幼兒園中班社會教案《認知生活中的小麥》匯報人：2024-01-14課程介紹與目標小麥生長過程認知小麥制品及其營養(yǎng)價值小麥在生活中的運用農耕文化體驗活動設計總結回顧與拓展延伸課程介紹與目標01幼兒園中班階段此階段幼兒已具備一定的生活經驗和認知能力，對周圍事物充滿好奇，愿意主動探索和學習。小麥作為常見農作物小麥是生活中常見的農作物，與人們的飲食密切相關。通過了解小麥的生長過程、加工制品等，有助于幼兒認識生活中的食物來源，培養(yǎng)珍惜糧食的意識。教案背景

教學目標知識目標了解小麥的生長過程、特點和作用；認識小麥制品及其在日常生活中的重要性。能力目標通過觀察、比較、分類等方法，培養(yǎng)幼兒的觀察力和思維能力；通過動手制作小麥制品，提高幼兒的動手能力和創(chuàng)造力。情感目標激發(fā)幼兒對自然和生活的熱愛，培養(yǎng)幼兒珍惜糧食、感恩勞動的情感。小麥植株、小麥粒、面粉、小麥制品等。實物教具圖片和視頻資源教學軟件小麥生長過程的圖片或視頻、小麥制品的圖片等?？捎糜谡故窘虒W內容、進行互動游戲的多媒體教學軟件。030201教具和多媒體資源小麥生長過程認知02選擇肥沃土壤，進行深翻和平整，確保良好的播種環(huán)境。播種準備將小麥種子均勻撒播在土壤表面，然后覆蓋一層薄土，保持土壤濕潤。播種方法在適宜的溫度和濕度條件下，小麥種子開始發(fā)芽，長出幼嫩的根和芽。發(fā)芽過程播種與發(fā)芽小麥幼苗逐漸長出真葉，根系也開始擴展，需要保持土壤濕潤。幼苗期小麥開始分蘗，形成多個分枝，葉子數(shù)量增加，需要注意水肥管理。分蘗期小麥進入拔節(jié)期，莖稈迅速伸長，葉子面積增大，需要加強田間管理。拔節(jié)期生長階段觀察收割準備選擇合適的時間進行收割，準備好收割工具和儲存場地。成熟期小麥逐漸成熟，穗部變黃，籽粒飽滿，需要注意防倒伏和防病蟲害。收割方法采用機械或人工方式進行收割，將小麥穗割下并捆扎成束，及時晾曬和儲存。成熟與收割小麥制品及其營養(yǎng)價值03饅頭面條餅干面包常見小麥制品介紹01020304以小麥粉為主要原料，經發(fā)酵制成的食品，口感松軟。由小麥粉制成的長條形食品，可煮、炒、拌等多種烹飪方式。以小麥粉、糖、油等為主要原料制成的焙烤食品，口感酥脆。以小麥粉、酵母、水等為主要原料，經發(fā)酵、烘烤制成的食品。營養(yǎng)價值分析小麥制品中含有豐富的碳水化合物，為人體提供能量。小麥蛋白含有多種必需氨基酸，對人體生長發(fā)育具有重要作用。小麥制品中的膳食纖維有助于維持腸道功能，促進消化。小麥制品中含有鈣、鐵、鋅等礦物質及多種維生素，有益于人體健康。碳水化合物蛋白質膳食纖維礦物質和維生素適量食用均衡飲食不偏食挑食注重餐桌禮儀健康飲食習慣培養(yǎng)鼓勵幼兒適量食用小麥制品，避免過量攝入導致肥胖等問題。引導幼兒養(yǎng)成不偏食、不挑食的好習慣，嘗試各種食物。教育幼兒飲食應均衡，搭配蔬菜、水果、肉類等食物，確保營養(yǎng)全面。培養(yǎng)幼兒良好的餐桌禮儀，如細嚼慢咽、不浪費食物等。小麥在生活中的運用04面粉加工的工藝流程原糧→清理→著水→潤麥→入磨→研磨篩理→配粉→包裝。面粉的種類和用途根據蛋白質含量和加工用途，面粉可分為高筋、中筋和低筋面粉，分別用于制作面包、饅頭和蛋糕等食品。面粉的來源和加工原理小麥經過清理、磨粉等多道工序，加工成不同等級和用途的面粉。面粉加工原理及工藝流程簡介03面點制作的注意事項掌握面團發(fā)酵程度、控制面點大小和形狀、注意火候和時間等。01面點制作的基本技法和面、揉面、搓條、下劑、制皮等。02常見面點的制作技巧包子、餃子、饅頭、花卷等。面點制作技巧展示通過DIY活動，讓幼兒了解小麥及面粉的加工過程，培養(yǎng)動手能力和創(chuàng)造力?；顒幽繕嘶顒訙蕚浠顒硬襟E活動延伸面粉、水、酵母、餡料等原料，以及搟面杖、模具等工具。引導幼兒和面、揉面，制作不同形狀和口味的面點，并進行烘焙或蒸煮。鼓勵幼兒在家嘗試制作面點，與家人分享自己的作品，并探討小麥在生活中的其他運用。創(chuàng)意面點DIY活動設計農耕文化體驗活動設計05展示犁、耙、鋤頭、鐮刀等傳統(tǒng)農耕用具，讓幼兒了解古代農耕的方式和工具。傳統(tǒng)農具展示展示拖拉機、播種機、收割機等現(xiàn)代農耕機械，讓幼兒了解現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展和進步?，F(xiàn)代農具介紹詳細講解每種農具的用途和操作方法，讓幼兒對農耕工具有更深入的了解和認識。用途和操作講解農耕用具展示和講解準備工具和種子為每個家庭準備適量的種植工具和小麥種子，確保活動的順利進行。指導種植步驟詳細講解并示范種植的步驟和方法，包括松土、播種、澆水等，讓幼兒和家長共同參與種植過程。觀察和記錄生長過程鼓勵幼兒和家長定期觀察小麥的生長情況，并記錄下來，培養(yǎng)幼兒的觀察力和記錄習慣。親子種植體驗活動安排小麥成熟收割01在小麥成熟后，組織幼兒和家長一起收割小麥，感受收獲的喜悅和成就感。加工和品嘗小麥制品02將收割的小麥加工成面粉，并制作一些簡單的小麥制品如饅頭、面條等，讓幼兒和家長品嘗自己的勞動成果。分享勞動經驗和感受03組織幼兒和家長分享自己在種植和收獲過程中的經驗和感受，增進彼此之間的交流和了解。同時強調勞動的意義和價值，培養(yǎng)幼兒熱愛勞動、珍惜糧食的良好品質。分享收獲成果，感受勞動快樂總結回顧與拓展延伸06小麥的食用價值孩子們知道了小麥可以磨成面粉，制作出各種面食，如饅頭、面條、餅干等，是人類重要的食物來源之一。小麥的種植和收割孩子們了解了小麥的種植和收割方法，以及相關的農具和機械設備。小麥的生長過程孩子們了解了小麥從播種到成熟的生長過程，包括發(fā)芽、長葉、抽穗、結實等階段。關鍵知識點總結回顧123請家長引導孩子在家中觀察小麥或面粉制品，讓孩子描述其形狀、顏色、味道等特征，并記錄下來。觀察記錄家長可以教孩子制作簡單的面食，如捏陶泥、搟面條等，讓孩子親身體驗小麥變成美食的過程。實踐操作鼓勵孩子發(fā)揮想象力，使用小麥或面粉制作創(chuàng)意手工作品，如小麥粒粘貼畫、面粉雕塑等。創(chuàng)意制作家庭作業(yè)布置建議家長可以陪伴孩子一起學習有關小麥的知識，通過共同閱讀和討論，加深孩子對小麥的