病療法有：治療手腳冰冷、穴道刺激療法治療掉發(fā)等。THEend4041

鯉魚(yú)性味：味甘，性平，無(wú)毒食療價(jià)值：細(xì)切成肉塊，有溫補(bǔ)、去冷氣之成效。營(yíng)養(yǎng)成分：較為豐富優(yōu)質(zhì)蛋白以及不飽和脂肪酸，如ω-3脂肪酸。42枸杞羊腎粥原料：枸杞葉250g〔或枸杞子30g〕，粳米100g，羊肉60g，羊腎50g，蔥白少許，鹽適量。制法：將羊腎剖開(kāi)，去其筋膜，洗凈切碎。羊肉洗凈切碎。先將洗凈的枸杞葉煎煮取汁，用枸杞汁與羊腎、羊肉、粳米、蔥白同煮成粥，加鹽挑均即可。用法：趁熱食用。成效：溫腎陽(yáng)、益精血。43糯米1、性味歸經(jīng)味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；2、營(yíng)養(yǎng)成分糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之成效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。3、食療價(jià)值有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的成效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。44芋頭1、性味歸經(jīng)性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；2、營(yíng)養(yǎng)成分富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；3、食療價(jià)值具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等成效；