小吃街?jǐn)[攤管理辦法一、總則（一）目的為了加強小吃街?jǐn)[攤管理，維護小吃街的經(jīng)營秩序、環(huán)境衛(wèi)生和公共安全，保障消費者、攤主的合法權(quán)益，促進小吃街的健康發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司所管理的小吃街區(qū)域內(nèi)的各類擺攤經(jīng)營活動。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保管理活動合法合規(guī)。2.規(guī)范有序原則：通過明確規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)攤主規(guī)范經(jīng)營，營造有序的小吃街環(huán)境。3.公平公正原則：對所有攤主一視同仁，公平對待各項管理事務(wù)，保障各方合法權(quán)益。4.服務(wù)與管理并重原則：在加強管理的同時，為攤主提供必要的服務(wù)和支持，共同促進小吃街繁榮。二、攤位設(shè)置與管理（一）攤位規(guī)劃1.根據(jù)小吃街的場地布局和經(jīng)營需求，合理劃分固定攤位和臨時攤位區(qū)域。固定攤位應(yīng)明確位置和經(jīng)營范圍，臨時攤位根據(jù)活動或季節(jié)等因素靈活安排。2.攤位布局應(yīng)考慮人流走向、消防安全、衛(wèi)生條件等因素，確保攤位之間有合理的間距，便于顧客通行和疏散。（二）攤位申請1.有意在小吃街?jǐn)[攤的經(jīng)營者，需向本公司提出攤位申請。申請時應(yīng)提交以下材料：個人身份證明或營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（加蓋公章）。食品經(jīng)營許可證（銷售食品類攤位）或相關(guān)行業(yè)資質(zhì)證明。攤位經(jīng)營項目及承諾書，承諾遵守本管理辦法及相關(guān)規(guī)定。2.公司對申請材料進行審核，符合條件的予以受理，并根據(jù)攤位規(guī)劃和實際情況進行分配。（三）攤位租賃1.攤主獲得攤位分配后，應(yīng)與公司簽訂攤位租賃合同。合同應(yīng)明確租賃期限、租金標(biāo)準(zhǔn)、雙方權(quán)利義務(wù)等內(nèi)容。2.租金標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)攤位位置、面積、經(jīng)營項目等因素合理確定，并在合同中明確。租金應(yīng)按照規(guī)定的時間和方式繳納，逾期未繳納的，按照合同約定收取滯納金。（四）攤位變更與撤銷1.攤主如需變更攤位位置、經(jīng)營范圍等，應(yīng)提前向公司提出申請，經(jīng)審核同意后方可辦理變更手續(xù)。2.在租賃期限內(nèi)，攤主如有下列情形之一的，公司有權(quán)撤銷攤位租賃合同，收回攤位：未經(jīng)公司書面同意，擅自轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)租攤位的。嚴(yán)重違反本管理辦法及相關(guān)規(guī)定，經(jīng)多次警告仍不改正的。連續(xù)無故停業(yè)超過規(guī)定期限的。因不可抗力或其他特殊原因無法繼續(xù)經(jīng)營，未提前通知公司并辦理相關(guān)手續(xù)的。三、經(jīng)營規(guī)范（一）食品經(jīng)營規(guī)范1.銷售食品的攤主必須持有有效的食品經(jīng)營許可證，并按照許可范圍經(jīng)營。許可證應(yīng)在攤位顯著位置懸掛公示。2.食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道進貨，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)等憑證，確保食品質(zhì)量安全可追溯。3.食品加工制作應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，配備必要的食品加工制作設(shè)備和衛(wèi)生防護設(shè)施，保持操作間清潔衛(wèi)生。4.食品從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽和口罩。（二）環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范1.攤主應(yīng)保持?jǐn)偽患捌渲苓叚h(huán)境整潔衛(wèi)生，及時清理經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾、污水等廢棄物，不得隨意丟棄。2.攤位內(nèi)應(yīng)配備垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施，并定期清理更換垃圾袋。嚴(yán)禁在小吃街內(nèi)焚燒各類廢棄物。3.餐飲類攤位應(yīng)設(shè)置隔油池等污水預(yù)處理設(shè)施，確保污水達標(biāo)排放，不得將污水直接排放到地面或下水道。（三）經(jīng)營秩序規(guī)范1.攤主應(yīng)按照規(guī)定的時間和地點經(jīng)營，不得擅自提前或推遲營業(yè)時間，不得超出攤位范圍經(jīng)營。2.遵守市場價格管理規(guī)定，明碼標(biāo)價，不得哄抬物價、價格欺詐等不正當(dāng)價格行為。3.不得在攤位周圍大聲喧嘩、播放高分貝音響等影響他人經(jīng)營和消費者購物的行為。4.不得在小吃街內(nèi)從事賭博、迷信等違法違規(guī)活動，不得進行拉客、攬客等不正當(dāng)競爭行為。（四）消防安全規(guī)范1.攤主應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，確保攤位內(nèi)消防設(shè)施完好有效，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用明火等。2.攤位內(nèi)不得存放易燃易爆物品，保持疏散通道暢通無阻。3.配合公司及相關(guān)部門組織的消防安全檢查和演練，及時消除火災(zāi)隱患。四、衛(wèi)生管理（一）環(huán)境衛(wèi)生維護1.公司負(fù)責(zé)小吃街公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃、保潔工作，定期進行消毒殺菌，確保公共環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.攤主應(yīng)按照“門前三包”原則，負(fù)責(zé)各自攤位及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生維護，及時清理垃圾，保持整潔。3.公司設(shè)立環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督崗，對小吃街環(huán)境衛(wèi)生情況進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促攤主整改。（二）垃圾處理1.小吃街應(yīng)設(shè)置合理數(shù)量的垃圾收集點，配備分類垃圾桶，引導(dǎo)攤主和消費者進行垃圾分類投放。2.垃圾應(yīng)做到日產(chǎn)日清，由專業(yè)垃圾清運車輛及時運至指定的垃圾處理場所進行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或堆放。3.加強對垃圾運輸過程的管理，防止垃圾泄漏、灑落等造成二次污染。（三）衛(wèi)生檢查與考核1.公司定期組織對小吃街環(huán)境衛(wèi)生狀況進行檢查，制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則。2.對攤主的環(huán)境衛(wèi)生維護情況進行量化考核，考核結(jié)果與攤位租金調(diào)整、續(xù)約等掛鉤。對衛(wèi)生不達標(biāo)的攤主，責(zé)令限期整改；整改仍不合格的，按照合同約定進行處罰或取消攤位經(jīng)營資格。五、食品安全管理（一）食品經(jīng)營許可管理1.嚴(yán)格審查攤主的食品經(jīng)營許可申請，確保其具備合法經(jīng)營食品的資質(zhì)條件。2.對已取得食品經(jīng)營許可證的攤主，定期進行許可證有效性檢查，督促其在有效期屆滿前及時辦理延續(xù)手續(xù)。（二）食品質(zhì)量安全監(jiān)管1.加強對小吃街食品質(zhì)量安全的日常巡查，重點檢查食品原材料采購、加工制作過程、食品儲存等環(huán)節(jié)。2.不定期開展食品抽樣檢測，對檢測不合格的食品，依法依規(guī)進行處理，并追溯源頭，嚴(yán)肅追究相關(guān)攤主和供應(yīng)商的責(zé)任。3.建立食品安全投訴舉報機制，暢通投訴渠道，及時處理消費者關(guān)于食品質(zhì)量安全的投訴舉報，維護消費者合法權(quán)益。（三）食品安全培訓(xùn)與宣傳1.定期組織攤主參加食品安全知識培訓(xùn)，提高攤主的食品安全意識和管理水平。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品加工操作規(guī)范、食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等。2.通過多種形式開展食品安全宣傳活動，向消費者普及食品安全知識，增強消費者的自我保護意識。六、公共安全管理（一）人員安全管理1.提醒攤主和消費者注意人身安全，避免在小吃街內(nèi)發(fā)生擁擠、踩踏等事故。在人員密集時段，加強現(xiàn)場疏導(dǎo)和秩序維護。2.要求攤主為從業(yè)人員購買必要的人身意外傷害保險，保障從業(yè)人員的合法權(quán)益。（二）設(shè)施設(shè)備安全管理1.對小吃街內(nèi)的公共設(shè)施設(shè)備，如水電設(shè)施、消防設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施等，定期進行檢查維護，確保其正常運行和安全使用。2.攤主應(yīng)負(fù)責(zé)各自攤位內(nèi)設(shè)施設(shè)備的安全管理，定期檢查維修，確保設(shè)施設(shè)備無安全隱患。對存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時更換或維修，嚴(yán)禁帶病運行。（三）突發(fā)事件應(yīng)急管理1.制定小吃街突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、食品安全事故、自然災(zāi)害等。明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工和保障措施等。2.定期組織攤主和相關(guān)工作人員進行應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速、有效地進行應(yīng)對，最大限度地減少損失和影響。七、收費管理（一）收費項目與標(biāo)準(zhǔn)1.攤位租金：根據(jù)攤位位置、面積、經(jīng)營項目等因素確定租金標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)在攤位租賃合同中明確。2.衛(wèi)生費：用于支付小吃街公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃、保潔等費用，按照攤位面積或經(jīng)營項目等收取。3.水電費：攤主按照實際使用量向公司繳納水電費，公司按照規(guī)定的價格標(biāo)準(zhǔn)代收代繳。（二）收費方式與時間1.租金、衛(wèi)生費等費用原則上按季度收取，攤主應(yīng)在每季度首月的前[X]個工作日內(nèi)繳納。水電費每月結(jié)算一次，攤主應(yīng)在次月的前[X]個工作日內(nèi)繳納。2.收費方式可采用現(xiàn)金、銀行轉(zhuǎn)賬、電子支付等多種形式，公司應(yīng)提供便捷的繳費渠道，并向攤主出具合法有效的收費票據(jù)。（三）收費管理與監(jiān)督1.公司設(shè)立專門的收費管理崗位，負(fù)責(zé)收費工作的組織實施和管理。建立收費臺賬，詳細(xì)記錄收費情況，做到賬目清晰、準(zhǔn)確。2.加強對收費工作的監(jiān)督檢查，防止出現(xiàn)亂收費、漏收費等現(xiàn)象。對違反收費規(guī)定的行為，依法依規(guī)進行處理。八、投訴處理與糾紛調(diào)解（一）投訴受理1.設(shè)立專門的投訴受理渠道，如投訴電話、郵箱、現(xiàn)場投訴點等，方便消費者和攤主進行投訴。2.對接到的投訴，應(yīng)及時記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等，并進行初步核實。屬于本公司管理職責(zé)范圍內(nèi)的投訴，予以受理；不屬于本公司管理職責(zé)的，告知投訴人向相關(guān)部門反映。（二）調(diào)查處理1.對受理的投訴，安排專人進行調(diào)查核實。通過現(xiàn)場查看、詢問當(dāng)事人、查閱相關(guān)資料等方式，查明事實真相。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，按照相關(guān)規(guī)定和管理辦法進行處理。對投訴屬實的，責(zé)令責(zé)任方限期整改或依法依規(guī)進行處罰；對投訴不屬實的，向投訴人說明情況，并做好解釋工作。（三）糾紛調(diào)解1.對于攤主之間、攤主與消費者之間發(fā)生的糾紛，公司應(yīng)積極介入調(diào)解。了解糾紛情況，分析糾紛原因，提出合理的調(diào)解方案。2.在調(diào)解過程中，應(yīng)遵循公平公正、依法依規(guī)的原則，充分聽取雙方意見，維護雙方合法權(quán)益。經(jīng)調(diào)解達成協(xié)議的，制作調(diào)解協(xié)議書，雙方簽字確認(rèn)；調(diào)解不成的，告知雙方通過合法途徑解決。九、監(jiān)督檢查與獎懲機制（一）監(jiān)督檢查1.公司成立專門的監(jiān)督檢查小組，定期對小吃街?jǐn)[攤經(jīng)營情況進行全面檢查，包括經(jīng)營規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、公共安全等方面。2.監(jiān)督檢查小組可采取日常巡查、專項檢查、不定期抽查等方式進行檢查，并做好檢查記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時下達整改通知書，責(zé)令責(zé)任方限期整改。（二）獎勵機制1.對遵守本管理辦法，經(jīng)營規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生良好、食品安全保障到位、積極配合管理工作的攤主，給予以下獎勵：年度評選優(yōu)秀攤主，頒發(fā)榮譽證書，并給予一定的物質(zhì)獎勵。在攤位續(xù)租、租金優(yōu)惠、優(yōu)先推薦參加各類活動等方面給予優(yōu)先考慮。2.對在食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、公共安全等方面表現(xiàn)突出，為小吃街樹立良好形象的攤主，進行公開表彰和宣傳，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。（三）懲罰機制1.對違反本管理辦法的攤主，視情節(jié)輕重給予以下處罰：警告：對初次違反規(guī)定且情節(jié)較輕的，給予口頭或書面警告，責(zé)令限期改正。罰款：對多次違反規(guī)定或情節(jié)較重的，按照規(guī)定處以一定金額的罰款。停業(yè)整頓：對嚴(yán)重違反規(guī)定，影響惡劣的，責(zé)令停業(yè)整頓[X]天，停業(yè)整頓期間停止經(jīng)營活動，不得從事任何經(jīng)營行為。取