2025質(zhì)量安全考試題庫(kù)及答案大全一、單項(xiàng)選擇題1.根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》，下列哪項(xiàng)不屬于生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任？A.產(chǎn)品不存在危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)B.產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)具備其應(yīng)當(dāng)具備的使用性能（對(duì)產(chǎn)品存在使用性能瑕疵作出說(shuō)明的除外）C.產(chǎn)品包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)，并符合規(guī)定要求D.產(chǎn)品因消費(fèi)者使用不當(dāng)導(dǎo)致的質(zhì)量問(wèn)題答案：D2.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃的制定主體是？A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理等部門(mén)B.省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)C.縣級(jí)以上地方人民政府D.行業(yè)協(xié)會(huì)答案：A3.特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)在特種設(shè)備投入使用前或者投入使用后（）內(nèi)，向負(fù)責(zé)特種設(shè)備安全監(jiān)督管理的部門(mén)辦理使用登記。A.10日B.15日C.30日D.60日答案：C4.依據(jù)《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》，建設(shè)工程的最低保修期限中，電氣管線、給排水管道、設(shè)備安裝和裝修工程的保修期為（）。A.1年B.2年C.3年D.5年答案：B5.以下哪項(xiàng)不屬于ISO9001:2015質(zhì)量管理體系的七項(xiàng)原則？A.以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)B.過(guò)程方法C.持續(xù)改進(jìn)D.技術(shù)優(yōu)先答案：D6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.3個(gè)月；1年B.6個(gè)月；2年C.1年；3年D.2年；5年答案：B7.關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？A.監(jiān)督抽查的樣品應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)上或者企業(yè)成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的待銷(xiāo)產(chǎn)品中隨機(jī)抽取B.國(guó)家監(jiān)督抽查的產(chǎn)品，地方不得另行重復(fù)抽查C.生產(chǎn)者對(duì)抽查檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，可自收到檢驗(yàn)結(jié)果之日起15日內(nèi)向?qū)嵤┍O(jiān)督抽查的部門(mén)或者其上級(jí)部門(mén)申請(qǐng)復(fù)檢D.監(jiān)督抽查所需檢驗(yàn)費(fèi)用由被抽查企業(yè)承擔(dān)答案：D8.特種設(shè)備安全事故等級(jí)劃分中，造成3人以上10人以下死亡的屬于（）。A.特別重大事故B.重大事故C.較大事故D.一般事故答案：C9.企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的核心是（）。A.確保產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)B.建立質(zhì)量安全追溯體系C.落實(shí)從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠的全過(guò)程控制D.定期參加質(zhì)量安全培訓(xùn)答案：C10.根據(jù)《缺陷汽車(chē)產(chǎn)品召回管理?xiàng)l例》，生產(chǎn)者確認(rèn)汽車(chē)產(chǎn)品存在缺陷的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、進(jìn)口缺陷汽車(chē)產(chǎn)品，并實(shí)施召回。召回計(jì)劃應(yīng)當(dāng)自確認(rèn)缺陷之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提交。A.3B.5C.7D.10答案：D二、判斷題1.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)結(jié)果或者證明不實(shí)，造成損失的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任；造成重大損失的，撤銷(xiāo)其檢驗(yàn)資格、認(rèn)證資格。（）答案：√2.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將過(guò)期食品重新加工后作為新產(chǎn)品銷(xiāo)售，只要標(biāo)注新的生產(chǎn)日期即可。（）答案：×（解析：過(guò)期食品屬于不合格產(chǎn)品，不得重新加工銷(xiāo)售）3.特種設(shè)備使用單位應(yīng)當(dāng)對(duì)其使用的特種設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)和定期自行檢查，并作出記錄。（）答案：√4.建設(shè)工程承包單位在向建設(shè)單位提交工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告時(shí)，應(yīng)當(dāng)向建設(shè)單位出具質(zhì)量保修書(shū)。（）答案：√5.企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(mén)沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)的食品以及用于違法生產(chǎn)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。（）答案：√6.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證分為安全認(rèn)證和合格認(rèn)證，其中安全認(rèn)證是強(qiáng)制性的。（）答案：√7.因產(chǎn)品存在缺陷造成人身?yè)p害的，受害人只能向產(chǎn)品的生產(chǎn)者要求賠償，不能向銷(xiāo)售者要求賠償。（）答案：×（解析：受害人可向生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者要求賠償）8.特種設(shè)備事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)事故應(yīng)急預(yù)案，組織搶救，防止事故擴(kuò)大，減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，并及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)以上人民政府負(fù)責(zé)特種設(shè)備安全監(jiān)督管理的部門(mén)和有關(guān)部門(mén)報(bào)告。（）答案：√9.企業(yè)質(zhì)量方針應(yīng)當(dāng)由質(zhì)量部門(mén)負(fù)責(zé)人制定并發(fā)布。（）答案：×（解析：質(zhì)量方針應(yīng)由最高管理者制定并發(fā)布）10.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。（）答案：√三、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》中規(guī)定的生產(chǎn)者免責(zé)情形。答案：生產(chǎn)者能夠證明有下列情形之一的，不承擔(dān)賠償責(zé)任：（1）未將產(chǎn)品投入流通的；（2）產(chǎn)品投入流通時(shí)，引起損害的缺陷尚不存在的；（3）將產(chǎn)品投入流通時(shí)的科學(xué)技術(shù)水平尚不能發(fā)現(xiàn)缺陷的存在的。2.食品安全追溯體系的核心要求是什么？企業(yè)應(yīng)如何建立？答案：核心要求是實(shí)現(xiàn)食品從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售終端的全鏈條信息可追溯。企業(yè)應(yīng)通過(guò)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程記錄、出廠檢驗(yàn)記錄、銷(xiāo)售記錄等，采用信息化手段（如二維碼、電子標(biāo)簽）或紙質(zhì)記錄，確保各環(huán)節(jié)信息完整、準(zhǔn)確、可查詢(xún)，且記錄保存期限符合法規(guī)要求（通常不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后6個(gè)月，無(wú)明確保質(zhì)期的不少于2年）。3.特種設(shè)備使用單位的安全管理職責(zé)包括哪些？答案：（1）建立健全特種設(shè)備安全管理制度和崗位安全責(zé)任制度；（2）配備安全管理機(jī)構(gòu)或?qū)Ｂ?兼職安全管理人員；（3）對(duì)特種設(shè)備進(jìn)行定期檢驗(yàn)、維護(hù)保養(yǎng)和自行檢查；（4）對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行安全培訓(xùn)和持證上崗管理；（5）制定事故應(yīng)急專(zhuān)項(xiàng)預(yù)案并定期演練；（6）及時(shí)辦理使用登記、變更、注銷(xiāo)手續(xù)；（7）如實(shí)記錄安全技術(shù)檔案。4.簡(jiǎn)述質(zhì)量管理體系（ISO9001）中“過(guò)程方法”的內(nèi)涵。答案：過(guò)程方法要求將活動(dòng)和相關(guān)資源作為過(guò)程進(jìn)行管理，通過(guò)識(shí)別、確定和管理相互關(guān)聯(lián)的過(guò)程，明確過(guò)程的輸入、輸出、活動(dòng)及職責(zé)，關(guān)注過(guò)程間的接口和相互作用，利用PDCA（策劃實(shí)施檢查改進(jìn)）循環(huán)持續(xù)優(yōu)化過(guò)程績(jī)效，以有效實(shí)現(xiàn)預(yù)期結(jié)果。5.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，復(fù)檢的程序和要求有哪些？答案：（1）被抽查企業(yè)對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)自收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起15日內(nèi)向?qū)嵤┏椴榈牟块T(mén)提出書(shū)面復(fù)檢申請(qǐng)；（2）復(fù)檢應(yīng)采用原樣品或備用樣品，由原檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以外的符合資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行；（3）復(fù)檢結(jié)論為最終結(jié)論，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)方先行墊付，責(zé)任方承擔(dān)；（4）復(fù)檢期間不停止對(duì)不合格產(chǎn)品的處理，但復(fù)檢結(jié)論為合格的，應(yīng)及時(shí)撤銷(xiāo)原處理決定。四、案例分析題案例1：某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的一批面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，經(jīng)查，原因?yàn)樯a(chǎn)車(chē)間空調(diào)系統(tǒng)故障導(dǎo)致環(huán)境溫度過(guò)高，未及時(shí)維修，且當(dāng)天生產(chǎn)記錄中未記錄溫度異常情況。問(wèn)題：（1）該企業(yè)違反了哪些質(zhì)量安全法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)？（2）應(yīng)如何處理？答案：（1）違反《食品安全法》第三十三條（食品生產(chǎn)過(guò)程控制要求）、第四十六條（生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制），以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881）中關(guān)于生產(chǎn)環(huán)境溫度控制、過(guò)程記錄的規(guī)定。（2）處理措施：①立即停止銷(xiāo)售該批次面包，召回已售出產(chǎn)品；②對(duì)生產(chǎn)車(chē)間空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行維修，經(jīng)檢測(cè)合格后方可恢復(fù)生產(chǎn)；③補(bǔ)正生產(chǎn)記錄，完善環(huán)境監(jiān)控機(jī)制（如增加溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和自動(dòng)報(bào)警裝置）；④對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行培訓(xùn)，落實(shí)崗位責(zé)任；⑤向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告問(wèn)題及整改情況，接受行政處罰（如警告、罰款，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷(xiāo)許可證）。案例2：某建筑公司承建的住宅樓項(xiàng)目，竣工驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)部分墻體裂縫，經(jīng)鑒定為施工過(guò)程中混凝土養(yǎng)護(hù)不足導(dǎo)致。問(wèn)題：（1）根據(jù)《建設(shè)工程質(zhì)量管理?xiàng)l例》，責(zé)任主體是誰(shuí)？（2）施工單位應(yīng)承擔(dān)哪些責(zé)任？答案：（1）責(zé)任主體是施工單位。根據(jù)條例第二十六條，施工單位對(duì)建設(shè)工程的施工質(zhì)量負(fù)責(zé)。（2）施工單位應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任：①無(wú)償返修裂縫墻體，直至符合設(shè)計(jì)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；②賠償因質(zhì)量問(wèn)題給建設(shè)單位造成的損失（如延期交付違約金、住戶(hù)索賠等）；③若裂縫屬于嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，可能面臨建設(shè)行政主管部門(mén)的行政處罰（如罰款、停業(yè)整頓、降低資質(zhì)等級(jí)或吊銷(xiāo)資質(zhì)證書(shū)）；④構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。案例3：某電梯使用單位未按規(guī)定對(duì)電梯進(jìn)行定期檢驗(yàn)，且未在電梯內(nèi)張貼有效的安全檢驗(yàn)標(biāo)志。某日電梯運(yùn)行中突然停運(yùn)，導(dǎo)致2名乘客被困半小時(shí)。問(wèn)題：（1）該單位違反了《特種設(shè)備安全法》的哪些規(guī)定？（2）監(jiān)管部門(mén)應(yīng)如何處理？答案：（1）違反《特種設(shè)備安全法》第四十條（特種設(shè)備應(yīng)定期檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格不得使用）、第四十二條（電梯應(yīng)設(shè)置安全使用說(shuō)明、警示標(biāo)志）、第三十九條（使用登記和標(biāo)志張貼要求）。（2）處理措施：①責(zé)令停止使用電梯，立即申請(qǐng)定期檢驗(yàn)；②處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款（依據(jù)第八十四條）；③要求限期整改，在電梯內(nèi)張貼有效的安全檢驗(yàn)標(biāo)志；④若因未檢驗(yàn)導(dǎo)致事故，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；⑤對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促落實(shí)安全主體責(zé)任。案例4：某玩具廠生產(chǎn)的電動(dòng)玩具車(chē)被消費(fèi)者投訴存在電池短路引發(fā)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)檢測(cè)，產(chǎn)品未達(dá)到《玩具安全第1部分：基本規(guī)范》（GB6675.1）的電氣安全要求。問(wèn)題：（1）該企業(yè)應(yīng)啟動(dòng)什么程序？（2）程序的主要步驟包括哪些？答案：（1）應(yīng)啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序。（2）主要步驟：①立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售該批次玩具車(chē)；②通過(guò)官網(wǎng)、媒體等渠道發(fā)布召回公告，說(shuō)明缺陷、危害及召回方式；③設(shè)立召回專(zhuān)線，接收消費(fèi)者登記；④對(duì)已售出產(chǎn)品進(jìn)行免費(fèi)修理、更換或退貨；⑤向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提交召回計(jì)劃和進(jìn)展報(bào)告；⑥分析缺陷原因，改進(jìn)生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制，防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生；⑦召回完成后提交總結(jié)報(bào)告，經(jīng)監(jiān)管部門(mén)確認(rèn)后結(jié)束召回。案例5：某藥品生產(chǎn)企業(yè)未按《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）要求對(duì)原料供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地審計(jì)，導(dǎo)致購(gòu)入的一批原料藥不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，最終生產(chǎn)的藥品被檢驗(yàn)為不合格。問(wèn)題：（1）該企業(yè)違反了哪些質(zhì)量安全管理要求？（2）可能面臨的法律后果有哪些？答案：（1）違反《藥品管理法》第六十二條（藥品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立供應(yīng)商審核制度）、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GMP）中關(guān)于供應(yīng)商管理的規(guī)定（如企業(yè)應(yīng)確保供應(yīng)商提供的原料符合質(zhì)量要求