ICS67.080.20B31DB4418清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB4418/T1003－2019本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》及GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)依照GB/T1.1給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由清遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：陽(yáng)山縣七拱鎮(zhèn)新圩金豐淮山農(nóng)民專業(yè)合作社、清遠(yuǎn)市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、陽(yáng)山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、清遠(yuǎn)市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周美霞、馬慶斌、王淑名、鄭偉全、廖月文、邱秀穗、何業(yè)興、駱杏儀、李文杰、陳思慧。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DB4418/T1003－20191地理標(biāo)志產(chǎn)品陽(yáng)山淮山本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了陽(yáng)山淮山的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第109號(hào)公告批準(zhǔn)保護(hù)的陽(yáng)山淮山。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定GB5009.9食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005}第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告〔2019〕第三三二號(hào)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公告〔2019〕第三三三號(hào)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告[2002]第199號(hào)《國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥和不得在蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上使用的高毒農(nóng)藥品種清單》3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T17924界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1陽(yáng)山y(tǒng)angshan2DB4418/T1003－201901′06″,北緯23°58′47″～24°55′52″之間。縣境東接乳源縣、英德市，南連清新、廣寧縣，西界懷集、連南縣，北與連州市及湖南省的宜章縣接壤。3.2陽(yáng)山淮山y(tǒng)angshanyam在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)淮山品種和獨(dú)特的氣候、土壤、水資源的環(huán)境條件，生產(chǎn)出外觀呈長(zhǎng)圓柱狀，上端較細(xì)，有少量吸收根，且細(xì)須根較密集，中下部較粗，細(xì)須根生長(zhǎng)稀疏，肉白、細(xì)膩、膠質(zhì)多，具有甜滑爽松獨(dú)特口感的淮山（黃褐色）。3.3損傷damage挖淮山塊莖時(shí)所產(chǎn)生輕微的損傷(≤1cm2的傷口）。3.4霉變mildew淮山塊莖肉產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。3.5蟲蛀bugeatbymoth淮山塊莖被蟲蛀蝕變質(zhì)的現(xiàn)象。3.6損傷率damagerate破損鮮淮山的含量，以重量百分?jǐn)?shù)計(jì)。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍陽(yáng)山淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍僅限于廣東省陽(yáng)山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)（地理坐標(biāo)：東經(jīng)112°），5要求5.1產(chǎn)地自然環(huán)境5.1.1陽(yáng)山縣自然氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)性氣候，氣候溫和，年平均氣溫為20.5℃,降雨量為1834.3㎜，相對(duì)濕度為78%，日照時(shí)數(shù)為1553.2h。5.1.2產(chǎn)地范圍內(nèi)應(yīng)選擇沿河兩岸排灌方便的熟地；土層深厚、透氣性好，有機(jī)質(zhì)含量≥2%，微酸性到中性的潮沙泥地；輪作期大于3年。5.1.3產(chǎn)地環(huán)境、水源水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.1.4土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。5.2品種應(yīng)為種植在陽(yáng)山縣轄區(qū)內(nèi)的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)淮山品種。5.3種植技術(shù)DB4418/T1003－2019見(jiàn)附錄B。5.4產(chǎn)品質(zhì)量5.4.1等級(jí)分類應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1等級(jí)指標(biāo)1254342585無(wú)2562585.4.2感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2感官要求123455.4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3質(zhì)量指標(biāo)12345.4.4污染物限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.4.5農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。DB4418/T1003－201945.4.6凈含量（重量）應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令[2005]第75號(hào)的規(guī)定。6試驗(yàn)方法6.1等級(jí)和感官檢驗(yàn)6.1.1檢驗(yàn)用具托盤、天平（精度0.1g）、臺(tái)秤（精度1g）、直尺（精度1mm）。6.1.2檢驗(yàn)方法6.1.2.1長(zhǎng)度將抽取的樣品用直尺測(cè)量，并記下相應(yīng)的數(shù)值。6.1.2.2直徑將抽取的樣品用直尺測(cè)量淮山長(zhǎng)度中間，再分別測(cè)量距離中間10cm的兩處，取三個(gè)測(cè)量值的平均值。測(cè)量值分別精確至1mm。6.1.2.3重量將抽取的樣品用臺(tái)秤稱量，并記下相應(yīng)的數(shù)值。6.1.2.4損傷率、霉變、蟲蛀在同一等級(jí)產(chǎn)品中，將抽取樣品50根放入托盤中，檢驗(yàn)損傷率、霉變、蟲蛀，對(duì)上述單項(xiàng)不符合該等級(jí)要求的淮山檢出分別稱重，并做出各項(xiàng)記錄，按下式（1）計(jì)算：X(%)=×100……………(1)式中：X---------單項(xiàng)不合格率,%m1---------單項(xiàng)不合格質(zhì)量，gm---------樣品的質(zhì)量，g6.1.2.5色澤、形狀、組織狀態(tài)、雜質(zhì)將樣品置于清潔、干燥的托盤中，目測(cè)形狀、色澤、組織狀態(tài)、雜質(zhì)等要求，做出評(píng)價(jià)。6.2理化指標(biāo)檢驗(yàn)6.2.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2總糖DB4418/T1003－20195按GB5009.7的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3淀粉按GB5009.9的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定執(zhí)行。6.3污染物限量檢驗(yàn)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。6.4農(nóng)藥殘留限量檢驗(yàn)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.5凈含量檢驗(yàn)按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1組批同一產(chǎn)地、同一日采收、同一等級(jí)的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。7.2抽樣7.2.1產(chǎn)品按下列規(guī)定：a)100根，取樣3根，不足100根時(shí)以100根計(jì)；b)100根～500根，以100根為抽驗(yàn)3根為基數(shù)，每增加100根增加2根；c)500根以上的，抽樣12根。7.2.2在取樣時(shí)發(fā)現(xiàn)淮山有質(zhì)量異常時(shí)，可酌情增加或擴(kuò)大取樣數(shù)量。7.3檢驗(yàn)分類7.3.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)項(xiàng)目按本標(biāo)準(zhǔn)第5章的全部項(xiàng)目進(jìn)行。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因?yàn)槿藶榛蜃匀灰蛩厥股a(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求。7.3.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括等級(jí)指標(biāo)、感官要求、凈含量、標(biāo)志。7.4判定規(guī)則7.4.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)第5章的規(guī)定，判該產(chǎn)品為合格品。7.4.2等級(jí)指標(biāo)中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)5.4.1的要求，則降為下一等級(jí)；低于最低等級(jí)指標(biāo)的，判定為不合格。7.4.3檢驗(yàn)項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不合格，應(yīng)用留樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。如復(fù)檢項(xiàng)目仍有一項(xiàng)指標(biāo)不合格，判該批產(chǎn)品為不合格品。DB4418/T1003－201968標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)簽、標(biāo)志8.1.1獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者，可在其產(chǎn)品包裝上使用陽(yáng)山淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局〔2019〕第三三二號(hào)、第三三三號(hào)公告的規(guī)定，標(biāo)志使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。8.1.2包裝標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718規(guī)定外，還應(yīng)標(biāo)注地理標(biāo)志產(chǎn)品名稱、品種和產(chǎn)地。8.1.3包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.2包裝8.2.1包裝材料應(yīng)符合GB4806.1規(guī)定，用塑料袋包裝應(yīng)符合GB4806.7規(guī)定，用紙箱包裝應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。包裝（箱、袋）應(yīng)牢固、干燥、清潔、無(wú)異味、無(wú)毒，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。8.2.2根據(jù)客戶要求或交貨協(xié)議，可采用其它形式的包裝，但應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。8.3運(yùn)輸產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，防止日曬雨淋，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有污染的物品混運(yùn)，應(yīng)在常溫條件下運(yùn)輸。8.4貯存8.4.1產(chǎn)品應(yīng)存放在設(shè)有防蟲、防鼠設(shè)備、衛(wèi)生、干燥、陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房?jī)?nèi)，室內(nèi)分層平放，不宜直接與地面接觸，地面鋪設(shè)沙土，庫(kù)房?jī)?nèi)不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)，防止污染。8.4.2產(chǎn)品在規(guī)定的貯存條件下，產(chǎn)品的保質(zhì)期從采收之日起，優(yōu)等品20d，一級(jí)品15d，合格品10DB4418/T1003－2019附錄A（規(guī)范性附錄）陽(yáng)山淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖陽(yáng)山淮山地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為廣東省陽(yáng)山縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見(jiàn)圖A.1。DB4418/T1003－20198（規(guī)范性附錄）陽(yáng)山淮山種植技術(shù)要求B.1選種選擇無(wú)病蟲、無(wú)損傷、大小勻稱、單莖重1kg～1.5kg的薯塊作薯種，薯段取塊莖中上部。B.2種子處理B.2.1晾曬在定植前將種薯晾曬3d～5d，將種薯切成5cm～8cm的薯段，切口蘸上草木灰（或石灰粉），晾曬2d～3d使傷口愈合。B.2.2消毒將薯段置于50%多菌靈500倍藥液浸30min,取出瀝干。B.2.3催芽將薯段均勻攤平放于泥坑中，有皮面向上，覆蓋一層薄土，并用稻草（或用塑料薄膜）覆蓋，保溫保濕進(jìn)行催芽，芽長(zhǎng)1cm時(shí)即可種植。B.3栽培技術(shù)B.3.1整地作畦開(kāi)春后，種植溝深翻土層80cm～100cm，寬30cm～40cm，按畦高15cm～20cm、畦寬130cm~140cm（包溝）整地起畦，并施22.5t/公頃～30t/公頃適量充分腐熟的廄肥與表土充分混勻。挖好環(huán)田排水溝，田長(zhǎng)超過(guò)20m的要加開(kāi)十字溝，以保證多雨季節(jié)迅速排水。B.3.2定植B.3.2.1定植時(shí)間4月～5月中旬。B.3.2.2定植密度采用單行種植，行距130cm～140cm，株距25cm～30cm，每公頃種植2.7～3.75萬(wàn)株。B.3.2.3定植方法按100cm的行距放線，并在線上開(kāi)挖8cm的淺溝，淺溝內(nèi)按25cm的株距打穴，穴徑8cm，穴深100cm，洞穴要結(jié)實(shí)，洞穴壁光滑。往洞穴填入清潔的細(xì)砂，填平至洞穴口，然后將薯塊放置洞穴口，芽朝上，種薯擺放完畢，培土成畦，畦寬40cm，高20cm。B.4田間管理DB4418/T1003－20199B.4.1立支架當(dāng)莖蔓長(zhǎng)到10cm時(shí)，即可插桿立支架，一般用細(xì)竹竿或樹(shù)枝搭人字架，支架插入泥深約0.5m，架高以2m～2.5m為宜。支架要支插牢固，防止被臺(tái)風(fēng)吹倒。當(dāng)莖蔓長(zhǎng)到30cm時(shí)，用稻草（或細(xì)繩）綁莖蔓引蔓上架。B.4.2水肥管理B.4.2.1田間管理淮山生長(zhǎng)前期應(yīng)勤中耕除草，在苗出時(shí)噴除草劑。將畦溝土壤挖起一部分填到架內(nèi)行間，使架內(nèi)形成高畦，同時(shí)形成通暢的畦溝以便雨季排水。在淮山生育期要保持田間濕潤(rùn)。B.4.2.2.合理追肥B.4.2.2.1肥料使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。B.4.2.2.2施足基肥，每公頃用腐熟的有機(jī)肥22.5t～30t。B.4.2.2.3苗出齊后每隔20d施一次提苗肥，每公頃施腐熟的有機(jī)肥15t～22.5t，連續(xù)2次～3次。苗高10cm開(kāi)始架支架，同時(shí)將主莖1m以下的側(cè)枝剪除。B.4.2.2.48月中旬施攻薯肥，每公頃埋施腐熟花生麩750kg，溝施，結(jié)合培土。B.4.3整枝莖蔓滿架時(shí)，應(yīng)剪掉中下部的側(cè)蔓。B.5病蟲害防治B.5.1防治原則B.5.1.1預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、科學(xué)合理使用化學(xué)防治。B.5.1.2農(nóng)藥的選用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。B.5.1.3禁止使用的農(nóng)藥按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告[2002]第199號(hào)執(zhí)行。B.5.2農(nóng)業(yè)防治B.5.2.1選擇無(wú)病蟲、無(wú)創(chuàng)傷的健壯薯塊。B.5.2.2輪作期大于3年。B.5.2.3合