埃及是世界四大文明古國之一，有“金字塔之國”，“棉花之國”的美譽。埃及歷史悠久，文化燦爛，名聲古跡遍布全國各地。巍然聳立的金字塔，深奧莫測的獅身人面像，氣勢恢宏的古神廟，神秘神奇的木乃伊，風光秀麗的尼羅河，多姿多彩的地中海海濱，奇妙迷人的紅海海底世界，久負盛名的國際水道蘇伊士運河，茫茫沙漠中的片片綠洲無不吸引著世界各地的游客。基本概況埃及，全稱阿拉伯埃及共和國，與黃河流域的中國、恒河流域的古印度、兩河流域的古巴比倫同為世界四大文明古國，被譽為“金字塔之國”、“棉花之國”。擁有獨一無二的地理位置，地跨亞、非兩大洲，西連利比亞，南接蘇丹，東臨紅海并與巴勒斯坦、以色列接壤，北臨地中海。埃及大部分領(lǐng)土位于非洲東北部，只有蘇伊士運河以東的西奈半島位于亞洲西南部。一、國土疆域利比亞蘇丹埃及有約2900公里的海岸線，但卻是典型的沙漠之國，全境95％為沙漠。地形以高原為主，大部屬海拔100-700米的低高原，地形可分為五區(qū)：①尼羅河谷地及三角洲地區(qū)，河谷平原一般不超過20km寬，形成沙漠中的綠色長廊。②西部的利比亞沙漠區(qū)，為自南向北傾斜的高原。③東部沙漠區(qū)—自西向東的向斜高原。④蘇伊士地峽區(qū)為南北走向的洼地。⑤西奈半島為一由北傾斜的切割高原，沙漠廣布。其南部山地的凱瑟琳山海拔2637m，為全國最高峰，相傳是摩西受“十誡”的地方。二、地形地貌全境干燥少雨，尼羅河三角洲和北部沿海地區(qū)屬亞熱帶地中海式氣候，1月平均氣溫12℃，7月26℃；年均降水量50～200毫米。其余大部地區(qū)屬熱帶沙漠氣候，炎熱干燥，氣溫可達40℃。年平均降水量不足50毫米。每年4～5月間常有“五旬風”，夾帶沙石，損壞農(nóng)作物。三、氣候特征尼羅河，一條穿行在沙漠中的河流，被譽為非洲河流之父，同時也是埃及的母親河，縱貫南北，全長6670km，流經(jīng)布隆迪、盧旺達、坦桑尼亞、烏干達、蘇丹和埃及等國，最后注入地中海。其在埃及境內(nèi)長1530千米，兩岸形成寬約3～16千米的狹長河谷；入海處形成2.4萬平方千米的三角洲，是埃及人口集聚的地方。尼羅河水資源的開發(fā)利用歷史悠久，主要湖泊有大苦湖、提姆薩赫湖以及阿斯旺高壩形成的非洲最大人工湖——納賽爾水庫(5000平方千米)。四、河湖埃及有7000年的文明史，經(jīng)歷過繁榮的法老時代。大約在公元前2600年，埃及人制定了歷法.創(chuàng)造了象形文字，建起了巨型金字塔，并用尼羅河邊的蘆葦造紙。后來，埃及人先后被利比亞人、努比亞人、亞述人和馬其頓人征服過，還曾淪為羅馬帝國的一個行省。公元1世紀，基督教傳人埃及。公元640年左右，阿拉伯人進人埃及，建立了阿拉伯國家。19世紀末，埃及被英軍占領(lǐng)，成為英國的“保護國”。1952年7月23日，以納賽爾為首的“自由軍官組織”推翻了法魯克王朝，掌握了國家政權(quán)，結(jié)束了外國人統(tǒng)治埃及的歷史。1953年6月18日，埃及共和國宣布成立，1971年改名為阿拉伯埃及共和國。五、發(fā)展簡史（一）政治概況埃及的首都為開羅，貨幣為埃及鎊?？偨y(tǒng)是國家元首、武裝部隊最高統(tǒng)帥，由人民議會提名，公民投票選出。1980年5月22日經(jīng)公民投票修改憲法，規(guī)定政治制度“建立在多黨制基礎(chǔ)上”；“總統(tǒng)可多次連選連任”，并增加了“建立協(xié)商會議”的條款。人民議會是最高立法機關(guān)，議員由普選產(chǎn)生，任期5年。六、政治經(jīng)濟（二）經(jīng)濟概況埃及是一個以農(nóng)業(yè)為主的國家，三分之一以上的職業(yè)人口從事農(nóng)業(yè)。耕地面積僅占國土的4.5%，絕大部分為灌溉地，耕作集約，年可二熟或三熟，是非洲單位面積產(chǎn)量最高的國家。主產(chǎn)長絨棉和稻米，產(chǎn)量均居非洲首位，玉米、小麥居非洲前列，還產(chǎn)甘蔗、花生等。埃及非洲重要的石油和磷灰石開采國，煉油工業(yè)發(fā)達，其他重要工業(yè)部門有食品、紡織、化工、鋼鐵、機械等。尼羅河和沿海盛產(chǎn)魚類。主要出口原油、油品、棉花等，其中原油獨占出口總值的一半左右。主要進口農(nóng)畜產(chǎn)品、機器設(shè)備、車輛、化工產(chǎn)品等。僑匯、旅游業(yè)、蘇伊士運河過境服務(wù)，石油出口是主要外匯收入來源，其中旅游業(yè)是第一大的外匯收入來源。人文風情埃及的國旗自上而下由紅、白、黑三個平行相等的橫長方形組成，白色部分中間有國徽圖案，其中紅色象征革命，白色象征純潔和光明前途，黑色象征埃及過去的黑暗歲月。國歌是《阿拉伯埃及共和國國歌》。國徽為一只金色的鷹，稱薩拉丁雄鷹。國花是睡蓮。一、國旗、國徽、國花埃及是阿拉伯世界中人口最多的國家，人口達7950萬，其中絕大多數(shù)生活在河谷和三角洲。居民主要是阿拉伯人，此外還有科普特人。伊斯蘭教為國教，其信徒主要是遜尼派。官方語言為阿拉伯語，通用英語和法語。二、人口、民族、宗教、語言埃及人正值，爽朗、寬容、好客、講義氣、重承諾。大部分的埃及人喜歡綠色和白色，綠色為吉祥之色，白色則被視為快樂之色。埃及人對數(shù)字也有喜厭之分，一般人喜歡數(shù)字6和7，認為5會給人們帶來吉祥，7是個受人崇敬的完整數(shù)字。埃及人的生活習俗融合了古法老遺俗和伊斯蘭教規(guī)。埃及人習慣用右手就餐，認為左手不潔凈，忌用左手與他人接觸或給別人遞送實務(wù)及其他物品。在正式用餐時，要遵守伊斯蘭飲食習俗，忌諱交談，否則會被認為是對神的褻瀆行為。晚餐在日落以后和家人一起共享，所以在這段時間內(nèi)，有約會是失禮的。埃及伊斯蘭教徒有個絕不可少的習慣：一天之內(nèi)祈禱數(shù)次。三、習俗、禁忌男士不要主動和婦女攀談；不要夸人身材苗條；不要稱道埃及人家里的東西，否則會認為你在向他索要；不要和埃及談?wù)撟诮碳m紛，中東政局及男女關(guān)系。在埃及，一到了下午3至5點之后，人們大都忌諱針。商人決不賣針，人們也不買針，即使有人愿出10倍的價錢買針，店主也會婉言謝絕，絕不出售。埃及人有把蔥視為真理標志的習慣，他們非常喜愛仙鶴。認為仙鶴是一種吉祥鳥。它美麗又華貴，象征著喜慶和長壽。埃及人寵貓、敬貓如神，并視貓為神圣的精靈。在埃及人的心目中，貓是女神在人間的象征，是幸運的吉祥物，是受人崇敬的國獸。埃及人喜吃甜食，正式宴會或富有家庭正餐的最后一道菜都是上甜食。著名甜食有“庫納法”和“蓋塔伊夫”。“錦葵湯”、“基食顆”是埃及人日常生活中的最佳食品。農(nóng)村婚禮復雜，場面奢侈，歷時可持續(xù)30天左右?！吧w麥爾丁”是埃及人在齋月里的必備食品?！靶Q豆”是必不可少的一種食品。其制造方法多種多樣，制成的食品也花樣百出。例如，切爛蠶豆、油炸蠶豆餅、燉蠶豆、干炒蠶豆和生吃青蠶豆等。

四、飲食特色

埃及人通常以“耶素”為主食，進餐時與“富爾”（煮豆）、“克布奈”（白乳酪）、“摩酪赫亞”（湯類）一并食用。耶素即為不用酵母的平圓形埃及面包，他們喜食羊肉、雞、鴨、雞蛋以及豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、胡蘿卜、土豆等。在口味上，一般要求清淡、甜、香、不油膩。串烤全羊是他們的待客佳肴。值得一提的是，很多埃及人還特別愛吃中國川萊。古埃及人喜歡吃大蒜和洋蔥，現(xiàn)在埃及的菜肴還保留了這些（伊拉克人不吃辣椒，大蒜）。埃及富貴家庭流行法國烹飪和意大利烹飪，貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?。（庫納法）請客吃飯時必備的食品做法：

白面加水調(diào)成糊狀，大盤子或平底鍋上放好奶油，放在火上再把調(diào)好的面糊放在漏勺里，均勻搖晃，震動勺把使面糊從勺孔中下落成細絲，落在加熱的平底鍋上，煎至微脆。聞風節(jié)：“聞風節(jié)”是埃及民間節(jié)日，又稱踏青節(jié)，時間是在每年的4月間。此時天氣轉(zhuǎn)暖，人們紛紛外出踏青、游玩、野餐，享受清風拂面的氣息，其樂融融。埃及地處沙漠，綠地不多，于是首都開羅凡是有綠草樹木的地方，都聚集著歡樂的人們。“聞風節(jié)”始于公元前3000年左右，傳說是慈善神戰(zhàn)勝兇惡神的日子。經(jīng)過約5000年的歷史演變，人們在“聞風節(jié)”里祈祝人間祥和太平和春光永駐的習俗歷久不衰，該節(jié)也是埃及最古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。五、主要節(jié)慶新年：埃及是文明古國，公元前40年，埃及人就能觀察星象了，他們發(fā)現(xiàn)天狼星和太陽一同升起，尼羅河水立時上漲。埃及把尼羅河漲水的這一天作為新年的開始。稱為“漲水新年”埃及的克魯特人迎接新年，在門口放一張桌子，七八只碟子供著大豆、扁豆、紫苜蓿和小麥的顆粒，還有好些綠色植物的小芽，這象征豐裕。獻給神的東西越多，新年的收成就越多。埃及的新年在秋天，因埃及的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是從秋季開始的。

此外，埃及還有獨立日、開齋節(jié)、共和國獨立日、穆罕默德誕辰日、人民抵抗紀念日、穆罕默德升天日等節(jié)日。埃及貨幣為埃及鎊，人民幣100元可以兌換80埃及鎊。埃及首都開羅的時間比北京時間晚6個小時，國際電話代碼是0020，急救電話是122。六、貨幣匯率、時差電話

主要城市及經(jīng)典景點通稱大開羅，大開羅約有1675萬人口，是埃及和阿拉伯世界最大的城市，也是世界上最古老的城市之一。埃及人稱開羅為“城市之母”，阿拉伯人把開羅叫做“卡海勒”，意為征服者或勝利者。開羅是世界文化古都，西亞及北非地區(qū)文化中心，有著豐富的旅游資源。開羅埃及博物館坐落在開羅市中心的解放廣場，1902年建成開館，是世界上最著名、規(guī)模最大的古埃及文物博物館。該館收藏了5000年前古埃及法老時代至公元六世紀的歷史文物25萬件，其中大多數(shù)展品年代超過3000年。博物館分為二層，展品按年代順序分別陳列在幾十間展室中。該館中的許多文物，如巨大的法老王石象、純金制作的宮廷御用珍品，大量的木乃伊、及重242磅的圖坦卡蒙純金面具和棺槨，其做工之精細令人贊嘆。埃及博物館

埃及共發(fā)現(xiàn)金字塔96座，最大的是開羅郊區(qū)吉薩的三座金字塔。金字塔是古埃及國王為自己修建的陵墓。金字塔

大金字塔是第四王朝第二個國王胡夫的陵墓，建于公元前2690年左右，原高146.5米，因年久風化，頂端剝落10米，現(xiàn)高136.5米；底座每邊長230多米，三角面斜度51度，塔底面積5.29萬平方米；塔身由230萬塊石頭砌成，每塊石頭平均重2.5噸。據(jù)說，10萬人用了20年的時間才得以建成。該金字塔內(nèi)部的通道對外開放，該通道設(shè)計精巧，計算精密，令人贊嘆。胡夫金字塔南側(cè)有著名的太陽船博物館，胡夫的兒子當年用太陽船把胡夫的木乃伊運到金字塔安葬，然后將船拆開埋于地下。該館是在出土太陽船的原址上修建的。船體為純木結(jié)構(gòu)，用繩索捆綁而成第二座金字塔是胡夫的兒子哈佛拉國王的陵墓，建于公元前2650年，比前者低3米，但建筑形式更加完美壯觀，塔前建有廟宇等附屬建筑和著名的的獅身人面像。尼羅河發(fā)源于埃塞俄比亞高原，流經(jīng)布隆迪、盧旺達、坦桑尼亞、烏干達、肯尼亞、扎伊爾、蘇丹和埃及九國，全長6700公里，是非洲第一大河，也是世界上第一條最長的河流，可航行水道長約3000公里。尼羅河有兩條上源河流，西源出自布隆迪群山，經(jīng)非洲最大的湖--維多利亞湖（南半球）北流，被稱為白尼羅河;東源出自埃塞俄比亞高原的塔納湖,稱為青尼羅河。青、白尼羅河在蘇丹的喀土穆匯合，然后流入埃及。開羅的尼羅河上有許多游船，其中仿法老時期船只修造的又名法老船，夜晚泛舟河上，可游覽兩岸旖旎風光，又可觀賞船上著名的東方舞表演。尼羅河開羅市中心地帶（老城區(qū)），由分布在幾十條小街巷里的幾千家個體小店組成，許多店鋪可追溯到公元14世紀。市場道路狹窄，街道兩旁擠滿了小店鋪，主要出售金銀首飾、銅盤、石雕、皮貨及其他埃及傳統(tǒng)手工藝品，素以店面古樸、貨物齊全深受外國游客喜愛。它已成為開羅古老文化和東方伊斯蘭色彩的一個象征，吸引世界各地的游客。市場旁邊有著名的艾茲哈爾清真寺和侯賽因清真寺。汗·哈利里市場亞歷山大位于尼羅河三角洲西部，臨地中海，面積100平方公里，人口305萬，是埃及和非洲第二大城市，也是埃及和東地中海最大港口。該城建于公元前332年，因希臘馬其頓國王亞歷山大大帝占領(lǐng)埃及而得名，是古代和中世紀名城，曾是地中海沿海政治、經(jīng)濟、文化和東西方貿(mào)易中心，有諸多名勝古跡。亞歷山大風景優(yōu)美，氣候宜人，是埃及的“夏都”和避暑勝地，被譽為“地中海新娘”。亞歷山大盧克索神廟

盧克索神廟是底比斯主神阿蒙的妻子穆特的神廟，規(guī)模僅次于卡爾納克神廟。它具有令人驚嘆的雄偉氣勢，每一根柱子都代表了法老的威嚴，置身于其中會使人暫時忘卻時間的流逝，神思萬千。這里的大部分工程是由第十八朝法老阿蒙諾菲斯三世完成的，后來的拉美西斯二世又增建了大門和庭院，并在門口豎立了六尊他的塑像，現(xiàn)存三尊。廟內(nèi)原來有兩座尖方碑，其中一座被穆罕默德·阿里送給了法國，現(xiàn)在巴黎協(xié)和廣場。

盧克索神廟阿斯旺在科普特語里是“市場”之意。它位于東南部尼羅河"第一瀑布"下的東岸，距開羅900千米。歷史上為埃及南部通往努比亞的門戶，水運和駱駝商隊的交匯點。在古埃及時代，曾是與蘇丹、埃塞俄比亞進行貿(mào)易的中心?，F(xiàn)在是埃及街道最清潔、最漂亮的城市。阿斯旺蘇伊士運河位于埃及東北部，扼歐、亞、非三洲交通要沖，溝通紅海和地中海、大西洋和印度洋，具有重要戰(zhàn)略意義和經(jīng)濟意義。運河1859－1869年由法國人投資開挖，埃及有10萬民工因此喪生。之后英國收買了運河公司40%的股票，英法共同掌握運河經(jīng)營權(quán)，掠走巨額收益。1956年，埃納賽爾總統(tǒng)宣布運河國有化，隨即爆發(fā)了英、法、以