表面活性劑制造工技能測試題庫及答案工種：表面活性劑制造工等級：中級時間：120分鐘滿分：100分---一、單項選擇題（每題1分，共20分）1.表面活性劑分子結(jié)構(gòu)中，親水基團通常為（）。A.碳鏈B.羧基C.脂肪族烴基D.醚鍵2.下列哪種表面活性劑屬于非離子型？（）A.十二烷基硫酸鈉B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.氯化十六烷基吡啶D.硫酸三丁酯3.在表面活性劑溶液中，當濃度超過臨界膠束濃度（CMC）時，會出現(xiàn)（）。A.表面張力急劇下降B.溶解度急劇增加C.形成膠束D.電離現(xiàn)象4.下列哪種方法可用于測定表面活性劑的HLB值？（）A.滴定法B.紫外分光光度法C.膜平衡法D.沉降法5.表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制是（）。A.乳化作用B.消泡作用C.去污作用D.護色作用6.制造陰離子表面活性劑常用的原料是（）。A.脂肪醇和環(huán)氧乙烷B.脂肪酸和氫氧化鈉C.脂肪胺和氯甲烷D.脂肪酸和硫酸7.下列哪種表面活性劑具有較好的抗硬水性？（）A.十二烷基硫酸鈉B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.腈基聚氧乙烯醚D.氯化十六烷基吡啶8.表面活性劑膠束的結(jié)構(gòu)通常為（）。A.球形B.纖維狀C.板狀D.立方體9.影響表面活性劑溶解度的因素不包括（）。A.溫度B.pH值C.分子量D.表面張力10.下列哪種表面活性劑常用于化妝品中？（）A.十二烷基硫酸鈉B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.氯化十六烷基吡啶D.硫酸三丁酯11.表面活性劑的起泡性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的（）。A.親水基團有關(guān)B.疏水基團長度有關(guān)C.分子量有關(guān)D.HLB值有關(guān)12.制造陽離子表面活性劑常用的原料是（）。A.脂肪酸和氫氧化鈉B.脂肪胺和氯甲烷C.脂肪醇和環(huán)氧乙烷D.脂肪酸和硫酸13.表面活性劑在乳化過程中的主要作用是（）。A.降低界面張力B.增加溶解度C.形成膠束D.促進反應(yīng)速率14.下列哪種表面活性劑具有較好的生物降解性？（）A.脂肪醇聚氧乙烯醚B.十二烷基硫酸鈉C.氯化十六烷基吡啶D.硫酸三丁酯15.表面活性劑的毒性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的（）。A.親水基團有關(guān)B.疏水基團長度有關(guān)C.分子量有關(guān)D.HLB值有關(guān)16.制造非離子表面活性劑常用的原料是（）。A.脂肪酸和氫氧化鈉B.脂肪胺和氯甲烷C.脂肪醇和環(huán)氧乙烷D.脂肪酸和硫酸17.表面活性劑在分散體系中的作用是（）。A.增加穩(wěn)定性B.降低溶解度C.促進反應(yīng)速率D.形成凝膠18.下列哪種表面活性劑常用于工業(yè)清洗中？（）A.十二烷基硫酸鈉B.脂肪醇聚氧乙烯醚C.氯化十六烷基吡啶D.硫酸三丁酯19.表面活性劑的表面活性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的（）。A.親水基團有關(guān)B.疏水基團長度有關(guān)C.分子量有關(guān)D.HLB值有關(guān)20.制造兩性表面活性劑常用的原料是（）。A.脂肪酸和氫氧化鈉B.脂肪胺和氯甲烷C.脂肪醇和環(huán)氧乙烷D.脂肪酸和硫酸---二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.表面活性劑的主要性質(zhì)包括（）。A.親水性B.疏水性C.表面活性D.膠束形成能力2.表面活性劑的HLB值越高，其（）。A.親水性越強B.疏水性越強C.去污能力越強D.乳化能力越強3.影響表面活性劑性能的因素包括（）。A.溫度B.pH值C.分子量D.表面張力4.表面活性劑在乳化過程中的作用是（）。A.降低界面張力B.增加溶解度C.形成膠束D.促進反應(yīng)速率5.表面活性劑的毒性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的（）。A.親水基團有關(guān)B.疏水基團長度有關(guān)C.分子量有關(guān)D.HLB值有關(guān)6.制造表面活性劑常用的原料包括（）。A.脂肪酸B.脂肪醇C.環(huán)氧乙烷D.氫氧化鈉7.表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制包括（）。A.乳化作用B.消泡作用C.去污作用D.護色作用8.表面活性劑膠束的結(jié)構(gòu)通常為（）。A.球形B.纖維狀C.板狀D.立方體9.影響表面活性劑溶解度的因素包括（）。A.溫度B.pH值C.分子量D.表面張力10.表面活性劑的起泡性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的（）。A.親水基團有關(guān)B.疏水基團長度有關(guān)C.分子量有關(guān)D.HLB值有關(guān)---三、判斷題（每題1分，共10分）1.表面活性劑的HLB值越高，其親水性越強。（√）2.表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制是乳化作用。（×）3.表面活性劑膠束的結(jié)構(gòu)通常為球形。（√）4.制造陰離子表面活性劑常用的原料是脂肪酸和氫氧化鈉。（√）5.表面活性劑的毒性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的親水基團有關(guān)。（×）6.表面活性劑在分散體系中的作用是增加穩(wěn)定性。（√）7.表面活性劑的表面活性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的疏水基團長度有關(guān)。（√）8.制造非離子表面活性劑常用的原料是脂肪醇和環(huán)氧乙烷。（√）9.表面活性劑在乳化過程中的作用是降低界面張力。（√）10.表面活性劑的起泡性通常與其分子結(jié)構(gòu)中的HLB值有關(guān)。（×）---四、簡答題（每題5分，共30分）1.簡述表面活性劑的定義及其主要性質(zhì)。答案：表面活性劑是一種能夠顯著降低液體表面張力或界面張力的物質(zhì)。其主要性質(zhì)包括親水性、疏水性、表面活性、膠束形成能力等。2.簡述表面活性劑的HLB值及其意義。答案：HLB值（Hydrophile-LipophileBalance）表示表面活性劑親水性和疏水性的平衡程度。HLB值越高，親水性越強；HLB值越低，疏水性越強。3.簡述表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制。答案：表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制包括降低界面張力、乳化污漬、吸附污漬并使其懸浮在水中，最終通過沖洗去除污漬。4.簡述表面活性劑膠束的形成條件及其意義。答案：表面活性劑膠束的形成條件通常是在臨界膠束濃度（CMC）以上。膠束的形成可以增加表面活性劑的溶解度，并提高其特定性質(zhì)（如去污能力）。5.簡述表面活性劑的毒性及其影響因素。答案：表面活性劑的毒性與其分子結(jié)構(gòu)、分子量、HLB值等因素有關(guān)。通常，疏水基團長度較長、HLB值較低的表面活性劑毒性較大。6.簡述表面活性劑在乳化過程中的作用。答案：表面活性劑在乳化過程中的作用是降低油水界面張力，使其形成穩(wěn)定的乳液。通過吸附在油水界面，表面活性劑可以穩(wěn)定乳液，防止油水分離。---五、計算題（每題10分，共20分）1.某表面活性劑溶液的表面張力為30mN/m，純水的表面張力為72mN/m。求該表面活性劑溶液的表面活性。答案：表面活性=純水表面張力-溶液表面張力=72-30=42mN/m2.某表面活性劑溶液的臨界膠束濃度（CMC）為0.1mol/L。現(xiàn)有100mL該溶液，其中表面活性劑的質(zhì)量為5g。求該溶液的濃度是否超過CMC。答案：表面活性劑摩爾質(zhì)量（以C12H25SO4Na為例）約為288g/mol，摩爾濃度=5g/(288g/mol×0.1L)≈1.74mol/L，1.74mol/L>0.1mol/L，因此超過CMC。---答案及解析單項選擇題1.B2.B3.C4.C5.C6.B7.C8.A9.D10.B11.B12.B13.A14.A15.B16.C17.A18.A19.B20.B多項選擇題1.ABCD2.AC3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.AC8.AD9.ABC10.AB判斷題1.√2.×3.√4.√5.×6.√7.√8.√9.√10.×簡答題1.表面活性劑是一種能夠顯著降低液體表面張力或界面張力的物質(zhì)。其主要性質(zhì)包括親水性、疏水性、表面活性、膠束形成能力等。2.HLB值（Hydrophile-LipophileBalance）表示表面活性劑親水性和疏水性的平衡程度。HLB值越高，親水性越強；HLB值越低，疏水性越強。3.表面活性劑在洗滌過程中的主要作用機制包括降低界面張力、乳化污漬、吸附污漬并使其懸浮在水中，最終通過沖洗去除污漬。4.表面活性劑膠束的形成條件通常是在臨界膠束濃度（CMC）以上。膠束的形成可以增加表面活性劑的溶解度，并提高其特定性質(zhì)（如去污能力）。5.表面活性劑的毒性與其分子結(jié)構(gòu)、分子量、HLB值等因素有關(guān)。通常，疏水基團長度較長、HLB值較低的表面活性劑毒性較大。6.表面活性劑在乳化過程中的作用是降低油水界面張力，使其