來(lái)客就餐管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范公司來(lái)客就餐管理，確保就餐服務(wù)的質(zhì)量和效率，滿足公司業(yè)務(wù)往來(lái)及接待需求，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)部各部門因業(yè)務(wù)往來(lái)、商務(wù)接待、會(huì)議活動(dòng)等原因安排的來(lái)客就餐管理。（三）基本原則1.合規(guī)性原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保就餐管理活動(dòng)合法合規(guī)。2.規(guī)范化原則：明確各環(huán)節(jié)流程和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)來(lái)客就餐管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作。3.適度性原則：根據(jù)來(lái)客的身份、來(lái)訪目的、接待規(guī)格等合理安排就餐標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平，既體現(xiàn)公司誠(chéng)意，又避免鋪張浪費(fèi)。4.服務(wù)至上原則：以提供優(yōu)質(zhì)、高效、周到的就餐服務(wù)為宗旨，滿足來(lái)客需求，樹(shù)立公司良好形象。二、就餐申請(qǐng)與審批（一）申請(qǐng)流程1.各部門如需安排來(lái)客就餐，應(yīng)提前填寫《來(lái)客就餐申請(qǐng)表》，詳細(xì)注明來(lái)客姓名、單位、人數(shù)、身份、來(lái)訪目的、預(yù)計(jì)就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)等信息。2.申請(qǐng)表由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后，提交至行政部門。（二）審批權(quán)限1.行政部門收到申請(qǐng)表后，應(yīng)根據(jù)來(lái)客情況和公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行初步審核。2.對(duì)于一般性來(lái)客就餐申請(qǐng)，由行政部門負(fù)責(zé)人審批。3.對(duì)于重要客戶、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或大型接待活動(dòng)的就餐申請(qǐng)，需報(bào)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）特殊情況處理如遇緊急來(lái)客需要臨時(shí)安排就餐，申請(qǐng)部門應(yīng)在第一時(shí)間電話告知行政部門，并在事后及時(shí)補(bǔ)辦申請(qǐng)審批手續(xù)。三、就餐標(biāo)準(zhǔn)與安排（一）就餐標(biāo)準(zhǔn)制定1.根據(jù)公司業(yè)務(wù)需求和實(shí)際情況，制定不同級(jí)別來(lái)客的就餐標(biāo)準(zhǔn)，包括菜品規(guī)格、酒水配備等。2.就餐標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)定期進(jìn)行評(píng)估和調(diào)整，以適應(yīng)市場(chǎng)物價(jià)變化和公司發(fā)展需要。（二）就餐地點(diǎn)選擇1.優(yōu)先選擇公司內(nèi)部食堂或與公司合作的定點(diǎn)餐廳安排來(lái)客就餐，以確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量。2.如因特殊情況需要在外部其他餐廳就餐，應(yīng)選擇具有良好口碑、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)的餐廳，并提前與餐廳溝通協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。（三）菜品安排1.行政部門應(yīng)根據(jù)來(lái)客人數(shù)、就餐標(biāo)準(zhǔn)和口味偏好合理安排菜品。菜品應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配、色香味俱全，體現(xiàn)地方特色或公司文化。2.對(duì)于少數(shù)民族來(lái)客，應(yīng)尊重其飲食習(xí)慣，提供符合其民族特色的菜品。（四）酒水服務(wù)1.根據(jù)就餐標(biāo)準(zhǔn)和來(lái)客需求，合理配備酒水。酒水應(yīng)選擇正規(guī)渠道采購(gòu)，確保質(zhì)量安全。2.控制酒水的使用量，避免浪費(fèi)。對(duì)于特殊情況需要額外提供酒水的，應(yīng)提前申請(qǐng)并經(jīng)審批同意。四、就餐服務(wù)管理（一）內(nèi)部食堂服務(wù)管理1.食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)定，保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，餐具消毒及時(shí)。2.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，提高服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，為來(lái)客提供熱情、周到的服務(wù)。3.根據(jù)就餐申請(qǐng)，合理安排食堂座位和就餐時(shí)間，確保來(lái)客就餐秩序良好。（二）外部餐廳服務(wù)管理1.與合作餐廳建立良好的溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，提前告知餐廳來(lái)客的相關(guān)信息和特殊要求。2.行政部門應(yīng)安排專人在就餐現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行協(xié)調(diào)服務(wù)，及時(shí)解決就餐過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。3.對(duì)餐廳的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行定期評(píng)估，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，并督促餐廳整改。五、費(fèi)用結(jié)算與報(bào)銷（一）費(fèi)用結(jié)算方式1.公司內(nèi)部食堂就餐費(fèi)用由行政部門定期與食堂進(jìn)行結(jié)算。2.外部餐廳就餐費(fèi)用原則上采用轉(zhuǎn)賬支付方式，由行政部門根據(jù)餐廳提供的發(fā)票和結(jié)算清單進(jìn)行審核后，報(bào)財(cái)務(wù)部門辦理付款手續(xù)。（二）報(bào)銷流程1.就餐結(jié)束后，行政部門應(yīng)及時(shí)收集整理就餐發(fā)票、《來(lái)客就餐申請(qǐng)表》等報(bào)銷憑證，并填寫費(fèi)用報(bào)銷單。2.費(fèi)用報(bào)銷單經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、行政部門負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字審批后，提交至財(cái)務(wù)部門進(jìn)行報(bào)銷。3.財(cái)務(wù)部門應(yīng)嚴(yán)格按照公司財(cái)務(wù)制度對(duì)報(bào)銷憑證進(jìn)行審核，對(duì)不符合規(guī)定的報(bào)銷申請(qǐng)予以退回。六、食品安全管理（一）食品采購(gòu)管理1.嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購(gòu)食品的質(zhì)量安全。2.建立食品采購(gòu)索證索票制度，要求供應(yīng)商提供食品的檢驗(yàn)檢疫證明、發(fā)票等相關(guān)資料，并妥善保存。（二）食品加工管理1.食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。2.控制食品加工過(guò)程中的溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品煮熟煮透，避免食物中毒事件發(fā)生。（三）食品儲(chǔ)存管理1.設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好、干燥清潔。2.食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，防止食品變質(zhì)過(guò)期。3.定期對(duì)食品儲(chǔ)存情況進(jìn)行檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。（四）食品安全檢查與監(jiān)督1.行政部門應(yīng)定期組織對(duì)食堂食品安全情況進(jìn)行檢查，包括食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、餐具消毒等環(huán)節(jié)。2.配合食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查工作，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，確保食品安全。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.行政部門負(fù)責(zé)對(duì)來(lái)客就餐管理工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問(wèn)題。2.設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，接受公司內(nèi)部員工和來(lái)客對(duì)就餐管理工作的投訴和建議，對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行及時(shí)調(diào)查處理。（二）考核辦法1.制定來(lái)客就餐管理工作考核指標(biāo)，對(duì)行政部門、食堂工作人員以及相關(guān)合作餐廳進(jìn)行考核。2.考核內(nèi)容包括就餐申請(qǐng)與審批的及時(shí)性、準(zhǔn)確性，就餐標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，服務(wù)質(zhì)量，食品安全管理等方面。3.根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)存在問(wèn)題的部門和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令限期整改。八、附則（一）解釋權(quán)本辦法