第3講糖類、脂質和核酸的結構和功能

［考綱要求］1.核酸的結構和功能（II）。2.糖類、脂質的種類和作用（II）。3.實驗：觀察DNA、

RNA在細胞中的分布。

考點一糖類、脂質的種類和作用

知識梳理夯實基礎強化要點

--------------------1-------------------

1.細胞中的糖類

（1）組成元素：僅由C、H、。元素構成。

⑵種類和功能

不能水解①單糖

|按種類卜據(jù)是否水解可水解為2分子單糖

及水解產(chǎn)物

可水解為多個單糖

③多糖

構成細胞結構，糠蛋白、糖脂、核糖、?脫氧核糖

—構成細胞壁，?纖維素

儲存能量~??淀粉（植物）、?糖原（動物）

2.細胞中的脂質

一

1IHM匕肪I良好的儲能物質

細-包工保溫、緩沖和減壓

胞

中-T類脂I—類脂中的磷脂是構成生物膜的重要成分

的

膽固醇:構成動物細胞膜的重要成分，參與脂質

脂

運輸

-性激素：促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成

IMIq固醇卜

L維生素D：促進鈣和磷的吸收

「?？蓟A診斷」

1.判斷關于糖類的敘述

（1）蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄

糖（X）

（2）糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應呈現(xiàn)放紅色（X）

(3)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(X)

2.判斷關于脂質的敘述

(1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(X)

(2)所有的脂質都能參與膜結構的構成(X)

(3)脂質的組成元素不一定只有C、H、0(V)

「教材熱點拓展」

據(jù)圖分析糖類和脂質的組成

(1)若①表示糖類，則②、③、④可分別表示單糖、二糖、多糖(物質)。

⑵若①表示多糖，則②、③、④可分別表示淀粉、纖維素、糖原(物質)。

(3)若①表示脂質，則②、③、④可分別表示脂肪、類脂、固醇(物質)。

(4)若①表示固醇，則②、③、④可分別表示膽固醇、性激素和維生素D(物質)。

r重點剖析點擊重點攻克難點

1.糖類和脂質的比較

比較項目糖類脂質

元素組成C、H、OC、H、O、(N、P)

種類單糖、二糖、多糖脂肪、類脂、固醇

淀粉：葉綠體

合成部位纖維素：高爾基體主要是內質網(wǎng)

糖原：主要是肝臟、肌肉

區(qū)①主要的能源物質；

別②構成細胞結構，如糖被、①生物體的儲能物質，如脂肪；

生理作用細胞壁；②構成細胞膜的重要成分，如磷脂；

③核酸的組成成分，如核糖、③調節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素

脫氧核糖

相同質量的物耗。2少，產(chǎn)H2。少，釋放

耗。2多，產(chǎn)H2。多，釋放能量多

質分解情況能量少

聯(lián)系糖類脂肪

2.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化

種子類型

非油料作物種子（如小麥）油料作物種子（如大豆）

變化

種子形成時可溶性糖（還原性糖）一淀粉糖類一脂肪

種子萌發(fā)時淀粉f可溶性糖（還原性糖）脂肪一甘油、脂肪酸f糖類

種子形成時，光合作用產(chǎn)物的輸入導致干重增加。種子萌發(fā)時，吸收水分導致鮮重增加，非

油料作物的種子由于只進行細胞呼吸導致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加（是

由于脂肪轉化為糖的過程中增加了氧元素的原因），然后再減少。

I!命題探究預測考向總結方法

------------------------------------------------------------------------------------------N-----------------

命題點一糖類、脂質的種類與功能

1,下列關于糖類化合物的敘述，正確的是（）

A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原性糖，但元素組成不同

B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀

D.蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一

答案B

解析葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原性糖，糖類的組成元素都為C、H、O,A項錯誤；淀

粉、糖原、纖維素三種多糖的單體都是葡萄糖，B項正確；還原性糖可與斐林試劑反應生成

磚紅色沉淀，蔗糖不是還原性糖，不能與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀，C項錯誤；淀粉的

水解產(chǎn)物之一是麥芽糖，而不是蔗糖，纖維素的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，最終水解產(chǎn)物是葡

萄糖，D項錯誤。

2.（2017?海南，3）關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，錯誤的是（）

A.固醇在動物體內可轉化成性激素

B.C、H、O、P是構成脂質和糖原的元素

C.脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質

D.膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸

答案B

解析固醇在動物體內可以轉化成性激素，A項正確；脂質包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂由

C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項錯誤；脂

肪與糖原都屬于細胞內的儲能物質，C項正確；膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸，

D項正確。

命題點二有關種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質的變化分析

3.（2014.廣東，5）油菜種子成熟過程中部分有機物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制

作勻漿后檢測，結果正確的是（

％(

)

區(qū)

會

血

腳

卜

小

選項取樣時間檢測試劑檢測結果

A第10天斐林試劑不顯色

B第20天雙縮胭試劑不顯色

C第30天蘇丹III染色液橘黃色

D第40天碘液藍色

答案C

解析分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉化為脂肪儲存起來。

第10天時仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會

出現(xiàn)豉紅色沉淀，A項錯誤；蛋白質是生物體生命活動的體現(xiàn)者，在整個種子成熟過程中都

能檢測到蛋白質的存在，B項錯誤；在第30天時，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹III染色液發(fā)生

反應呈現(xiàn)橘黃色，C項正確；在第40天時，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測不會發(fā)生顯色反

應，D項錯誤o

4.如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是（)

萌發(fā)天數(shù)

乙

A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同

B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹荆N子需要的N增加

C.種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高

D.種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴牵f明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質

答案C

解析干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪徹底氧化分解釋放的能量更多，A項錯誤；種子發(fā)

育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹荆局泻械脑匾矠镃、H、O,不含N,B項錯

誤；種子萌發(fā)時，脂肪等被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C項正確；種子

生命活動的直接能源物質是ATP,D項錯誤。

考點二核酸的組成、結構與功能

r知識梳理夯實基礎強化要點

-----------------------------------------------------------%---------------------

1.核酸的結構層次

元素組成

O+O+D

:踵五碳糖含氮堿基

相II

互核昔

連

—

展

曬

核

脫

水

縮

合

「

酸

核酸或\仆

DNARNA

2.DNA和RNA的組成成分比較

(1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。

DNA：脫氧核糖、胸腺喀咤

(2)不同成分，

RNA：核穗、尿喘咤

知識延伸ATP、核苜酸、DNA、RNA中“A”的辨析

3.核酸的功能與分布

廠攜帶遺傳信息

口功能到——「控制遺傳、變異和蛋白質合成

DNA

------?主要分布于細胞核中

I分布l-RNA

⑵主要分布于細胞質中

4.生物大分子以碳鏈為骨架

生物大分子(多聚體)基本單位(單體)

多糖單糖

蛋白質氨基酸

核酸核甘酸

「常考基礎診斷」

1.判斷關于核酸的敘述

(l)DNA的兩條脫氧核糖核昔酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(X)

(2)DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同(X)

(3)細胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(X)

(4)與DNA相比，RNA特有的化學物質組成是胸腺喀咤(T)和脫氧核糖(X)

2.判斷關于生物遺傳物質的敘述

(1)只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(X)

(2)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(X)

(3)真核生物以DNA為遺傳物質，部分原核生物以RNA為遺傳物質(X)

(4)大腸桿菌體內既有DNA,又有RNA,但以DNA作為遺傳物質(V)

「教材熱點拓展」

生物體內某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c

是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結構可用d或e表示，請分析：

(1)A>B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質;a、b、c分別表示脫氧核糖核昔酸、核糖核昔

酸、氨基酸。

⑵人體細胞中的n共有&種,d共有區(qū)種。

(3)d、e都能水解嗎？

提示d能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。

(4)C具有多樣性，從c角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣性

的主要原因是a的排列順序千變萬化。

r重點剖析點擊重點攻克難點

1.不同生物的核酸、核甘酸、堿基、遺傳物質歸納

生物種類核酸種類堿基種類核甘酸種類遺傳物質

細胞生物DNA和RNA5種8種DNA

DNA病毒DNA4種4種DNA

病毒

RNA病毒RNA4種4種RNA

2.核酸與蛋白質的比較

核酸

項目蛋白質

DNARNA

元素C、H、O、N、PC、H、O、N等

組成單位核甘酸氨基酸

主要在細胞核中復主要在細胞核中轉錄

形成場所核糖體

制產(chǎn)生生成

檢測試劑甲基綠（綠色）口比羅紅（紅色）雙縮胭試劑（紫色）

一般為規(guī)則的雙螺

分子結構一般為單鏈結構氨基酸f多肽一蛋白質

旋結構

氨基酸的種類、數(shù)量、排列

結構多樣

順序及多肽鏈的盤曲、折疊

性的決定核甘酸的種類、數(shù)量及排列順序

方式及其形成的空間結構

因素

千差萬別

（l）DNA多樣性、蛋白質多樣性和生物多樣性的關系

堿基對數(shù)量及排列順序的不同一DNA多樣性環(huán)境多樣性

［決定］導致

肽鏈的空氨基酸的種決定蛋白質體現(xiàn)r生物多樣性

間結構千+類、數(shù)量、排多樣荏I表現(xiàn)

變萬化列順序不同|--------產(chǎn)------1

物種遺傳生態(tài)系統(tǒng)

多樣性多樣性多樣性

（2）核DNA、mRNA、蛋白質的“相同”與"不同"

司種生物的不同體細胞中，核DNA相同

由于基因的選擇性表達，同種生物的不

同體細胞中mRNA和蛋白質不完全相同

3.各種有機物的組成、種類、結構和功能總結

葡萄糖----------?糖原］一三大能源物質一

甘油和脂肪酸------脂肪」

DNA（主要分布在「

脫氧核昔酸一細胞核中）—攜號學

（主要分布在」傳仁息

核糖核甘酸—>RNA

細胞質中）

氨基酸一蛋白質一生命活動的主要承擔者

I

■命題探究預測考向總結方法

命題點一核酸組成、結構與功能分析

1.如圖表示化合物a和m參與化合物b的構成情況，下列敘述正確的是（

A.若m為腺喋吟，則b肯定為腺喋吟脫氧核糖核甘酸

B.在禽流感病毒、幽門螺桿菌體內b均為4種

C.若ATP斷裂兩個高能磷酸鍵，脫去兩個磷酸基團，可形成b,則a為核糖

D.若a為脫氧核糖，則由b構成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8種

答案C

解析若m為腺嘿吟，則b為腺嘿吟核糖核昔酸或腺噤吟脫氧核糖核苜酸，A項錯誤；禽流

感病毒的遺傳物質是RNA,RNA是由四種核糖核苔酸構成的，幽門螺桿菌屬于原核生物，

細胞中有DNA和RNA兩種核酸，因此核甘酸有8種，B項錯誤；ATP脫去兩個高能磷酸鍵，

可形成腺喋吟核糖核苜酸，a為核糖，C項正確；若a為脫氧核糖，則b為脫氧核糖核菩酸，

由b構成的核酸為DNA,DNA完全水解，得到的化合物最多有6種（磷酸、脫氧核糖、四種

含氮堿基），D項錯誤。

2.（2017?黃岡模擬）流行性出血熱是由漢坦病毒（一種RNA病毒）引起的，以鼠類為主要傳染源

的自然疫源性疾病。那么，在人類患者、鼠類、漢坦病毒這幾種生物體內，堿基種類及組成

遺傳物質的核甘酸種類數(shù)依次是（）

A.8、5、4和8、8、4B.5、5、4和8、4、4

C.5、5、4和4、4、4D.5、4、4和8、4、8

答案C

解析人類患者和鼠類均為真核生物，其堿基種類有5種，即A、T、G、C、U,遺傳物質

都是DNA,所以構成遺傳物質的核苔酸種類只有4種；漢坦病毒是一種RNA病毒，在它體

內只有一種核酸，也就是它的遺傳物質RNA,其堿基種類和遺傳物質的核甘酸種類都是4種。

，口技法點撥.

“三看”法快速確認DNA、RNA

L含核糖（O）——RNA

「二五碳糖M

-O隊

」含脫氧核糖（°）——DNA

Qa含N堿基「有U無T—RNAH

」有T無U—DNA

/—分布L主要分布于細胞核中----DNA

I—?主要分布于細胞質中----RNA

命題點二核酸與蛋白質的關系分析

3.（2015?海南，11）關于蛋白質的敘述，錯誤的是（）

A.rRNA能參與蛋白質的生物合成

B.DNA和蛋白質是染色體的組成成分

C.人體血漿中含有漿細胞分泌的蛋白質

D.核糖體上合成的蛋白質不能在細胞核中發(fā)揮作用

答案D

解析rRNA是核糖體的重要組成成分，核糖體是合成蛋白質的場所，A項正確；DNA和蛋

白質是染色體的組成成分，B項正確；人體血漿中含有漿細胞分泌的抗體，抗體屬于蛋白質，

C項正確；核糖體上合成的蛋白質可通過核孔進入細胞核，在細胞核中發(fā)揮作用，D項錯誤。

4.分析HIV的化學組成，得到下圖所示組成關系，相關敘述正確的是（）

N|~I________________

㈠小分子aI-H大分子甲b

|C,H,O|=-HIV

,--------.1小分子b|~4大分子乙卜1

IN,PH

A.a一甲的過程在HIV的核糖體上完成

B.乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基

C.a與a之間通過"一NH—COOH—"相連接

D.HIV的遺傳信息儲存在大分子乙中

答案D

解析首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質，然后推出甲、乙兩種物質分別是蛋白質和

RNA,a、b是構成甲、乙的小分子物質，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苜酸，最后根據(jù)

元素組成再確認甲、a分別是蛋白質和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核甘酸。HIV無細

胞結構，只有侵入宿主細胞，利用宿主細胞的核糖體才能合成自身的蛋白質；RNA中含有U

而不含有T;氨基酸之間通過肽鍵“一NH—CO—”相連接；RNA是HIV的遺傳物質。

命題點三細胞內重要有機物之間關系的分析

5.（2018?蚌埠檢測）如圖表示生物體內某些有機物的組成關系及其功能，其中C、D、Ei、E，

為小分子化合物，F(xiàn)、G、H、I、J均為高分子化合物。下列分析不正確的是（）

/化學、元素

/\口

Ei巳［直接控制

F—<一性狀

間接控制

A.控制生物性狀的物質是F

B.C和D共有的元素有C、H、0、N

C.E1和E2的區(qū)別是空間結構不同

D.J具有改變化學反應速率的作用

答案C

解析依題意并分析圖示可知：C為核甘酸，D為氨基酸，E1為脫氧核糖核苔酸，E2為核糖

核苔酸，F(xiàn)是DNA,G是RNA,H是蛋白質，I是結構蛋白，J是酶?？刂粕镄誀畹奈镔|

是DNA（F）,A項正確；C核菩酸的組成元素是C、H、O、N、P,D氨基酸的基本組成元素

是C、H、0、N,B項正確；脫氧核糖核苜酸和核糖核甘酸的區(qū)別是含有的五碳糖不同以及

含有的堿基不完全相同，C項錯誤；酶。）能降低化學反應的活化能，因此能改變化學反應速

率，D項正確。

6.如圖是細胞內幾種有機物及其功能的關系圖，mi、m2、m3>分別是有機物Mi、M2、M3、

M4的組成成分。下列說法正確的是（）

化------*,rri]—?M]—一主要能源物質

學------*-m2—?M2—一主要儲能物質

一生命活動的主要承擔者

元------?m3—?M3—

素一遺傳信息的攜帶者

------?m4——?M.i——

A.相同質量的Mi和M2被徹底氧化分解，則Mi的耗氧量多

B.M3具有物質運輸、催化、調節(jié)、防御等多種功能

C.H13和3之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同

D.在HIV體內，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖

答案B

解析由題圖可知，Mi和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類中的H元素含量少，氧

化分解過程中消耗的氧氣少，A項錯誤；由題圖可知，M3是蛋白質，具有物質運輸、催化、

調節(jié)、防御等多種功能，B項正確；m3是蛋白質的基本組成單位氨基酸，nu是核酸的基本組

成單位核甘酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核甘酸和核糖核普酸的區(qū)別，不是氨基

酸和核甘酸的區(qū)別，C項錯誤；在HIV體內，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，

D項錯誤。

矯正易錯強記長句

易錯警示突破選擇題

1.多糖和二糖水解為單糖才能被人體吸收，這是由細胞膜的選擇透過性決定的。

2.糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸

的成分，它們都不提供能量。

3.脂質中構成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分。

4.糖類和脂肪均由C、H、0三種元素組成，氧化分解時均產(chǎn)生C02、H20,同時釋放能量。

但脂肪中氫的含量遠遠高于糖類，所以同質量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能

多，產(chǎn)生水多。

5.DNA一般是雙鏈結構，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對形成氫

鍵構成雙鏈，如tRNA。

長句應答突破簡答題

在生物體內，某些重要化合物的元素組成和功能關系如圖所示。其中a、b、c代表小分子，

甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析：

1.甲的功能是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中有

重要作用。

2.a和b在化學組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基（T和U）的不同。

3.丙的功能是：蛋白質是構成細胞和生物體結構的重要物質，具有催化、運輸、免疫、信息

傳遞等功能。

重溫高考演練模擬

1.（2014?新課標H,5）關于核酸的敘述，錯誤的是（）

A.細胞核中發(fā)生的轉錄過程有RNA聚合酶的參與

B.植物細胞的線粒體和葉綠體中均可發(fā)生DNA的復制

C.雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和核糖是通過氫鍵連接的

D.用甲基綠和毗羅紅染色可觀察DNA和RNA在細胞中的分布

答案C

解析A項，細胞核中發(fā)生的轉錄過程是以DNA的一條鏈為模板合成RNA的過程，需要

RNA聚合酶的參與。B項，植物細胞中DNA復制的場所有細胞核（主要）、線粒體和葉綠體。

C項，DNA中含有的五碳糖是脫氧核糖，且雙鏈DNA分子中一條鏈上的磷酸和脫氧核糖之

間是通過碳原子上的羥基與磷酸基團之間形成的共價鍵連接的。D項，甲基綠和毗羅紅兩種

染色劑對DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，毗羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，

利用甲基綠、毗羅紅混合染色劑對細胞進行染色，可以觀察DNA和RNA在細胞中的分布。

2.（2013?海南，12）甲（ATGG）是一段單鏈DNA片段，乙是該片段的轉錄產(chǎn)物，丙（A—P?P?

P）是轉錄過程中的一種底物。下列敘述錯誤的是（）

A.甲、乙、丙的組分中均有糖

B.甲、乙共由6種核甘酸組成

C.丙可作為細胞內的直接能源物質

D.乙的水解產(chǎn)物中含有丙

答案D

解析甲是一段單鏈DNA片段，甲（ATGG）的轉錄產(chǎn)物是乙（UACC）,丙是直接能源物質ATP,

甲、乙、丙的組分中均有五碳糖，A、C正確；甲（ATGG）與乙（UACC）共有6種核甘酸，B正

確；乙的水解產(chǎn)物中含有AMP,不含有ATP,D錯誤。

3.（2013?廣東，1）下列有關糖的敘述，正確的是（）

A.葡萄糖在線粒體中合成

B.葡萄糖遇碘變?yōu)樗{色

C.纖維素由葡萄糖組成

D.胰島素促進糖原分解

答案C

解析糖類主要在綠色植物細胞的葉綠體中合成，在原核自養(yǎng)型生物細胞的細胞質中合成，

在動物細胞的線粒體中合成，A錯誤；淀粉遇碘變籃，葡萄糖無此反應，B錯誤；纖維素是

多糖，是由葡萄糖合成的，C正確；胰島素抑制糖原的分解，從而降低血糖濃度，D錯誤。

4.（2014?海南，2）下列有關脂質的敘述，正確的是（）

A.脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分

B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質

C.脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少

D.脂質在核糖體、內質網(wǎng)及高爾基體上合成

答案A

解析組成細胞膜的脂質主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯誤；相

同質量的脂肪中因含有較大比例的H,故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C錯誤；脂質在內質網(wǎng)

上合成，D錯誤。

5.（2013?新課標I,29）某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%o為探究該植物種子萌

發(fā)過程中干重及脂肪的含量變化，某研究小組將種子置于溫度、水分（蒸儲水）、通氣等條件

適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子（含幼苗）的脂肪含量和干重，結果表明：脂肪含

量逐漸減少，到第11d時減少了90%,干重變化如圖所示。

回答下列問題：

（1）為了觀察胚乳中的脂肪，常用染色液對種子胚乳切片染色，然后在顯微

鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。

（2）實驗過程中，導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是（填“C”“N”或

“O”）。

⑶實驗第11d后，如果使萌發(fā)種子（含幼苗）的干重增加，必須提供的條件是

和O

答案（1）蘇丹III橘黃（2）0（3）光照所需的礦質元素離子

解析（1）欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹III染色液進行染色，放在顯

微鏡下即可觀察到橘黃色的脂肪顆粒。（2）由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的

70%o在種子萌發(fā)的過程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時間干重卻逐漸增加，最可能的

原因是脂肪轉化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當脂肪轉化為糖類時，氧

元素增加。（3）實驗第lid時，脂肪減少了90%,種子干重的增加不再來源于脂肪的轉化，而

來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸儲水，因而欲完成光合作用必須

提供的條件是光照和所需的礦質元素離子。

課時作業(yè)、

g基礎鞏固練

1.下列關于糖類生理作用的敘述中，正確的是（）

A.二糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成的糖

B.葡萄糖普遍存在于動植物細胞中，是主要的能源物質

C.肝糖原是一種多糖，是構成肝臟的主要成分

D.纖維素是植物細胞中重要的儲存能量的物質

答案B

解析二糖包括麥茅糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，蔗糖由一分子葡萄

糖和一分子果糖組成，而乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，A錯誤；葡萄糖普遍存

在于動植物細胞中，是細胞生命活動所需要的主要能源物質，B正確；肝糖原是一種多糖，

它只是一種儲存能量的形式，不是構成肝臟的主要成分，C錯誤；纖維素是高等植物細胞壁

的主要成分，不屬于儲能物質，D錯誤。

2.（2017?江西贛中南五校段考）關于糖分解代謝的敘述，錯誤的是（）

A.甜菜里的蔗糖經(jīng)氧化分解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖

B.乳汁中的乳糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖

C.發(fā)芽小麥種子細胞壁和細菌細胞壁中的糖不相同

D.枯枝落葉中的糖有些不可以用斐林試劑檢測

答案A

解析甜菜里的蔗糖水解后可以產(chǎn)生葡萄糖和果糖，糖類氧化分解后產(chǎn)生二氧化碳和水，A

項錯誤；乳汁中的乳糖水解后產(chǎn)生的是葡萄糖和半乳糖，B項正確；發(fā)芽小麥種子細胞壁中

的糖是纖維素，細菌細胞壁中的糖主要是肽聚糖，C項正確；枯枝落葉中的糖有些是非還原

性糖，如纖維素，不可以用斐林試劑檢測，D項正確。

3.（2018?棗莊中學檢測）下表是人體血脂的正常生理指標數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關脂質的說

法，正確的是（）

項目含量

總脂4.5?7.0g/L(450?700mg/dL)

總膽固醇2.8?6.0mmol/L(110—230mg/dL)

膽固醇酯占總膽固醇的0.70?0.75(70%?75%)

磷脂1.7—3.2mmol/L(130?250mg/dL)

甘油三酯0.23?1.24mmol/L(20—110mg/dL)

A.磷脂含有C、H、O、N、P,是構成生物膜的主要成分

B.膽固醇酯占血液中脂質的70%?75%,在人體內參與血液中脂質的運輸

C.血液中甘油三酯含量一旦超過1.24mmol/L,人體就一定會患病

D.在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質

答案A

解析磷脂含有C、H、O、N、P,是構成生物膜的主要成分，A項正確；膽固醇酯占總膽

固醇的70%?75%,膽固醇在人體內參與血液中脂質的運輸，B項錯誤；血液中正常的甘油

三酯含量是0.23?L24mmol/L,超過L24mmol/L,人體可能會患病，C項錯誤；性激素的

化學本質是固醇類物質，脂肪酸是脂肪的組成單位，不是固醇類物質，D項錯誤。

4.鮮牛奶中有兩種物質，分子式分別為Cl2H22。11和Cl864H3012O576N468s21,它們最可能是（）

A.蔗糖和蛋白質B.脂肪和蛋白質

C.乳糖和蛋白質D.乳糖和核酸

答案C

解析糖類和脂肪都只含有C、H、O,蛋白質含有C、H、O、N,少量含有S,在牛奶中含

有乳糖和蛋白質。

5.根據(jù)下表分析相同質量的脂肪和糖類在氧化分解時的差異，以下說法錯誤的是（）

各元素比例氧化分解時

物質

CO釋放能量產(chǎn)生的水

脂肪75%13%較多X

糖類44%50%較少Y

A.相同質量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多

B.脂肪中的H的比例是12%

C.X<Y

D.脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多

答案C

解析由于同質量的脂肪和糖類相比，H元素含量多，耗氧量多，A正確；脂肪中H的比例

是1-75%—13%=12%,B正確；脂肪中H的比例大，產(chǎn)生的還原氫多，生成水多，即X>

Y,C錯誤；脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多，D正確。

6.下列關于DNA和RNA的敘述，錯誤的是（）

A.DNA含核糖，RNA含脫氧核糖

B.DNA含堿基A、T、C、G,RNA含堿基A、U、C、G

C.DNA主要分布在細胞核中，RNA主要分布在細胞質中

D.DNA通常是雙鏈結構,RNA通常呈單鏈結構

答案A

解析DNA含脫氧核糖，RNA含核糖，A錯誤；DNA含堿基A、T、C、G,RNA含堿基A、

U、C、G,B正確；真核細胞中，DNA主要分布在細胞核中，少量位于線粒體和葉綠體中，

RNA主要分布在細胞質中，C正確；DNA通常是雙鏈結構，RNA通常呈單鏈結構，D正確。

7.（2017?長春二模）下列關于RNA的敘述，錯誤的是（）

A.與ATP的元素組成相同

B.有些RNA具有運輸功能

C.是細胞生物的遺傳物質

D.其合成可能與核仁有關

答案c

解析RNA和ATP的組成元素相同，都是C、H、0、N、P,A項正確；有些RNA具有運

輸功能，如tRNA能轉運氨基酸，B項正確；細胞生物的遺傳物質是DNA,C項錯誤；核仁

與某種RNA的合成及核糖體的形成有關，D項正確。

8.（2018??？谫|檢）多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，在一定的條件下均可水解。下列

相關敘述錯誤的是（）

A.1分子淀粉或纖維素可水解形成多個葡萄糖

B.1條多肽鏈可水解形成多種氨基酸

C.1個RNA分子可水解形成4種核糖核甘酸

D.1個雙鏈DNA分子可水解形成2條脫氧核糖核甘酸鏈

答案D

解析淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合形成的多聚體，A項正確；多肽鏈由不同的氨

基酸脫水縮合形成的，B項正確；RNA初步水解產(chǎn)物為4種核糖核昔酸，C項正確；1個雙

鏈DNA分子水解可形成4種脫氧核糖核苔酸，而脫氧核糖核甘酸鏈是通過解旋形成的，D

項錯誤。

9.下圖表示與核酸有關的物質或結構，請據(jù)圖回答下列問題（“[]”中填寫對應的字母）：

（1）絕大多數(shù)生物遺傳信息的攜帶者是[];與另一類核酸相比，在組

成上的區(qū)別是后者含有和o

（2）d含有氮元素，則在HIV內d共有種，e共有種。

（3）f被徹底水解后的產(chǎn)物是（用字母表示），元素a包括。

（4）用圖表示一分子e組成的連接方式。

答案（l）f脫氧核糖核酸（DNA）尿喀咤核糖（2）44（3）b、c、dC、H、O、N、P

解析（1）絕大多數(shù)生物遺傳信息的攜帶者是[f]DNA;與RNA相比，在組成上的區(qū)別是RNA

含有尿喀咬和核糖。（2）d是含氮堿基，則在HIV（RNA病毒）內d共有4種，e（核糖核甘酸）共

有4種。（3）f被徹底水解后的產(chǎn)物是b、c、d（磷酸、五碳糖、含氮堿基），而核酸由C、H、

0、N、P五種元素組成。

%能力提升練

10.（2017?韶關一模）在自然界中，許多天然生物大分子或生物結構為螺旋狀。下列與生物螺旋

結構相關的敘述，正確的是（）

A.DNA的螺旋結構中由核糖和磷酸交替排列構成基本骨架

B.破壞某蛋白質的螺旋結構一定不影響其功能

C.染色體高度螺旋會導致其基因因轉錄受阻而影響表達

D.螺旋藻屬于藍藻，其細胞內的遺傳物質含有8種核甘酸

答案C

解析DNA的螺旋結構中，基本骨架由脫氧核糖和磷酸交替排列構成，A項錯誤；蛋白質的

螺旋結構是其空間結構，破壞某蛋白質的螺旋結構會影響其功能，B項錯誤；染色體高度螺

旋會導致其基因因轉錄受阻而影響表達，C項正確；螺旋藻屬于籃藻，螺旋藻的遺傳物質是

DNA,含有4種核甘酸，D項錯誤。

11.如圖是DNA和RNA組成的結構示意圖，有關說法正確的是（）

DNA基本單位：修酸）

脫氧核甘酸4種＜7

RNA基本單位: