餐飲收銀試題帶答案1.在餐飲收銀系統(tǒng)中，哪種支付方式是最常見的？A.現(xiàn)金支付B.支票支付C.銀行轉(zhuǎn)賬D.微信/支付寶支付答案：A2.下列哪項(xiàng)不屬于餐飲收銀的基本職責(zé)？A.接待顧客B.點(diǎn)單錄入C.廚房傳菜D.結(jié)賬收款答案：C3.餐飲收銀員在處理顧客退菜時(shí)，應(yīng)首先做什么？A.直接退款B.通知廚房停止制作C.向經(jīng)理匯報(bào)D.與顧客爭(zhēng)吵答案：B4.哪種票據(jù)是餐飲收銀員在顧客結(jié)賬時(shí)必須提供的？A.菜單B.點(diǎn)菜單C.收據(jù)或發(fā)票D.廚房傳票答案：C5.餐飲收銀系統(tǒng)中最常見的折扣類型是什么？A.百分比折扣B.固定金額折扣C.買一送一D.會(huì)員專享折扣答案：A6.如果顧客使用信用卡支付，收銀員應(yīng)該如何處理？A.直接刷卡并輸入密碼B.核對(duì)卡片信息并請(qǐng)顧客輸入密碼C.將卡片信息記錄在紙上D.要求顧客提供身份證復(fù)印件答案：B7.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何快速查找某一桌的訂單？A.根據(jù)桌號(hào)查詢B.根據(jù)顧客姓名查詢C.根據(jù)菜品名稱查詢D.根據(jù)支付方式查詢答案：A8.當(dāng)餐飲收銀系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.立即關(guān)閉系統(tǒng)B.手工記錄訂單信息C.通知顧客系統(tǒng)無法使用D.等待技術(shù)人員修復(fù)答案：B9.哪種情況下，餐飲收銀員可以給予顧客免單？A.顧客投訴菜品口味不佳B.顧客是餐廳?？虲.餐廳服務(wù)出現(xiàn)重大失誤D.顧客要求免單答案：C10.在處理團(tuán)體用餐時(shí)，餐飲收銀員應(yīng)如何操作？A.為每位顧客單獨(dú)開單B.合并為一個(gè)訂單處理C.要求顧客自行分配賬單D.根據(jù)菜品數(shù)量計(jì)費(fèi)答案：B11.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何設(shè)置菜品的價(jià)格？A.由收銀員自行決定B.由廚師長(zhǎng)決定C.由餐廳經(jīng)理在系統(tǒng)中設(shè)置D.根據(jù)市場(chǎng)行情自動(dòng)調(diào)整答案：C12.如果顧客要求分開結(jié)賬，餐飲收銀員應(yīng)如何處理？A.拒絕顧客要求B.為每位顧客單獨(dú)開單C.要求顧客自行協(xié)商D.通知餐廳經(jīng)理處理答案：B13.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何查看日營(yíng)業(yè)額？A.在訂單管理模塊中查看B.在財(cái)務(wù)報(bào)表模塊中查看C.在庫存管理模塊中查看D.在系統(tǒng)設(shè)置模塊中查看答案：B14.當(dāng)顧客使用優(yōu)惠券時(shí)，收銀員應(yīng)如何操作？A.直接減免相應(yīng)金額B.核對(duì)優(yōu)惠券信息并錄入系統(tǒng)C.要求顧客提供身份證驗(yàn)證D.將優(yōu)惠券回收并丟棄答案：B15.餐飲收銀員在處理外賣訂單時(shí)，應(yīng)如何操作？A.直接將菜品打包交給顧客B.在系統(tǒng)中錄入訂單信息并核對(duì)C.要求顧客自行到廚房取餐D.通知外賣平臺(tái)自行處理答案：B16.哪種支付方式需要收銀員進(jìn)行找零操作？A.現(xiàn)金支付B.銀行卡支付C.微信/支付寶支付D.儲(chǔ)值卡支付答案：A17.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何處理顧客掛賬？A.在系統(tǒng)中記錄顧客信息并掛起訂單B.要求顧客立即支付C.通知餐廳經(jīng)理處理D.將訂單作廢答案：A18.當(dāng)顧客對(duì)賬單有疑問時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.堅(jiān)持賬單無誤B.耐心核對(duì)并解釋C.要求顧客自行核對(duì)D.通知餐廳經(jīng)理處理答案：B19.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何管理員工權(quán)限？A.由收銀員自行設(shè)置B.由餐廳經(jīng)理在系統(tǒng)中設(shè)置C.根據(jù)員工職位自動(dòng)分配D.由系統(tǒng)默認(rèn)設(shè)置答案：B20.如果顧客使用外幣支付，收銀員應(yīng)如何處理？A.直接收取并找零B.拒絕外幣支付C.兌換為人民幣后收取D.通知餐廳經(jīng)理處理答案：C21.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何查看某一菜品的銷售情況？A.在訂單管理模塊中查看B.在銷售報(bào)表模塊中查看C.在庫存管理模塊中查看D.在系統(tǒng)設(shè)置模塊中查看答案：B22.當(dāng)顧客要求開具發(fā)票時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.直接拒絕開具B.核對(duì)顧客信息并開具發(fā)票C.要求顧客提供額外費(fèi)用D.通知餐廳會(huì)計(jì)處理答案：B23.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何設(shè)置桌臺(tái)狀態(tài)？A.由收銀員自行決定B.由餐廳服務(wù)員在系統(tǒng)中設(shè)置C.由餐廳經(jīng)理在系統(tǒng)中設(shè)置D.根據(jù)顧客要求自動(dòng)調(diào)整答案：B24.如果顧客使用儲(chǔ)值卡支付，收銀員應(yīng)如何操作？A.直接扣除卡內(nèi)余額B.要求顧客輸入密碼并核對(duì)C.將卡內(nèi)余額全部扣除D.通知餐廳會(huì)計(jì)處理答案：B25.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何處理顧客預(yù)訂？A.在訂單管理模塊中錄入預(yù)訂信息B.由餐廳服務(wù)員手動(dòng)記錄C.通知廚房準(zhǔn)備預(yù)訂菜品D.在系統(tǒng)設(shè)置模塊中設(shè)置預(yù)訂功能答案：A26.當(dāng)顧客要求打包時(shí)，收銀員應(yīng)如何處理？A.直接拒絕打包請(qǐng)求B.通知廚房進(jìn)行打包操作C.要求顧客支付額外打包費(fèi)D.自行將菜品打包交給顧客答案：B27.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何查看員工業(yè)績(jī)？A.在訂單管理模塊中查看B.在員工管理模塊中查看C.在銷售報(bào)表模塊中查看D.在系統(tǒng)設(shè)置模塊中查看答案：C28.如果顧客在餐廳內(nèi)遺失物品，收銀員應(yīng)如何處理？A.直接將物品歸還給顧客B.將物品交給餐廳經(jīng)理保管C.自行保管并等待顧客認(rèn)領(lǐng)D.通知警方處理答案：B29.餐飲收銀系統(tǒng)中，如何設(shè)置菜品分類？A.由收銀員自行決定B.由餐廳廚師在系統(tǒng)中設(shè)置C.由餐廳經(jīng)理在