飲食合同管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司飲食合同管理，規(guī)范飲食服務(wù)行為，保障公司員工飲食安全與健康，維護(hù)公司與餐飲服務(wù)供應(yīng)商的合法權(quán)益，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司與各類餐飲服務(wù)供應(yīng)商簽訂的飲食服務(wù)合同，包括但不限于公司食堂承包合同、員工餐廳食材供應(yīng)合同等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：飲食合同的簽訂、履行、變更、解除等應(yīng)嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.公平公正原則：合同雙方應(yīng)在平等、自愿、公平的基礎(chǔ)上簽訂合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。3.誠實(shí)守信原則：合同雙方應(yīng)誠實(shí)守信，全面履行合同約定的各項(xiàng)義務(wù)。4.效益優(yōu)先原則：在保障飲食質(zhì)量和安全的前提下，追求經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一。二、合同簽訂管理（一）供應(yīng)商選擇1.建立供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制，對擬合作的餐飲服務(wù)供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審查，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關(guān)證件。2.通過實(shí)地考察、市場調(diào)研、客戶評價等方式，對供應(yīng)商的經(jīng)營狀況、信譽(yù)、服務(wù)質(zhì)量、食品安全管理等方面進(jìn)行綜合評估。3.建立供應(yīng)商名錄，定期對名錄中的供應(yīng)商進(jìn)行動態(tài)管理，淘汰不符合要求的供應(yīng)商。（二）合同起草與審核1.由公司相關(guān)部門根據(jù)實(shí)際需求起草飲食合同文本，明確合同雙方的基本信息、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、價格條款、付款方式、質(zhì)量保證、違約責(zé)任等主要條款。2.合同文本起草完成后，提交公司法務(wù)部門進(jìn)行合法性審核，確保合同內(nèi)容符合法律法規(guī)要求。3.組織相關(guān)部門對合同文本進(jìn)行會簽，各部門根據(jù)職責(zé)對合同條款進(jìn)行審核，提出修改意見和建議。（三）合同簽訂1.經(jīng)審核通過的合同文本，由公司法定代表人或其授權(quán)代表與餐飲服務(wù)供應(yīng)商簽訂正式合同。2.合同簽訂過程中，應(yīng)確保合同雙方簽字蓋章齊全，合同文本一式多份，雙方各執(zhí)一份，公司相關(guān)部門留存?zhèn)浞?。三、合同履行管理（一）服?wù)監(jiān)督1.公司指定專人負(fù)責(zé)對餐飲服務(wù)供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，包括食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面。2.建立服務(wù)監(jiān)督記錄制度，對每次監(jiān)督檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時要求供應(yīng)商整改。3.定期組織員工對餐飲服務(wù)供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行滿意度調(diào)查，了解員工的意見和建議，作為改進(jìn)服務(wù)的依據(jù)。（二）質(zhì)量控制1.明確飲食服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括食品原材料采購標(biāo)準(zhǔn)、加工制作標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)等。2.要求餐飲服務(wù)供應(yīng)商建立健全食品質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)對食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。3.公司有權(quán)對餐飲服務(wù)供應(yīng)商提供的食品進(jìn)行抽檢，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即要求供應(yīng)商采取措施整改，并按照合同約定追究其違約責(zé)任。（三）價格管理1.合同中應(yīng)明確飲食服務(wù)的價格條款，包括菜品價格、套餐價格、食材供應(yīng)價格等，并約定價格調(diào)整的條件和方式。2.定期對市場價格進(jìn)行調(diào)研，了解同類餐飲服務(wù)的價格水平，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商價格過高或不合理波動，應(yīng)及時與其協(xié)商調(diào)整。3.嚴(yán)格按照合同約定的付款方式和時間支付款項(xiàng)，避免因付款問題影響供應(yīng)商的正常經(jīng)營。（四）信息溝通1.建立公司與餐飲服務(wù)供應(yīng)商之間的信息溝通機(jī)制，定期召開溝通會議，及時解決合同履行過程中出現(xiàn)的問題。2.雙方應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)信息溝通工作，確保信息傳遞的及時、準(zhǔn)確、暢通。3.鼓勵員工積極反饋飲食服務(wù)過程中存在的問題，公司應(yīng)及時將員工反饋的信息傳達(dá)給供應(yīng)商，并跟蹤處理結(jié)果。四、合同變更與解除管理（一）變更情形1.因公司經(jīng)營策略調(diào)整、人員變動、食堂改造等原因，需要對飲食服務(wù)的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、價格等進(jìn)行變更的。2.因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行或需要變更的。3.經(jīng)合同雙方協(xié)商一致，同意對合同內(nèi)容進(jìn)行變更的。（二）變更程序1.由提出變更要求的一方填寫合同變更申請表，詳細(xì)說明變更的原因、內(nèi)容、時間等，并提交相關(guān)證明材料。2.合同變更申請表經(jīng)公司相關(guān)部門審核通過后，提交給合同另一方進(jìn)行協(xié)商。3.雙方就合同變更事項(xiàng)達(dá)成一致意見后，簽訂合同變更協(xié)議，明確變更后的權(quán)利義務(wù)，并按照原合同簽訂程序進(jìn)行審核和簽訂。（三）解除情形1.合同期滿，雙方不再續(xù)簽的。2.因不可抗力或其他不可預(yù)見、不可避免的原因，導(dǎo)致合同無法繼續(xù)履行的。3.一方嚴(yán)重違反合同約定，給另一方造成重大損失的。4.經(jīng)合同雙方協(xié)商一致，同意解除合同的。（四）解除程序1.由提出解除合同要求的一方填寫合同解除申請表，詳細(xì)說明解除合同的原因、時間等，并提交相關(guān)證明材料。2.合同解除申請表經(jīng)公司相關(guān)部門審核通過后，提交給合同另一方進(jìn)行協(xié)商。3.雙方就合同解除事項(xiàng)達(dá)成一致意見后，簽訂合同解除協(xié)議，明確解除后的權(quán)利義務(wù)，并按照公司內(nèi)部規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)。五、違約責(zé)任管理（一）供應(yīng)商違約責(zé)任1.如餐飲服務(wù)供應(yīng)商未按照合同約定提供飲食服務(wù)，包括食品質(zhì)量不合格、服務(wù)態(tài)度差、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，按照合同約定支付違約金。2.因供應(yīng)商原因?qū)е率称钒踩鹿实?，?yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并賠償公司因此遭受的全部損失。3.供應(yīng)商違反合同約定的其他條款，如擅自變更服務(wù)內(nèi)容、提高價格等，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，按照合同約定進(jìn)行處理。（二）公司違約責(zé)任1.如公司未按照合同約定支付款項(xiàng)，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，按照合同約定支付逾期付款違約金。2.公司違反合同約定的其他條款，如擅自變更服務(wù)要求、干擾供應(yīng)商正常經(jīng)營等，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，按照合同約定進(jìn)行處理。（三）違約責(zé)任追究1.合同雙方應(yīng)嚴(yán)格履行合同約定的各項(xiàng)義務(wù)，如一方違約，另一方應(yīng)及時采取措施追究其違約責(zé)任。2.違約責(zé)任的追究方式包括協(xié)商解決、申請仲裁、提起訴訟等，具體方式由合同雙方在合同中約定。3.在追究違約責(zé)任過程中，應(yīng)注意收集相關(guān)證據(jù)，確保追究責(zé)任的合法性和有效性。六、合同檔案管理（一）檔案建立1.公司建立飲食合同檔案管理制度，對合同簽訂、履行、變更、解除等全過程的相關(guān)文件資料進(jìn)行整理歸檔。2.合同檔案應(yīng)包括合同文本、合同審批表、會簽意見、供應(yīng)商資質(zhì)證明文件、服務(wù)監(jiān)督記錄、滿意度調(diào)查結(jié)果、合同變更協(xié)議、合同解除協(xié)議等相關(guān)資料。（二）檔案保管1.合同檔案應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)保管，確保檔案的安全、完整。2.檔案保管期限應(yīng)按照國家法律法規(guī)和公司內(nèi)部規(guī)定執(zhí)行，一般不少于合同履行完畢后的[X]年。3.定期對合同檔案進(jìn)行整理、分類、編號，便于查閱和管理。（三）檔案查閱1.因工作需要查閱合同檔案的，應(yīng)填寫檔案查閱申請表，經(jīng)相關(guān)