ICS65.020.20CCSB055107IDB5107/T156—2025前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4環(huán)境條件 5菌種選擇 6栽培 28采收 39轉(zhuǎn)潮管理 310病蟲害防治 3DB5107/T156—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提出。本文件由綿陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院本文件主要起草人：陳小敏、鐘鉬芝、黎倩、張躍非、侍守佩。DB5107/T156—20251藤椒林下套種大球蓋菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了藤椒林下套種大球蓋菇生產(chǎn)的術(shù)語和定義、場地選擇、菌種選擇、栽培、田間管理、采收、轉(zhuǎn)潮管理、病蟲害防治等要求。本文件適用于綿陽市行政區(qū)域內(nèi)藤椒林下套種大球蓋菇生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T12728食用菌術(shù)語GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標準（試行）3NY/T1742NY/T1935NY/T2375術(shù)語和定義食用菌菌種通用技術(shù)要求食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1栽培料cultivatedmaterials為大球蓋菇菌絲生長提供營養(yǎng)的物質(zhì)。3.2原基mushroomprimordia菌絲生長成熟后，由營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)為生殖生長，菌絲紐結(jié)形成白色的瘤狀突起，稱之為原基，原基慢慢長大成子實體。4環(huán)境條件選擇地勢平坦、通風(fēng)良好、遠離畜禽養(yǎng)殖的藤椒林下，水源應(yīng)干凈、排水灌水應(yīng)便利。土壤符合GB15618的要求，灌溉水符合GB5084的要求。5菌種選擇選擇菌絲潔白、粗壯濃密、生長力旺盛、適宜當?shù)胤N植、抗雜性強的大球蓋菇菌種。6栽培DB5107/T156—202526.1栽培料選擇可選用玉米秸稈、玉米芯、木屑、谷殼、稻草等作為栽培料，栽培料應(yīng)干燥、無霉變蟲蛀，符合NY/T1935的要求。6.2栽培料前處理6.2.1噴淋預(yù)濕8月下旬將栽培料混合均勻，噴水預(yù)濕，使栽培料吸足水分。6.2.2堆料發(fā)酵預(yù)濕后的栽培料建堆發(fā)酵，料堆高于1m，蓋上塑料薄膜。6.2.3翻堆待栽培料中心溫度60℃以上保持一周后翻堆。翻堆后重新建堆發(fā)酵，一周后再次翻堆，整個發(fā)酵過程翻堆2次～3次。栽培料變成淺褐色、無酸臭味、未發(fā)霉即視為發(fā)酵成熟。6.3栽培季節(jié)一般為9月中下旬～11月上旬，最適宜的氣溫15℃~25℃。6.4作畦清理田間雜草，將土翻耕暴曬十天以上。平整土地作畦，畦面選在兩行藤椒樹中間，畦面寬1m~1.5m，畦高15cm～20cm，畦間留40cm～50cm的作業(yè)過道，四周做好排水溝。6.5鋪料將發(fā)酵好的栽培料均勻地鋪在畦面，鋪料厚度20cm～30cm，與畦面同寬，栽培料用量為4000kg/66m2～6000kg/667m2。鋪料時應(yīng)厚度均勻，寬窄一致。6.6播種播種時將菌種掰成鴿子蛋大小，采用穴播法，穴深5cm～10cm，穴距15cm～20cm，菌種用量400kg/667m2～600kg/667m2。播種后用手輕輕拍平壓實栽培料，讓栽培料和菌種充分接觸。6.7覆土蓋草播種完成后，在栽培料表面覆土，覆土厚度2cm～3cm，覆蓋稻草3cm～5cm，上方加蓋雙層遮陽網(wǎng)，防陽光直曬。7田間管理7.1發(fā)菌期管理發(fā)菌期間保持濕度70%～80%，表面干燥應(yīng)及時補水，噴灑時霧狀水為宜。濕度過高，打孔排濕，出現(xiàn)積水及時開溝排水。溫度保持在26℃以下，高于28℃打孔散熱；高于30℃,早晚噴水降溫。7.2出菇管理DB5107/T156—20253菌絲長滿箱面，噴大水增加濕度至80%～90%，加強通風(fēng)換氣，促進原基形成。出現(xiàn)大量原基，視天氣情況早晚噴水，晴天多噴、陰雨天少噴或不噴。取掉四周遮陽網(wǎng)，保證氧氣充足。8采收菌蓋邊緣卷曲，尚未開傘即可采收，及時采收。采收時捏住菇體底部輕輕拔起，注意不要松動周圍幼菇。9轉(zhuǎn)潮管理采收后及時填補空隙，平整箱面，停水2d～3d，便于菌絲恢復(fù)。田間管理措施同第一潮菇，10d~15d后出第二潮菇，一般可采收4潮～6潮菇。10病蟲害防治10.1防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，主要采用物理防治，一般不使用農(nóng)藥。10