餐廳吸煙管理辦法總則目的為了營造安全、健康、舒適的就餐環(huán)境，保障顧客和員工的身體健康，減少火災(zāi)隱患，特制定本餐廳吸煙管理辦法。適用范圍本辦法適用于本餐廳內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳用餐區(qū)、包房、走廊、衛(wèi)生間等。管理原則1.遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標準，依法管理餐廳吸煙行為。2.堅持以人為本，引導顧客和員工自覺遵守吸煙管理規(guī)定，倡導文明用餐。3.采取有效措施，確保吸煙管理工作的順利實施，做到管理與服務(wù)相結(jié)合。相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準引用1.《中華人民共和國煙草專賣法》2.《公共場所控制吸煙條例》3.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》4.《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》5.其他相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準吸煙區(qū)域設(shè)置與管理吸煙區(qū)域的劃定1.根據(jù)餐廳的布局和實際情況，在餐廳外設(shè)置專門的吸煙區(qū)。吸煙區(qū)應(yīng)遠離餐廳入口、通風口、燃氣管道等易燃易爆區(qū)域，且與非吸煙區(qū)保持一定的安全距離。2.吸煙區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置明顯的標識，標明“吸煙區(qū)”字樣，并配備必要的吸煙設(shè)施，如煙灰缸、滅火器等。吸煙區(qū)域的管理1.安排專人負責吸煙區(qū)的日常管理，保持吸煙區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔，及時清理煙灰和煙蒂。2.定期對吸煙區(qū)內(nèi)的吸煙設(shè)施進行檢查和維護，確保其正常使用。3.提醒顧客在吸煙區(qū)內(nèi)吸煙，并遵守相關(guān)規(guī)定，不得在吸煙區(qū)外吸煙。非吸煙區(qū)域管理非吸煙區(qū)域的界定本餐廳內(nèi)除吸煙區(qū)外的其他區(qū)域均為非吸煙區(qū)，包括餐廳用餐區(qū)、包房、走廊、衛(wèi)生間等。非吸煙區(qū)域的管理措施1.在非吸煙區(qū)域入口處設(shè)置明顯的“禁止吸煙”標識，提醒顧客和員工不得在該區(qū)域吸煙。2.加強對非吸煙區(qū)域的巡查，及時發(fā)現(xiàn)和制止吸煙行為。對于違反規(guī)定的吸煙行為，應(yīng)禮貌地進行勸阻，并告知其相關(guān)規(guī)定。3.為不吸煙的顧客提供舒適的就餐環(huán)境，確保非吸煙區(qū)域內(nèi)空氣清新。吸煙行為規(guī)范吸煙人員的行為要求1.在吸煙區(qū)內(nèi)吸煙時，應(yīng)使用配備的煙灰缸，不得隨地丟棄煙蒂。2.吸煙后應(yīng)及時熄滅煙頭，并將煙灰缸清理干凈。3.不得在吸煙區(qū)內(nèi)大聲喧嘩或進行其他影響他人的行為。禁止吸煙的行為1.在非吸煙區(qū)域內(nèi)禁止吸煙，包括餐廳用餐區(qū)、包房、走廊、衛(wèi)生間等。2.禁止在餐廳內(nèi)任何區(qū)域吸電子煙。3.禁止在餐廳內(nèi)使用明火點煙。宣傳與教育宣傳方式1.在餐廳入口、電梯間、包房等顯著位置張貼吸煙管理規(guī)定和“禁止吸煙”標識，向顧客和員工宣傳吸煙管理辦法。2.通過餐廳廣播、電子顯示屏等方式，循環(huán)播放吸煙危害及本餐廳吸煙管理規(guī)定。3.在餐廳菜單、宣傳冊等資料中注明吸煙管理規(guī)定，提醒顧客遵守。教育內(nèi)容1.向顧客和員工宣傳吸煙對健康的危害，提高其對吸煙危害的認識。2.講解本餐廳吸煙管理辦法的具體內(nèi)容，讓顧客和員工了解吸煙區(qū)域的設(shè)置、非吸煙區(qū)域的規(guī)定以及吸煙行為規(guī)范等。3.教育員工如何禮貌地勸阻顧客的吸煙行為，提高員工的服務(wù)意識和管理能力。監(jiān)督與檢查監(jiān)督檢查人員的職責1.負責對餐廳內(nèi)吸煙管理情況進行日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正吸煙違規(guī)行為。2.對吸煙區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進行檢查，確保其正常使用。3.收集顧客和員工對吸煙管理工作的意見和建議，及時反饋給管理層。監(jiān)督檢查的頻率1.餐廳管理人員應(yīng)每天對吸煙管理情況進行巡查，確保吸煙管理規(guī)定的有效執(zhí)行。2.定期對吸煙區(qū)域和非吸煙區(qū)域進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。違規(guī)行為的處理1.對于在非吸煙區(qū)域吸煙的顧客，應(yīng)禮貌地進行勸阻。如顧客不聽勸阻，可根據(jù)情節(jié)輕重，采取以下措施：第一次發(fā)現(xiàn)，給予口頭警告，并提醒其遵守規(guī)定。第二次發(fā)現(xiàn)，可收取一定的違規(guī)處理費用，并要求其立即停止吸煙。多次發(fā)現(xiàn)且拒不改正的顧客，可拒絕其進入餐廳或采取其他必要措施。2.對于在餐廳內(nèi)吸煙的員工，應(yīng)進行批評教育，并按照公司相關(guān)規(guī)定進行處理。3.對違反吸煙管理規(guī)定造成火災(zāi)等安全事故的，將依法追究相關(guān)人員的責任。投訴與處理投訴渠道1.在餐廳內(nèi)設(shè)置投訴意見箱，方便顧客和員工對吸煙管理問題進行投訴。2.公布餐廳投訴電話，接受顧客和員工的電話投訴。3.鼓勵顧客和員工通過電子郵件等方式進行投訴。投訴處理流程1.接到投訴后，應(yīng)及時記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等，并安排專人進行調(diào)查處理。2.在規(guī)定時間內(nèi)對投訴進行回復(fù)，告知投訴人處理結(jié)果。3.對投訴處理情況進行跟蹤，確保問題得到徹底解決。應(yīng)急處理火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確在吸煙引發(fā)火災(zāi)時的應(yīng)急處置流程。2.在餐廳內(nèi)配備必要的滅火器材和消防設(shè)施，并定期進行檢查和維護，確保其正常使用。3.組織員工進行火災(zāi)應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。其他應(yīng)急情況處理1.對于因吸煙引發(fā)的其他突發(fā)事件，如煙霧報警器誤報等，應(yīng)及時采取相應(yīng)的措施進行處理，確保餐廳正常運營。2.在應(yīng)急處理過程中，應(yīng)及時向上級主管部門報告，并配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。附則解釋權(quán)