市場(chǎng)海鮮管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)市場(chǎng)海鮮經(jīng)營(yíng)管理，規(guī)范海鮮交易行為，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)市場(chǎng)秩序，促進(jìn)海鮮市場(chǎng)健康有序發(fā)展，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本市場(chǎng)內(nèi)從事海鮮經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的所有商戶及相關(guān)從業(yè)人員，以及在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行海鮮交易的消費(fèi)者。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法對(duì)市場(chǎng)海鮮經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理。2.公平公正原則：保障市場(chǎng)內(nèi)各經(jīng)營(yíng)主體的合法權(quán)益，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，公正處理各類海鮮交易糾紛。3.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)原則：倡導(dǎo)商戶誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，樹立良好的商業(yè)信譽(yù)，確保海鮮產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者信任。4.服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為商戶和消費(fèi)者提供便捷、高效的管理與服務(wù)，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮。二、市場(chǎng)準(zhǔn)入管理（一）經(jīng)營(yíng)資質(zhì)要求1.從事海鮮經(jīng)營(yíng)的商戶必須依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2.涉及食品經(jīng)營(yíng)的，還需取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，且在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛相關(guān)證照。（二）人員健康管理1.海鮮經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品經(jīng)營(yíng)要求。2.從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩等，勤洗手消毒，不得在工作場(chǎng)所吸煙、進(jìn)食。（三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地要求1.商戶應(yīng)在市場(chǎng)指定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)海鮮，攤位布局應(yīng)合理，保持整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好。2.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如冷藏設(shè)備、暫養(yǎng)池、排水系統(tǒng)等，以保證海鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存和銷售環(huán)境適宜。（四）進(jìn)貨渠道管理1.商戶應(yīng)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄海鮮的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證不少于二年。2.所采購(gòu)的海鮮應(yīng)來(lái)自合法的供應(yīng)商，索證索票齊全，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。禁止采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)質(zhì)量保證的海鮮產(chǎn)品。三、海鮮產(chǎn)品質(zhì)量管理（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.市場(chǎng)內(nèi)銷售的海鮮應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，無(wú)變質(zhì)、異味、污染等情況。2.海鮮的包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家規(guī)定，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息。（二）檢驗(yàn)檢測(cè)1.市場(chǎng)管理部門應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的海鮮產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括但不限于重金屬、獸藥殘留、微生物等指標(biāo)。2.鼓勵(lì)商戶自行委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)所銷售的海鮮進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)向市場(chǎng)管理部門備案。3.經(jīng)檢測(cè)不合格的海鮮產(chǎn)品，應(yīng)立即停止銷售，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，防止流入市場(chǎng)。（三）質(zhì)量追溯1.建立海鮮產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，商戶應(yīng)配合市場(chǎng)管理部門做好產(chǎn)品追溯工作，如實(shí)提供產(chǎn)品來(lái)源、流向等信息。2.一旦發(fā)現(xiàn)海鮮產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，能夠迅速追溯到源頭，采取有效的召回、處理措施，保障消費(fèi)者權(quán)益。四、交易行為規(guī)范（一）明碼標(biāo)價(jià)1.商戶應(yīng)在攤位顯著位置標(biāo)明海鮮產(chǎn)品的價(jià)格，價(jià)格應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，不得使用欺騙性或誤導(dǎo)性的標(biāo)價(jià)方式。2.禁止在標(biāo)價(jià)之外加價(jià)出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。（二）公平秤使用1.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配備足夠數(shù)量的公平秤，并定期進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保計(jì)量準(zhǔn)確。2.商戶應(yīng)使用合格的計(jì)量器具進(jìn)行稱重，不得故意破壞計(jì)量器具或使用不合格的計(jì)量器具欺騙消費(fèi)者。（三）交易合同簽訂1.鼓勵(lì)商戶與消費(fèi)者簽訂海鮮交易合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，包括產(chǎn)品規(guī)格、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等內(nèi)容。2.交易合同應(yīng)使用規(guī)范的文本格式，內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、合法、有效，避免出現(xiàn)模糊不清或歧義性條款。（四）售后服務(wù)1.商戶應(yīng)建立良好的售后服務(wù)機(jī)制，對(duì)消費(fèi)者提出的質(zhì)量問(wèn)題、退換貨要求等應(yīng)及時(shí)處理，不得推諉、拒絕。2.對(duì)于符合退換貨條件的海鮮產(chǎn)品，商戶應(yīng)按照規(guī)定為消費(fèi)者辦理退換貨手續(xù)，不得收取任何費(fèi)用。五、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）攤位衛(wèi)生1.商戶應(yīng)保持?jǐn)偽粌?nèi)及周邊環(huán)境整潔衛(wèi)生，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)清理攤位內(nèi)的垃圾、雜物，對(duì)暫養(yǎng)池、設(shè)備等進(jìn)行清洗消毒。2.攤位內(nèi)不得亂堆亂放物品，保持通道暢通。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生1.市場(chǎng)管理部門應(yīng)負(fù)責(zé)市場(chǎng)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和保潔工作，定期進(jìn)行消毒殺菌，保持市場(chǎng)環(huán)境整潔。2.加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)垃圾收集、運(yùn)輸?shù)墓芾?，確保垃圾日產(chǎn)日清，防止垃圾堆積產(chǎn)生異味和滋生蚊蟲。（三）污水處理1.市場(chǎng)應(yīng)建立完善的污水處理系統(tǒng)，確保海鮮經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的污水得到有效處理，達(dá)標(biāo)排放。2.商戶不得隨意排放污水，不得將污水直接排入雨水管道或公共區(qū)域，避免造成環(huán)境污染。六、市場(chǎng)秩序維護(hù)（一）經(jīng)營(yíng)秩序1.商戶應(yīng)遵守市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)時(shí)間和經(jīng)營(yíng)秩序，不得擅自提前關(guān)門或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，不得在市場(chǎng)內(nèi)亂設(shè)攤點(diǎn)、占道經(jīng)營(yíng)。2.禁止商戶之間進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，如惡意降價(jià)、詆毀他人商譽(yù)等，維護(hù)公平有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。（二）治安管理1.市場(chǎng)管理部門應(yīng)加強(qiáng)與公安機(jī)關(guān)的協(xié)作配合，維護(hù)市場(chǎng)治安秩序，保障商戶和消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全。2.加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)的巡邏防控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問(wèn)題，預(yù)防和打擊盜竊、搶劫等違法犯罪行為。（三）投訴處理1.設(shè)立專門的投訴受理渠道，接受消費(fèi)者對(duì)海鮮產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面的投訴舉報(bào)。2.對(duì)消費(fèi)者的投訴舉報(bào)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)，并將處理結(jié)果記錄在案。七、監(jiān)督管理措施（一）日常巡查1.市場(chǎng)管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)海鮮經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正商戶的違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。2.巡查內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、交易行為、環(huán)境衛(wèi)生等方面，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題應(yīng)做好記錄，并督促商戶限期整改。（二）專項(xiàng)檢查1.根據(jù)市場(chǎng)海鮮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和監(jiān)管需要，適時(shí)組織開展專項(xiàng)檢查，如節(jié)假日市場(chǎng)檢查、季節(jié)性海鮮產(chǎn)品專項(xiàng)檢查等。2.專項(xiàng)檢查應(yīng)制定詳細(xì)的檢查方案，明確檢查重點(diǎn)和要求，確保檢查工作取得實(shí)效。（三）信用管理1.建立市場(chǎng)海鮮經(jīng)營(yíng)商戶信用檔案，記錄商戶的經(jīng)營(yíng)行為、違法違規(guī)情況、消費(fèi)者投訴處理結(jié)果等信息。2.根據(jù)信用檔案對(duì)商戶進(jìn)行信用等級(jí)評(píng)定，對(duì)信用良好的商戶給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)信用不良的商戶采取重點(diǎn)監(jiān)管、限制經(jīng)營(yíng)等措施。八、法律責(zé)任（一）商戶違法責(zé)任1.商戶違反本辦法規(guī)定，未取得相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)從事海鮮經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)管理部門責(zé)令限期改正，并處以相應(yīng)罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，依法吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。2.銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)海鮮產(chǎn)品的，依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。3.存在明碼標(biāo)價(jià)不規(guī)范、使用不合格計(jì)量器具等交易行為違法的，由市場(chǎng)管理部門責(zé)令改正，并處以罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓。4.違反環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)定的，由市場(chǎng)管理部門責(zé)令限期整改，逾期未整改的，處以罰款；造成環(huán)境污染的，依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。（二）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)1.因商戶原因?qū)е孪M(fèi)者合法權(quán)益受到損害的，商戶應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任；市場(chǎng)管理部門應(yīng)積極協(xié)助消費(fèi)者維護(hù)自身權(quán)益，提供必要的支持和幫助。2.消費(fèi)者在市場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買到不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的海鮮產(chǎn)品，有權(quán)要求商戶退貨退款，并可向市場(chǎng)管理部門投訴舉報(bào)，市場(chǎng)管理部門應(yīng)依法處理。（三）管理部門責(zé)任1.市場(chǎng)管理部門工作人員在履行職責(zé)過(guò)程中