飯店污水管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)飯店污水管理，防治水污染，保護(hù)環(huán)境，保障人體健康，促進(jìn)飯店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國(guó)水污染防治法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織旗下所有飯店的污水排放管理。（三）基本原則飯店污水管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、綜合治理的原則，確保污水達(dá)標(biāo)排放，減少對(duì)環(huán)境的影響。二、管理職責(zé)（一）公司/組織總部職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定飯店污水管理的總體政策、目標(biāo)和規(guī)劃。2.監(jiān)督、檢查各飯店污水管理工作的執(zhí)行情況。3.協(xié)調(diào)解決飯店污水管理工作中的重大問(wèn)題。4.組織開(kāi)展飯店污水管理相關(guān)培訓(xùn)和宣傳工作。（二）飯店職責(zé)1.建立健全本飯店污水管理制度，明確管理責(zé)任。2.配備必要的污水處理設(shè)施和設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行。3.負(fù)責(zé)本飯店污水的日常監(jiān)測(cè)和記錄，確保污水達(dá)標(biāo)排放。4.加強(qiáng)對(duì)員工的環(huán)保教育，提高員工的環(huán)保意識(shí)和污水管理能力。5.積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料和數(shù)據(jù)。三、污水排放管理（一）排放要求1.飯店污水排放必須符合國(guó)家和地方規(guī)定的污水排放標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)排放。2.污水排放應(yīng)接入城市污水管網(wǎng)或經(jīng)過(guò)有效處理后達(dá)標(biāo)排放至指定地點(diǎn)。3.嚴(yán)禁向雨水管網(wǎng)、河流、湖泊等水體直接排放污水。（二）排放申報(bào)1.飯店應(yīng)在開(kāi)業(yè)前或變更污水排放情況后，按照規(guī)定向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門進(jìn)行污水排放申報(bào)登記。2.申報(bào)內(nèi)容包括飯店基本信息、污水排放種類、數(shù)量、排放去向等。3.飯店應(yīng)定期對(duì)申報(bào)內(nèi)容進(jìn)行更新，確保申報(bào)信息的準(zhǔn)確性和完整性。（三）排放監(jiān)測(cè)1.飯店應(yīng)按照規(guī)定定期委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)污水進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括化學(xué)需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）、懸浮物（SS）、氨氮、動(dòng)植物油等。2.監(jiān)測(cè)頻率應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)規(guī)定，一般每月至少監(jiān)測(cè)一次。3.飯店應(yīng)建立污水監(jiān)測(cè)檔案，記錄監(jiān)測(cè)結(jié)果和相關(guān)信息，并存檔備查。（四）排放記錄1.飯店應(yīng)建立污水排放記錄制度，如實(shí)記錄污水排放的時(shí)間、數(shù)量、水質(zhì)等情況。2.排放記錄應(yīng)至少保存一年，以備查閱。3.鼓勵(lì)飯店采用信息化手段進(jìn)行污水排放記錄，提高記錄的準(zhǔn)確性和便捷性。四、污水處理設(shè)施管理（一）設(shè)施建設(shè)1.飯店應(yīng)根據(jù)污水排放特點(diǎn)和處理要求，建設(shè)相應(yīng)的污水處理設(shè)施。2.污水處理設(shè)施的設(shè)計(jì)、施工應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保設(shè)施的處理效果和安全性。3.新建、改建、擴(kuò)建飯店時(shí)，應(yīng)同步建設(shè)污水處理設(shè)施，并與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。（二）設(shè)施運(yùn)行1.飯店應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)污水處理設(shè)施的運(yùn)行管理，確保設(shè)施正常運(yùn)行。2.運(yùn)行管理人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉污水處理工藝流程和設(shè)備操作規(guī)程。3.污水處理設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備完好率和處理效果。4.運(yùn)行管理人員應(yīng)做好設(shè)施運(yùn)行記錄，包括運(yùn)行時(shí)間、處理水量、水質(zhì)指標(biāo)、設(shè)備運(yùn)行狀況等，并存檔備查。（三）設(shè)施維護(hù)1.飯店應(yīng)制定污水處理設(shè)施維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施進(jìn)行維護(hù)檢修。2.維護(hù)檢修內(nèi)容包括設(shè)備清洗、更換零部件、管道疏通、藥劑添加等。3.維護(hù)檢修工作應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保設(shè)施安全運(yùn)行。4.飯店應(yīng)建立設(shè)施維護(hù)檔案，記錄維護(hù)檢修情況和更換的零部件等信息，并存檔備查。（四）設(shè)施更新與改造1.隨著飯店業(yè)務(wù)的發(fā)展和污水排放要求的提高，飯店應(yīng)及時(shí)對(duì)污水處理設(shè)施進(jìn)行更新與改造。2.更新與改造應(yīng)遵循先進(jìn)、適用、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的原則，確保設(shè)施的處理效果和運(yùn)行效率。3.設(shè)施更新與改造前，飯店應(yīng)進(jìn)行充分的調(diào)研和論證，制定合理的方案，并報(bào)公司/組織總部備案。五、污泥管理（一）污泥產(chǎn)生1.飯店污水處理過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定量的污泥，污泥的產(chǎn)生量應(yīng)與污水排放量和處理工藝相適應(yīng)。2.污泥的性質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，嚴(yán)禁含有有害物質(zhì)。（二）污泥處理1.飯店應(yīng)根據(jù)污泥的性質(zhì)和處理要求，選擇合適的污泥處理方式，如污泥脫水、污泥焚燒、污泥填埋等。2.污泥處理應(yīng)符合國(guó)家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保污泥得到妥善處理，避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。3.飯店應(yīng)與有資質(zhì)的污泥處理單位簽訂污泥處理協(xié)議，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（三）污泥運(yùn)輸1.污泥運(yùn)輸應(yīng)采用密閉式運(yùn)輸車輛，防止污泥泄漏和異味散發(fā)。2.運(yùn)輸車輛應(yīng)符合環(huán)保要求，定期進(jìn)行清洗和維護(hù)。3.污泥運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，確保運(yùn)輸安全。（四）污泥處置1.污泥處置應(yīng)遵循減量化、無(wú)害化、資源化的原則，盡可能實(shí)現(xiàn)污泥的綜合利用。2.飯店應(yīng)按照規(guī)定將污泥交由有資質(zhì)的單位進(jìn)行最終處置，嚴(yán)禁隨意傾倒和填埋。3.飯店應(yīng)建立污泥處置檔案，記錄污泥的產(chǎn)生量、處理量、處置去向等信息，并存檔備查。六、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.飯店應(yīng)制定污水突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。（二）應(yīng)急設(shè)施與物資儲(chǔ)備1.飯店應(yīng)配備必要的應(yīng)急設(shè)施和物資，如應(yīng)急池、抽水泵、防護(hù)用品、消毒劑等。2.應(yīng)急設(shè)施和物資應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。（三）應(yīng)急響應(yīng)1.當(dāng)發(fā)生污水突發(fā)事故時(shí)，飯店應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處置措施，防止事故擴(kuò)大。2.應(yīng)急處置措施包括停止污水排放、切斷污染源、啟用應(yīng)急設(shè)施、進(jìn)行污水處理和排放等。3.飯店應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門和當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門報(bào)告事故情況，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。（四）后期處置1.事故處理完畢后，飯店應(yīng)及時(shí)對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取相應(yīng)的整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。2.飯店應(yīng)對(duì)應(yīng)急設(shè)施和物資進(jìn)行補(bǔ)充和更新，確保其滿足應(yīng)急處置需要。3.飯店應(yīng)按照規(guī)定向當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門提交事故報(bào)告和處理情況報(bào)告。七、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司/組織總部和當(dāng)?shù)丨h(huán)境保護(hù)部門應(yīng)定期對(duì)飯店污水管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括污水排放情況、污水處理設(shè)施運(yùn)行情況、污泥管理情況、應(yīng)急管理情況等。2.監(jiān)督檢查可采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、監(jiān)測(cè)分析等方式進(jìn)行。3.飯店應(yīng)積極配合監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供有關(guān)資料和數(shù)據(jù)。（二）考核評(píng)價(jià)1.公司/組織總部應(yīng)建立飯店污水管理考核評(píng)價(jià)制度，對(duì)各飯店污水管理工作進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。2.考核評(píng)價(jià)指標(biāo)包括污水達(dá)標(biāo)排放率、污水處理設(shè)施運(yùn)行率、污泥無(wú)害化處理率、應(yīng)急管理工作落實(shí)情況等。3.考核評(píng)價(jià)結(jié)果將作為飯店年度評(píng)優(yōu)評(píng)先、獎(jiǎng)勵(lì)處罰的重要依據(jù)。（三）違規(guī)處理1.對(duì)于違反本辦法規(guī)定的飯店，公司/組織總部將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰措施。2.對(duì)于違反環(huán)保法律法規(guī)的飯店，將依法追究其法律責(zé)任。3.飯店應(yīng)積極整改違規(guī)行為，確保污水管理工作符合相關(guān)要求。八、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.公司/組織總部應(yīng)定期組織飯店污水管理相關(guān)培訓(xùn)，提高飯店管理人員和員工的環(huán)保意識(shí)和污水管理能力。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)保法律法規(guī)、污水排放標(biāo)準(zhǔn)、污水處理工藝、設(shè)施操作與維護(hù)、應(yīng)急管理等方面。3.飯店應(yīng)積極組織員工參加培訓(xùn)，確保員工熟悉污水管理相關(guān)知識(shí)和技能。（二）宣傳1.公司/組織總部和飯店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)污水管理工作的宣傳，提高員工和