中班健康《好吃的芹菜》教案演講人：日期:目錄02教學(xué)準(zhǔn)備要點(diǎn)01教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)03活動(dòng)過(guò)程設(shè)計(jì)04互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)置05延伸活動(dòng)建議06教學(xué)效果評(píng)價(jià)01PART教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)認(rèn)知芹菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了解芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，讓幼兒初步認(rèn)識(shí)芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。01認(rèn)識(shí)芹菜對(duì)身體的好處通過(guò)講解和展示，讓幼兒了解芹菜對(duì)身體的好處，如促進(jìn)消化、預(yù)防便秘等。02掌握簡(jiǎn)單食用方法01學(xué)習(xí)芹菜的基本食用部位了解芹菜的主要食用部位，如葉、莖等，以及不同部位的口感和烹飪方法。02嘗試制作芹菜食品通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，讓幼兒親手制作一些簡(jiǎn)單的芹菜食品，如芹菜汁、芹菜沙拉等，提高幼兒的動(dòng)手能力和食品制作技能。通過(guò)芹菜這一案例，引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)到蔬菜的重要性，鼓勵(lì)他們?cè)谌粘Ｉ钪卸喑愿鞣N蔬菜。鼓勵(lì)幼兒多吃蔬菜培養(yǎng)健康飲食興趣為幼兒提供寬松、愉快的飲食環(huán)境，讓他們?cè)谄穱L芹菜等蔬菜的過(guò)程中感受到快樂(lè)和滿(mǎn)足。創(chuàng)設(shè)愉快的飲食環(huán)境02PART教學(xué)準(zhǔn)備要點(diǎn)準(zhǔn)備新鮮芹菜選擇色澤翠綠、葉片飽滿(mǎn)、莖部粗壯的芹菜，去根洗凈，切成適當(dāng)大小的段。展示芹菜各部位向幼兒展示芹菜的根、莖、葉等部位，并引導(dǎo)幼兒觀察芹菜的顏色、形狀和紋理。新鮮芹菜實(shí)物展示烹飪工具與操作臺(tái)準(zhǔn)備烹飪工具準(zhǔn)備刀具、砧板、鍋、鏟等烹飪工具，確保工具干凈衛(wèi)生。01安排操作臺(tái)將操作臺(tái)清洗干凈，擺放好所需烹飪工具和食材，保持操作臺(tái)整潔。02安全衛(wèi)生注意事項(xiàng)食品安全向幼兒講解芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用安全，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。01烹飪衛(wèi)生在烹飪過(guò)程中，保持手部、食材和工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。02用火用電安全向幼兒強(qiáng)調(diào)烹飪時(shí)的用火用電安全，避免火災(zāi)和觸電事故的發(fā)生。0303PART活動(dòng)過(guò)程設(shè)計(jì)謎語(yǔ)導(dǎo)入激發(fā)興趣通過(guò)猜謎語(yǔ)的方式，讓孩子們了解芹菜的主要特征，激發(fā)他們對(duì)芹菜的興趣。猜謎語(yǔ)通過(guò)講述芹菜的故事或相關(guān)傳說(shuō)，引導(dǎo)孩子們了解芹菜的來(lái)源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。講述故事觀察芹菜結(jié)構(gòu)特征觀察外觀讓孩子們仔細(xì)觀察芹菜的外觀，包括顏色、形狀、紋理等，幫助他們建立對(duì)芹菜的初步認(rèn)識(shí)。解剖芹菜品嘗芹菜引導(dǎo)孩子們動(dòng)手解剖芹菜，觀察芹菜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，如莖、葉、根等，了解芹菜的生長(zhǎng)方式和特點(diǎn)。讓孩子們品嘗芹菜的味道，感受芹菜的質(zhì)地和口感，培養(yǎng)他們的感官能力。123動(dòng)手制作芹菜沙拉準(zhǔn)備材料讓孩子們參與準(zhǔn)備制作沙拉所需的材料，如洗凈的芹菜、沙拉醬、調(diào)味品等，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力。01引導(dǎo)孩子們按照一定的步驟制作芹菜沙拉，如切段、攪拌等，讓他們體驗(yàn)制作的樂(lè)趣和成就感。02分享品嘗讓孩子們將自己制作的芹菜沙拉分享給其他小朋友品嘗，培養(yǎng)他們的分享意識(shí)和合作精神。03制作過(guò)程04PART互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)置通過(guò)提問(wèn)"你們喜歡吃芹菜嗎？""芹菜有什么好處？"等問(wèn)題，引發(fā)孩子們的興趣和討論。問(wèn)答討論芹菜益處提問(wèn)引出主題在孩子們討論后，教師總結(jié)芹菜的益處，如富含纖維素、有助于消化、預(yù)防疾病等，讓孩子們更加了解芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。解答疑惑教師還可以介紹芹菜的其他相關(guān)知識(shí)，如芹菜的種植、收獲和食用方法等，讓孩子們對(duì)芹菜有更全面的了解。拓展知識(shí)讓孩子們穿上廚師服裝，戴上廚師帽，模擬廚師的角色。準(zhǔn)備工作教師引導(dǎo)孩子們模擬烹飪芹菜的過(guò)程，如洗菜、切菜、炒菜等，讓孩子們體驗(yàn)烹飪的樂(lè)趣。烹飪過(guò)程讓孩子們品嘗自己"烹飪"的芹菜，并與其他小朋友分享自己的感受和心得。品嘗與分享角色扮演"小廚師"分享品嘗活動(dòng)體驗(yàn)分享感受讓孩子們分享自己品嘗芹菜的感受和體驗(yàn)，如口感、味道等。01總結(jié)經(jīng)驗(yàn)讓孩子們總結(jié)自己在品嘗活動(dòng)中的經(jīng)驗(yàn)，如如何更好地品嘗食物、如何與同伴分享等。02鼓勵(lì)嘗試鼓勵(lì)孩子們?cè)谌粘Ｉ钪卸鄧L試吃不同的蔬菜，以獲取更全面的營(yíng)養(yǎng)和更豐富的口感體驗(yàn)。0305PART延伸活動(dòng)建議家園共育種植實(shí)踐種植準(zhǔn)備準(zhǔn)備種子、土壤、小鏟子、澆水壺等種植工具，與孩子一起選擇適合芹菜生長(zhǎng)的環(huán)境和地點(diǎn)。01引導(dǎo)孩子參與播種、澆水、除草、松土等種植過(guò)程，了解芹菜的生長(zhǎng)周期和生長(zhǎng)需求。02觀察記錄鼓勵(lì)孩子定期觀察芹菜的生長(zhǎng)變化，用圖畫(huà)或文字記錄下來(lái)，提高孩子的觀察能力和表達(dá)能力。03種植過(guò)程食譜設(shè)計(jì)與孩子一起設(shè)計(jì)一道以芹菜為主要食材的健康食譜，注重營(yíng)養(yǎng)搭配和色彩搭配。健康食譜親子創(chuàng)作烹飪過(guò)程在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，讓孩子參與烹飪過(guò)程，如洗菜、切菜、調(diào)味等，提高孩子的動(dòng)手能力和自理能力。美食分享將制作好的芹菜美食拍照留念，并與其他家庭成員分享，增進(jìn)親子關(guān)系和家庭氛圍。評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)組織孩子們進(jìn)行投票或互評(píng)，評(píng)選出班級(jí)“蔬菜之星”，并給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。評(píng)選過(guò)程成果展示將評(píng)選出的“蔬菜之星”展示在班級(jí)或校園內(nèi)，讓孩子們了解蔬菜的多樣性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)他們對(duì)蔬菜的熱愛(ài)和探索欲望。制定評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，如蔬菜的種類(lèi)、生長(zhǎng)情況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，鼓勵(lì)孩子們積極參與評(píng)選。班級(jí)"蔬菜之星"評(píng)選06PART教學(xué)效果評(píng)價(jià)幼兒參與度觀察觀察幼兒是否能夠積極參與與芹菜相關(guān)的活動(dòng)，例如洗菜、切菜等。主動(dòng)參與活動(dòng)評(píng)估幼兒在課程中的專(zhuān)注度，是否能夠保持較長(zhǎng)時(shí)間的注意力。注意力集中程度觀察幼兒是否愿意與同伴合作完成任務(wù)，以及是否能夠主動(dòng)與老師互動(dòng)?；?dòng)與合作能力作品完成度評(píng)估作品創(chuàng)意評(píng)價(jià)幼兒在創(chuàng)作過(guò)程中是否能夠發(fā)揮想象力，創(chuàng)作出獨(dú)特的芹菜作品。01評(píng)估幼兒在使用工具、材料時(shí)的熟練程度以及作品的精細(xì)度。02作品完成度檢查幼兒的作品是否按照要求完成，是否達(dá)到了預(yù)期的效果。03操作技能飲食習(xí)慣追蹤反饋芹菜攝入量記錄幼兒在日常生