長春大米管理辦法細則一、總則（一）目的為加強長春大米的管理，規(guī)范長春大米生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，保證長春大米質(zhì)量安全，維護長春大米品牌形象，促進長春大米產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，特制定本辦法細則。（二）適用范圍本辦法細則適用于在長春市行政區(qū)域內(nèi)從事長春大米生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售以及相關管理活動的單位和個人。（三）基本原則1.質(zhì)量第一原則嚴格把控長春大米質(zhì)量，確保消費者食用安全、放心。2.品牌保護原則加強對長春大米品牌的保護，維護品牌聲譽和市場競爭力。3.依法管理原則依據(jù)國家相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，規(guī)范各項管理行為。（四）定義1.長春大米指在長春市行政區(qū)域內(nèi)，按照特定的種植技術、生產(chǎn)標準生產(chǎn)加工的大米產(chǎn)品，具有長春大米的獨特品質(zhì)特征。2.生產(chǎn)企業(yè)從事長春大米種植、加工等生產(chǎn)活動的企業(yè)或單位。3.銷售者包括各類從事長春大米批發(fā)、零售的商家。二、生產(chǎn)管理（一）種植基地管理1.基地選擇應選擇在長春市適宜種植水稻且土壤、水源等環(huán)境條件符合相關標準的區(qū)域。遠離污染源，周邊無工業(yè)“三廢”排放、無垃圾填埋場等。2.土壤肥力定期檢測土壤肥力，根據(jù)檢測結果合理施肥，確保土壤肥力適宜水稻生長，避免過度施肥導致土壤污染和大米品質(zhì)下降。3.灌溉用水灌溉用水應符合國家農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準，優(yōu)先使用地表水，嚴格控制地下水的開采量。加強對灌溉水源的監(jiān)測，防止水源受到污染。4.品種選擇選用適合長春地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)水稻品種，確保品種的適應性和穩(wěn)定性。建立品種引進、試驗、示范、推廣體系，不斷優(yōu)化品種結構。5.種植過程管理嚴格按照綠色食品或有機食品種植標準進行田間管理，包括合理密植、科學除草、病蟲害綠色防控等。做好農(nóng)事記錄，詳細記載種植過程中的各項操作，如播種時間、施肥種類及用量、病蟲害防治情況等，以備追溯。（二）加工企業(yè)管理1.資質(zhì)要求加工企業(yè)應具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證等相關證照。生產(chǎn)場所應符合食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求，布局合理，防止交叉污染。2.設備與工藝配備先進、適用的大米加工設備，定期進行維護和保養(yǎng)，確保設備正常運行。采用科學合理的加工工藝，保證大米的品質(zhì)和口感，不得使用不符合食品安全標準的加工工藝。3.原糧驗收建立嚴格的原糧驗收制度，對收購的長春大米原糧進行質(zhì)量檢驗，包括外觀、雜質(zhì)、水分、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標。拒收不符合質(zhì)量標準的原糧，確保加工原料的質(zhì)量安全。4.生產(chǎn)過程控制嚴格控制加工過程中的溫度、濕度、時間等參數(shù)，確保大米加工質(zhì)量穩(wěn)定。加強對加工車間的衛(wèi)生管理，定期進行清潔消毒，防止微生物污染。對加工過程中的關鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，如碾米、拋光等，保證大米的精度和外觀品質(zhì)。5.產(chǎn)品檢驗企業(yè)應建立完善的產(chǎn)品檢驗制度，配備必要的檢驗設備和專業(yè)檢驗人員。對每批次產(chǎn)品進行出廠檢驗，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標準和長春大米的質(zhì)量要求。檢驗合格的產(chǎn)品應出具檢驗報告，并在產(chǎn)品包裝上標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準代號等信息。三、包裝與標識管理（一）包裝要求1.包裝材料應選用符合食品安全標準的包裝材料，如食品級塑料薄膜、編織袋、紙箱等。包裝材料不得含有有害物質(zhì)，不得對大米造成污染。2.包裝設計包裝設計應體現(xiàn)長春大米的特色和品牌形象，標注清晰、醒目。包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。3.包裝規(guī)格根據(jù)市場需求和消費者偏好，合理確定包裝規(guī)格，方便消費者購買和使用。（二）標識管理1.標識內(nèi)容除上述包裝上應標明的內(nèi)容外，長春大米的標識還應突出“長春大米”字樣，并可標注產(chǎn)品的獨特品質(zhì)特點、地理標志等相關信息。標識應真實、準確、清晰，不得含有虛假、夸大或引人誤解的內(nèi)容。2.標識使用規(guī)范只有經(jīng)過授權的企業(yè)和單位才能使用“長春大米”標識。企業(yè)應按照規(guī)定的標識使用規(guī)范進行標注，不得擅自更改標識的樣式、字體、顏色等。加強對標識使用的監(jiān)督管理，防止假冒偽劣產(chǎn)品使用“長春大米”標識。四、儲存與運輸管理（一）儲存管理1.儲存設施大米儲存?zhèn)}庫應具備良好的通風、防潮、防蟲、防鼠等條件。倉庫應定期進行清潔消毒，保持倉庫環(huán)境整潔。2.儲存條件根據(jù)大米的特性，合理控制儲存溫度、濕度，一般大米儲存溫度應控制在10℃以下，濕度控制在65%以下。不同品種、不同等級的大米應分類儲存，避免相互混雜。3.庫存管理建立完善的庫存管理制度，定期對大米庫存進行盤點，確保賬實相符。對庫存大米進行質(zhì)量檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、損壞等問題大米。（二）運輸管理1.運輸工具運輸大米的車輛、船舶等運輸工具應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒。運輸工具應具備防雨、防潮、防曬等設施，防止大米在運輸過程中受到污染和損壞。2.運輸過程控制在運輸過程中，應采取有效的防護措施，避免大米與有毒、有害、有異味的物品混裝混運。控制運輸時間和速度，減少大米在運輸過程中的顛簸和損耗。運輸企業(yè)應建立運輸記錄制度，記錄運輸日期、起運地、到達地、大米品種、數(shù)量等信息，以備追溯。五、市場銷售管理（一）銷售主體管理1.準入條件從事長春大米銷售的商家應具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，取得營業(yè)執(zhí)照等相關證照。銷售場所應符合食品安全經(jīng)營要求，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.進貨查驗銷售者應建立進貨查驗記錄制度，如實記錄購進長春大米的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。查驗所銷售長春大米的質(zhì)量合格證明文件，索取并留存供貨者的資質(zhì)證明文件復印件。不得采購和銷售無質(zhì)量合格證明文件、超過保質(zhì)期等不符合食品安全標準的長春大米。（二）銷售行為規(guī)范1.明碼標價銷售者應在經(jīng)營場所顯著位置明碼標價，標明長春大米的品種、規(guī)格、價格等信息，不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。2.廣告宣傳長春大米的廣告宣傳應真實、合法、科學，不得含有虛假、夸大、誤導消費者的內(nèi)容。廣告宣傳應突出長春大米的品質(zhì)特點、地理標志等優(yōu)勢，不得貶低其他同類產(chǎn)品。3.售后服務銷售者應建立完善的售后服務制度，及時處理消費者的投訴和舉報。對消費者提出的質(zhì)量問題，應按照相關規(guī)定及時予以退換貨或賠償。六、質(zhì)量監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負責長春大米種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，指導種植戶科學種植，加強對種植基地環(huán)境和投入品的監(jiān)管。2.市場監(jiān)督管理部門負責長春大米生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，查處生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣長春大米等違法行為，維護市場秩序。3.其他相關部門按照各自職責，協(xié)同做好長春大米質(zhì)量監(jiān)管工作。（二）質(zhì)量抽檢1.定期抽檢監(jiān)管部門應定期組織對長春大米進行質(zhì)量抽檢，抽檢范圍覆蓋生產(chǎn)企業(yè)、銷售市場等。2.專項抽檢針對重點時段、重點區(qū)域、重點品種，開展專項質(zhì)量抽檢工作，及時發(fā)現(xiàn)和解決質(zhì)量問題。3.抽檢結果處理對抽檢不合格的長春大米，監(jiān)管部門應依法責令生產(chǎn)企業(yè)或銷售者立即停止生產(chǎn)、銷售，召回已上市的不合格產(chǎn)品，并進行整改。對抽檢不合格的企業(yè)和商家，依法予以處罰，情節(jié)嚴重的吊銷相關證照。（三）質(zhì)量追溯1.建立追溯體系生產(chǎn)企業(yè)、銷售者應建立長春大米質(zhì)量追溯體系，利用信息化手段，記錄大米從種植、加工到銷售的全過程信息，實現(xiàn)質(zhì)量信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究。2.追溯信息內(nèi)容追溯信息應包括大米品種、種植基地、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、批次、銷售去向等詳細信息。3.追溯查詢方式通過建立網(wǎng)站、手機APP等平臺，為消費者提供便捷的質(zhì)量追溯查詢服務，方便消費者了解所購買長春大米的質(zhì)量信息。七、品牌保護與推廣（一）品牌保護1.加強品牌標識管理嚴格規(guī)范“長春大米”品牌標識的使用，打擊假冒偽劣產(chǎn)品使用該標識的行為，維護品牌的知識產(chǎn)權。2.打擊侵權行為加強對長春大米品牌的市場監(jiān)管，嚴厲查處侵犯長春大米品牌商標、專利等知識產(chǎn)權的違法行為，保護品牌所有者的合法權益。（二）品牌推廣1.組織品牌宣傳活動通過舉辦長春大米