食品系實(shí)訓(xùn)室管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)食品系實(shí)訓(xùn)室的科學(xué)管理，提高實(shí)訓(xùn)室的使用效率，保障教學(xué)、科研和生產(chǎn)的順利進(jìn)行，確保師生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的人身安全和設(shè)備的正常運(yùn)行，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于食品系所屬的各類(lèi)實(shí)訓(xùn)室，包括食品加工實(shí)訓(xùn)室、食品分析檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品微生物實(shí)訓(xùn)室等，以及在這些實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行教學(xué)、科研、實(shí)訓(xùn)等活動(dòng)的所有人員。（三）管理原則實(shí)訓(xùn)室管理遵循“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、責(zé)任到人、資源共享”的原則，做到科學(xué)規(guī)劃、合理配置、規(guī)范使用、嚴(yán)格維護(hù)。二、管理體制與職責(zé)（一）管理體制食品系實(shí)訓(xùn)室實(shí)行系部、實(shí)訓(xùn)室兩級(jí)管理體制。系部負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的總體規(guī)劃、建設(shè)和宏觀管理；各實(shí)訓(xùn)室設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)日常管理工作。（二）系部職責(zé)1.制定實(shí)訓(xùn)室的發(fā)展規(guī)劃和建設(shè)方案，報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。2.建立健全實(shí)訓(xùn)室管理制度，監(jiān)督檢查制度的執(zhí)行情況。3.負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室人員的配備、培訓(xùn)和考核工作。4.統(tǒng)籌安排實(shí)訓(xùn)室的使用，協(xié)調(diào)解決實(shí)訓(xùn)室使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。5.組織實(shí)訓(xùn)室的評(píng)估和驗(yàn)收工作。（三）實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人職責(zé)1.貫徹執(zhí)行系部制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的日常管理工作。2.制定實(shí)訓(xùn)室的年度工作計(jì)劃和設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃，經(jīng)系部批準(zhǔn)后組織實(shí)施。3.負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的驗(yàn)收、安裝、調(diào)試、維護(hù)、保養(yǎng)和報(bào)廢處理等工作。4.組織安排實(shí)訓(xùn)室的教學(xué)、科研和實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，確保教學(xué)和科研任務(wù)的完成。5.做好實(shí)訓(xùn)室的安全、衛(wèi)生和防火、防盜等工作，定期檢查安全設(shè)施的完好情況。6.負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的檔案管理工作，包括設(shè)備檔案、教學(xué)檔案、科研檔案等。7.定期向系部匯報(bào)實(shí)訓(xùn)室的工作情況，提出改進(jìn)工作的建議和措施。三、實(shí)訓(xùn)室使用管理（一）使用申請(qǐng)1.教師和學(xué)生使用實(shí)訓(xùn)室，需提前向?qū)嵱?xùn)室負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，填寫(xiě)《實(shí)訓(xùn)室使用申請(qǐng)表》，注明使用時(shí)間、使用項(xiàng)目、使用人數(shù)等信息。2.對(duì)于大型設(shè)備和特殊實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的使用，需提前一周提出申請(qǐng)，以便實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人做好安排。3.外單位或個(gè)人使用實(shí)訓(xùn)室，需經(jīng)系部批準(zhǔn)，并簽訂使用協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（二）使用安排1.實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人根據(jù)教學(xué)、科研和實(shí)訓(xùn)任務(wù)的需要，合理安排實(shí)訓(xùn)室的使用時(shí)間和使用人員。2.對(duì)于多個(gè)班級(jí)或項(xiàng)目同時(shí)使用實(shí)訓(xùn)室的情況，實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)進(jìn)行統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，確保各班級(jí)和項(xiàng)目的順利進(jìn)行。3.對(duì)于臨時(shí)緊急的使用需求，實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)在不影響正常教學(xué)和科研任務(wù)的前提下，盡量予以安排。（三）使用要求1.使用實(shí)訓(xùn)室的人員必須遵守實(shí)訓(xùn)室的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人的管理。2.使用前，使用人員應(yīng)熟悉實(shí)訓(xùn)室的環(huán)境和設(shè)備的操作規(guī)程，做好實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作。3.使用過(guò)程中，使用人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改實(shí)驗(yàn)方案和操作步驟。4.使用過(guò)程中，使用人員應(yīng)注意安全，如發(fā)現(xiàn)安全隱患應(yīng)及時(shí)報(bào)告實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人。5.使用完畢后，使用人員應(yīng)及時(shí)清理實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，將設(shè)備和儀器歸位，關(guān)閉電源、水源和氣源等。6.使用人員應(yīng)愛(ài)護(hù)實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備和儀器，不得隨意損壞或挪用。如因使用不當(dāng)造成設(shè)備和儀器損壞的，應(yīng)照價(jià)賠償。四、設(shè)備管理（一）設(shè)備購(gòu)置1.實(shí)訓(xùn)室根據(jù)教學(xué)、科研和實(shí)訓(xùn)的需要，制定設(shè)備購(gòu)置計(jì)劃，經(jīng)系部審核后報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)。2.設(shè)備購(gòu)置應(yīng)遵循“質(zhì)量第一、性能優(yōu)良、價(jià)格合理、售后服務(wù)好”的原則，選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。3.設(shè)備購(gòu)置過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照學(xué)校的采購(gòu)程序進(jìn)行，簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（二）設(shè)備驗(yàn)收1.設(shè)備到貨后，實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，檢查設(shè)備的數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、質(zhì)量等是否符合合同要求。2.對(duì)于大型設(shè)備和精密儀器，應(yīng)邀請(qǐng)廠家技術(shù)人員進(jìn)行安裝調(diào)試，并進(jìn)行性能測(cè)試和校準(zhǔn)。3.驗(yàn)收合格后，應(yīng)填寫(xiě)《設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》，并將設(shè)備的相關(guān)資料（如說(shuō)明書(shū)、合格證、保修卡等）歸檔保存。（三）設(shè)備使用1.設(shè)備使用人員應(yīng)經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備的操作規(guī)程和使用方法，方可上崗操作。2.設(shè)備使用過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得超載、超速、超壓使用設(shè)備。3.設(shè)備使用過(guò)程中，應(yīng)做好使用記錄，包括使用時(shí)間、使用人員、使用情況等信息。4.對(duì)于大型設(shè)備和精密儀器，應(yīng)實(shí)行專(zhuān)人管理，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和校準(zhǔn)。（四）設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)建立設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。2.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)包括日常維護(hù)、一級(jí)保養(yǎng)、二級(jí)保養(yǎng)等內(nèi)容，具體維護(hù)保養(yǎng)周期和內(nèi)容應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用說(shuō)明書(shū)和實(shí)際情況確定。3.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)做好維護(hù)保養(yǎng)記錄，包括維護(hù)保養(yǎng)時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)人員、維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容等信息。4.對(duì)于設(shè)備出現(xiàn)的故障，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修，維修過(guò)程中應(yīng)做好維修記錄，包括故障現(xiàn)象、故障原因、維修方法、維修時(shí)間等信息。（五）設(shè)備報(bào)廢處理1.設(shè)備達(dá)到使用年限或因損壞無(wú)法修復(fù)的，應(yīng)按照學(xué)校的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。2.設(shè)備報(bào)廢前，應(yīng)進(jìn)行技術(shù)鑒定，填寫(xiě)《設(shè)備報(bào)廢申請(qǐng)表》，經(jīng)系部審核后報(bào)學(xué)校相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)。3.設(shè)備報(bào)廢后，應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備，做好設(shè)備的處置工作，并將設(shè)備的相關(guān)資料歸檔保存。五、安全管理（一）安全制度1.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)建立健全安全管理制度，明確安全責(zé)任，加強(qiáng)安全教育，提高師生的安全意識(shí)。2.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)制定安全操作規(guī)程，張貼在明顯位置，要求使用人員嚴(yán)格遵守。3.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)配備必要的安全設(shè)施和消防器材，定期檢查安全設(shè)施和消防器材的完好情況，確保其正常使用。（二）安全檢查1.實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行安全檢查，包括設(shè)備安全、消防安全、用電安全、用水安全等方面。2.對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，確保實(shí)訓(xùn)室的安全。3.對(duì)于重大安全隱患，應(yīng)立即停止使用實(shí)訓(xùn)室，并及時(shí)報(bào)告系部和學(xué)校相關(guān)部門(mén)。（三）安全事故處理1.如發(fā)生安全事故，使用人員應(yīng)立即停止實(shí)驗(yàn)，采取緊急措施進(jìn)行處理，并及時(shí)報(bào)告實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人和系部。2.實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人和系部應(yīng)及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，組織救援和處理工作，并向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告事故情況。3.事故處理結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行事故調(diào)查和分析，查明事故原因，明確事故責(zé)任，提出整改措施，并對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行處理。六、衛(wèi)生管理（一）衛(wèi)生制度1.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)建立衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生責(zé)任，定期進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持實(shí)訓(xùn)室的整潔衛(wèi)生。2.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)劃分衛(wèi)生區(qū)域，明確各區(qū)域的衛(wèi)生責(zé)任人，定期進(jìn)行檢查和考核。（二）衛(wèi)生要求1.實(shí)訓(xùn)室地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。2.實(shí)驗(yàn)臺(tái)、儀器設(shè)備等應(yīng)保持整潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。3.藥品、試劑等應(yīng)擺放整齊，標(biāo)簽清晰。4.垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，保持垃圾桶周?chē)那鍧嵭l(wèi)生。（三）衛(wèi)生檢查1.實(shí)訓(xùn)室負(fù)責(zé)人應(yīng)定期對(duì)實(shí)訓(xùn)室的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，對(duì)于不符合衛(wèi)生要求的情況，應(yīng)及時(shí)督促整改。2.對(duì)于衛(wèi)生工作做得好的班級(jí)和個(gè)人，應(yīng)給予表?yè)P(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于衛(wèi)生工作做得差的班級(jí)和個(gè)人，應(yīng)給予批評(píng)和處罰。七、檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.實(shí)訓(xùn)室檔案包括設(shè)備檔案、教學(xué)檔案、科研檔案、安全檔案、衛(wèi)生檔案等。2.設(shè)備檔案包括設(shè)備購(gòu)置合同、設(shè)備驗(yàn)收?qǐng)?bào)告、設(shè)備使用說(shuō)明書(shū)、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄、設(shè)備維修記錄等。3.教學(xué)檔案包括教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書(shū)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告等。4.科研檔案包括科研項(xiàng)目申請(qǐng)書(shū)、科研項(xiàng)目結(jié)題報(bào)告、科研論文等。5.安全檔案包括安全管理制度、安全檢查記錄、安全事故處理記錄等。6.衛(wèi)生檔案包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查記錄等。（二）檔案管理要求1.實(shí)訓(xùn)室應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)檔案管理工作，建立檔案管理制度，確保檔案的完整、準(zhǔn)確和安全。2.檔案應(yīng)按照分類(lèi)、編號(hào)、裝訂等要求進(jìn)行整理和保管