廈門(mén)市營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理辦法一、引言在廈門(mén)市這片充滿活力與機(jī)遇的土地上，各類(lèi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所如繁星般分布，它們不僅是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐，也是市民生活不可或缺的一部分。為了營(yíng)造一個(gè)健康、有序、安全且富有活力的商業(yè)環(huán)境，保障營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的正常運(yùn)營(yíng)，維護(hù)各方的合法權(quán)益，特制定本《廈門(mén)市營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理辦法》。希望大家共同遵守，攜手為我們美好的廈門(mén)商業(yè)生態(tài)貢獻(xiàn)力量。二、適用范圍本辦法適用于廈門(mén)市行政區(qū)域內(nèi)所有從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，包括但不限于商場(chǎng)、超市、店鋪、餐飲場(chǎng)所、娛樂(lè)場(chǎng)所、寫(xiě)字樓內(nèi)的經(jīng)營(yíng)性單位等。無(wú)論是個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶還是大型企業(yè)，只要在廈門(mén)開(kāi)展商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，都應(yīng)遵循本辦法的相關(guān)規(guī)定。三、開(kāi)業(yè)籌備管理（一）選址與規(guī)劃1.場(chǎng)地選擇：在選擇營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地址時(shí)，需充分考慮周邊環(huán)境、交通狀況、人流量以及商業(yè)氛圍等因素。希望大家優(yōu)先選擇符合城市規(guī)劃要求且無(wú)明顯不利因素的場(chǎng)地，避免選擇在存在安全隱患（如靠近危險(xiǎn)化學(xué)品倉(cāng)庫(kù)、地質(zhì)災(zāi)害易發(fā)區(qū)等）或不符合環(huán)保要求的區(qū)域。2.功能布局規(guī)劃：在確定場(chǎng)地后，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的特點(diǎn)和需求，合理規(guī)劃營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的功能布局。例如，餐飲場(chǎng)所要合理劃分廚房、用餐區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)等；零售店鋪要規(guī)劃好展示區(qū)、銷(xiāo)售區(qū)、庫(kù)存區(qū)等。我們鼓勵(lì)大家在規(guī)劃過(guò)程中，充分考慮顧客的體驗(yàn)和便利性，同時(shí)也要滿足消防、衛(wèi)生等相關(guān)要求。（二）證照辦理1.必備證照：所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所必須依法辦理相關(guān)證照，方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。常見(jiàn)的必備證照包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、行業(yè)特定許可證（如餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、消防許可證等）。大家要按照相關(guān)部門(mén)的要求，準(zhǔn)備好申請(qǐng)材料，及時(shí)提交申請(qǐng)，確保證照齊全。2.辦理流程指導(dǎo)：為了幫助大家順利辦理證照，相關(guān)部門(mén)已在政務(wù)服務(wù)平臺(tái)上公布了詳細(xì)的辦理流程和指南。希望大家仔細(xì)閱讀，按照要求逐步操作。如果在辦理過(guò)程中遇到困難，可以隨時(shí)向政務(wù)服務(wù)窗口咨詢，或者撥打相關(guān)咨詢電話，工作人員會(huì)竭誠(chéng)為您服務(wù)。（三）設(shè)施設(shè)備配備1.基礎(chǔ)設(shè)施：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)配備完善的基礎(chǔ)設(shè)施，如供水、供電、排水、通風(fēng)、照明等。這些設(shè)施要確保正常運(yùn)行，滿足經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本需求。例如，餐飲場(chǎng)所的排水系統(tǒng)要能夠有效排放污水，避免堵塞；商場(chǎng)的照明要充足且分布合理，為顧客提供良好的購(gòu)物環(huán)境。2.安全設(shè)施：安全是經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重中之重。所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所必須配備必要的安全設(shè)施，如消防器材（滅火器、消火栓等）、應(yīng)急照明燈具、疏散指示標(biāo)志等，并確保其處于良好的備用狀態(tài)。對(duì)于人員密集的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，還應(yīng)安裝監(jiān)控設(shè)備，保障公共安全。希望大家定期對(duì)安全設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保關(guān)鍵時(shí)刻能夠發(fā)揮作用。四、日常運(yùn)營(yíng)管理（一）營(yíng)業(yè)時(shí)間管理1.自主確定營(yíng)業(yè)時(shí)間：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，自主確定營(yíng)業(yè)時(shí)間。但在確定營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)，應(yīng)充分考慮周邊居民的生活作息，避免因營(yíng)業(yè)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短對(duì)周邊居民造成不必要的影響。例如，娛樂(lè)場(chǎng)所盡量避免在深夜進(jìn)行高噪音的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以免影響居民休息。2.特殊情況調(diào)整：如遇特殊情況（如法定節(jié)假日、重大活動(dòng)等），營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可適當(dāng)調(diào)整營(yíng)業(yè)時(shí)間，但應(yīng)提前通過(guò)店內(nèi)公告、社交媒體、短信等方式告知顧客，確保顧客知曉。（二）商品與服務(wù)管理1.商品質(zhì)量管理：所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所銷(xiāo)售的商品必須符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)的要求。嚴(yán)禁銷(xiāo)售假冒偽劣商品、過(guò)期變質(zhì)商品以及侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)的商品。希望大家建立健全商品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格把控商品質(zhì)量關(guān)，從正規(guī)渠道進(jìn)貨，并保留好相關(guān)的進(jìn)貨憑證。一旦發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，并采取相應(yīng)的召回措施。2.服務(wù)質(zhì)量管理：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范的服務(wù)，滿足顧客的合理需求。員工要具備良好的服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，熱情、周到地為顧客服務(wù)。我們鼓勵(lì)大家建立顧客投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理顧客的投訴和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。例如，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的投訴處理窗口或熱線電話，對(duì)顧客的投訴進(jìn)行詳細(xì)記錄，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予回復(fù)和處理。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)部應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。商品陳列要整齊有序，地面、墻壁、門(mén)窗等要保持干凈無(wú)污漬。餐飲場(chǎng)所的廚房要嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔，餐具要及時(shí)清洗消毒。希望大家養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同營(yíng)造一個(gè)舒適的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。2.周邊環(huán)境衛(wèi)生：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所還應(yīng)維護(hù)好周邊的環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意堆放雜物、傾倒垃圾。要積極配合城市管理部門(mén)，做好門(mén)前三包工作（包衛(wèi)生、包綠化、包秩序）。例如，定期清理門(mén)前的人行道，保持周邊環(huán)境的整潔和暢通。（四）人員管理1.員工招聘與培訓(xùn)：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求，招聘合適的員工，并為員工提供必要的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容不僅要包括業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，還要包括法律法規(guī)、職業(yè)道德、安全知識(shí)等方面的培訓(xùn)。希望大家重視員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提高員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，為企業(yè)的發(fā)展提供有力的人才支持。2.員工行為規(guī)范：?jiǎn)T工在工作期間應(yīng)遵守相關(guān)的行為規(guī)范，如統(tǒng)一著裝、佩戴工作牌、文明用語(yǔ)等。嚴(yán)禁員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)吸煙、飲酒、賭博等。希望大家以身作則，為員工樹(shù)立良好的榜樣，共同營(yíng)造一個(gè)文明、有序的工作氛圍。五、安全管理（一）消防安全管理1.消防設(shè)施維護(hù)：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施是保障生命財(cái)產(chǎn)安全的重要防線。大家要定期對(duì)消防器材進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。例如，滅火器要定期檢查壓力是否正常，消防栓要確保閥門(mén)開(kāi)啟靈活、水帶無(wú)破損。同時(shí)，要保證消防通道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在消防通道內(nèi)堆放雜物。2.消防培訓(xùn)與演練：定期組織員工參加消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。至少每半年組織一次消防演練，讓員工熟悉火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、滅火操作等流程。希望大家認(rèn)真對(duì)待消防培訓(xùn)和演練，確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。（二）治安安全管理1.防范措施：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)加強(qiáng)治安防范措施，安裝必要的防盜設(shè)施（如卷簾門(mén)、防盜窗、監(jiān)控設(shè)備等）。對(duì)于現(xiàn)金、貴重物品等要妥善保管，避免發(fā)生盜竊案件。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)員工的安全教育，提高員工的防范意識(shí)。2.突發(fā)事件處理：如遇治安突發(fā)事件（如打架斗毆、盜竊搶劫等），員工要保持冷靜，及時(shí)報(bào)警，并采取必要的措施進(jìn)行制止和處理。希望大家在日常經(jīng)營(yíng)中，加強(qiáng)與周邊商戶和社區(qū)的溝通協(xié)作，共同維護(hù)良好的治安環(huán)境。（三）食品安全管理（針對(duì)餐飲場(chǎng)所等食品經(jīng)營(yíng)單位）1.食品采購(gòu)與儲(chǔ)存：餐飲場(chǎng)所要嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，并索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫證明。食品儲(chǔ)存要分類(lèi)存放，避免交叉污染，同時(shí)要注意儲(chǔ)存條件，防止食品變質(zhì)。例如，肉類(lèi)、蔬菜、水果等要分別存放，冷藏冷凍設(shè)備要保持適宜的溫度。2.食品加工制作：食品加工制作過(guò)程要嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透。加工人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前要洗手消毒。希望大家加強(qiáng)對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的管理，確保提供給顧客的食品衛(wèi)生安全。六、環(huán)境保護(hù)管理（一）噪聲污染防治1.設(shè)備噪聲控制：營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的設(shè)備（如空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、音響等）應(yīng)采取有效的降噪措施，避免產(chǎn)生過(guò)大的噪聲影響周邊居民。例如，安裝減震墊、消聲器等設(shè)備，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，減少噪聲排放。2.經(jīng)營(yíng)活動(dòng)噪聲管理：在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，要合理控制音響音量、顧客活動(dòng)噪聲等。娛樂(lè)場(chǎng)所、餐飲場(chǎng)所等要避免在夜間進(jìn)行高噪音的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如大聲喧嘩、播放高分貝音樂(lè)等。希望大家共同努力，營(yíng)造一個(gè)安靜舒適的居住和經(jīng)營(yíng)環(huán)境。（二）廢水廢氣污染防治1.廢水處理：餐飲場(chǎng)所、美容美發(fā)場(chǎng)所等產(chǎn)生廢水的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)按照環(huán)保要求建設(shè)污水處理設(shè)施，對(duì)廢水進(jìn)行預(yù)處理后，排入市政污水管網(wǎng)。嚴(yán)禁將未經(jīng)處理的廢水直接排放到環(huán)境中。例如，餐飲場(chǎng)所要安裝隔油池，對(duì)含油廢水進(jìn)行處理。2.廢氣處理：產(chǎn)生廢氣的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所（如餐飲場(chǎng)所的油煙排放、干洗店的廢氣排放等），應(yīng)安裝相應(yīng)的廢氣處理設(shè)備，確保廢氣達(dá)標(biāo)排放。餐飲場(chǎng)所要安裝油煙凈化器，并定期清洗維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。希望大家積極履行環(huán)保責(zé)任，共同呵護(hù)我們的藍(lán)天白云。七、監(jiān)督檢查與違規(guī)處理（一）監(jiān)督檢查機(jī)制1.政府部門(mén)監(jiān)督：相關(guān)政府部門(mén)（如市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、消防部門(mén)、環(huán)保部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)等）將定期或不定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括證照是否齊全、經(jīng)營(yíng)行為是否規(guī)范、安全設(shè)施是否完好、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等方面。希望大家積極配合政府部門(mén)的檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。2.社會(huì)監(jiān)督：鼓勵(lì)廣大市民和消費(fèi)者對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的違法違規(guī)行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)。相關(guān)部門(mén)將對(duì)舉報(bào)信息進(jìn)行核實(shí)處理，并對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行保密。同時(shí)，我們也歡迎新聞媒體對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，共同促進(jìn)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的規(guī)范經(jīng)營(yíng)。（二）違規(guī)處理措施1.輕微違規(guī)：對(duì)于初次發(fā)現(xiàn)的輕微違規(guī)行為，相關(guān)部門(mén)將給予警告，并下達(dá)整改通知書(shū)，要求營(yíng)業(yè)場(chǎng)所在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改。希望大家能夠重視輕微違規(guī)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行整改，避免問(wèn)題擴(kuò)大化。2.嚴(yán)重違規(guī)：對(duì)于嚴(yán)重違規(guī)行為（如銷(xiāo)售假冒偽劣商品、存在重大安全隱患、多次違反環(huán)保規(guī)定等），相關(guān)部門(mén)將依法采取嚴(yán)厲的處罰措施，包括但不限于罰款、責(zé)令停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)證照等。同時(shí)，對(duì)于構(gòu)成犯罪的，將依法