食堂合同管理辦法一、總則（一）目的為加強公司食堂合同管理，規(guī)范食堂運營相關(guān)行為，維護公司和食堂服務(wù)方的合法權(quán)益，確保食堂服務(wù)質(zhì)量，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司與食堂服務(wù)方簽訂的各類食堂服務(wù)合同，包括但不限于職工食堂、接待食堂等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則合同的簽訂、履行、變更、解除等應(yīng)嚴格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，確保合同合法有效。2.平等自愿原則合同雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上協(xié)商簽訂合同，任何一方不得強迫另一方簽訂合同。3.公平公正原則合同條款應(yīng)體現(xiàn)公平公正，保障雙方的合理權(quán)益，不得損害任何一方的利益。4.誠實守信原則合同雙方應(yīng)誠實守信，全面履行合同約定的義務(wù)，不得擅自變更或解除合同。二、合同簽訂管理（一）合同主體資格審查1.食堂服務(wù)方應(yīng)具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，并確保在有效期內(nèi)。2.審查服務(wù)方的經(jīng)營范圍是否涵蓋食堂服務(wù)相關(guān)內(nèi)容，是否具有良好的商業(yè)信譽和經(jīng)營業(yè)績。3.了解服務(wù)方的人員配備情況，特別是廚師、營養(yǎng)師等關(guān)鍵崗位人員的資質(zhì)和經(jīng)驗。（二）合同條款擬定1.合同應(yīng)明確雙方的基本信息，包括名稱、地址、聯(lián)系方式等。2.服務(wù)內(nèi)容條款應(yīng)詳細規(guī)定食堂提供的餐飲服務(wù)種類、標準、質(zhì)量要求等。例如，早餐應(yīng)提供至少[X]種主食、[X]種飲品；午餐和晚餐應(yīng)提供[X]葷[X]素搭配合理的菜品，確保菜品營養(yǎng)均衡，每周菜品不重復率達到[X]%以上等。3.價格條款應(yīng)明確餐飲服務(wù)的收費標準、結(jié)算方式和周期。如按人頭計費，每人每餐標準為[X]元，每月[X]日結(jié)算上月費用；或按套餐計費，不同套餐價格分別為[X]元、[X]元等，結(jié)算方式為銀行轉(zhuǎn)賬等。4.服務(wù)期限條款應(yīng)明確合同的起始日期和終止日期，一般服務(wù)期限為[X]年。5.質(zhì)量保證條款應(yīng)規(guī)定食堂服務(wù)方應(yīng)達到的食品衛(wèi)生、安全、環(huán)境等方面的標準。如食品應(yīng)符合國家食品安全標準，食堂環(huán)境應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，餐具應(yīng)嚴格消毒等。6.違約責任條款應(yīng)明確雙方違反合同約定應(yīng)承擔的責任。如服務(wù)方未達到食品衛(wèi)生標準，應(yīng)按照合同金額的[X]%向公司支付違約金；公司未按時結(jié)算費用，應(yīng)按照未結(jié)算金額的[X]%向服務(wù)方支付逾期違約金等。7.爭議解決條款應(yīng)約定雙方在履行合同過程中發(fā)生爭議時的解決方式，如協(xié)商解決、仲裁或訴訟等。（三）合同審批1.合同初稿擬定后，由食堂管理部門負責人進行初審，重點審查合同條款是否符合公司要求和食堂運營實際情況。2.將初審通過的合同提交至法務(wù)部門進行合法性審查，法務(wù)部門應(yīng)從法律角度對合同條款進行審核，確保合同不存在法律風險。3.經(jīng)法務(wù)部門審查通過的合同，報公司分管領(lǐng)導審批。分管領(lǐng)導應(yīng)綜合考慮合同的各項條款，對合同的簽訂進行最終決策。4.合同經(jīng)公司分管領(lǐng)導審批同意后，方可正式簽訂。（四）合同簽訂1.合同簽訂應(yīng)使用公司統(tǒng)一的合同文本，確保合同格式規(guī)范、內(nèi)容完整。2.合同應(yīng)由雙方法定代表人或授權(quán)代表簽字，并加蓋雙方公章。簽字蓋章應(yīng)清晰、完整，確保合同的真實性和有效性。3.合同簽訂后，應(yīng)及時將合同副本分發(fā)給相關(guān)部門，如食堂管理部門、財務(wù)部門等，以便各部門按照合同約定履行職責。三、合同履行管理（一）服務(wù)方管理1.食堂管理部門應(yīng)定期對服務(wù)方的服務(wù)質(zhì)量進行檢查和評估，建立服務(wù)質(zhì)量檔案。檢查內(nèi)容包括食品衛(wèi)生狀況、菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面。2.要求服務(wù)方每月提交食堂運營情況報告，包括菜品供應(yīng)情況、就餐人數(shù)統(tǒng)計、費用結(jié)算明細等，以便公司及時了解食堂運營狀況。3.對服務(wù)方違反合同約定的行為，應(yīng)及時發(fā)出書面整改通知，要求服務(wù)方限期整改。如服務(wù)方在規(guī)定期限內(nèi)未完成整改，公司有權(quán)按照合同約定扣除相應(yīng)費用或采取其他措施。（二）食品采購管理1.服務(wù)方應(yīng)建立食品采購索證索票制度，確保所采購的食品來源合法、質(zhì)量安全。采購的食品應(yīng)具有供應(yīng)商提供的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證明文件，并索取購貨憑證。2.食品采購應(yīng)遵循安全、優(yōu)質(zhì)、價廉的原則，優(yōu)先選擇具有良好信譽的供應(yīng)商。食堂管理部門可定期對供應(yīng)商進行評估和篩選，建立合格供應(yīng)商名錄。3.加強對食品采購過程的監(jiān)督，防止采購過程中的腐敗行為。食堂管理部門可不定期對采購食品的價格、質(zhì)量等進行抽查，確保采購的食品符合合同約定和公司要求。（三）食品安全管理1.服務(wù)方應(yīng)嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。如建立食品加工操作規(guī)范、食品留樣制度、餐具消毒制度等。2.食堂應(yīng)配備必要的食品安全設(shè)施設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、通風設(shè)備等，并確保設(shè)備正常運行。3.定期組織食堂工作人員進行食品安全培訓，提高工作人員的食品安全意識和操作技能。培訓內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品中毒預防與處理等方面。4.公司食品安全管理部門應(yīng)定期對食堂進行食品安全檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時督促服務(wù)方整改。如發(fā)生食品安全事故，服務(wù)方應(yīng)承擔相應(yīng)的法律責任，并按照合同約定賠償公司的損失。（四）費用結(jié)算管理1.財務(wù)部門應(yīng)按照合同約定的結(jié)算方式和周期，及時與服務(wù)方進行費用結(jié)算。結(jié)算時應(yīng)核對服務(wù)方提供的就餐人數(shù)、費用明細等資料，確保結(jié)算金額準確無誤。2.服務(wù)方應(yīng)在每月規(guī)定的時間內(nèi)提交費用結(jié)算申請，經(jīng)食堂管理部門審核確認后，財務(wù)部門方可進行結(jié)算。如服務(wù)方提交的結(jié)算申請資料不完整或不符合要求，財務(wù)部門有權(quán)拒絕結(jié)算。3.費用結(jié)算完成后，財務(wù)部門應(yīng)及時向服務(wù)方開具發(fā)票，并做好費用結(jié)算記錄和檔案管理工作。四、合同變更與解除管理（一）合同變更1.在合同履行過程中，如因不可抗力、政策調(diào)整、公司經(jīng)營情況變化等原因需要變更合同條款的，合同雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂書面變更協(xié)議。2.變更協(xié)議應(yīng)明確變更的內(nèi)容、生效日期等條款，作為原合同的補充文件，與原合同具有同等法律效力。3.合同變更涉及費用調(diào)整的，應(yīng)在變更協(xié)議中明確費用調(diào)整的具體金額和方式。（二）合同解除1.在合同履行期限屆滿前，如一方提出解除合同，應(yīng)提前[X]天書面通知對方。通知應(yīng)說明解除合同的原因、解除日期等內(nèi)容。2.經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以解除合同。解除合同應(yīng)簽訂書面解除協(xié)議，明確雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系。3.如因服務(wù)方嚴重違反合同約定，公司有權(quán)單方面解除合同。公司解除合同應(yīng)向服務(wù)方發(fā)出書面解除通知，并要求服務(wù)方按照合同約定承擔違約責任。4.合同解除后，雙方應(yīng)按照合同約定進行結(jié)算和清理，如退還剩余費用、交接相關(guān)資產(chǎn)等。五、合同檔案管理（一）檔案建立1.食堂合同管理部門應(yīng)負責建立食堂合同檔案，對合同的簽訂、履行、變更、解除等全過程資料進行整理歸檔。2.合同檔案應(yīng)包括合同文本、合同審批表、合同變更協(xié)議、合同解除協(xié)議、服務(wù)方資質(zhì)證明文件、食品采購索證索票資料、食品安全檢查記錄、費用結(jié)算憑證等相關(guān)資料。（二）檔案保管1.合同檔案應(yīng)妥善保管，存放于安全、防火、防潮、防蟲的檔案柜中。2.建立合同檔案借閱制度，嚴格控制檔案的借閱范圍和借閱手續(xù)。未經(jīng)批準，任何人不得擅自查閱、復印、借出合同檔案。3.定期對合同檔案進行清理和檢查，確保檔案的完整性和準確性。對超過保管期限的合同檔案，應(yīng)按照公司檔案管理制度進行銷毀處理。（三）檔案查閱與利用1.因工作需要查閱合同檔案的，應(yīng)填寫檔案查閱申請表，經(jīng)食堂合同管理部門負責人批準后，方可查閱。查閱時應(yīng)在檔案管理人員的監(jiān)督下進行，不得在檔案上涂改、標記、抽取、撤換等。2.如需復印合同檔案資料的，應(yīng)經(jīng)食堂合同管理部門負責人同意，并注明復印用途。復印的檔案資料應(yīng)與原件核對無誤，并加蓋檔案管理專用章。3.合同檔案資料可作為公司處理食堂相關(guān)事務(wù)的參考依據(jù)，如合同糾紛處理、服務(wù)質(zhì)量評估等。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司內(nèi)部審計部門應(yīng)定期對食堂合同管理情況進行審計監(jiān)督，檢查合同簽訂、履行、費用結(jié)算等環(huán)節(jié)是否符合公司規(guī)定和合同約定。2.審計部門應(yīng)出具審計報告，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見和建議，督促相關(guān)部門及時整改。（二）外部監(jiān)督1.接受政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如食品藥品監(jiān)督管理部門、工商行政管