小班進(jìn)餐常規(guī)教案演講人：日期:目錄02環(huán)境與材料準(zhǔn)備01教學(xué)目標(biāo)設(shè)定03進(jìn)餐流程規(guī)范04習(xí)慣培養(yǎng)重點05問題應(yīng)對方案06評價反饋機制01教學(xué)目標(biāo)設(shè)定Chapter能夠獨立使用餐具包括勺子、叉子、筷子等，熟練地進(jìn)行取餐和用餐。食物認(rèn)知和選擇認(rèn)識各種食物，了解其基本營養(yǎng)價值，能夠根據(jù)自己的喜好和飽餓程度選擇食物。自我服務(wù)能力提升能夠自主取餐、倒水、清理桌面等，減少對他人的依賴。自主進(jìn)餐能力培養(yǎng)目標(biāo)了解并遵守基本的餐桌禮儀，如不敲打餐具、不隨意亂翻菜品、不大聲喧嘩等。餐桌禮儀感恩教育與他人共享在用餐前對食物表示感恩，用餐后能夠主動收拾碗筷和餐桌。了解與他人共享食物和用餐空間的規(guī)則，培養(yǎng)分享和合作的意識?；居貌投Y儀認(rèn)知目標(biāo)了解膳食平衡的重要性，知道每種食物都有其獨特的營養(yǎng)價值，避免偏食或挑食。膳食平衡培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、細(xì)嚼慢咽、不暴飲暴食等。飲食習(xí)慣了解基本的食品安全知識，如不吃過期食品、不吃未煮熟的食物等，保障自己的飲食安全。食品安全健康飲食觀念滲透目標(biāo)01020302環(huán)境與材料準(zhǔn)備Chapter餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)化要求碗、盤、勺子等餐具應(yīng)按照固定位置擺放，方便幼兒取用。餐具擺放整齊餐具之間應(yīng)留有足夠空隙，避免取用時相互碰撞，發(fā)出噪音。餐具間距合理餐具應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒，確保干凈衛(wèi)生，防止交叉感染。餐具安全衛(wèi)生010203安全防護(hù)措施配置易碎的餐具應(yīng)使用防摔設(shè)計，如塑料或橡膠材質(zhì)，減少破損和傷害風(fēng)險。餐具防摔設(shè)計餐桌椅應(yīng)穩(wěn)固可靠，無晃動或傾斜現(xiàn)象，確保幼兒用餐安全。餐桌椅穩(wěn)固餐廳地面應(yīng)鋪設(shè)防滑材料，防止幼兒在取用餐具或食物時滑倒。地面防滑處理用餐氛圍營造策略溫馨舒適環(huán)境營造溫馨舒適的用餐環(huán)境，讓幼兒感受到家的溫暖和關(guān)愛。播放輕松愉快的背景音樂，有助于幼兒放松心情，享受用餐過程。愉快音樂陪伴在餐前安排簡短的故事分享時間，激發(fā)幼兒食欲，培養(yǎng)語言表達(dá)能力。餐前故事分享03進(jìn)餐流程規(guī)范Chapter檢查雙手是否干凈確保幼兒雙手無污漬、油漬等。餐前洗手操作步驟使用肥皂和流動水用肥皂和流動水徹底清洗雙手，包括指尖、指縫、手背等。洗手時間至少持續(xù)20秒，確保雙手充分濕潤和搓洗。擦干雙手用干凈的毛巾或烘干機烘干雙手，避免使用不潔的毛巾。01020304分餐制度實行分餐制，由老師或保育員將食物分發(fā)給每位幼兒，避免交叉感染。取餐順序教育幼兒按照順序取餐，不爭先恐后，避免混亂和燙傷。餐具準(zhǔn)備提前準(zhǔn)備好餐具，如碗、盤、勺子等，并確保其干凈衛(wèi)生。餐量適宜根據(jù)幼兒的年齡和食量，合理分配餐量，避免浪費和過量。分餐與取餐組織方法ABCD用餐時間合理安排用餐時間，保證幼兒有足夠的吃飯時間，不催促、不拖延。用餐時間節(jié)點控制細(xì)嚼慢咽教育幼兒細(xì)嚼慢咽，有助于消化和吸收食物營養(yǎng)。專注用餐教育幼兒在用餐時專注吃飯，不玩玩具、不看電視等，以免分心。餐后活動用餐后組織幼兒進(jìn)行適當(dāng)活動，如散步、游戲等，促進(jìn)消化和吸收。04習(xí)慣培養(yǎng)重點Chapter坐姿端正訓(xùn)練要點進(jìn)餐時，雙腳平放在地面上，不要交叉或懸空。雙腳平放保持背部挺直，不靠在椅背上，有利于消化和坐姿端正。雙手應(yīng)扶住碗，避免碗晃動或傾斜，保證食物順利送入口中。進(jìn)餐時頭部保持穩(wěn)定，不要過度搖晃或低垂，以免影響視線和咀嚼。雙手扶碗背部挺直頭部穩(wěn)定將食物充分咀嚼后再咽下，減少掉飯粒的情況。咀嚼充分進(jìn)餐結(jié)束后，主動清理餐桌上的飯粒和雜物，保持環(huán)境整潔。餐桌清理01020304夾菜時動作要輕、準(zhǔn)，避免夾起過多或濺出飯粒。小心夾菜教育幼兒了解食物的來之不易，培養(yǎng)珍惜糧食的好習(xí)慣。珍惜糧食不撒飯粒行為引導(dǎo)2014安靜用餐紀(jì)律要求04010203不大聲喧嘩進(jìn)餐時不要大聲喧嘩、嬉笑打鬧，以免影響他人用餐。細(xì)嚼慢咽細(xì)嚼慢咽有助于消化，同時也不會發(fā)出過大的聲音。餐具輕放使用餐具時動作要輕，避免發(fā)出碰撞聲或刮擦聲。專注用餐進(jìn)餐時應(yīng)專注用餐，不要邊吃邊玩或東張西望。05問題應(yīng)對方案Chapter多樣化食物選擇提供多種口味和顏色的食物，以吸引幼兒的注意力，并讓他們嘗試新的食物。挑食幼兒引導(dǎo)技巧01正面引導(dǎo)與激勵鼓勵幼兒嘗試新食物，并及時給予肯定和表揚，以增強他們的自信心和食欲。02合理搭配膳食根據(jù)幼兒的年齡和營養(yǎng)需求，合理搭配膳食，確保他們獲得全面的營養(yǎng)。03家庭飲食環(huán)境營造積極、愉快的飲食環(huán)境，讓幼兒在輕松的氛圍中享受進(jìn)餐。04在幼兒使用餐具時，給予適當(dāng)?shù)妮o助和鼓勵，幫助他們克服困難，提高自主用餐能力。適時輔助與鼓勵為幼兒提供適合他們年齡和能力的餐具，方便他們使用并減少用餐過程中的困難。選擇適合餐具耐心指導(dǎo)幼兒正確使用餐具，并給予示范，幫助他們掌握正確的用餐姿勢和方法。細(xì)致指導(dǎo)與示范餐具使用困難幫扶教會幼兒基本的自救和互救技能，如輕微燙傷、劃傷等，讓他們知道在發(fā)生小意外時如何自行處理。輕微傷害處理針對幼兒可能出現(xiàn)的異常情況，如食物中毒、過敏反應(yīng)等，制定應(yīng)急處理預(yù)案，確保在突發(fā)情況下能夠及時、有效地進(jìn)行救治。異常情況應(yīng)對在突發(fā)情況發(fā)生時，及時給予幼兒心理安撫和引導(dǎo)，幫助他們緩解緊張情緒，確保他們的心理健康和安全。心理安撫與引導(dǎo)突發(fā)情況處理預(yù)案06評價反饋機制Chapter進(jìn)餐速度觀察幼兒吃飯的速度，判斷是否過快或過慢，影響消化吸收。記錄幼兒是否愿意洗手、漱口、擦嘴等衛(wèi)生習(xí)慣，以及飯后是否主動收拾餐具。餐前餐后習(xí)慣記錄幼兒對不同食物的喜好和拒絕程度，分析營養(yǎng)攝入是否均衡。吃飯是否偏食、挑食評估幼兒在使用餐具、咀嚼食物、吐骨頭等方面的禮儀表現(xiàn)。餐桌禮儀日常行為觀察記錄表定期召開家長會親子活動家園聯(lián)系手冊發(fā)放問卷調(diào)查向家長匯報幼兒在園進(jìn)餐情況，聽取家長意見和建議，共同探討改進(jìn)措施。邀請家長參與幼兒園的飲食制作和品嘗活動，增進(jìn)親子關(guān)系，共同培養(yǎng)幼兒的良好飲食習(xí)慣。將進(jìn)餐情況和相關(guān)知識點記錄在手冊中，方便家長查閱和配合教育。了解家庭飲食環(huán)境和家長的教育方式，為制定更個性化的教育方案提供依據(jù)。家園共育溝通方案針對問題調(diào)整教育策略根據(jù)觀察記錄和家長反饋，發(fā)現(xiàn)幼兒進(jìn)餐中的問題，及時調(diào)整教育策略和方法。個性化指導(dǎo)根據(jù)幼兒的個性特點和飲食習(xí)慣，提供個性化的指導(dǎo)和幫助，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中