露酒委托加工管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)本公司露酒委托加工管理，規(guī)范委托加工行為，確保產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)公司品牌形象，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司委托其他生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行露酒加工的相關(guān)活動(dòng)。（三）基本原則1.合法合規(guī)原則委托加工活動(dòng)必須遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)合法有序進(jìn)行。2.質(zhì)量可控原則建立健全質(zhì)量控制體系，對(duì)委托加工全過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合公司要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.責(zé)任明確原則明確委托方與受托方的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，避免出現(xiàn)責(zé)任推諉現(xiàn)象，保障委托加工活動(dòng)順利開展。二、委托方職責(zé)（一）資質(zhì)審核1.委托方應(yīng)全面考察受托方的生產(chǎn)資質(zhì)，確保其具備合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照，且生產(chǎn)范圍涵蓋露酒加工。2.對(duì)受托方的生產(chǎn)條件進(jìn)行實(shí)地評(píng)估，包括生產(chǎn)場(chǎng)地、生產(chǎn)設(shè)備、人員配備、質(zhì)量管理體系等方面，確保其能夠滿足露酒生產(chǎn)的要求。（二）合同簽訂1.委托方與受托方應(yīng)簽訂詳細(xì)、明確的委托加工合同，合同內(nèi)容應(yīng)包括委托加工產(chǎn)品的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、加工價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、付款方式、知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬、保密條款、違約責(zé)任等條款。2.合同應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保在委托加工過程中雙方的行為有章可循，避免糾紛的發(fā)生。（三）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量要求1.委托方應(yīng)向受托方提供明確的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，包括原料要求、生產(chǎn)工藝、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的內(nèi)容。2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)結(jié)合公司自身的品牌定位和市場(chǎng)需求進(jìn)行制定。（四）原料供應(yīng)1.若委托方負(fù)責(zé)提供原料，應(yīng)確保所提供的原料符合產(chǎn)品質(zhì)量要求，并向受托方提供原料的質(zhì)量證明文件。2.對(duì)原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，防止原料受到污染或變質(zhì)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。（五）監(jiān)督與檢查1.建立委托加工監(jiān)督機(jī)制，定期或不定期對(duì)受托方的生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括生產(chǎn)工藝執(zhí)行情況、質(zhì)量控制情況、環(huán)境衛(wèi)生情況等方面。2.要求受托方定期提交生產(chǎn)進(jìn)度報(bào)告、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)文件，及時(shí)掌握委托加工產(chǎn)品的生產(chǎn)情況和質(zhì)量狀況。（六）知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)1.委托方應(yīng)明確委托加工產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬，確保公司的商標(biāo)、專利、著作權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)得到有效保護(hù)。2.要求受托方在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)規(guī)定，不得擅自使用公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行其他商業(yè)活動(dòng)。三、受托方職責(zé)（一）資質(zhì)提供1.受托方應(yīng)向委托方提供合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等相關(guān)證照的復(fù)印件，并確保其在有效期內(nèi)。2.提供本企業(yè)的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理體系等方面的詳細(xì)資料，供委托方審核。（二）合同履行1.嚴(yán)格按照委托加工合同的約定進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面符合合同要求。2.按時(shí)完成委托加工任務(wù)，按照合同約定的交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)將產(chǎn)品交付給委托方。（三）生產(chǎn)管理1.按照委托方提供的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求組織生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。2.加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理，對(duì)原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制，防止出現(xiàn)質(zhì)量問題。3.定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。（四）質(zhì)量控制1.建立健全質(zhì)量管理體系，配備必要的質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備和人員，對(duì)委托加工產(chǎn)品進(jìn)行全過程質(zhì)量檢驗(yàn)。2.按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和委托方的質(zhì)量要求，對(duì)原料、半成品、成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保每一批次產(chǎn)品質(zhì)量合格。3.對(duì)檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題及時(shí)進(jìn)行處理，并向委托方報(bào)告。（五）包裝標(biāo)識(shí)1.按照委托方的要求進(jìn)行產(chǎn)品包裝，確保包裝材料符合質(zhì)量要求，包裝形式和標(biāo)識(shí)內(nèi)容符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。2.在產(chǎn)品包裝上正確標(biāo)注委托方的企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式以及受托方的企業(yè)名稱、地址等信息。（六）保密義務(wù)1.對(duì)委托方提供的技術(shù)資料、商業(yè)秘密等信息予以保密，不得向任何第三方泄露。2.在委托加工過程中形成的相關(guān)技術(shù)文件、生產(chǎn)記錄等資料，應(yīng)妥善保管，未經(jīng)委托方同意，不得擅自銷毀或使用。四、生產(chǎn)過程管理（一）生產(chǎn)計(jì)劃1.受托方應(yīng)根據(jù)委托加工合同和委托方的生產(chǎn)計(jì)劃安排，制定詳細(xì)的生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃，確保生產(chǎn)任務(wù)按時(shí)完成。2.生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃應(yīng)包括生產(chǎn)進(jìn)度安排、人員調(diào)配、設(shè)備使用等方面的內(nèi)容，并報(bào)委托方備案。（二）原料驗(yàn)收1.受托方應(yīng)對(duì)委托方提供的原料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查原料的質(zhì)量證明文件、感官指標(biāo)、數(shù)量等是否符合要求。2.對(duì)驗(yàn)收合格的原料進(jìn)行妥善儲(chǔ)存，防止在儲(chǔ)存過程中受到污染或變質(zhì)。（三）生產(chǎn)操作1.生產(chǎn)操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝進(jìn)行操作，確保生產(chǎn)過程的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。2.加強(qiáng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔衛(wèi)生，防止交叉污染。（四）質(zhì)量檢驗(yàn)1.建立質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對(duì)每一批次產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等方面的內(nèi)容，檢驗(yàn)方法應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（五）包裝與標(biāo)識(shí)1.產(chǎn)品包裝應(yīng)在清潔、干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境下進(jìn)行，確保包裝質(zhì)量。2.按照委托方的要求在產(chǎn)品包裝上正確標(biāo)注相關(guān)信息，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整。五、質(zhì)量控制與檢驗(yàn)（一）質(zhì)量控制體系1.委托方和受托方應(yīng)分別建立健全質(zhì)量控制體系，明確質(zhì)量控制流程和責(zé)任分工。2.質(zhì)量控制體系應(yīng)包括原料采購(gòu)控制、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)控制等環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量從源頭到終端得到有效控制。（二）檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)與方法1.雙方應(yīng)明確產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。2.檢驗(yàn)方法應(yīng)科學(xué)、合理、可行，能夠準(zhǔn)確反映產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。（三）檢驗(yàn)流程1.受托方在生產(chǎn)過程中應(yīng)按照規(guī)定的檢驗(yàn)流程進(jìn)行自檢，對(duì)每一批次產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格后才能進(jìn)入下一道工序或出廠。2.委托方應(yīng)定期或不定期對(duì)受托方生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果作為評(píng)價(jià)受托方產(chǎn)品質(zhì)量的重要依據(jù)。（四）不合格品處理1.對(duì)于檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，受托方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離和標(biāo)識(shí)，并按照規(guī)定的程序進(jìn)行處理。2.不合格品的處理方式包括返工、報(bào)廢、降級(jí)使用等，處理結(jié)果應(yīng)記錄在案，并報(bào)委托方備案。六、包裝與標(biāo)識(shí)管理（一）包裝材料管理1.委托方應(yīng)指定包裝材料供應(yīng)商，并對(duì)包裝材料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制。2.受托方應(yīng)對(duì)委托方提供的包裝材料進(jìn)行驗(yàn)收，確保包裝材料符合質(zhì)量要求。（二）包裝設(shè)計(jì)與審核1.委托方負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)方案應(yīng)符合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，并報(bào)相關(guān)部門審核。2.包裝設(shè)計(jì)應(yīng)考慮產(chǎn)品的保護(hù)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面的要求，同時(shí)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。（三）標(biāo)識(shí)標(biāo)注1.產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整。2.標(biāo)識(shí)標(biāo)注應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、配料表、酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)等內(nèi)容。七、儲(chǔ)存與運(yùn)輸管理（一）儲(chǔ)存管理1.受托方應(yīng)按照產(chǎn)品的特性和儲(chǔ)存要求，對(duì)委托加工產(chǎn)品進(jìn)行妥善儲(chǔ)存，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。2.儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度等條件應(yīng)符合產(chǎn)品儲(chǔ)存要求。3.對(duì)儲(chǔ)存的產(chǎn)品應(yīng)定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并做好記錄。（二）運(yùn)輸管理1.委托方應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特性和運(yùn)輸要求，選擇合適的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的安全。2.受托方應(yīng)協(xié)助委托方做好產(chǎn)品的運(yùn)輸工作，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行妥善包裝和固定，防止在運(yùn)輸過程中發(fā)生碰撞、擠壓等損壞現(xiàn)象。3.在運(yùn)輸過程中，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，如防潮、防曬、防震等，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響。八、合同管理（一）合同簽訂1.委托方與受托方應(yīng)在平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上簽訂委托加工合同，合同內(nèi)容應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.合同簽訂前，雙方應(yīng)對(duì)合同條款進(jìn)行認(rèn)真審核，確保合同內(nèi)容合法合規(guī)、明確具體、切實(shí)可行。（二）合同履行1.雙方應(yīng)嚴(yán)格按照合同約定履行各自的義務(wù)，確保委托加工活動(dòng)順利進(jìn)行。2.在合同履行過程中，如發(fā)生爭(zhēng)議或變更事項(xiàng)