編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)制訂的背景及原因

普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝生產(chǎn)出來的茶

葉，具有獨(dú)特口感與“越陳越香”的特點(diǎn)。普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈包括研發(fā)、種植、加

工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售七個(gè)環(huán)節(jié)，由于普洱茶屬后期陳化茶，后期的倉儲(chǔ)

條件對普洱茶品質(zhì)價(jià)值有著極大影響，因此該環(huán)節(jié)也成為了普洱茶由初加工到深

加工的重要一環(huán)。

東莞每年囤茶量占普洱茶產(chǎn)量1/5，據(jù)估算，東莞現(xiàn)有藏茶量價(jià)值1000億

元。2015年東莞“兩會(huì)”上，市政協(xié)委員梁海潛提案《打造東莞“藏茶之都”，

推動(dòng)民間財(cái)富保值增值》，希望能將“東莞倉貯”標(biāo)準(zhǔn)化，并申請為地域商標(biāo)，

使東莞成為名副其實(shí)的“藏茶之都”。

在普洱茶行業(yè)高速發(fā)展的這十余年，東莞形成了各類茶倉，由于這些茶倉的

倉貯方式各異，規(guī)模、倉貯條件等具有較大的差異性，倉貯管理方面未形成統(tǒng)一

標(biāo)準(zhǔn)，造成市面上的“東莞倉”普洱茶品質(zhì)參差不齊，影響消費(fèi)者權(quán)益，有損市

場健康、持續(xù)發(fā)展。

本標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了規(guī)范普洱茶倉貯的管理，包含倉庫選址、建設(shè)布局、倉

貯過程管理等評價(jià)技術(shù)要求。

普洱茶干倉倉貯管理評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的定制有如下重要原因：

(1)首次用標(biāo)準(zhǔn)的形式來規(guī)范普洱茶干倉倉貯基本要求、包括硬件要求、管

理要求等，并能通過評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提升整體行業(yè)的管理水平，支撐全行業(yè)的有

序、高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展；

（2）能提升本行業(yè)的專業(yè)技術(shù)、管理人員的水平；

（3）能有效推進(jìn)普洱茶干倉倉貯技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。

二、編制過程

結(jié)合目前國內(nèi)外行業(yè)信息及現(xiàn)有東莞普洱茶干倉倉貯技術(shù)能力，我會(huì)理事單

位東莞市雙陳茶業(yè)有限公司結(jié)合自身的技術(shù)提出《東莞市普洱茶干倉倉貯管理

評價(jià)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請，東莞市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)通過審核并召開理事

會(huì)，會(huì)議通過并同意立項(xiàng)。

根據(jù)任務(wù)要求，東莞市雙陳茶業(yè)有限公司在2021年7月積極組織籌備和征

集標(biāo)準(zhǔn)起草單位，并成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。標(biāo)準(zhǔn)起草工作組制定了標(biāo)準(zhǔn)編制的

工作計(jì)劃、編寫大綱，明確任務(wù)分工及各階段進(jìn)度時(shí)間。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組

成員認(rèn)真學(xué)習(xí)了GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》，

結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了探討和研究。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組通過采集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化資訊、技術(shù)調(diào)研、咨詢等，并結(jié)合基于

普洱茶的倉儲(chǔ)等經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)用現(xiàn)狀及技術(shù)發(fā)展趨勢，于2021年8月10日完成團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)梳理，于2021年8月25日完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《東莞市普洱茶干倉倉貯

管理評價(jià)技術(shù)規(guī)范》的草案，于2021年9月2日內(nèi)部征求意見進(jìn)行討論，形成

反饋意見并完成修訂，形成征求意見稿，將于2021年9月8日通過東莞市標(biāo)準(zhǔn)

化協(xié)會(huì)官網(wǎng)、促進(jìn)會(huì)會(huì)員群等渠道發(fā)布征求意見稿，向全社會(huì)公開征求意見。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則

本著先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和可操作性的原則，嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)

化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》編寫。

本團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)借鑒了實(shí)際生產(chǎn)過程中的相關(guān)工藝指標(biāo)并把相關(guān)要求納入了標(biāo)

準(zhǔn)中。使標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容及指標(biāo)更加符合實(shí)際運(yùn)用。

2、主要內(nèi)容

《東莞市普洱茶干倉倉貯管理評價(jià)技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了基于超普洱

茶干倉倉貯的定義、目的范圍、基本要求、評價(jià)原則及要求、評價(jià)體系和指標(biāo)要

求、評價(jià)報(bào)告、評價(jià)結(jié)論等內(nèi)容。

四、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

起草工作組對研討會(huì)的意見進(jìn)行了認(rèn)真分析和處理，對征標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了修

改，形成征求意見稿。其中，東莞市雙陳茶業(yè)有限公司提出術(shù)語中缺少干倉的定

義，中科院云計(jì)算中心提出關(guān)于該標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)增加一票否決項(xiàng)，經(jīng)起草工作組討論協(xié)

商后，同時(shí)找檢測機(jī)構(gòu)驗(yàn)證、找專家論證，并經(jīng)起草工作組收集相關(guān)資料并與全

體參編單位協(xié)商一致后，增加干倉術(shù)語定義，增加企業(yè)基本要求作為一票否決項(xiàng)。

起草工作組在標(biāo)準(zhǔn)編寫過程中解決了重大分歧，最終協(xié)商一致，形成了該標(biāo)準(zhǔn)的

征求意見稿，將于2021年9月8日公開征求意見。

東莞市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)

《東莞市普洱茶干倉倉貯管理評價(jià)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》

標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組

2021年9月4日

東莞市普洱茶干倉倉貯管理評價(jià)技術(shù)規(guī)范

（征求意見稿）

編制說明

起草單位：東莞市雙陳茶業(yè)有限公司

日期：2021年9月8日

編制說明

一、標(biāo)準(zhǔn)制訂的背景及原因

普洱茶是以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝生產(chǎn)出來的茶

葉，具有獨(dú)特口感與“越陳越香”的特點(diǎn)。普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈包括研發(fā)、種植、加

工、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售七個(gè)環(huán)節(jié)，由于普洱茶屬后期陳化茶，后期的倉儲(chǔ)

條件對普洱茶品質(zhì)價(jià)值有著極大影響，因此該環(huán)節(jié)也成為了普洱茶由初加工到深

加工的重要一環(huán)。

東莞每年囤茶量占普洱茶產(chǎn)量1/5，據(jù)估算，東莞現(xiàn)有藏茶量價(jià)值1000億

元。2015年東莞“兩會(huì)”上，市政協(xié)委員梁海潛提案《打造東莞“藏茶之都”，

推動(dòng)民間財(cái)富保值增值》，希望能將“東莞倉貯”標(biāo)準(zhǔn)化，并申請為地域商標(biāo)，

使東莞成為名副其實(shí)的“藏茶之都”。

在普洱茶行業(yè)高速發(fā)展的這十余年，東莞形成了各類茶倉，由于這些茶倉的

倉貯方式各異，規(guī)模、倉貯條件等具有較大的差異性，倉貯管理方面未形成統(tǒng)一

標(biāo)準(zhǔn)，造成市面上的“東莞倉”普洱茶品質(zhì)參差不齊，影響消費(fèi)者權(quán)益，有損市

場健康、持續(xù)發(fā)展。

本標(biāo)準(zhǔn)的制定是為了規(guī)范普洱茶倉貯的管理，包含倉庫選址、建設(shè)布局、倉

貯過程管理等評價(jià)技術(shù)要求。

普洱茶干倉倉貯管理評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的定制有如下重要原因：

(1)首次用標(biāo)準(zhǔn)的形式來規(guī)范普洱茶干倉倉貯基本要求、包括硬件要求、管

理要求等，并能通過評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施提升整體行業(yè)的管理水平，支撐全行業(yè)的有

序、高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展；

（2）能提升本行業(yè)的專業(yè)技術(shù)、管理人員的水平；

（3）能有效推進(jìn)普洱茶干倉倉貯技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。

二、編制過程

結(jié)合目前國內(nèi)外行業(yè)信息及現(xiàn)有東莞普洱茶干倉倉貯技術(shù)能力，我會(huì)理事單

位東莞市雙陳茶業(yè)有限公司結(jié)合自身的技術(shù)提出《東莞市普洱茶干倉倉貯管理

評價(jià)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)申請，東莞市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)通過審核并召開理事

會(huì)，會(huì)議通過并同意立項(xiàng)。

根據(jù)任務(wù)要求，東莞市雙陳茶業(yè)有限公司在2021年7月積極組織籌備和征

集標(biāo)準(zhǔn)起草單位，并成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作組。標(biāo)準(zhǔn)起草工作組制定了標(biāo)準(zhǔn)編制的

工作計(jì)劃、編寫大綱，明確任務(wù)分工及各階段進(jìn)度時(shí)間。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)起草工作組

成員認(rèn)真學(xué)習(xí)了GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》，

結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)制定工作程序的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行了探討和研究。

標(biāo)準(zhǔn)起草工作組通過采集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化資訊、技術(shù)調(diào)研、咨詢等，并結(jié)合基于

普洱茶的倉儲(chǔ)等經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)用現(xiàn)狀及技術(shù)發(fā)展趨勢，于2021年8月10日完成團(tuán)體

標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)梳理，于2021年8月25日完成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《東莞市普洱茶干倉倉貯

管理評價(jià)技術(shù)規(guī)范》的草案，于2021年9月2日內(nèi)部征求意見進(jìn)行討論，形成

反饋意見并完成修訂，形成征求意見稿，將于2021年9月8日通過東莞市標(biāo)準(zhǔn)

化協(xié)會(huì)官網(wǎng)、促進(jìn)會(huì)會(huì)員群等渠道發(fā)布征求意見稿，向全社會(huì)公開征求意見。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

1、編制原則