第5頁共5頁2024年度食品安全工作計劃根據(jù)《工作規(guī)范和職責(zé)____》(金堂食安辦〔____〕____號)文件精神,為強化食品藥品及衛(wèi)生計生管理,特采取以下措施:一、健全組織架構(gòu),完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)迅速組建新的食品藥品和衛(wèi)計生管理辦公室,并構(gòu)建鎮(zhèn)、村、組三級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),具體涵蓋鎮(zhèn)食品樣品監(jiān)管員、協(xié)管員、信息員。通過實施聯(lián)動聯(lián)防機制,明確辦公室人員包村、村干部包片、組長包組的食品安全工作責(zé)任體系,確保食品安全工作責(zé)任到人,無遺漏。尤其要強化村級食品藥品安全監(jiān)督信息員的作用,作為監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的"末梢神經(jīng)",他們將協(xié)助鎮(zhèn)食藥所完成日常管理、隱患排查、信息報告及宣傳引導(dǎo)等任務(wù),確保食品安全監(jiān)管工作橫向到邊、縱向到底,實現(xiàn)監(jiān)管無盲區(qū)。二、明確責(zé)任分工,強化績效考核(三)落實工作責(zé)任:嚴(yán)格執(zhí)行食品安全目標(biāo)績效考核制度。年初,鎮(zhèn)政府將與村(社區(qū))、學(xué)校等簽訂目標(biāo)責(zé)任書,細化分解工作責(zé)任,并將食品安全監(jiān)管工作納入村(社區(qū))目標(biāo)考核和村組干部績效考核的重要內(nèi)容,實行食品安全"一票否決",確保食品安全監(jiān)管的全覆蓋和無縫對接。相關(guān)職能部門需依據(jù)各自職責(zé),切實承擔(dān)食品監(jiān)管責(zé)任,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式,消除監(jiān)管盲區(qū),全面治理食品安全突出問題。三、完善監(jiān)管制度,提升監(jiān)管效能(一)信息收集：充分調(diào)動村級食品安全信息員的積極性,進一步摸清全鎮(zhèn)餐館、商店、小賣部、流動廚師、個體醫(yī)療診所、村衛(wèi)生站等基本情況,分類建立詳細檔案,為后續(xù)工作提供堅實的數(shù)據(jù)支持。(二)日常監(jiān)管:1.嚴(yán)格群宴管理,實施農(nóng)村群宴“雙申報"制度,加強流動廚師的教育、培訓(xùn)及管理,確保群宴廚師持證上崗,并定期公示其辦席情況。2.加強學(xué)校及工地食堂管理,確保進貨質(zhì)量可靠,落實相關(guān)食品安全制度,同時加強周邊環(huán)境整治及特殊時期的巡查工作。3.實行食品安全檢查情況"月報制",確保村(社區(qū))及鎮(zhèn)食藥監(jiān)衛(wèi)計辦能夠根據(jù)不同時期的工作重點開展有效巡查。(三)宣傳教育:通過座談會議、懸掛宣傳標(biāo)語、設(shè)置宣傳點、發(fā)放宣傳資料、廣播等多種形式,加強食品安全法律法規(guī)宣傳,提高群眾食品安全意識和知識知曉率。加強對食品安全監(jiān)管人員的培訓(xùn),提升其法律法規(guī)、業(yè)務(wù)技能及工作作風(fēng)水平,形成監(jiān)管合力,提高監(jiān)管效能。（四）應(yīng)急處置:修訂《食品安全應(yīng)急預(yù)案》和《食品安全應(yīng)急演練方案》,建立健全鎮(zhèn)、村三級應(yīng)急管理體系,完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案,并適時開展應(yīng)急演練。建立群眾投訴舉報工作流程,完善群眾來訪接待制度,及時回應(yīng)群眾關(guān)切。四、嚴(yán)格考核問責(zé),確保責(zé)任落實各村（社區(qū))需負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)超市、商店的食品安全檢查,并按月上報檢查進度及群宴信息（5桌以上需報鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生所備案)。對如實上報的村（社區(qū))食品藥品協(xié)管員將給予工作經(jīng)費獎勵；未上報或因此引發(fā)重大事故的將相應(yīng)扣除工作經(jīng)費。各相關(guān)部門需明確各自在食品安全監(jiān)管中的職責(zé)分工并接受督查考核以確保工作落實到位。2024年度食品安全工作計劃(二）一、指導(dǎo)思想我們將堅定不移地學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,致力于提升管理水平,并注重培養(yǎng)學(xué)生的自我保護能力,以有效避免群體性食物中毒事故的發(fā)生。在此基礎(chǔ)上,我們將深化校園安全工作責(zé)任制,強化"制度保證,重在預(yù)防"的工作措施,努力創(chuàng)建"平安和諧校園",以滿足廣大師生及家長對教育的期望。二、工作目標(biāo)1.持續(xù)優(yōu)化食品衛(wèi)生分級量化考核體系,確保每年食品衛(wèi)生均能達到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2.全面落實學(xué)生食品配送工作及校園超市放心店建設(shè),提升食品供應(yīng)安全水平。3.圓滿完成飲食放心工程示范學(xué)校的創(chuàng)建任務(wù),樹立行業(yè)典范。4.加大經(jīng)費投入力度,積極改善學(xué)校食品安全環(huán)境,為師生提供更加安全、健康的飲食條件。5.建立健全食品安全管理機制,全力保障學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故,維護校園安全穩(wěn)定。三、工作重點1.深入研讀并嚴(yán)格執(zhí)行上級主管部門關(guān)于學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保食品安全工作有序開展,并及時向上級部門反饋工作進展及成效。2.完善食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度及各項規(guī)章制度,設(shè)立專門的食品衛(wèi)生安全管理機構(gòu)并配備專業(yè)人員,加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員及全體師生的食品安全培訓(xùn)與教育,營造全員關(guān)注、人人參與的食品安全氛圍。3.積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級考核工作,提升學(xué)校食品衛(wèi)生管理水平。4.加大食品安全設(shè)施投入力度,優(yōu)化食品環(huán)境布局,降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。5.定期開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查活動,與衛(wèi)生、工商等部門緊密合作開展專項整治工作,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改到位,有效預(yù)防學(xué)校飲食飲水中毒事件的發(fā)生。四、工作措施1.強化組織領(lǐng)導(dǎo)與職責(zé)明確學(xué)校將成立專門的食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確各成員職責(zé)分工,細化責(zé)任落實體系,形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的良好工作格局。同時建立預(yù)防應(yīng)急機制以應(yīng)對可能發(fā)生的食物中毒事故,確保事故發(fā)生時能夠迅速響應(yīng)、有效控制并降低其影響范圍及程度。2.加大宣傳教育與氛圍營造力度我們將充分利用《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法律法規(guī)資源開展廣泛宣傳教育活動;同時結(jié)合健康教育課、班會、講座等多種形式加強對學(xué)生食品安全知識的普及教育;通過板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種渠道營造濃厚的食品安全教育氛圍;引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣并自覺抵制購買流動攤點食品;增強學(xué)生的預(yù)防意識及自我保護能力。3.突出重點領(lǐng)域與狠抓工作落實我們將始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作放在首位并作為重要任務(wù)來抓;圍繞既定工作目標(biāo)制定詳細實施計劃并狠抓落實;重點從以下四個方面入手開展工作:一是加強學(xué)校食堂安全監(jiān)管工作提升餐飲服務(wù)質(zhì)量;二是嚴(yán)格把關(guān)從業(yè)人員健康體檢工作確保從業(yè)人員身體健康;三是加強事前預(yù)防工作防止突發(fā)事件發(fā)生;四是進一步落實預(yù)防為主常抓不懈的工作方針提高警惕預(yù)防校園侵害事件發(fā)生;同時切實做好食堂管理工作嚴(yán)格控制外人進入操作間防止盜竊和投毒事件發(fā)生并嚴(yán)把房門關(guān)確保安全無虞。4.加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)與提升監(jiān)管水平我們將定期組織食品安全管理人員及經(jīng)營食品的從業(yè)人員參加業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)活動;通過培訓(xùn)提升其業(yè)務(wù)能力及依法管理水平;同時加強對其食品安全意識及衛(wèi)生操作規(guī)范的培訓(xùn)教育;確保從業(yè)人員能夠嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)及操作規(guī)范避免食物中毒事件的發(fā)生;此外堅持培訓(xùn)上崗執(zhí)證上崗制度增強其責(zé)任感使命感確保食品衛(wèi)生安全得到有效保障;同時加強對環(huán)境衛(wèi)生廚房廢棄物處理監(jiān)管消毒液使用監(jiān)管以及食品添加劑使用監(jiān)管等方面的工作力度確保各項監(jiān)管措施得到有效執(zhí)行并取得實效。2024年度食品安全工作計劃(三)為進一步提升食品安全監(jiān)管效能,深化食品安全意識,切實捍衛(wèi)街道居民的飲食安全,我們依據(jù)區(qū)級食品安全相關(guān)政策要求,結(jié)合本地實際,特制定本計劃如下：一、強化組織領(lǐng)導(dǎo)體系1.優(yōu)化組織架構(gòu):依據(jù)當(dāng)前工作需求,對街道食品安全工作委員會成員進行適時調(diào)整與充實,明確由街道辦事處主任擔(dān)任委員會主任,分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任副主任,成員涵蓋各相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人。委員會在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)立辦公室,各社區(qū)需設(shè)立相應(yīng)機構(gòu),并指定專人負(fù)責(zé),以構(gòu)建完善的食品安全工作隊伍,為工作順利開展奠定堅實的組織基礎(chǔ)。2.定期會議機制:實行季度食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議制度,旨在深入研討并部署全街道食品安全工作,確保及時傳達和學(xué)習(xí)上級關(guān)于食品安全專項整治活動的會議精神和文件要求。遇有重大食品安全事件,需迅速響應(yīng)并立即向上級部門報告。此項工作將作為年度考核的重要指標(biāo)之一。3.專項整治行動：結(jié)合特定時段（如“五一”、“十一”黃金周及“端午”、“中秋”傳統(tǒng)節(jié)日）的食品安全特點,組織開展具有針對性的食品安全專項整治工作,以有效應(yīng)對和防范食品安全風(fēng)險。二、深化宣傳教育培訓(xùn)1.法律法規(guī)教育:加強對《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育,同時開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育,提升食品行業(yè)從業(yè)人員的法律意識和道德水平。2.輿論宣傳引導(dǎo):通過張貼標(biāo)語、制作板報等多種宣傳方式,營造全社會共同參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍,增強消費者的維權(quán)意識和責(zé)任意識。3.社區(qū)信息員培訓(xùn):定期組織對社區(qū)信息員的培訓(xùn),重點講解食品安全相關(guān)知識,提升其業(yè)務(wù)能力和工作積極性,以完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系,確保信息渠道暢通無阻。4.社會監(jiān)督動員：公布舉報電話,鼓勵并引導(dǎo)消費者積極舉報制售假劣食品及違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為,充分發(fā)揮社會監(jiān)督的作用。三、夯實基礎(chǔ)工作1.摸清底數(shù):在總結(jié)去年工作的基礎(chǔ)上,進一步深入摸排轄區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)及個體業(yè)戶情況,確保對有證無證單位做到心中有數(shù),并及時向上級業(yè)務(wù)部門報告,以實現(xiàn)底數(shù)清晰、情況明確。2.信息收集與報送：建立健全信息采集機制,充分調(diào)動社區(qū)信息員的積極性,及時發(fā)現(xiàn)并上報食品安全相關(guān)信息至街道食安辦,以便快速響應(yīng)并妥善處理。四、聚焦重點任務(wù)1.加強餐飲服務(wù)監(jiān)管:加大對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度,嚴(yán)格驗證餐飲服務(wù)單位資質(zhì),重點監(jiān)管原料進貨渠道、流通環(huán)節(jié)及餐具消毒等環(huán)節(jié)。建立健全臺賬和消毒記錄制度,并按照衛(wèi)生協(xié)管要求加強巡查力度,以杜絕食物中毒事件的發(fā)生。2.強化學(xué)校食品安全管理：持續(xù)加強對學(xué)校食堂、小賣部的日常監(jiān)管力度,確保食品安全相關(guān)制度得到有效落實。加強學(xué)校周邊環(huán)境的整治工作特別是流動食品攤點的管理力度堅決取締無證經(jīng)營戶。在開學(xué)前后、節(jié)日前后及流行病高發(fā)季節(jié)等關(guān)鍵時期更要主動組織檢查以確保學(xué)校食品安全防止群體性食物中毒事件的發(fā)生。2024年度食品安全工作計劃(四)一、責(zé)任主體:廚房員工二、責(zé)任規(guī)范:1.需要積極學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)食品安全知識,提升衛(wèi)生意識,牢固建立衛(wèi)生法制觀念。2.確保廚房及周邊環(huán)境的清潔,避免灰塵、污染和油污,保持水溝清潔、暢通無異味。3.嚴(yán)格食物監(jiān)管,定期檢查食物狀況,禁止購買和使用變質(zhì)、污染的食品,熟食保存時間不得超過規(guī)定小時數(shù)。4.嚴(yán)格執(zhí)行餐用器具的消毒程序,每次使用后必須進行消毒,保持水池、鍋具等清潔。5.遵守良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作規(guī)程,工作時應(yīng)穿著工作服、工作帽,不佩戴首飾。6.注意廚房的用電和煤氣安全,使用完畢立即關(guān)閉,確保門窗及時關(guān)閉,離開時確保廚房安全。7.遵循食品衛(wèi)生制度,生熟刀具和砧板分開,葷素洗滌水池獨立,炊具清潔后需一刮二洗三消毒四沖五保潔。8.根據(jù)季節(jié)進行害蟲防治,尤其在夏秋兩季加強蚊、蠅、蟑螂的消殺,確保無害蟲滋生。9.嚴(yán)格執(zhí)行食品原料的定點采購和索證制度,確保原料來源的安全可靠。10.密切關(guān)注廚房的用餐情況,一旦發(fā)現(xiàn)異常情況立即報告。三、責(zé)任追究:1.如廚房責(zé)任人違反上述規(guī)定,出現(xiàn)失職行為,將由領(lǐng)導(dǎo)班子會議討論并給予相應(yīng)處理。2.若發(fā)生飲食事故,經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子研究,將給予嚴(yán)肅處理;嚴(yán)重情況將交由上級部門或司法機關(guān)處理。3.本責(zé)任書一式兩份,負(fù)責(zé)人與責(zé)任人各持一份,自簽訂之日起生效,直至相關(guān)責(zé)任人離職或離園時自動失效。2024年度食品安全工作計劃(五）一、強化無證無照經(jīng)營戶的查處力度針對存在違法情節(jié)嚴(yán)重、具有重大安全隱患的無證無照經(jīng)營行為,我們將積極配合市場監(jiān)管稽查大隊,堅決予以查處和取締,以維護市場秩序和消費者權(quán)益。二、完善食品安全信用檔案制度通過實施"一企一檔"、"一戶一冊"的食品安全信用檔案制度,結(jié)合各類別企業(yè)/作坊管理示范點的創(chuàng)建,全面記錄食品經(jīng)營主體的行政違法和不良行為,確保數(shù)據(jù)的真實性和可靠性。充分發(fā)揮食品安全信用檔案與執(zhí)法監(jiān)管的相互促進作用,提升監(jiān)管效能。三、加強對食品領(lǐng)域的全面監(jiān)管1.按照"統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級負(fù)責(zé)"的原則,制定并實施縣內(nèi)食品安全監(jiān)督管理計劃。2.針對難點重點問題,開展專項整治行動。以糧、油、米、酒、乳制品等為重點品種,以學(xué)校、農(nóng)村為重點區(qū)域,以"三無產(chǎn)品"為重點打擊對象,深入開展食品安全專項整治。嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品的退市、召回、銷毀和公布制度,加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治力度,嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。3.加強重要節(jié)日和重大活動期間的食品安全保障工作。食品科要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能,組織協(xié)調(diào)做好相關(guān)食品安全監(jiān)管工作,確保各項保障措施安全、有序、高效運行。4.根據(jù)政府及上級部門的工作安排,制定并執(zhí)行縣級食品安全監(jiān)督抽查計劃。四、加強食品安全宣傳培訓(xùn)及輿情監(jiān)測1.常態(tài)化開展市場主體的法律法規(guī)宣貫工作。將宣傳普法進企業(yè)活動融入日常監(jiān)管中,通過舉辦"道德講堂"、"送法進企業(yè)"等活動積極向企業(yè)負(fù)責(zé)人或質(zhì)量管理人員宣傳《食品安全法》等法律法規(guī),搭建政企溝通平臺并建立長效機制。2.加強民眾的食品知識宣傳。以"食品安全宣傳周"等活動為契機,通過標(biāo)語、宣傳資料、新聞媒體等多種形式向廣大群眾傳播食品安全法律法規(guī)、專項整治成果及科普知識,提高社會公眾的食品安全意識和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時確保每月在縣局及以上網(wǎng)站發(fā)布至少1則新聞通訊報道以樹立良好監(jiān)管形象。3.加強與相關(guān)部門的合作開展食品安全知識培訓(xùn)。針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”、食品從業(yè)人員及以往監(jiān)管盲區(qū)的“農(nóng)村大廚”等人群進行分區(qū)域、分行業(yè)、分批次的法律法規(guī)及相關(guān)食品安全知識培訓(xùn),增強食品監(jiān)管人員的執(zhí)法業(yè)務(wù)水平以及從業(yè)人員的依法經(jīng)營和守法經(jīng)營意識,并灌輸其食品安全第一責(zé)任人的理念。4.按照食品安全信息公布制度要求及時準(zhǔn)確地發(fā)布相關(guān)信息并做好輿情監(jiān)測工作。五、加強隊伍綜合能力建設(shè)提升應(yīng)急處置能力1.食品科以提升隊伍素質(zhì)為突破口:一是加強黨性教育提高政治理論水平;二是嚴(yán)格按照相關(guān)要求牢固樹立全心全意為人民服務(wù)的宗旨并增強自律意識和自我修養(yǎng);三是加強相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)以及行政執(zhí)法程序規(guī)范寫作和案例分析等方面的培訓(xùn)以提升執(zhí)法水平。在全科內(nèi)營造良好學(xué)習(xí)氛圍為做好食品監(jiān)管工作提供堅實基礎(chǔ)。2.通過開展食品安全風(fēng)險信息收集和風(fēng)險等級評估工作制定食品安全風(fēng)險預(yù)警及應(yīng)急處理預(yù)案以積極有效地應(yīng)對本縣食品領(lǐng)域突發(fā)性事件并防止重大食品安全事故的發(fā)生;構(gòu)建由食品科、基層所、稽查隊以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”人員組成的縣級食品安全應(yīng)急處理隊伍并堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合的原則著力提高基層應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和社會參與程度;定期開展“食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)”以形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)有序?qū)＜娌⒋鎯?yōu)勢互補的基層應(yīng)急隊伍體系并確保應(yīng)急救援能力基本滿足縣內(nèi)重點領(lǐng)域突發(fā)食品安全事件的應(yīng)對需求。2024年度食品安全工作計劃(六)一、在轄區(qū)范圍內(nèi)進一步加大宣傳力度,深入推廣《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》及《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》,確保橋頭鎮(zhèn)政府及縣政府等相關(guān)部門的文件精神得到全面?zhèn)鬟_、深入領(lǐng)會并切實執(zhí)行。二、強化食品安全屬地監(jiān)管責(zé)任,居委會需對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營戶進行全面摸底調(diào)查,加強聯(lián)合執(zhí)法與入場監(jiān)管力度,進一步完善制度建設(shè)。各食品經(jīng)營戶需設(shè)立食品安全專管人員,簽訂食品安全工作責(zé)任書,明確崗位責(zé)任制,提升安全意識,確保食品安全問題得到及時解決。三、各食品經(jīng)營戶需在重大節(jié)日前定期進行全面的自檢自查工作,發(fā)現(xiàn)問題立即整改。四、在重大節(jié)日前夕,各食品經(jīng)營戶需進行全面自檢自查,以杜絕傳染病源,并持續(xù)向員工及顧