廣州市油煙管理暫行辦法一、引言親愛的各位朋友，隨著廣州市餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，油煙排放問題日益受到關(guān)注。油煙不僅會(huì)對(duì)大氣環(huán)境造成污染，還可能影響周邊居民的生活質(zhì)量。為了營造一個(gè)更加清潔、舒適的城市環(huán)境，我們依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定了本《廣州市油煙管理暫行辦法》。希望大家能夠積極配合，共同為改善城市環(huán)境貢獻(xiàn)自己的力量。二、適用范圍本辦法適用于廣州市行政區(qū)域內(nèi)所有產(chǎn)生油煙排放的餐飲服務(wù)單位、單位食堂以及其他產(chǎn)生油煙的場所。無論是大型的酒店餐廳，還是街邊的小吃店，都在本辦法的管理范圍內(nèi)。我們鼓勵(lì)所有相關(guān)單位和個(gè)人自覺遵守本辦法的規(guī)定，共同維護(hù)良好的城市環(huán)境。三、油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（一）濃度標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所排放的油煙濃度不得超過國家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。目前，廣州市執(zhí)行的油煙排放濃度標(biāo)準(zhǔn)為每立方米不超過1.0毫克。希望各單位定期對(duì)油煙排放情況進(jìn)行檢測，確保油煙排放濃度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。（二）凈化設(shè)施要求所有產(chǎn)生油煙的場所必須安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，并確保其正常運(yùn)行。油煙凈化設(shè)施的凈化效率應(yīng)不低于90%，以有效去除油煙中的污染物。我們鼓勵(lì)各單位選用質(zhì)量可靠、凈化效果好的油煙凈化設(shè)施，并定期對(duì)其進(jìn)行清洗和維護(hù)，保證設(shè)施的正常運(yùn)行。四、油煙凈化設(shè)施的安裝與維護(hù)（一）安裝要求1.新建、改建、擴(kuò)建的餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所，必須在投入使用前安裝油煙凈化設(shè)施，并通過環(huán)保部門的驗(yàn)收。在安裝油煙凈化設(shè)施時(shí)，應(yīng)選擇專業(yè)的安裝隊(duì)伍，確保設(shè)施的安裝符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范和要求。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)安裝在便于操作、維護(hù)和檢修的位置，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)。同時(shí)，應(yīng)確保油煙凈化設(shè)施與排煙管道連接緊密，防止油煙泄漏。（二）維護(hù)要求1.各單位應(yīng)建立健全油煙凈化設(shè)施的維護(hù)管理制度，明確專人負(fù)責(zé)設(shè)施的日常維護(hù)和管理。定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗和保養(yǎng)，一般每季度至少清洗一次，以保證設(shè)施的凈化效果。2.在清洗油煙凈化設(shè)施時(shí)，應(yīng)使用符合環(huán)保要求的清洗劑，并按照正確的清洗方法進(jìn)行操作。清洗后的廢水應(yīng)妥善處理，不得隨意排放。3.定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行檢查和調(diào)試，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除設(shè)施運(yùn)行中存在的問題。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保設(shè)施的正常運(yùn)行。五、油煙排放的監(jiān)測與監(jiān)管（一）自行監(jiān)測各餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所應(yīng)定期自行對(duì)油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測，一般每半年至少監(jiān)測一次。監(jiān)測結(jié)果應(yīng)妥善保存，并向環(huán)保部門備案。我們鼓勵(lì)各單位委托有資質(zhì)的監(jiān)測機(jī)構(gòu)進(jìn)行油煙排放監(jiān)測，以確保監(jiān)測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。（二）環(huán)保部門監(jiān)管環(huán)保部門將加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所的日常監(jiān)管，定期對(duì)油煙排放情況進(jìn)行檢查和監(jiān)測。對(duì)違反本辦法規(guī)定的單位和個(gè)人，將依法予以處罰。同時(shí)，環(huán)保部門將建立油煙排放監(jiān)管信息平臺(tái)，及時(shí)公布油煙排放超標(biāo)單位的名單，接受社會(huì)監(jiān)督。六、投訴與舉報(bào)處理（一）投訴渠道任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所存在油煙污染問題，都可以通過撥打環(huán)保投訴熱線、向環(huán)保部門網(wǎng)站舉報(bào)等方式進(jìn)行投訴和舉報(bào)。我們鼓勵(lì)廣大市民積極參與環(huán)境保護(hù)，共同監(jiān)督油煙污染行為。（二）處理程序環(huán)保部門接到投訴和舉報(bào)后，將及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。對(duì)經(jīng)查實(shí)存在油煙污染問題的單位和個(gè)人，將依法責(zé)令其限期整改，并按照相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰。同時(shí)，環(huán)保部門將及時(shí)向投訴人和舉報(bào)人反饋處理結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督。七、法律責(zé)任（一）未安裝油煙凈化設(shè)施或設(shè)施不正常運(yùn)行對(duì)未安裝油煙凈化設(shè)施或油煙凈化設(shè)施不正常運(yùn)行，導(dǎo)致油煙超標(biāo)排放的單位和個(gè)人，環(huán)保部門將依法責(zé)令其限期整改，并可處一萬元以上十萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，將責(zé)令其停業(yè)整治。（二）油煙排放超標(biāo)對(duì)油煙排放超過國家和地方規(guī)定排放標(biāo)準(zhǔn)的單位和個(gè)人，環(huán)保部門將依法責(zé)令其限期整改，并可處一萬元以上十萬元以下的罰款；逾期不整改的，將責(zé)令其停業(yè)整治。（三）拒絕、阻撓環(huán)保部門執(zhí)法檢查對(duì)拒絕、阻撓環(huán)保部門執(zhí)法檢查的單位和個(gè)人，環(huán)保部門將依法予以警告，并可處二千元以上二萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，將依法追究其刑事責(zé)任。八、宣傳與培訓(xùn)（一）宣傳工作環(huán)保部門將通過多種渠道，廣泛宣傳本辦法的相關(guān)內(nèi)容和要求，提高廣大餐飲服務(wù)單位和市民對(duì)油煙污染危害的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)。我們鼓勵(lì)各單位積極配合環(huán)保部門的宣傳工作，通過張貼宣傳海報(bào)、發(fā)放宣傳資料等方式，向員工和顧客宣傳油煙污染防治知識(shí)。（二）培訓(xùn)工作環(huán)保部門將定期組織開展油煙污染防治培訓(xùn)工作，邀請專家對(duì)餐飲服務(wù)單位和其他產(chǎn)生油煙的場所的負(fù)責(zé)人和管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其環(huán)保管理水平和操作技能。我們鼓勵(lì)各單位積極參加環(huán)保部