銷售主體超市管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)本超市的管理，規(guī)范經(jīng)營行為，提高服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)超市的健康、穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》等相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本超市實(shí)際情況，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本超市內(nèi)所有部門、員工以及與超市經(jīng)營活動相關(guān)的供應(yīng)商、合作伙伴等。（三）管理原則1.依法經(jīng)營原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，合法合規(guī)開展經(jīng)營活動。2.顧客至上原則：以滿足顧客需求為核心，提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)，不斷提高顧客滿意度。3.科學(xué)管理原則：運(yùn)用先進(jìn)的管理理念和方法，優(yōu)化超市運(yùn)營流程，提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作原則：倡導(dǎo)員工之間、部門之間的密切協(xié)作，形成合力，共同推動超市發(fā)展。二、組織架構(gòu)與職責(zé)（一）組織架構(gòu)本超市采用層級管理的組織架構(gòu)，主要包括總經(jīng)理、各部門經(jīng)理、主管和基層員工四個層級。具體部門設(shè)置包括采購部、銷售部、財(cái)務(wù)部、人力資源部、后勤部、客服部等。（二）各部門職責(zé)1.總經(jīng)理（1）全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營管理工作，制定超市的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計(jì)劃。（2）組織實(shí)施超市的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保超市的正常運(yùn)營。（3）協(xié)調(diào)與供應(yīng)商、合作伙伴、政府部門等的關(guān)系，為超市創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。（4）負(fù)責(zé)超市的財(cái)務(wù)管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，確保超市的財(cái)務(wù)安全和穩(wěn)定。（5）定期向董事會或上級主管部門匯報(bào)超市的經(jīng)營情況。2.采購部（1）負(fù)責(zé)超市商品的采購工作，根據(jù)市場需求和銷售情況，制定采購計(jì)劃。（2）選擇合適的供應(yīng)商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保商品的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。（3）與供應(yīng)商進(jìn)行商務(wù)談判，爭取優(yōu)惠的采購價格和付款條件。（4）負(fù)責(zé)采購合同的簽訂、執(zhí)行和管理，確保采購活動的合法性和規(guī)范性。（5）對采購商品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)收，不合格商品及時退貨處理。3.銷售部（1）負(fù)責(zé)超市商品的銷售工作，制定銷售策略和促銷計(jì)劃，提高商品的銷售額和市場占有率。（2）管理超市的銷售團(tuán)隊(duì)，培訓(xùn)和指導(dǎo)銷售人員，提高銷售技能和服務(wù)水平。（3）分析市場銷售數(shù)據(jù)，了解顧客需求和市場動態(tài)，為采購部提供商品采購建議。（4）負(fù)責(zé)超市的陳列布局和商品展示，營造良好的購物環(huán)境，提高顧客的購買欲望。（5）處理顧客的投訴和建議，維護(hù)顧客的滿意度和忠誠度。4.財(cái)務(wù)部（1）負(fù)責(zé)超市的財(cái)務(wù)管理工作，包括財(cái)務(wù)核算、財(cái)務(wù)報(bào)表編制、財(cái)務(wù)分析等。（2）制定和執(zhí)行財(cái)務(wù)預(yù)算，控制超市的成本費(fèi)用，提高經(jīng)濟(jì)效益。（3）管理超市的資金運(yùn)作，確保資金的安全和合理使用。（4）負(fù)責(zé)稅務(wù)申報(bào)和繳納工作，遵守國家稅收法律法規(guī)。（5）對超市的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督和審計(jì)，防范財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。5.人力資源部（1）負(fù)責(zé)超市的人力資源管理工作，包括人員招聘、培訓(xùn)、績效考核、薪酬福利等。（2）制定和完善超市的人力資源管理制度，建立科學(xué)合理的人力資源管理體系。（3）組織員工培訓(xùn)和發(fā)展活動，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力。（4）負(fù)責(zé)員工的勞動合同管理和勞動糾紛處理，維護(hù)員工的合法權(quán)益。（5）營造良好的企業(yè)文化氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感和凝聚力。6.后勤部（1）負(fù)責(zé)超市的后勤保障工作，包括設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)等。（2）制定和執(zhí)行設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，確保超市設(shè)備的正常運(yùn)行。（3）管理超市的環(huán)境衛(wèi)生，營造整潔、舒適的購物環(huán)境。（4）加強(qiáng)超市的安全保衛(wèi)工作，防范盜竊、火災(zāi)等安全事故的發(fā)生。（5）負(fù)責(zé)超市的物資采購和管理，確保物資的及時供應(yīng)和合理使用。7.客服部（1）負(fù)責(zé)接待顧客的咨詢、投訴和建議，及時處理顧客的問題，提高顧客的滿意度。（2）建立顧客檔案，了解顧客的需求和消費(fèi)習(xí)慣，為超市的營銷活動提供數(shù)據(jù)支持。（3）開展顧客滿意度調(diào)查，收集顧客的反饋意見，為超市的改進(jìn)和發(fā)展提供依據(jù)。（4）與其他部門協(xié)調(diào)溝通，共同解決顧客的問題，維護(hù)超市的良好形象。三、商品管理（一）商品采購管理1.采購計(jì)劃制定：采購部根據(jù)超市的銷售數(shù)據(jù)、市場需求預(yù)測、庫存情況等因素，制定年度、季度和月度采購計(jì)劃。采購計(jì)劃應(yīng)包括商品的種類、數(shù)量、價格、采購時間等內(nèi)容。2.供應(yīng)商選擇：采購部應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、資質(zhì)齊全、產(chǎn)品質(zhì)量可靠的供應(yīng)商。對新供應(yīng)商應(yīng)進(jìn)行實(shí)地考察和評估，建立供應(yīng)商檔案。3.采購合同簽訂：采購部與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同內(nèi)容應(yīng)包括商品的規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時間、交貨地點(diǎn)、付款方式、售后服務(wù)等條款。4.采購商品驗(yàn)收：采購商品到貨后，采購部應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括商品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等。對不合格商品應(yīng)及時退貨或換貨處理。（二）商品庫存管理1.庫存盤點(diǎn)：超市應(yīng)定期進(jìn)行庫存盤點(diǎn)，確保庫存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。盤點(diǎn)周期一般為每月、每季度或每年一次。2.庫存控制：采購部應(yīng)根據(jù)銷售情況和庫存周轉(zhuǎn)率，合理控制商品庫存水平。對滯銷商品應(yīng)及時采取促銷、退貨等措施，減少庫存積壓。3.庫存安全管理：后勤部應(yīng)加強(qiáng)庫存商品的安全管理，采取防火、防盜、防潮、防蟲等措施，確保庫存商品的安全。（三）商品質(zhì)量管理1.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定：超市應(yīng)制定商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，明確商品的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.質(zhì)量檢驗(yàn)：采購部和銷售部應(yīng)加強(qiáng)對商品質(zhì)量的檢驗(yàn)，對進(jìn)入超市的商品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。對不合格商品應(yīng)禁止上架銷售。3.質(zhì)量追溯：超市應(yīng)建立商品質(zhì)量追溯體系，對商品的采購、銷售、庫存等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄。一旦發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問題，能夠及時追溯到源頭，采取相應(yīng)的處理措施。四、銷售管理（一）銷售策略制定1.市場分析：銷售部應(yīng)定期對市場進(jìn)行分析，了解市場需求、競爭態(tài)勢、消費(fèi)者行為等因素，為銷售策略的制定提供依據(jù)。2.目標(biāo)設(shè)定：超市應(yīng)根據(jù)市場分析結(jié)果，制定年度、季度和月度銷售目標(biāo)。銷售目標(biāo)應(yīng)具體、可衡量、可實(shí)現(xiàn)、相關(guān)聯(lián)、有時限（SMART原則）。3.銷售策略選擇：銷售部應(yīng)根據(jù)銷售目標(biāo)和市場情況，選擇合適的銷售策略。常見的銷售策略包括價格策略、促銷策略、渠道策略、品牌策略等。（二）促銷活動管理1.促銷計(jì)劃制定：銷售部應(yīng)根據(jù)銷售目標(biāo)和市場情況，制定年度、季度和月度促銷計(jì)劃。促銷計(jì)劃應(yīng)包括促銷活動的主題、時間、地點(diǎn)、方式、商品范圍、促銷價格等內(nèi)容。2.促銷活動執(zhí)行：銷售部應(yīng)按照促銷計(jì)劃組織實(shí)施促銷活動。在促銷活動期間，應(yīng)加強(qiáng)現(xiàn)場管理，確保促銷活動的順利進(jìn)行。3.促銷效果評估：促銷活動結(jié)束后，銷售部應(yīng)及時對促銷效果進(jìn)行評估。評估內(nèi)容包括銷售額、銷售量、毛利率、顧客滿意度等指標(biāo)。根據(jù)評估結(jié)果，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為今后的促銷活動提供參考。（三）銷售價格管理1.價格制定原則：超市應(yīng)根據(jù)商品的成本、市場需求、競爭態(tài)勢等因素，制定合理的銷售價格。價格制定應(yīng)遵循公平、公正、合法的原則。2.價格調(diào)整：超市應(yīng)根據(jù)市場情況和經(jīng)營需要，適時調(diào)整商品銷售價格。價格調(diào)整應(yīng)提前進(jìn)行市場調(diào)研和分析，制定價格調(diào)整方案，并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。3.價格公示：超市應(yīng)在商品陳列區(qū)域顯著位置公示商品的銷售價格，明碼標(biāo)價。不得使用虛假標(biāo)價、誤導(dǎo)性標(biāo)價等價格欺詐手段。五、員工管理（一）員工招聘與培訓(xùn)1.招聘計(jì)劃制定：人力資源部應(yīng)根據(jù)超市的發(fā)展戰(zhàn)略和業(yè)務(wù)需求，制定年度員工招聘計(jì)劃。招聘計(jì)劃應(yīng)包括招聘崗位、人數(shù)、任職資格、招聘時間等內(nèi)容。2.招聘渠道選擇：人力資源部應(yīng)選擇合適的招聘渠道，如網(wǎng)絡(luò)招聘、人才市場招聘、校園招聘等。對招聘人員應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和面試，確保招聘到符合崗位要求的優(yōu)秀人才。3.員工培訓(xùn)：人力資源部應(yīng)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括企業(yè)文化、規(guī)章制度、業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能等方面。（二）員工績效考核1.考核指標(biāo)設(shè)定：人力資源部應(yīng)根據(jù)各崗位的工作職責(zé)和工作目標(biāo)，設(shè)定合理的績效考核指標(biāo)?？己酥笜?biāo)應(yīng)包括工作業(yè)績、工作能力、工作態(tài)度等方面。2.考核周期：績效考核周期一般為每月、每季度或每年一次。3.考核結(jié)果應(yīng)用：績效考核結(jié)果應(yīng)與員工的薪酬、晉升、獎勵等掛鉤。對考核優(yōu)秀的員工應(yīng)給予表彰和獎勵，對考核不合格的員工應(yīng)進(jìn)行輔導(dǎo)和培訓(xùn)，仍不能勝任工作的應(yīng)予以辭退。（三）員工薪酬福利管理1.薪酬體系設(shè)計(jì)：人力資源部應(yīng)設(shè)計(jì)合理的薪酬體系，包括基本工資、績效工資、獎金、福利等部分。薪酬水平應(yīng)具有市場競爭力，能夠吸引和留住優(yōu)秀人才。2.薪酬調(diào)整：超市應(yīng)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)、市場薪酬水平等因素，適時調(diào)整員工薪酬。薪酬調(diào)整應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則。3.福利管理：超市應(yīng)提供完善的員工福利，如社會保險(xiǎn)、帶薪年假、節(jié)日福利、生日福利等。福利政策應(yīng)符合國家法律法規(guī)和企業(yè)實(shí)際情況。六、財(cái)務(wù)管理（一）財(cái)務(wù)預(yù)算管理1.預(yù)算編制：財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)超市的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營計(jì)劃，編制年度財(cái)務(wù)預(yù)算。財(cái)務(wù)預(yù)算應(yīng)包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算、利潤預(yù)算等內(nèi)容。2.預(yù)算執(zhí)行：各部門應(yīng)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行，不得隨意突破預(yù)算指標(biāo)。如因特殊情況需要調(diào)整預(yù)算，應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行審批。3.預(yù)算分析與考核：財(cái)務(wù)部應(yīng)定期對財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析和考核，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。對預(yù)算執(zhí)行情況良好的部門和個人應(yīng)給予表彰和獎勵，對預(yù)算執(zhí)行不力的部門和個人應(yīng)進(jìn)行批評和處罰。（二）資金管理1.資金籌集：財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)超市的經(jīng)營需要，合理籌集資金。資金籌集方式包括銀行貸款、股東投資、供應(yīng)商賒賬等。2.資金使用：財(cái)務(wù)部應(yīng)合理安排資金使用，確保資金的安全和有效使用。對重大資金支出應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的審批和監(jiān)管。3.資金風(fēng)險(xiǎn)管理：財(cái)務(wù)部應(yīng)加強(qiáng)資金風(fēng)險(xiǎn)管理，防范資金鏈斷裂、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)等問題。對資金風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，及時采取措施加以化解。（三）財(cái)務(wù)審計(jì)與監(jiān)督1.內(nèi)部審計(jì)：超市應(yīng)建立內(nèi)部審計(jì)制度，定期對財(cái)務(wù)收支、經(jīng)濟(jì)活動等進(jìn)行審計(jì)。內(nèi)部審計(jì)部門應(yīng)獨(dú)立于其他部門，對審計(jì)結(jié)果負(fù)責(zé)。2.外部審計(jì)：超市應(yīng)定期聘請外部審計(jì)機(jī)構(gòu)對財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行審計(jì)，確保財(cái)務(wù)報(bào)表的真實(shí)性和合法性。3.財(cái)務(wù)監(jiān)督：各部門應(yīng)加強(qiáng)對財(cái)務(wù)工作的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時向財(cái)務(wù)部或上級領(lǐng)導(dǎo)反映。對違反財(cái)務(wù)紀(jì)律的行為應(yīng)嚴(yán)肅處理。七、安全管理（一）消防安全管理1.消防設(shè)施配備：超市應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等。消防設(shè)施和器材應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。2.消防安全培訓(xùn)：后勤部應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)報(bào)警、火災(zāi)撲救、疏散逃生等方面。3.消防演練：超市應(yīng)定期組織消防演練，檢驗(yàn)員工的應(yīng)急處置能力和消防設(shè)施的運(yùn)行情況。消防演練應(yīng)制定詳細(xì)的方案，明確演練的時間、地點(diǎn)、內(nèi)容和要求。（二）食品安全管理1.食品采購管理：采購部應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，采購符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。對采購的食品應(yīng)索取相關(guān)的檢驗(yàn)報(bào)告和合格證明。2.食品儲存管理：后勤部應(yīng)加強(qiáng)食品儲存管理，采取分類存放、通風(fēng)防潮、防蟲防鼠等措施，確保食品的儲存安全。3.食品加工與銷售管理：銷售部應(yīng)加強(qiáng)食品加工與銷售管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品的加工安全。對銷售的食品應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，禁止銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。（三）治安安全管理1.安全保衛(wèi)制度：后勤部應(yīng)建立健全安全保衛(wèi)制度，加強(qiáng)超市的安全保