蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系張永霞23課件_第1頁
蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系張永霞23課件_第2頁
蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系張永霞23課件_第3頁
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文檔簡介

張永霞蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系一、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子中氨基酸殘基的排列順序。維持一級(jí)結(jié)構(gòu)的力主要指肽鍵和二硫鍵。二、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定功能。1、物種差異同源蛋白質(zhì)序列的相似性大小反映蛋白質(zhì)之間的進(jìn)化關(guān)系的遠(yuǎn)近。如通過分析不同物種的細(xì)胞色素C一級(jí)結(jié)構(gòu)間相似程度，可反映出該物種在進(jìn)化中的位置。三、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系細(xì)胞色素C分子中氨基酸殘基的差異數(shù)目及分歧時(shí)間不同種屬氨基酸殘基的差異數(shù)目分歧時(shí)間(百萬年)人-猴150-60人-馬1270-75人-狗1070-75豬-牛-羊0

馬-牛360-65哺乳類-雞10-15280哺乳類-猢17-21400脊椎動(dòng)物-酵母43-481,100從細(xì)胞色素C一級(jí)結(jié)構(gòu)看生物進(jìn)化2、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與疾病的關(guān)系：

鐮刀狀貧血：血紅蛋白N末端的第6為谷氨酸殘基變?yōu)槔i氨酸。蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中起關(guān)鍵作用的氨基酸殘基缺失或被替代，可能通過影響蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象而影響其生理功能。正常人血紅蛋白β—亞基的第6位氨基酸是谷氨酸，如突變?yōu)槔i氨酸,紅細(xì)胞變形成鐮刀狀且極易破碎，帶氧功能降低，產(chǎn)生貧血。這種血紅蛋白分子變異引起的遺傳

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