山西灑酒類管理辦法總則制定目的為加強(qiáng)山西酒類管理，規(guī)范酒類生產(chǎn)、經(jīng)營行為，維護(hù)酒類市場秩序，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在山西省行政區(qū)域內(nèi)從事酒類生產(chǎn)、銷售、儲運(yùn)等活動及其監(jiān)督管理。本辦法所稱酒類，是指含有酒精的飲料，包括白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒、配制酒等。基本原則酒類管理應(yīng)當(dāng)遵循依法監(jiān)管、規(guī)范有序、誠實(shí)守信、保障安全的原則。管理職責(zé)省商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)全省酒類行業(yè)的指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理工作。市、縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)酒類行業(yè)的監(jiān)督管理工作?？h級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、公安、交通運(yùn)輸?shù)炔块T按照各自職責(zé)，做好酒類管理的相關(guān)工作。生產(chǎn)管理生產(chǎn)許可從事酒類生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。酒類生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品生產(chǎn)許可載明的事項(xiàng)從事生產(chǎn)活動，保證生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等符合國家和本省有關(guān)規(guī)定。生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)酒類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方有關(guān)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)生產(chǎn)過程控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。鼓勵(lì)酒類生產(chǎn)企業(yè)采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝，開發(fā)生產(chǎn)具有地方特色、符合市場需求的酒類產(chǎn)品。包裝標(biāo)識酒類產(chǎn)品的包裝標(biāo)識應(yīng)當(dāng)符合國家和本省有關(guān)規(guī)定，標(biāo)明酒精度、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。使用進(jìn)口原料生產(chǎn)酒類產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明原料的原產(chǎn)國（地區(qū)）。質(zhì)量檢驗(yàn)酒類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，對生產(chǎn)的酒類產(chǎn)品進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。酒類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定，定期將產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告報(bào)送所在地商務(wù)主管部門備案。流通管理經(jīng)營許可從事酒類批發(fā)、零售活動，應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可。酒類經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營許可載明的事項(xiàng)從事經(jīng)營活動，不得超出許可范圍經(jīng)營酒類產(chǎn)品。進(jìn)貨查驗(yàn)酒類經(jīng)營者采購酒類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照以及酒類產(chǎn)品的合格證明文件等，并如實(shí)記錄酒類產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。索證索票酒類經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立索證索票制度，在進(jìn)貨時(shí)向供貨者索取酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明、銷售發(fā)票等憑證，并妥善保存。銷售規(guī)范酒類經(jīng)營者銷售酒類產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，不得銷售無合法來源、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的酒類產(chǎn)品。酒類經(jīng)營者不得向未成年人銷售酒類產(chǎn)品，并應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置不向未成年人銷售酒類產(chǎn)品的標(biāo)志。儲運(yùn)要求酒類經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照酒類產(chǎn)品的特性，合理儲存酒類產(chǎn)品，防止酒類產(chǎn)品變質(zhì)、損壞。酒類經(jīng)營者從事酒類運(yùn)輸活動，應(yīng)當(dāng)遵守國家和本省有關(guān)交通運(yùn)輸管理的規(guī)定，確保酒類產(chǎn)品運(yùn)輸安全。市場監(jiān)管監(jiān)督檢查商務(wù)主管部門應(yīng)當(dāng)依法對酒類生產(chǎn)、經(jīng)營活動進(jìn)行監(jiān)督檢查，查處違法行為。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對酒類產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽檢，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，依法查處質(zhì)量不合格的酒類產(chǎn)品。衛(wèi)生健康、公安、交通運(yùn)輸?shù)炔块T應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，配合商務(wù)主管部門做好酒類管理的相關(guān)工作。投訴舉報(bào)任何單位和個(gè)人有權(quán)對酒類生產(chǎn)、經(jīng)營活動中的違法行為進(jìn)行投訴舉報(bào)。商務(wù)主管部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立健全投訴舉報(bào)制度，公布投訴舉報(bào)電話、信箱或者電子郵件地址，及時(shí)受理和處理投訴舉報(bào)，并將處理結(jié)果告知投訴舉報(bào)人。行政處罰違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)許可從事酒類生產(chǎn)、經(jīng)營活動的，由商務(wù)主管部門或者市場監(jiān)督管理部門按照職責(zé)分工，依法予以取締，沒收違法所得、違法經(jīng)營的酒類產(chǎn)品和用于違法經(jīng)營的工具、設(shè)備、原材料等物品；違法經(jīng)營的酒類產(chǎn)品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由商務(wù)主管部門或者市場監(jiān)督管理部門按照職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上二萬元以下罰款：（一）未按照規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的；（二）未按照規(guī)定建立并執(zhí)行酒類產(chǎn)品銷售記錄制度的；（三）未按照規(guī)定在經(jīng)營場所顯著位置設(shè)置不向未成年人銷售酒類產(chǎn)品標(biāo)志的。酒類生產(chǎn)者、經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，銷售無合法來源、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)酒類產(chǎn)品的，由