透析患者的營養(yǎng)指南試題一、選擇題1.透析患者蛋白質(zhì)的攝入量一般應(yīng)達(dá)到（）[單選題]*A.0.6-0.8g/(kg·d)B.1.0-1.2g/(kg·d)C.1.5-2.0g/(kg·d)D.2.5-3.0g/(kg·d)E.3.5-4.0g/(kg·d)答案：B。原因：透析患者由于透析過程中會(huì)丟失一定量的蛋白質(zhì)，所以需要比普通人群攝入更多的蛋白質(zhì)來維持身體的正常代謝，但攝入過多會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，1.0-1.2g/(kg·d)是比較適宜的量。2.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合透析患者食用（）[單選題]*A.大米B.紅薯C.雞蛋D.白菜E.蘋果答案：C。原因：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有人體必需的氨基酸，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。大米、紅薯主要提供碳水化合物，白菜提供維生素和膳食纖維，蘋果主要提供維生素和果糖，它們所含蛋白質(zhì)質(zhì)量不如雞蛋高且不完全屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。3.透析患者應(yīng)限制以下哪種礦物質(zhì)的攝入（）[多選題]*A.鉀B.鈉C.鈣D.磷E.鎂答案：ABD。原因：透析患者腎臟排泄功能受損，鉀攝入過多可能導(dǎo)致高鉀血癥，危及生命；鈉攝入過多會(huì)引起水腫和高血壓；磷在體內(nèi)蓄積會(huì)導(dǎo)致甲狀旁腺功能亢進(jìn)等并發(fā)癥。而鈣和鎂一般不需要嚴(yán)格限制，還可能需要適當(dāng)補(bǔ)充鈣。4.透析患者每日鈉的攝入量最好控制在（）[單選題]*A.1-2gB.3-4gC.5-6gD.7-8gE.9-10g答案：A。原因：透析患者腎臟對(duì)鈉的調(diào)節(jié)能力減弱，過多攝入鈉會(huì)加重水腫和高血壓，1-2g的鈉攝入量有助于控制血壓和減輕水腫。5.適合透析患者補(bǔ)充能量的食物是（）[單選題]*A.肥肉B.糖果C.植物油D.動(dòng)物內(nèi)臟E.堅(jiān)果答案：C。原因：植物油富含不飽和脂肪酸，是一種健康的能量來源。肥肉脂肪含量高且多為飽和脂肪，對(duì)健康不利；糖果主要是簡單糖類，過量攝入會(huì)影響血糖；動(dòng)物內(nèi)臟含磷較高，不適合多吃；堅(jiān)果雖可提供能量但含磷量也較高，相對(duì)來說植物油更適合透析患者補(bǔ)充能量。6.透析患者容易缺乏的維生素是（）[多選題]*A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素DE.維生素E答案：BD。原因：透析患者由于腎臟功能受損，一方面不能正?；罨S生素D，導(dǎo)致鈣磷代謝紊亂，容易缺乏維生素D；另一方面，透析過程可能導(dǎo)致水溶性維生素B族丟失，所以容易缺乏維生素B族。維生素A、C、E一般不會(huì)因?yàn)橥肝龆貏e缺乏。7.對(duì)于透析患者來說，以下哪種飲品應(yīng)盡量避免（）[單選題]*A.白開水B.檸檬水C.咖啡D.啤酒E.淡茶答案：D。原因：啤酒含有酒精，酒精會(huì)影響透析患者的代謝，加重肝臟負(fù)擔(dān)，還可能與藥物產(chǎn)生相互作用。而白開水、檸檬水、淡茶適量飲用對(duì)患者一般沒有不良影響，咖啡如果適量飲用也可以，不過可能需要注意鉀的攝入。8.透析患者如果出現(xiàn)高磷血癥，應(yīng)首先減少以下哪種食物的攝入（）[單選題]*A.牛奶B.魚肉C.綠葉蔬菜D.水果E.米飯答案：A。原因：牛奶是高磷食物，透析患者出現(xiàn)高磷血癥時(shí)，減少牛奶攝入有助于控制磷的水平。魚肉雖然也含磷，但相對(duì)牛奶來說磷含量低一些，綠葉蔬菜、水果含磷量不高，米飯主要提供碳水化合物，含磷量低。9.透析患者補(bǔ)充鐵劑的原因是（）[單選題]*A.預(yù)防骨質(zhì)疏松B.改善貧血C.促進(jìn)食欲D.增強(qiáng)免疫力E.調(diào)節(jié)酸堿平衡答案：B。原因：透析患者由于腎臟促紅細(xì)胞生成素分泌減少、鐵丟失等原因容易發(fā)生貧血，補(bǔ)充鐵劑有助于改善貧血狀況。鐵劑與預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)免疫力和調(diào)節(jié)酸堿平衡關(guān)系不大。10.透析患者飲食管理中，以下哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）[單選題]*A.規(guī)律進(jìn)餐B.隨意增減食物種類和量C.注意食物的營養(yǎng)搭配D.根據(jù)透析頻率調(diào)整飲食E.保持適量的水分?jǐn)z入答案：B。原因：透析患者的飲食需要嚴(yán)格管